|古餐具的故事-迷一般的「皇家」與消失的陶瓷小鎮|
每個人都有自己執著的事情,巴黎不打烊的老讀者都知道,我不太回覆隔夜文,因為對我來說人生已經翻頁。但是在研究幫朋友買的古餐具時,我會因為一個盤子上印有不明確的烙印而睡不著覺。當然朋友沒有要求我調查餐具的背景,這完全是我自己的興趣使然。
上一集在迪關餐盤的圖說中跟大家說到「結婚餐具」,因為之後這個名詞會常常出現,這裡就先跟大家聊一下這個古餐具關鍵字。
開始說關鍵字「結婚餐具」前,我們先說說古時候法國女人的嫁妝。法國人從14世紀開始,只要家中生了女兒,就會從出生那天開始為她準備嫁妝。這些嫁妝是什麼呢?就是女人平常會用到的織品,像自己要穿的衣服,平常要用的床單、枕套、桌巾、餐巾⋯⋯,女孩兒們從小就要自己織布、刺繡,準備自己的嫁妝。到了18世紀工業革命後產生了很多布爾喬亞階級,女兒們的嫁妝就越來越豐盛,在法東亞爾薩斯一帶,還會有父母在女兒一出生就預約麻田,以確保女兒之後有各種麻布做的嫁妝。
而新婚夫妻要建立自己的小家庭,雙方親友也會在婚禮前幾天就開始送禮,這種結婚送禮的習俗自中古世紀就有,親朋好友會先把禮物送到新人的父母家中,等結婚那天再送給新人。在法國的結婚禮物清單中,排名第一的就是餐桌上使用的器具,畢竟法國人吃一頓飯有不少的繁文縟節,相對應的餐具器皿也不少,送餐具給剛結婚的新人既實用,又具有象徵性的意義。而這個傳統延續至今,四分之三的法國人結婚時都會收到餐具,而各大百貨公司每年都有5到6%的結婚禮物業績,傳統的法國餐具品牌都有「結婚餐具」系列。
所以我們現在逛舊貨市集、跳蚤市場或二手店家時,許多的古餐盤就是「結婚餐具」。而這些古結婚餐具目前在法國舊貨市場上最多的,就是二戰後的結婚餐具。為什麼?因為法國二戰後本土就沒有戰爭了,加上技術進步大量生產,所以二戰後的餐具大多保存良好。此外二戰後結婚的老奶奶們,大概就是我婆婆這個年紀,她們都是在近幾年離世,而她們的孩子都不想要她們老摳摳的餐具,所以大量流到市面上。而這種結婚餐具最有名的,就是法國知名陶瓷重鎮利摩日的花鳥結婚餐具。
幫朋友買古餐具的時候,在一片花卉鳥獸的彩色結婚餐具中,下圖這個圖案簡單的白瓷金花餐盤吸引了我們的注意。有別於戰後彩色小花的老奶奶風格,這個只有金色花卉的餐盤顯得更有現代感。翻過盤子,背後寫著這個盤子的身世。
C.G.是這個盤子的出產工廠,然後繞了第一圈寫著細緻黏土與皇家搪瓷,第二圈寫著貨真價實的瓷器與製作於維耶爾宗。
我們從這個餐盤的產地產區開始說起,維耶爾宗這個小鎮位於法國中部的羅亞爾大區的謝爾省(Cher),是一個有謝爾河流過的小鎮。而這是法國現代的行政劃分方式,古時候這一帶則稱為貝里(Berry),當我們在研究法國的瓷器史時,會以古時舊稱為主,也就是貝里一帶的瓷器發展。
貝里這一帶最早出現陶瓷工廠,是1788年李維斯侯爵(Lévis)在自己的領地上所創建,後來發現高嶺土之後,就延伸為19世紀的Couleuvre瓷器廠。到了1799年時,一位從巴黎南下的瑞士人Klein在靠近維耶爾宗的福埃西(Foëcy)城堡成立了瓷器廠。由於他後來出現了經濟危機,另一位來自巴黎的瑞士銀行家皮利維特(Pillivuyt)與銀行安德烈就在1822年接手福埃西瓷器廠。而在1816年時,另一個來自巴黎想改行的軍火商Delvincourt因為認識維耶爾宗鎮上的鍛鐵鋪,於是來此成立了第二家瓷器廠。1822年,Noirlac修道院瓷器廠成立。1833年,法國廢除奴隸制度的著名政治家Victor Schoelcher的父親Marc Schoelcher也在貝里一帶成立瓷器廠,還有從巴黎來的佩特里(Petry)買下Bel-Air城堡設廠和Ronsse設廠,到後來1850年Larchevêque在維耶爾宗小鎮設廠,從此貝里的陶瓷聚落產生。
