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《純分享，不鏽鋼烤肉叉》
珈姐對市面上的竹筷、竹籤都挺反感的，
原因應該也不必多說～大家都知道。
所以我從很久以前，在家要做烤肉串，
就會用這不鏽鋼叉，
在大創跟宜得利家居都有賣，
中秋節改用這個，吃得也比較安心啦^^
南洋咖哩鳳梨雞肉串，
除了用咖哩醃肉，
還多了個材料會讓肉質更優的小撇步，
就是優格噢！
作法：http://parisroka.pixnet.net/blog/post/426967586
很簡單的烤箱菜，
沒烤箱也能直火煎烤的方便快速料理，
一點也不難呦～快試試唄！
鳳梨烤過會出水，一定要和雞肉搭著一起吃，
多汁的鳳梨會讓雞肉吃起來更juicy！
Roka很榮幸受邀爲好侍咖哩示範咖哩副菜的食譜，
我設計了很適合夏日品嚐的南洋咖哩鳳梨雞肉串，
除了用咖哩醃肉，還多了個材料會讓肉質更優的小撇步，
就是優格噢！趕快看看文章裡咖哩醃料的配方比例吧！
http://parisroka.pixnet.net/blog/post/426967586
作法很簡單的烤箱菜，
若沒烤箱也能直火煎烤的方便快速料理，
一點也不難呦～快試試唄！
鳳梨烤過會出水，一定要和雞肉搭著一起吃，
多汁的鳳梨會讓雞肉吃起來更juicy，
而且閉上眼會發現自己是在南洋某座島上（陽光、沙灘、海！）
噢~Summer~~~(唱起陳昇的歌)
其實自己私底下最近在用的咖哩剛好也是這一牌呦～
（接到邀請時心裡想還真是有夠巧的😍）
我常常在家做無水番茄咖哩時，
會把爪哇咖哩辣味結合佛蒙特咖哩甜味，
這樣綜合起來的味道特別有層次呢！
好康活動報報：
多多開伙將於7/3起，展開好侍食品【House夏日咖哩大賞】食譜大募集!
達人示範食譜：http://dodocook.com/campaign/curry/recipe
活動網址:http://dodocook.com/campaign/curry/rule
只要使用佛蒙特咖哩或爪哇咖哩，創作食譜就有機會獲得以下好禮：
★ 好侍人人有賞-好侍磁鐵:投稿即可獲得，1人限領1份。
★ 好侍超人大賞-全聯500元禮券:四大主題均有投稿，前16名即可獲得。
★ 好侍人氣大賞-咖哩醬塊+圍裙組(大人+小孩):FB按讚數Top15即可獲得。
★ 好侍創意大賞-加菜金3,000元:四大主題各選出1名綜合評分最高的食譜。
★ 好侍分享大賞-日本北海道來回機票一張(價值兩萬元):分享食譜即可參加抽獎。
機票耶～大家趕快踴躍去參加活動吧！
#焦糖洋蔥奶香燉牛腱 #牛肉優格咖哩
宅在家裡，有沒有菜是一回事，
有沒有心情煮菜又是另一回事，
一日三餐，一週21餐，
打開冰箱瞬間腦空不知道要煮什麼，
關上冰箱用額頭撞冰箱，
希望可以撞出什麼靈感來！
清冰箱好像隨堂考，
手不巧，再用心煮也還是像ㄆㄨㄣ～
想要煮一餐抵好幾餐，
沒有什麼比咖哩更省事了！
但是一直吃咖哩，咖哩也很無辜，
說著不愛洋蔥味的，
一定要來試試娜美洋蔥，噢！是梅納，
炒到要焦不焦，一入口，
甘中帶甜，令人銷魂又上癮～
影片中炒得還不夠焦，
先森的鏡頭在等待令我頗感壓力很焦心，
忙了半天，最後開罐頭給他吃，
他的表情，讓我瞬間壓力全消散了！
啊～誰說煮飯全是苦差事呢？
鍋鏟是權力遊戲的權杖啊！
🍲超簡單備料🐂
牛腱 一條
洋蔥 一顆
奶油 一手指
牛奶 一杯
優格香料醬 兩大匙（買現成省事）
