#啤酒頭釀造 x 深夜裡的法國手工甜點
#全新聯名登場
#填寫表單預訂 #自取限定
以24節氣系列啤酒著名的台灣精釀品牌
啤酒頭 Taiwan Head Brewers Brewing Company
在今年母親節與深法攜手合作
要給粉絲們一點不一樣的微醺🍺
在梅子正熟、青中帶黃的季節，我們選用了南投信義鄉生產的青梅，釀成酒、釀成梅肉，再化為濃郁的 #梅子啤酒「HER 醉美」，以及 #梅香乳酪磅蛋糕、#酒梅松露巧克力。酸甜深情的滋味馥郁綿長，如同與母親的感情優雅芬芳！
🍺🍰啤酒頭 x 深夜裡的法國手工甜點
2021 母親節限定組合 $999
內含：
Her 醉美＊1、梅香乳酪磅蛋糕＊1、酒梅松露巧克力一瓶兩入
「HER 醉美」
使用果香滿溢南投青梅，搭配皮爾森麥芽，再以香檳酵母發酵熟成，造就酒精度 12.5% 濃郁梅子啤酒。
「梅香乳酪磅蛋糕」以黑糖風味蛋糕體包裹酒梅果肉及奶油乳酪，出爐時刷上梅酒基底的糖酒液，以及酥脆的酥菠蘿碎粒。柔和的黑糖香氣，恰好突出梅肉的滋潤與酸甜；與略帶酸感的奶油乳酪交融，舒緩味蕾，以接續隨後的梅酒鼻腔香氣。伴隨酥菠蘿的驚喜脆感，使綿密的蛋糕口感更添層次，濃而不膩、厚而不沉。
「酒梅松露巧克力」選用66%的墨西哥巧克力與白巧克力，製成帶有脆殼的松露巧克力，並在中心點綴小許酒梅果肉。巧克力隱隱透出的辛香料與木質風味，輕輕托起柔和的梅酒香，在中段暈染散開，再與柔滑的巧克力甘納許一同化為絲線般的尾韻。
▍注意事項
・本組合 #僅供表單填寫預訂，4/30截止填寫
・本組合 #僅供表單中地點自取，不開放宅配
・本組合 #不適用 深法任意優惠、折扣活動
〖 禁止酒駕 酒後不開車 安全有保障 〗
啤酒頭 網購 在 [心得] 啤酒頭精釀啤酒：雨水、清明、穀雨、立夏- 看板Wine - 的推薦與評價
網誌有圖版本
https://goo.gl/lzTh51
=未成年與孕婦請勿飲酒，喝酒不開車，請勿酒駕=
小時候想到啤酒，只會覺得苦苦的東西有什麼滋味？長大後卻在北海道的街頭吃著燒烤炸
物，以體驗夏日風物詩的心態，喝了一口生啤。冰涼的麥香，甘甜滑順的將幸福感直送入
胃。苦味只是淡的，彷彿咂嘴時才有的風味點綴。
朋友推薦在生啤的乾暢清涼之外，給味蕾鼻腔更多的變化考驗。推薦我嘗試看看精釀啤酒
。原本就愛微醺的感覺，偏偏但不善飲。整瓶紅酒對我來說負擔太大，除非有人陪飲。一
罐啤酒，提供我剛剛好的酒酣耳熱，自我滿足式的臉紅心跳。
台灣人在飲食上的動能強大，加入WTO後在地酒廠品牌宛如雨後春筍地冒出。而且許多品
牌都在國際大賽中有所斬獲。連續喝了禾餘啤酒、啤酒農場、掌門啤酒、啤酒頭等幾個牌
子的精釀啤酒。先從行銷上算是最成功的啤酒頭24節氣啤酒開始筆記。
目前品牌現有十支啤酒，全口味制霸達成。
(2016.08)
我自己最喜歡的茶啤酒是立秋。次一級是穀雨與立冬。
全口味來說最喜歡且一定會再買的是小滿、大暑、立秋、小寒。再來是：立夏、夏至、立
冬。
以下以節氣順序介紹，目前推出的節氣第一支啤酒是：
雨水
官方介紹：以蘇格蘭愛爾 Scotch Ale 的渾厚麥芽香氣以及微甜尾韻，配搭台灣茶葉改良
的特有品種「金萱」所帶來的香甜茶韻與淡淡奶香。