工業革命讓歐洲人開始用煤炭燒窯,在運河運送高嶺土和煤炭,還有1845年維耶爾宗的鐵路通車,讓這個小鎮的瓷器與巴黎和利摩日接軌。到了19世紀下半葉,是貝里一帶瓷器大放光彩的時候,到第一次世界大戰爆發前,維耶爾宗小鎮一共有14間瓷器廠,一千五百名員工。
但是在20世紀初期時,這一陶瓷聚落受到德國瓷器的嚴重競爭,因為德國瓷器商的團結、人工造價低廉和火車運輸系統成功,讓法國瓷器受到極大壓力。好在第一次世界大戰後對德國的貿易限制讓這些瓷器廠得以喘口氣,高度在技術上發展。但到了三〇年代,德國與捷克的競爭再次來襲,此時運作了一百多年的老廠哈許(Hache,是佩特里的女婿也是接班人)與皮利維特紛紛歇業,而皮利維特的第四代在二戰後將工廠連同工人一起賣給他們巴黎的客戶,直到今日仍掛著皮利維特的老字號。最後到了1970年,維耶爾宗只剩下三間瓷器廠,分別是CNP、Larchevêque和我們看上的這個餐盤Cirot-Gadouin。而貝里一代的陶瓷產業至今除了改朝換代的皮利維特,還有成為陶瓷集團的德舒利埃,維耶爾宗則是在80年代起就不再生產陶瓷。以前我曾經提過法國的國立藝術學院多設立在工藝重鎮,在貝里這一帶,現在也有一所國立藝術學院,就在古行政區正中央的布爾日國立藝術學院。
最後我們回到這個上面寫有皇家的維耶爾宗餐盤,從歷史紀錄中,我們可以知道維耶爾宗並沒有皇家陶瓷廠。如果硬要說有幫皇家服務的,大概是佩特里的女婿哈許,他曾經接過拿破崙三世的訂單而在維耶爾宗聲名大噪。而這個20世紀工藝的餐盤上寫著皇家,法國在20世紀已經是共和國體制而沒有皇家了,因此這個印有皇家的餐盤,它很有可能是給其他的歐洲皇室,或它只是一個單純的「皇家系列」。在這種不得而知的情況下,我變身成古餐具柯南,特別去了一趟圖書館查書,又加入了法國的業餘古董鑑定社團,就為了知道餐盤上印的這個「皇家」是什麼意思?
果然,我的追蹤探索與推論是對的,古董鑑定社團裡的人跟我的看法一致,這是二戰後的餐盤,而皇家二字是陶瓷廠的餐具系列名稱。它流入市場上的數量不多,有可能是結婚餐具,也有可能是大飯店的訂製款。
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#kimchi前作業
哇!我真的太佩服自己做kimchi的所有長輩們了🙄工程好大好大
我只不過做一顆kimchi而已
我手機的空間容量快要沾滿了耶!哈哈哈
不過啊說真的自己做一次kimchi
若是覺得喜歡好吃
保證不會再外面買來吃了
今天老金廚房分享的就是
保證不需要再外面找來吃的kimchi
其實外面的kimchi偷偷放很多味精😛
因為吃起來就是外面賣的泡菜味
外面賣的食物都是好吃🤣🤣🤣
這次完全沒有味精但比較搞剛
需要很多零零摳摳的方法來低檔味精
總之寶貝們
我們要真正做kimchi之前
當然買到新鮮的大白菜很重要
再來是要做如何醃製大白菜
基礎打得好才漂亮的kimchi呈現喔
都有比例
影片裡都是一顆大白菜的比例
所以寶貝們要做10顆大白菜就加倍10囉
但我冰箱太小一顆已經很滿😛😛😛
📌一顆大白菜=1000ml水+160ml粗鹽
把大白菜泡鹽巴水同時抓一把鹽巴灑到白菜根部一片一片灑進去
放進袋子裡面(我是沒有很大的碗所以放袋子若有超大的碗可以直接放沒關係)一定要葉子朝上
夏天醃製3~4個鐘頭 我放陽台
冬天醃製10個鐘頭
這時間2~3次過去幫忙翻來翻去喔
時間到了吃吃看,吃了覺得馬的太鹹就是成空了!