優格（如果還有的話）
香菜（如果還有的話）
堅果（如果想加的話）
🧅很瑣碎的作法流程
切洋蔥！
切牛腱片！
一鍋煎牛腱片到表面微焦！
另一鍋炒洋蔥加奶油🧅炒到焦黃！
放入優格香料醬炒香！
放入煎牛腱片！
加入牛奶！
加入開水（慢慢燉一小時）！
加入鹽調味！
一大匙麵粉用冷開水攪開加進去！
我用鐵鍋保溫浸泡入味，
冰一晚隔天再拿出來滾，
（肉很軟又不過爛）
🤏起鍋加香菜與一湯匙優格和堅果
🦷喜歡軟肉可以用優格先醃肉一晚
🥣優格香料醬有多複雜：
（做過幾次後乾脆買現成的）
無糖優格 3大匙
橄欖油 1小匙
海鹽 1小匙
薑蒜末 適量
香菜末 多多益善
檸檬汁 半顆
薑黃粉 1大匙
辣椒粉 2大匙
孜然粉 1大匙
馬薩拉粉 1大匙
茴香籽 1小匙
丁香 少許
（香料通通磨碎後攪拌）
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！
粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
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IG：local_mom_ellie
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攝影- 周琨瑾 火野攝影
剪輯- 彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
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The Builder by Kevin MacLeod http://incompetech.com
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/_the-builder
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/nuEQC2TKWDo
#獨家爆料 #愈記 #娛樂爆料 #XX事件 #大解構 #娛樂大混醬 #愈記超市 #全港最平最齊 #大埔 #黃大仙 #沙田 #青衣
00:00 開始
00:24 愈記超市大埔分店
00:38 愈記超市名稱由來
01:04 南亞裔街坊訪問
02:13 香港街坊訪問
03:08 凍肉部
03:48 各類醬料選擇
04:04 娛樂八卦
04:40 大孖| 羊牛鴨醬
04:55 日丁九州拉麵
05:21 大孖| 羊牛鴨醬
05:41 大孖記沙嗲醬
06:15 霸王花河源米粉
06:54 蓬盛橄欖菜
08:15 文記麻辣混醬
09:50 自家品牌川野家博多烏冬
10:26 義記香辣油咖哩
11:35 文記秘製魷魚醬
13:20 文記秘製鹹魚醬
14:10 聯泰義記蠔油
14:23 大孖秘撈魚蛋醬
15:22 自家品牌的拉麵烏冬米粉米線
16:09 愈記超市送出禮品
【獨家爆料】安彬事件大解構│娛樂混醬│愈記超市│全港最平最齊│
大家喜歡看我的娛樂爆料，我當然不會令大家失望啦
這條影片我將會跟大家分享一下在2019年發生 一單轟動魚圈的新聞
當中一些不為人所知的秘聞, 大家一邊剝花生我就一面介紹
一間好便宜的生活百貨超市 “愈記超市”,
它在大埔、 黃大仙 、沙田和青衣都有分店