茶啤酒建議在開瓶前還先退冰到12至14度，茶香才會甦醒。雨水以茶啤酒來說風味非常宜
人可愛，雖然茶的風味有點壓後，但深深被金萱茶的茶香與甘甜香氣吸引。覺得這款有著
神祕的潮溼感……太過濕潤而在舌尖上殘留的氣息有點黏滯。這款酒完全符合了雨水的命
名，但以茶啤酒來說，將來我會選其他支購入。
另外一提：不想自己喝酒之前被介紹弄出了先入為主的印象，手上兩支喝完了才去看啤酒
頭官方的介紹。雨水的形容詞竟然有著百年孤寂一書當中的馬康多。頓時有點傻住。小說
中大雨數年的魔幻之城啊。真是惡狠狠被文藝了一下。
清明
這支酒只能說太切題了，切題到不知道該怎麼形容才好。之前只知道清明這款是煙燻口感
的啤酒，加入了台灣食用級艾草焚燒後的餘燼。一開瓶我就嚇傻了！好清明啊！所謂的煙
燻加艾草就是個燒紙錢的味道啊！燒紙錢的味道啊！
後來讀官方介紹才知道這款屬於德國煙燻啤酒 Rauchbier (Smoked Beer)屬於少有酒廠開
發的非主流啤酒。
好吧！我理解為什麼非主流了。啤酒口味上我算是主流派人士，清明這款屬於再見不連絡
的等級。其實清明這款啤酒做菜做料理應該會很有趣，但是精釀啤酒不算便宜，我就不打
算實驗了。
穀雨
穀雨這酒不知道為什麼我忘記給她拍張獨立大頭照，委屈她跟食譜的韓式泡菜涼麵做法一
起登場吧！
「穀雨」台灣烏龍茶入酒，酒色混濁，帶著濃郁的烘焙烏龍香氣。另外還有一點淡淡的果
皮香跟蜜糖香氣。整體的感覺優雅輕軟，讓人非常舒服的一支啤酒。但是不知道為什麼雨
水跟穀雨留給我的印象都只是有趣但不到驚豔。或許是因為另外兩支茶啤酒立秋跟立冬的
是濃墨重彩的深茶香，幾乎開瓶即出的馥郁。
另外兩隻的香氣我覺得比較素雅。素雅淡香遇上了我這個口味甚重的人，也算是委屈了。
立夏
啤酒頭得獎作品：2015 年日本橫濱國際啤酒大賽 International Beer Cup 的美式淺色
愛爾組 American Pale Ale 銀賞。
活潑奔放的鳳梨與柑橘香，濃麗完熟恍若盛夏風光。尾韻有著麥芽的甜潤爽口，一絲絲啤
酒花淡苦。完全就是適合夏天暢飲的啤酒。很多人不喜歡啤酒中的苦味，甚至是覺得啤酒
越不苦越好。不過慢慢可以理解啤酒中的苦味，一如咖啡酸香，是風味的基石之一。立夏
這款啤酒若沒有苦味，則果香艷麗的幾乎輕佻。苦味，讓這支啤酒多了一點肅然深沉的大
人味。
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脂肪vs男友
溫暖度：男友的臂彎不見得溫暖，冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴！
貼心度：與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。
要我減肥等於是要它的命啊（XD）
忠誠度：男友可能甩了你，但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊！>///<
結論：我知道脂肪是愛我的https://www.facebook.com/tuanuu
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