若kimchi不夠鹹到時候在冰箱變苦掉喔
苦=發霉腐爛的意思
所以要夠鹹才保住kimchi的新鮮度
洗一洗瀝乾水放著(自動瀝乾)
📌做kimchi很重要的關鍵是 小松菜
小松菜幫助整個kimchi的清涼度提升
所以我買了2包 準備要放在
kimchi 跟 蘿蔔kimchi了
📌麵糊
kimchi裡面放的麵糊也很重要
準備花菇水500ml
是我媽媽的秘訣來分享
(我媽媽吃素改天分享素泡菜)
加上半顆洋蔥+昆布+泡過的花菇+小提魚
煮一煮滾了可以繞起來
讓他先晾乾再放麵粉再小火煮一煮讓麵糊煮熟
500ml當中我一顆kimchi 會用300ml
剩下的給蘿蔔kimchi
📌蔬菜水果泥
半顆蘋果
一顆水梨
半顆洋蔥
3分之1白蘿蔔
薑
蒜頭
全部打碎做成泥
這份量當中一半是給蘿蔔kimchi喔
一次可以搞定2個泡菜
是不是很強😛😛😛
不過明天繼續了🙇♀️🙇♀️🙇♀️🙇♀️
https://bit.ly/3zvS2UH
完成KIMCHI的影片
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Moon Bay
音樂家: Dural
網址: https://icons8.com/music/
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上週我們跟公婆通話時,婆婆跟我放閃耶
她說因為腳受傷都還未復原
公公一早就去市場買了最新鮮的鮑魚
親手熬了韓式鮑魚粥給她吃
我假裝森77對黃先生說
堂心尼看看!!請好好學一下!
沒想到黃先生竟然跟公婆打小報告:
【她,剛剛才吃了一隻龍蝦耶!】
啊哈哈哈哈哈哈,阿不是啊!
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有什麼我講給你們看瓜張不瓜張
1.滿滿5盤高級現切肉
Prime嫩肩!安格斯霜降牛!AA級板腱牛!
2.一大包5片鯛魚直接送一包
3.超好吃船凍小卷跟10大隻南美白蝦!
4.高麗菜送一整顆的,好扯
5.最招牌手工拉麵!超拌醬!花枝丸蛋餃甜不辣!
不是普通火鍋料耶!是頂級食材
#自己買料都超過這價錢惹!
#菜單我放最後一張
更瓜張還有只要買防疫鍋就可用 #6折加購上等食材
像這隻龍蝦才七霸摳!!
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超誇張,平常哪可能吃到
平日我們省一點
把體重的額度要留給周末儀式感
而且台灣的火鍋真的強大到不行!
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今天算是讓大家見識到
我跟英文易開罐的英文跟台語有多爛的一集(?)哈哈哈~
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哈摳意思 在 MOMOCO毛毛摳 Youtube 的最讚貼文
圖文版:https://momoco.me/2018laneige/
因為ALICE在旁邊幫人化妝,我不好意思說話哈就用文字把前言帶過一下囉!
常常都說認識Alice不知道是好還是不好!
因為他太愛收集彩妝了哈哈,優點是我可以不用專程櫃上試色
缺點就是常常用到就被放火放得好慘啊
像這天去他工作室玩!竟然看到蘭芝LANEIGE的超放電霧感雙色唇膏!
我最近超愛李聖經!搭飛機時還買了很多蘭芝的免稅彩妝品哈哈
那個,舉重妖精金福珠真的太太太好看了
甜甜的!而且南柱赫也好帥!整個很配的一對啊~~~
好了然後我又離題好多!總之李聖經用的東西我都想打包啊!