我會將它的分店地址放在留言置頂， 好讓大家比較那一間方便，
在你家或公司附近, 愈記的老闆娘是姓俞的，
老闆送了一個心給太太，並且希望她記住自己，
所以就叫做愈記超市，估不到這個愈記超市的名字
蘊含着一個刻骨銘心的愛情故事
抵買和多選擇就是這間“愈記超市”的特色,
就連非常懂知慳識儉的南亞裔人士，都懂來這裏購物，
你們便知道有幾便宜了，不信你看看街坊的意見 。
你來自哪裏？印度，你怎樣發現這個店舖？
這間店很好，全部都好平，有幾平？
是否比起其他店都平？全部都平過其他店
有其他什麼可以介紹我們香港的觀眾嗎？
告訴我吧，還有什麼？這個這個這個我都很喜歡
做甜品用嗎？對啊，這個經常煮的，印度人經常煮這些
21 他住在香港5年我住了8年，很高興認識你們
多謝你們推薦食品給我們香港觀眾，
祝你新春快樂，恭喜發財，謝謝你（印度文）
是的我懂印度文的，你喜歡在這裏購物？
這裏在大埔街市附近已經很旺區，亦有很多商店商舖
但是這一間愈記超市開了之後，我見到什麼也有得賣
有傳統雜貨店和街市雜貨店，還有小型超市地道雜貨店那種吸引點
不用經常去大型超市，好值得幫襯，還有這裏實在太抵買，超平
而且種類繁多，你不喜歡出鏡那我就不拍攝你的臉
平過別處一大截，雖然舖位細細，
由基本柴米油鹽到少量中日韓泰國人氣食品、少量廚房用品都有，
大部分價錢和質素比大型超市、網上商店更加便宜又多選擇
尤其大埔這一間分店更設有凍肉區及以「大醬園」著稱。
靚太，為什麼你說這裏很平呢？平呀，因為我經常有購買這些煮醉鴨舌醉雞翼
這個牌子是最頂級的，很多大師級都用，16元外面一般平均價錢都要18甚至20
這個並非四周可以買到，大的雜貨鋪才找到，用來煮什麼
鴨舌醉鴨舌，醉雞，正嘢，我要這個
他們更加有齊全港膾炙人口的本地生產老子號醬料，
例如余均益、綿香、悅和、勝利大澳蝦醬、大孖醬園、
40 文記、義記、泰興、順發孖記等等，
當食材遇上醬料， 就好像一場美麗的邂逅 ，所產生的變化 ，簡直令人回味無窮 。
就好像我今日要跟大家分享的魚圈八卦新聞 ，當中有些不為人知的人和事,
令人聽落去津津樂道, 讓我一邊介紹醬料, 一邊跟你道出娛樂大混醬。
這件事我給一個化名男主角叫
........按入去睇片
平時在書房剪片太耐,突然之間在家想食小吃
就可以放入氣炸鍋串起些牛肉粒,出來就用這個大孖 沙嗲醬
自製串燒,無添加防腐劑、味精，用來撈麵好好食，食得安心
大孖記羊牛鴨醬, 以後炆嘢唔使咁大陣仗
兩羹醃肉隔離都聞到飯香, 請埋街坊返屋企共享
大孖沙嗲醬, 輕而易舉燒肉腸
沙嗲味濃郁齊齊拍掌 , 唔使搭飛機都好似去咗南洋
為何説彬彬其實對樹熊騎牛搵馬呢 ，
樹熊除了孝順之外 ，還好知慳識儉 ，在他拍‘吹脹雲霄’時
當時........按入去睇片
這一隻蓬盛的香港橄欖菜又幫到你幫到你，超級易煮,
霸王花河源米粉, 易熟好味介紹埋阿嬸
半夜肚餓唔使諗, 自己煮唔使麻煩你賓賓
彬彬跟樹熊拍拖時, 騎牛搵馬, 幾乎有錢仔都不會放過
有一次彬彬跟一位朋友去到一班有錢人的私人派對
那班人個個都揸林寶堅尼 ，派對完了離開的時候
彬彬問都冇問 ，就坐上了其中一人的林寶堅尼入面
車主就覺得好莫名其妙 ，完全不認識她 ，
彬彬竟然未問過車主同意就跳了入別人的車，
車主禮貌地說:不順路，
彬彬好老尷的下車，之後這位車主就跟朋友講,
車主的朋友圈就這樣唱彬彬, 傳到來我這裹
他們成班人都覺得彬彬份人真很混帳 ,那麼厚面皮,不止這樣 ...
