#週日咖啡故事館 #咖啡豆包裝術
『知道過去,才能創造未來。』
Hello 大家好,我是Max。不知道大家走進一間咖啡館時,
有沒有被豆單上密密麻麻的字迷惑?這些都是商人的詭計(誤),其實豆單就只是咖啡豆的 #履歷——在哪裡長大、有什麼樣的個性、什麼因緣際會而變成現在的樣子?今天跟大家分享關於咖啡包裝上的二三事,希望大家都能夠在茫茫豆海中,找到屬於自己的伯樂。
首先,我們一起來探尋咖啡的世界:
咖啡是由咖啡樹開花結果產出的咖啡果實(註一),採收下來後,經由農友透過器械或工具,去除果皮、果肉、咖啡膠...等後製處理,乾燥之後成為帶殼生豆(註二)儲存,等待著買家上門。
接下來,透過各種交易管道,可能是農民自產自銷,或是集貨,交由當地的貿易商販售給生豆商或直售給烘焙業者。生豆商杯測後,依據喜好或是杯評來進口咖啡生豆做銷售;烘焙業者採購生豆,則會依據該豆子的特性,考量適合的烘焙度,
烘焙成我們大眾消費者會拿到的咖啡熟豆(註三),而其實包裝上的文字,不外乎就是在透露這些資訊給大家。
#履歷項目介紹
【產地名稱】:從國家、產區、到莊園,能夠被稱為莊園,通常具有一定的規模,有自己的後製處理器械,儲存空間等...從採收到後製及儲存,都能夠在自己掌握中,通常品質也會比較穩定。例如:哥倫比亞 考卡省 天堂莊園,
巴布亞新幾內亞 天堂鳥莊園...。
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【合作社、處理廠名稱】:如果是在自家後院栽種的小農,那採收完之後,就會需要送去當地的集貨地(處理廠)或是合作社,委託他們做後製處理、儲存及販售。這樣由「合作社」或「處理廠」統一處理的咖啡豆,後續就會冠上該處理廠或合作社的名字來昭告天下,常見於衣索匹亞這樣 小農居多的國家。例如:哈瑪處理廠、果丁丁合作社、孔加合作社...。
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【生豆商或烘焙業者命名】:在商業行為上,有可能業者A跟業者B賣的是同一支豆子。不過,為了區分銷售商家,又或是因為烘焙手法不同,進而導致風味表現不同,也會有不同的命名。畢竟,每個人都希望自己是獨一無二的。
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【咖啡品種及處理法】:處理法上週小編有提到,相信大家都略懂略懂,而鐵比卡、波旁、SL34、到時下大家都熟知的藝妓,都是 #品種名,也有因為各地種植風土不同產生的地方品種,或是自然變異種,像是黃波旁,或是我們這次推出的卓武山 紫葉水洗,都是稀有而珍貴的、來自大自然的禮物。
下次,走進咖啡館挑選豆子時,可以先看看這些咖啡履歷,不用擔心看不懂(畢竟也可以直接問店員)。喝咖啡,就像是在聆聽「咖啡」本身說的故事,他會告訴你,我從哪裡來、成長過程經歷了什麼、有著什麼樣的個性。我們可以是聆聽者,也會是面試官,最後選擇與自己合拍的咖啡小夥伴,一起走向未來、創造未來。
註一:果實成熟時,呈現鮮紅、紫紅色,故也有人稱櫻桃果實。
註二:所謂的殼指的是咖啡生豆外還有一層內果皮,請參閱上週分享。
註三:生豆,去殼未經烘焙的咖啡豆。熟豆如同字面上的意思,
指生豆經過各種熱能,轉變成我們市面上可飲用、或食用的咖啡豆。
因時下咖啡業者可能會同時販售生、熟豆,所以有此區分。
延伸閱讀:
📌處理法知多少? https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=137168311964756&id=109272138087707&locale=zh_TW
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過2,830的網紅Tracy L. 紙上旅行,也在其Youtube影片中提到,Website――――― 文具情報 / Info of Stationery ――――― 來分享一下影片中有使用到的文具們🥰 ⭐️代表我的賣場有賣唷! 蝦皮搜尋紙上旅行 往下滑也有網址唷! ▸ 曆生活 2021宇宙日曆 ▸ 曆生活 2021月亮日曆(盈缺日曆) (曆生活的日曆大約每年的年底會開始...