然後這唇膏試色之後,我立刻和Alice說,靠,我也想包色了….
也太太太好看了吧!大概想包一半的顏色起來
Hello▶我是美妝部落客!MOMOCO~中文念毛毛摳
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哈摳意思 在 Mr.小狼 Youtube 的最佳貼文
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嗨!!我是小狼〃今天要跟大家分享HARNN泰國品牌的香水
它有點像不像香水的香水,滿有層次的!!
那他為到以五行元素去命名,就是金木水火土
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最後謝謝大家看到最後!! 我是小狼!! 揪咪 ^.* xoxo
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哈摳意思 在 風傳媒- 【#風生活】 常聽別人說「哈扣(Hardcore)」 的推薦與評價
風生活】 常聽別人說「哈扣(Hardcore)」,這個流行語原來是這麼來的... ➤ 加入〈 風生活〉,給您更多生活 ... dcore時,還有這種意思…-風傳媒. 說到色情! ... <看更多>
哈摳意思 在 [閒聊] 什麼時候硬派玩家變成硬核玩家的? - PTT評價 的推薦與評價
icrticrt168203/02 16:25糟了,我都說哈摳. 推. bomda03/02 16:25兩個意思沒有完全一樣硬核也不是支語. 推. UtsuhoReiuzi03/02 16:25硬派指遊戲硬核指 ... ... <看更多>
哈摳意思 在 Re: [閒聊] 被朋友說盡量不要講條子這種詞- 看板WomenTalk 的推薦與評價
來源有幾個,一個是大家比較耳熟能詳的,是因為警察制服有槓槓,
很像麻將一條兩條,所以叫條子。
另一個比較少人聽過,是說早期警察不太會配槍,都只配個警棍,
警棍又是一條條的,所以被叫條子。
主要來自於眷村黑話,其實眷村用語對台灣影響蠻多的,
很多我們講或是聽習慣的,都是流傳已久的眷村用語:
掛:或作「掛點」、「掛掉」、「掛了」。死去、倒下、壞掉,或者「難堪,下不了臺」
,如:「同學一發問,老師就掛在講臺上」。另一意思為幫派、群黨,如:「外省掛」。
綜合造句:「這回本省掛跟外省掛衝突,很多人掛了。」
罩:支持,另一意思為「管理」。如:「我是南哥罩的,這個場子我罩的。」
扁:毆打,如:「我扁他」。(近年來普通話口語亦常用)
揍:毆打,如:「我揍他」。(普通話常用)
把:看、望、偵查,如「把風」。衡量,如:「你把一把你的斤兩」。追求女性,如:「
把妹」。綜合造句:「你把一把你的斤兩,你只是個把風的,怎麼把得到妹呢?」(「把
妹」普通話口語亦使用)
噱:或作「削」。如「噱鋃」,騙取金錢。
闊:富有。如「裝闊」:假裝富有。(普通話常用)
摳:吝嗇,或作「摳門」。(普通話常用)
擋:借(不一定會還)例如:擋鋃、擋菸。
凱:出手大方。如「凱子」:出手大方的人,也指冤大頭。
草:香菸。有時指大麻。
粉:毒品。多指海洛因,或說「白粉」。(普通話常用)
海:大,如:「我海扁他」。即我痛打他一頓。(普通話口語偶爾使用)
鐵:堅定。如:「我跟他鐵哥們。」即我跟他情感堅定。(普通話常用)
梗:笑料。(源自相聲,本字為「哏(ㄍㄣˊ)」)(相聲瓦舍的演員暨國立臺北藝術大
學兼任講師馮翊綱先生認為,此字與其說為眷村黑話,不如說純是媒體積非成是的訛誤、
錯用,「哏」才是正確用字。如今普通話亦常用。)
