為食花太郎 Fafafoodblog
#fafafoodblog西餐 #fafafoodblog銅鑼灣
🍴餐前包🍞
有焗麵包同甘筍包 熱辣辣 點 d 浸住檻欖油既蒜頭 就夠哂香👍🏻
🍴炸薯條配松露醬 88 蚊🥔🍄
大大碟炸薯條 比較粗身 熱辣辣而且炸得香脆🔥 點 d黑松露醬點綴令薯條更香更入味
🍴焗大啡菇四式芝士長通粉 138 蚊🍝🧀
一上枱就聞到好香芝士味 長通粉比較大條有口感盡吸芝士汁 四式芝士口感黏稠 味道有層次應 大啡菇🍄好夠爽口 juicy上面再鋪 d雜菇増加口感 同香味 好食
🍴烤德國咸豬手 248 蚊🔥🐷
好大隻豬手 切得夠靚 豬手外皮烤得好香脆👍🏻 同肉中間既肥膏 比較彈牙 所以食落唔會肥膩 豬手肉幾香咸好入味 . 🐷 點 d芥茉醬 或者食 d 酸菜調味 就好好食
#西餐 #薯條 #黑松露 #豬手 #咸豬手 #大啡菇 #芝士 #長通粉
Score 平均分 <8/10>
Taste 味道:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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#barg
銅鑼灣耀華街3 號百樂中心1 樓
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog銅鑼灣
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日式蟹膏蟹肉意大利飯 ($158+10%)
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呢間西餐廳Boring?!喺葵芳人氣一向唔差,
難怪咁快已經再下一城喺黃埔開新分店,
以往食過好多呢類裝修走cafe風格嘅西餐食物質素大都好一般,
而今次的確令我喜出望外,
重點係價格方面都相當合理親民٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
晚市主要供應A、B、C三個唔同價位嘅套餐,
包括餐湯、前菜、主菜同餐飲,
除咗前菜唔同之外每個都分別會有四款主菜選擇,
亦可以揀一人或者二人份👫
我哋就嗌咗一個二人份Set A,
食完仲再追加多咗個Set B真係抵食到爛🥸
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🔸Set Dinner A ($178@1;$336@2)
是日餐湯係番茄忌廉湯,酸甜濃稠🍅
蒜蓉包面層舖上芝士焗製,
可惜包身已經變軟而且比較油膩;
值得一提嘅係連野菜親子煙三文魚沙律嘅煙三文魚都砌成玫瑰花狀別出心裁🌹
煙芝士大蝦蒜蓉蕃茄乾香辣意大利粉充滿蒜香微辣惹味,
意粉軟硬適中而大蝦肉質亦爽彈鮮美🦐
個人更加推薦另一款主菜日式蟹膏蟹肉意大利飯,
口感軟綿稠密而蟹膏鹹香十足,
啖啖蟹肉並非以仿蟹柳濫竽充數🥳
🔹Set Dinner B ($238@1;$456@2)
前菜黑松露野菌蟹肉焗蟹蓋雖然蟹肉份量較少,
但黑松露同菇菌香氣馥郁醇厚🍄
主菜德國脆皮咸豬手名副其實豬皮烤得相當香脆,
肉質結實肥美配上酸椰菜同蜜糖芥末籽汁中和鹹度🐷
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📍Boring?! (紅磡)
紅磡黃埔天地美食坊1樓115號舖
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咸豬手 在 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen Facebook 的最佳貼文
尋晚拍拖睇完戲無煮飯,分享返尋日隻豬手點整,今次做法是全新版本,因為星期日沒有太多時間風乾豬手,所以利用空氣炸鍋保溫功風乾豬手,同時會分享無保溫功能做法,兩種做法都做到脆皮。
#氣炸咸豬手
做法:
1. 咸豬手解凍,用薑蔥汆水10分鐘
2. 湯水我選咗青紅蘿蔔,亦可選揀自己喜歡的湯水
3. 咸豬手和湯料同煲50分鐘,湯水要繼續煲多1個多小時左右
4. 預備一盤冰水,將豬手取出放入冰水,直至豬手變凍
5. 盛起豬手,用廚紙或布索乾豬手表面
6. 用插肉針拮豬皮,拮得越多越好,再用廚紙或布索印乾豬手
7. 豬皮可掃上白醋
8. 今次選用空氣炸鍋保溫功能風乾豬皮,每邊15分鐘,當翻轉豬手時再掃多一次白醋(邊煲湯邊焗豬手同步進行,豬手無需雪入雪櫃。)
8.1 如果空氣炸鍋沒有保溫功能,將豬手放入雪櫃風乾幾小時(不用包保鮮紙)臨焗半小時回溫,如有水份請用廚紙或布印乾水份
9. 臨入爐可以拮多一次豬皮
10. 200度預熱3分鐘,放入豬手用200度焗45分鐘左右,中途需目測效果,再決定是否需要加減時間。
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貼士:
1. 氣炸鍋不鋪錫紙或烘焙紙,鋪了會影響焗製效果。
2. 焗製時間只是參考,實際時間要睇隻豬手效果,唔脆就加時焗耐啲,豬手巳脆就停機。
3. 買豬手時要揀豬皮要長啲,買得太短焗時一縮就會唔靚。
大家有Instagram 就follow 埋文迪IG,裏面有好多食譜📖
https://instagram.com/mandykitchen1121
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升級版茶餐廳 食西餐晚餐?好食仲抵食!竟然仲有法式龍蝦湯!
茶餐廳升級,常餐OUT!$268 二人套餐!
法式龍蝦湯,煙鴨胸沙律,黑松露帶子野菌意大利飯+德國咸豬手!
包茶咖啡!
晚市大解禁,限聚令放寬,出街食飯是常識吧
高級餐廳FULL BOOKING,咁我地貼地D去''CAFE''食飯啦!
茶餐廳已經唔再係只有常餐,粟米肉粒飯架啦!
而家係連西式晚餐都有了!
平均一人百幾蚊有飯有主菜仲湯有沙律,不過爭咁個甜品就完滿啦!
https://www.mrlamsan.com/2020/09/cafe2.html
先評法式龍蝦湯,真係有唔少蝦肉,但似係小龍蝦肉~湯杰濃香,呢個價錢飲到算唔錯了!
煙鴨胸煎得香口,唔係凍上,食感係味道好好多~呢D真係食物細節黎,沙律凍冰冰,如果鴨胸肉都係凍就唔好食了
鴨胸煎過香口好多!,選用既夠厚身多肉汁,係沙律乾左D~但加返芝麻醬沙律汁食就平衡返啦
主食飯或意飯自選一款,肉食有咸豬手或香煎羊架,可選燒汁或黑椒汁
上菜個時真係有驚喜呢,咸豬手係即焗,個皮真係脆如薯片,切開抽出條骨就全部都係肉
配燒汁就麻麻啦,應該配黑椒汁先正!下次識叫!本身有調味,就咁食都非常好食!
伴碟都再放一堆水煮蔬菜比你,不過份量真係太多食唔曬囉~
最後係松露意大利飯上菜,黑松露醬重手,每匙都可以食到黑松露既味道
仲有帶子粒,米身偏硬,唔會煮到好似粥咁軟綿,其實呢種先係最好食既意大利飯狀態
茶餐廳2.0 CAFE 2.0
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