混醬都要找隻優質的醬料,介紹返， 我就用這一個文記麻辣混醬，
它是頂級醃料，用來製作雞煲、打邊爐湯底、
撈炒粉麵、蒸排骨、蒸魚、炆各種肉類、炒蜆蟹海鮮等，任君配搭。
雲吞麻辣醬撈烏冬, 簡便好味適合大懶蟲
食物配搭創意無窮 , 撈炒煮炸龍飛鳳
不知是否每個姐仔都是這樣, 她有另一位同事, 叫江門米線
剛剛........按入去睇片
覺得當晚布爹利其實當時問這個問題的時候流曬口水
介紹返，提起車仔麵又真的會令人垂涎欲滴
義記香辣油咖哩, 水魷、豬皮、豬紅、韭菜、魚蛋，買回去飛水
兩湯羹加落去，撈起撈起，撈到風山水起,
一打開個蓋就聞到好香的咖哩味，多層次的香辣感一試難忘。
用途廣泛，適用於咖哩雞、牛腩、魚蛋，
中菜的咖喱魚頭煲及星洲炒米等等。
義記香辣油咖哩本身不太辣, 不像魚圈生存那麼啃
要被迫品嚐人生的甜酸苦辣，事件經過網民推敲大家的instagram,
........按入去睇片, 怕傷了爆汗的心
自從布爹利向大眾道歉之後,自己炒自己魷魚,
停止所有工作,介紹返, 文記秘製魷魚醬,
它得到「醬料百搭醬、海鮮醬」的美譽，
街坊介紹它可以炒脆肉瓜、炒粉麵、炒蜆蟹、蒸魚雲、
蒸排骨更加一流，文記秘製魷魚醬, 撈落魚蛋蘿蔔豬大腸
個個聞到香味爭住搶,百搭選擇佢至強
其實布爹利和彬彬 ,好難再在這個圈裏面鹹魚翻生
介紹返，鹹魚都可以好好味的, 就好像這個文記秘製鹹魚醬
烹調真正的「魚香」茄子,蒸豬肉、蒸魚、炒椰菜、
通菜都十分惹味，撈飯食最開胃！
文記秘製鹹魚醬,辟腥味道夠鹹香
文記歷史好悠長,老字號未聽過真係烏啄啄,
........按入去睇片
620大姐都話看看大眾對她有什反應先
介紹返，這裏有個大孖秘撈魚蛋醬,
醬味帶咖哩的香、指天椒的辣、蒜頭的惹味，
用途廣泛，撈魚蛋、燒賣、腸粉米粉河粉、撈麵撈飯、撈蔬菜
大孖秘撈魚蛋醬, 指天椒咖哩沙爹惹味共享
輕鬆煮美食廚房歌唱, 咁易整都唔識就撼頭埋牆
........按入去睇片 但她覺得自己還有機會 ,
介紹返 , 其實愈記有自家廠房，生產自家品牌的拉麵烏冬米粉
當中呢度有啲粉麵、烏冬更加平絕港九新界，
........按入去睇片
醬料的甜酸苦辣 ,我們任意可以品嚐 ,亦可隨便配搭
但做人就不可以隨便混醬 , 如果你一時自私貪戀短暫的甜蜜
換來的後果,可能是一世的苦楚
這條影片, 又可跟你們提供買平嘢,食平嘢的選擇
又可以八卦下魚樂無窮,引伸到待人處世
如果覺得我這條影片有趣的話
記得幫我用whatsapp facebook分享給朋友，
留個表情符號以示支持，這條影片十五分鐘之後 ,
就有有獎問答遊戲 , 愈記超市將會送出他們自家廠房的
米線烏冬拉麵米粉各一包，這裏十一種醬料,
隨機送出兩樽, 價值每位接近三百蚊,送出給10位幸運兒
希望大家記得踴躍參加 , 轉頭見 .