點:客人。如「老點」:老主顧、熟客。
千:以騙術詐賭獲利,如出千、出老千、千術。
頭寸:原指銀圓,今日指金錢。如「調頭寸」,借錢。
上道:識時務、懂得人情世故。(普通話常用)
哈啦:或作「哈拉」。閒聊。如「亂哈拉」,胡說。
扯淡:或作「扯蛋」,胡說。有時加強語氣,稱為「鬼扯淡」,胡說。(近年來普通話口
語常用)
老千:以騙術詐賭獲利的人。(可能來自粵語)
馬子、七仔:女朋友、女性。如「把馬子」:追求女友。「馬子」的由來,相傳西漢時,
李廣射死臥虎,讓人鑄成虎形的小便器,表示對猛虎的蔑視,於是小便器就叫「虎子」。
到了唐朝,因李淵的祖父叫李虎,便將這大不敬的名詞改叫「馬子」。原意是馬桶,隱含
了把女人當成便器的意思,相當於日文中的肉便器,是很不尊重的說法。「七仔」是閩南
語,也稱「七辣」,「來源為妓女,所謂車伕拿三分,妓女拿七分,所以車伕叫三仔,妓
女為七仔(七辣)。」,是有歧視性的詞語。
凱子、性子、幸子:男朋友、男性。凱子,源自閩南話,本意為「傻子」,戲稱不管有錢
或沒錢而出手大方的人,現專指被女人騙了錢財又沒討到好處的男人。
條子:警察。如便衣警察則稱為「便條」,交通警察則稱為「交條」,「少年隊警察」則
為「少條」。(普通話口語偶爾使用)
噴子:槍械(多指散彈槍)(現大陸用語該詞則是完全不同的意思,指的是喜歡用一些沒有
邏輯、不著邊際的話語去反駁別人的人)
樑子:結怨,如:「結樑子」。(普通話常用)
婁子:差錯。如「出差錯」則稱為「捅婁子」。(普通話口語常用)
綁票:擄人勒索。被擄者稱為肉票。被擄者如被殺害叫「撕票」。(普通話亦常用)
太保:流氓、不良少年。「太妹」則指不良少女。源自五代李克用的義子們「十三太保」
,為山西一帶習用。
晃點:欺騙,如:「被這小子晃點了!」。
嗝屁、嗝兒屁、嗝兒屁著涼:意同「掛點」。死去、倒下、壞掉。(普通話口語較少用或
偶爾使用,一般用於好友之間開玩笑,由於不是普通的地方土語,表達對死者的極不尊重
的冷嘲熱諷,甚或對其死亡的快意。其語氣多含有不敬的意味,有嘲笑、輕蔑、幸災樂禍
的意思,屬於貶義詞。多用於所憎恨之人,因帶有罵人的意思,不適合在普通場合使用。
因此沒有誰會對自己親朋好友的去世說成「嗝兒屁」或「嗝兒屁朝涼」,那樣會招致眾人
的白眼。)
撇條:上廁所。撇大條為大號,撇小條為小號,一般多指前者。
咪咪:胸部、乳房。(現普通話口音偶爾使用)
玻璃:臀部或男同性戀者。(現普通話也有此含義)
打槍:嫌棄、拒絕。如:「老張把馬子,又被打槍了!」
苦窯:監獄。如入獄服刑則稱為「蹲苦窯」。
不對盤:不合、不順眼。如:「小李跟小王老是不對盤!」
打通關:原指向酒席上的每個人敬酒,或划拳飲酒,衍伸為送禮、行賄。(普通話亦使用)
火山孝子:不顧自己本身的家庭、沉迷聲色的人。
以上大概就一些例子,還有一些是已經失傳或是沒人用的,
就不多提了。
※ 引述《secretfly (☠鬼滅·之喵喵)》之銘言:
: 如題
: 有時候說話有些用詞也不知道哪裡聽來的 可能長輩朋友
: 不自覺會跟著用
: 之前騎機車載朋友 看到前面有警車好像發生事件
: 很多警察 我就隨口說 欸怎麼那麼多條子
: 或是朋友請喝飲料 或吃的 我就說 欸這"貨"很好欸 哪裡買的
: 後來有天一個朋友語重心長跟我說 建議講話不要這樣
: 她說這些都是比較沒素養的人才會這樣說(其實她講得滿難聽的 什麼賣毒什麼鬼)
: 我覺得 痾還好吧 不過就是另一種詞語嗎 幹嘛這麼計較....?
: 講出這些詞語有這麼不堪嗎....?
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