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時光,從未停止。
這一年來習慣穿梭世界各地飛的我停下了腳步,彷彿空白的這段時間其實從未停止前進。好多人問我,之後最想去的國家是哪裡?說真的,我有好多想去的地方,例如北歐。
丹麥,是我最嚮往的國家之一,
它是世界上最快樂的國家。
而快樂是世界上最簡單卻又最不簡單的東西。
謝謝 Nordgreen 送來這份來自丹麥的禮物,讓我在手中再次感受到渴望遠行的溫度。這支由我親自挑選的 The Pioneer先鋒計時碼表是Nordgreen最經典也最受歡迎的款式,更獲得2020紅點設計大獎 (reddot winner 2020)。由享譽國際的頂尖設計師Jakob Wagner所一手打造,既優雅又簡單的大氣質感,加上今年秋冬全新推出的耀綠色表面,在光線照耀下宛如北歐極光般神秘亮眼,真的美到不行!
我想吸引我的不只是來自北歐的設計感,更是北歐所傳遞的人生觀及理念。Nordgreen 強調品牌的永續發展及社會回饋,環保包裝、零碳運輸、與非營利組織合作進行公益活動。 喜歡簡約設計感的朋友也可以參考看看,下方有獨家優惠碼,也能為社會盡一份力量。
時光流逝,
今天,會比昨天更好。
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#nordgreen
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今年中秋節我收到最~~~可愛的禮盒就是這盒樂淇蘋果!
好漂亮、好精緻、好像小玩偶喔,它吃起來比一般蘋果脆一點、甜一點,香氣跟大蘋果有些不同,滿特別的。樂淇蘋果沒上蠟所以不用削皮,這一點超讚,其實蘋果皮的營養價值比果肉還高,直接吃最健康。咬開來之後發現,它的籽好小,而且果肉不太會泛黃耶,好神奇。
咪哈多嘿一口氣都吃了兩顆,還一直吵要吃第三顆。多嘿不知為何興奮到邊吃邊跳,咪哈則是相當安靜地啃到一點果肉都不剩,只剩小籽。他們倆其實平時並不特別愛吃蘋果,沒想到今天這麼捧場,可能是覺得這麼小顆很可愛很新奇吧,讓我見識到什麼叫以貌取「食」哈哈哈。希望他們不吃的食物都出可愛版,這樣一來媽媽多省心。
樂淇蘋果是紐西蘭的陽光果園付出 20 年心血所培育出來的結晶,英文名Rockit Apple。雖然尺寸很迷你,但營養價值完全不輸大顆唷,它富含纖維、多種維他命、多種抗氧化成分、天然果糖與蔗糖,能輕易被身體轉化為能量。聯合國歐洲經濟委員會(UNECE)特地為了它新增「迷你蘋果」的類別。
媽媽我覺得這個禮盒一百分,新鮮、漂亮又健康,小孩可以放心吃,我也不用算熱量(中秋節很危險你懂的)……大禮盒含六管樂淇蘋果,小禮盒含三管,管狀包裝好攜帶,果皮無上蠟,蘋果入管前進行過特殊清洗處理,不用再次清洗也可直接享用,非常方便。
今年中秋節,大推樂淇蘋果禮盒!
樂淇將於10月5日(二)送出二十份樂淇開學好禮:十份「小淇士書包」(爆可愛)、十支「小淇士雨傘」
這兩樣禮物不是我在說,實在太可愛了~是媽媽也會愛的那種可愛!(你懂我在說什麼)
只要在10月4日前追蹤 Rockit Apple Taiwan 樂淇蘋果
樂淇蘋果,並在此篇貼文底下留言你最想與孩子達到的一個日常小目標,就能參加抽獎喔!
樂淇蘋果雖然個子很小,卻足夠讓你帶著去任何冒險,營養也足夠為你的每分每秒加油,樂淇蘋果樂於陪伴你達成屬於自己的每個小目標, Fuel your daily goal!
