【金瓜米粉】
家的味道,是一輩子難以忘懷的味覺記憶
記憶中的小時候,
回阿嬷家總是會有這一道金瓜米粉
加入富含維生素及膳食纖維的南瓜
不但可以增添口感,更可以抗老及促進新陳代謝
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#哪道料理是你童年難以忘懷的幸福滋味?
#金瓜米粉 #阿嬷ㄟ手路菜 #經典台灣古早味 #傳承記憶的味道
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 稻荷狐的山丘食語-陳小薇博士
「南瓜」含有多種有益健康的營養成份,如膳食纖維、維生素A、B、C以及礦物質…等微量元素,可有效保持腸胃道健康,且維持視網膜正常的必要營養素!
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哪道料理是你童年難以忘懷的幸福滋味 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
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回阿嬷家總是會有這一道金瓜米粉
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食材:
南瓜1粒
米粉
豬肉絲300克
高麗菜絲200克
紅蘿蔔絲200克
紅蔥酥30克
調味料:
白胡椒粉1匙
醬油1匙
糖1匙
香油2匙
高湯300cc
作法:
1. 南瓜對半切用湯匙挖出籽後,外層以鋁箔紙包覆
2. 放入蒸籠,大火蒸約25分鐘後取出備用
3. 鍋中加油炒香豬肉絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲後,加入調味料拌炒,將所有炒香食材取出備用
4. 將泡軟米粉放入湯汁中拌均勻
5. 將蒸好南瓜取出用湯匙挖出南瓜泥,與拌好米粉之拌成南瓜米粉後,將炒香食材覆蓋至上拌勻即完成
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