1 文記麻辣混醬 (即食撈辣麵醬)
文記醬料有四十多年歷史。全人手香港製造。
文記嘅醬料簡直係家傳滬曉，叻煮餸嘅人一定會聽過呢一個品牌
將芝麻、花生及小蝦米烘香，才磨碎與辣椒同炒，香味豐盈，自成一家。
此醬是頂級醃料，用來製作雞煲、打邊爐湯底、
撈炒粉麵、蒸排骨、蒸魚、炆各種肉類、炒蜆蟹海鮮等，任君配搭。
工作忙起上來偶爾都是煮個方便麵又一餐，現在學懂了撈烏冬，5分鐘搞掂，
可以取代方便麵了。有時間的話煎個豬扒、雞扒，或者好像我一樣煮個溫泉蛋，
仲好食過出面呀 ，但係成本慳好多，如果而家唔係咁方便出街食飯
最好就一次過買曬呢啲醬返屋企，一路食住烏冬，一邊同你哋八卦下娛樂混帳
撈烏冬醬汁：
醬油 2小匙
蠔油 1小匙
麻油 1.5小匙
白醋 1小匙
糖 1.5小匙
蒜蓉 少少
麻辣混醬
2 大孖沙嗲醬
3. 文記秘製魷魚醬
文記招牌秘製魷魚醬 (不含魷魚)
配水魷魚、豬皮、蘿蔔、魚蛋、牛柏葉、各類冰鮮海鮮等。用水滾熟食物再晾乾水分後，用魷魚醬撈一撈隨即可吃！ 為何叫做魷魚醬？因為這醬料的最原始配搭就是水魷魚，後來也用來撈螺肉。之後又有了「醬料百搭醬、海鮮醬」的美名，因為不少街坊鄰里向我們分享了各式各樣的烹調妙法——炒脆肉瓜、炒粉麵、炒蜆蟹、蒸魚雲、蒸排骨——是可用來炆煮各項肉類的辣醬。小故事分享：這醬汁是文記醬料的靈魂！從前我們是做車仔麵小販檔的，很多客人都喜歡以這辣汁配搭各類粉麵米！現在不少麵店、小食店都掛名為「文記車仔麵」／「文記小食」，因為文記就是好味的招牌。文記老闆文健佳為人勇敢，當年為保家庭、飯碗，與同行的小販競爭，最終成功立足於觀塘，所以文記在當年是廣為人知的！
4. 義記香辣油咖哩
今晚9pm?直播 ,娛樂大混醬
?合作邀約請洽
gold7778@gmail.com
https://www.instagram.com/gold7778t/
成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。
聖誕及新年套餐：
1)*鹽焗雞粉烤雞髀
雞髀2 1/2磅
醃料第一部分：
鹽焗雞粉
1 安士(28克)
糖1茶匙
醃料第二部分：
生抽1/2湯匙
老抽1茶匙
醃料第三部分：
粟粉1 1/2湯匙
2)*皺皮蛋釀肉碎：
碎豬肉1/3杯
醃肉：
蠔油1/2湯匙
生抽1/2湯匙
糖1茶匙
咖哩粉1/2茶匙
粟粉1/2湯匙
水1/2湯匙
玉米筍一條
紅蘿蔔切細粒2湯匙
洋蔥切細粒2湯匙
烚蛋6隻
蒜蓉1/2湯匙
3)*意大利寬麵配大蝦
蝦1磅(453克)20隻
醃料：
適量鹽
適量胡椒粉
粟粉半湯匙
番茜
意大利寬麵
10安士(280克)
(可用任何種類意大利麵)
粟米湯
14.25安士(404克)
蒜蓉1湯匙
4)*芝士燴西蘭花/玉米筍
西蘭花 1/2 磅
玉米筍15安士(400克)
蒜蓉1/2湯匙
美國芝士片
Christmas & New Year Meal：
1)*Bake Chicken Leg：
2 1/2 lb chicken leg
Marinated part 1：
1 oz(28 g)
spicy bake mix
1 tsp sugar
Marinated part 2：
1/2 Tbsp
light soy sauce
1 tsp
dark soy sauce
Marinated part 3：
1 1/2 Tbsp cornstarch
2)*Stuffed eggs w/ minced pork：
1/3 cup minced pork
Marinade pork：
1/2 Tbsp oyster sauce
1/2 Tbsp soy sauce
1 tsp sugar
1/2 tsp curry powder
1/2 Tbsp cornstarch
1/2 Tbsp water
1 baby corn
2 Tbsp fine cut carrot
2 Tbsp fine cut onion