哪裡買?
大潤發、頂好、家樂福、全聯、JASONS Market等各大超市及地區水果行。
樂淇蘋果官網:
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#rockitapple #樂淇蘋果 #Rockiteveryday #中秋禮盒
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(曆生活的日曆大約每年的年底會開始發售,如果有喜歡可以等看看。
基本上臺灣的文具店都會賣唷!)
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這我在葡萄牙買的,不知道哪裡可以買到
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剪輯軟體 / editing tool: Premiere Pro
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⌲ 更多影片
法式浪漫開箱(?) 茄子先生 x 什物A kind of cafe 聯名紙膠帶
https://www.youtube.com/watch?v=dHyIq5ADN7U
可愛開箱!超級臺灣小物花磚!壘摳的小狐狸|Hello Studio 你好工作室 出品
https://www.youtube.com/watch?v=CWhnbg95pOE
拼貼信封|幾顆印章就上手!臺灣傳統日曆+蕾絲紙
https://www.youtube.com/watch?v=_nbz94CUTFA
鳳凰花開的季節~祝福各位畢業生,畢業快樂!|手作拼貼畢業祝福&禮物卡
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買. 文具控的一天: 一分之一工作室&福袋 + 嘎啦嘎啦市集|feat. I am kayen
https://www.youtube.com/watch?v=fQ6d-aLJO2E&t=304s
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這次的影片比我預期的長QQ可以開1.25或1.5倍喔喔~
影片裡面的文具購買資訊我按照順序打在資訊欄
請展開閱讀👇🏻👇🏻👇🏻(這應該是我目前為止最詳細的一次XD)
🍒下面購物資訊排列:時間 / 商品 / 品牌 / 購入的地方
00:48 / Happy Birthday 包裝紙 / Stewo International AG / TK Maxx
02:27 / 刮刮樂地圖 Scratch Map Poster / Luckies / 交換禮物抽到的~估狗一下很容易找到的😉
05:02 / 星空包裝紙 / The Art File / Oliver Bonas
06:11 / 眼鏡北極熊包裝紙 / U Studio / 很抱歉我目前完全想不起來我在哪裡買的😭
06:50 / 簡約聖誕樹包裝紙 / Oliver Bonas / Oliver Bonas
07:23 / 復古宇宙包裝紙 / Life of Jay / 我只記得在牛津一間蠻大的書店,店名要等我找出收據
08:24 / 子彈筆記素材包 / Flying Tiger / Flying Tiger
10:37 / The Polo Bear Stickers / Polo / Polo
11:24 / 紙張愛好者素材書 / kikki.K Stationery & Gifts / kikki.K Stationery & Gifts
15:25 / 童趣月曆 / Flying Tiger / Flying Tiger
🎬看更多文具開箱影片
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夜市遊戲再一發!小時候的疑惑現在來解開!
每次看到滿滿的紅包就在想裡面真的有放大獎嗎?
今天可氏姐妹就用一千元來實測看看抽紅包裡有什麼秘密!
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❶訂閱可可酒精YouTube頻道及此支完整影片按下我喜歡
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❸留言任何想說的話+自己必用的EMAIL
(會在得獎者的留言處回覆中獎通知,並且寄信去你留下的EMAIL要寄送的資料唷!)
以上步驟都要確實完成才具有抽獎資格唷!
活動時間:即日起至12/25抽獎結果將於12/26的23:59前公布於此貼文中!中獎者請於12/30前務必回信給我郵寄資訊!祝福大家擁有自己的幸運!
<因為近期會出國拍攝,因此這次抽獎時間較長!到時候公佈得獎名單會把此置頂留言更心,IG限時動態也會發唷>
※公佈中獎名單後會用我的EMAIL詢問郵遞資訊,若收到中獎通知(會回覆在你參加抽獎的留言)卻有奇怪信件要求不合理的資料,請務必私訊我粉專或IG求證唷!如有擔憂現有信箱會暴露個資,也可辦個新的EMAIL再參加抽獎唷!
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