6 hard boiled eggs
1/2 Tbsp
minced garlic
3)*Fettuccine w/ shrimp：
1 lb(453g)
shrimp 20 pieces
Marinade ：
Some salt
Some white pepper
1/2 Tbsp cornstarch
Parsley
10 oz(280g)Fettuccine
(You can any kind of pasta)
14.25(404g)
sweet corn cream style
1 Tbsp minced garlic
4)*Cheese w/ broccoli & baby corn：
1/2 lb broccoli
15 oz(400g)
baby corn
1/2Tbsp minced garlic
American cheese
蔣龐嚴選 · 1.韓國大白菜1顆，清洗後白色段菜梗切段鋪放湯鍋底部。 · 2.去骨雞腿肉與咖哩醬抓捏醃漬放隔夜，或是稍微抓醃放置至少20分鐘再料理。 · 3.將醃漬咖哩醬的雞腿排 ... ... <看更多>
May 2, 2019 - 《優格咖哩薄肉片》 昨天發現冰箱裡的優格又快過期了，趕緊努力消耗它，但天氣好冷不想吃冰冰的優格，正好拿來醃肉啊！ 經過優格醃一夜的雞胸肉~ ... ... <看更多>
咖哩醃肉 在 [食譜] 咖哩豬肉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://www.wretch.cc/blog/abigcook/26522273
咖哩豬肉，似乎是咖哩中比較少現身的，據說有個特殊的原因，
為了避免發生資訊錯誤，在此就不多說廢話了，
阿文做的咖哩，我很喜歡，香而不辣，馬鈴薯滑嫩入口，特選特腿豬肉軟硬適中，
不會沒有咬勁，也不會像輪胎一班硬梆梆的。
喜歡咖哩的人，可試試看看我們的做法，這算是咖哩豬肉簡易版
食材：馬鈴薯二~三顆{一斤20元 小市場}、後腿肉四兩{一斤100}、紅蘿蔔一根{三根20元
}
蒜末一茶匙、洋蔥末半顆{[一顆10元}
調味料：椰漿兩大匙{一罐45元}、咖哩塊3大塊{40~50元} 如果覺得貴可以用咖哩粉，但
比較麻煩，必須使用沖油的步驟，{這動作用不好的話，咖哩會有苦味，容易燒焦}
， 有機會在分享。
1.馬鈴薯削皮切滾刀，紅蘿蔔滾刀，馬鈴薯紅蘿蔔入蒸籠大火蒸40分鐘。
2.後腿豬肉先醃，加入沙拉油，太白粉，醬油，蛋白，用太極的發式抓軟，加入一點水醒
肉
使肉更軟嫩。
3.油溫160度，以慢泡的方式把肉泡軟泡熟。{約30秒~1分鐘 以你家爐口決定}
2.另起一鍋，加入一大匙沙拉油，加入洋蔥、蒜末、以中火收乾水分，炒香洋蔥蒜末至金
黃色
{小心炒焦啦}，火別開太大
3.加入350CC的水，將蒸熟的馬鈴薯，紅蘿蔔，咖哩塊 ，大火煮至咖哩塊完全溶化，
呈現濃稠狀，轉小火加入泡熟的後腿肉，起鍋前加入椰奶即可
4.
心得：
1.後腿肉泡熟後，記得最後一個料理步驟再加，避免太老。
2.椰奶在起鍋前加，乃是因為椰奶具有揮發性的特質，如果太早放，椰奶的香味就不見了
。
3.如果您屬於重口味者，可以去雜貨店買椰絲加入咖哩，別具一番風味。
4.醒肉：意旨透過水分的結合，讓豬肉組織可以更加軟嫩，
需要醒肉這個動作，通常都在醃肉步驟。
5.咖哩這道菜，沒有所謂的正統作法，每個人每一家做出來的味道都不相同，
類似新加坡的肉骨茶麵。
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愛吃鬼請進
https://www.wretch.cc/album/abigcook
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◆ From: 124.218.68.204
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