【超意外，每個人的咖哩好吃秘訣大不同！】
每個人喜好不同，別以為咖哩塊煮出來一定好吃，結果煮好後卻少一味😣究竟是欠缺了什麼？快看過來～原來有人會加__ __在咖哩增添美味🤤突然好想來一碗咖哩飯阿～
#愛吃咖哩的你有其他小祕訣嗎
咖哩好吃秘訣 在 C Channel Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過655的網紅蒲禾菲，也在其Youtube影片中提到，大家好久不見了！ 一直以來我都很喜歡做飯，雖然不是很厲害，但想用影片記錄下來、並且分享給你們煮飯視頻 :)...
咖哩好吃秘訣 在 快點TV Facebook 的精選貼文
這六種加料都可以搭咖哩欸！假日來試試~~
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咖哩好吃秘訣 在 C Channel Facebook 的最佳貼文
【超意外，每個人的咖哩好吃秘訣大不同！】
大家~咖哩裡面一定要加些什麼呢??
馬鈴薯?紅蘿蔔?除了這些基本食材外還會加些什麼呢??
你家媽咪的私房食譜是什麼呢?
快點留言跟小編分享吧～
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咖哩好吃秘訣 在 蒲禾菲 Youtube 的精選貼文
大家好久不見了！
一直以來我都很喜歡做飯，雖然不是很厲害，但想用影片記錄下來、並且分享給你們煮飯視頻 :)
咖哩好吃秘訣 在 各式咖哩食譜全攻略！咖哩好吃秘訣在「香料調製」！ - 媽媽經 的推薦與評價
咖哩 料理食譜分享. 拉麵. 作法：把熱水煮開，倒入袋裝拉麵 ... ... <看更多>
咖哩好吃秘訣 在 楊桃美食網- 【就是愛吃咖哩飯！吃不膩的好滋味～咖哩要好吃 的推薦與評價
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咖哩好吃秘訣 在 [閒聊] 咖哩好吃的秘訣- 看板cookclub 的推薦與評價
首先先分享老師沒教的咖哩
有圖不專業網誌：
https://imnini.pixnet.net/blog/post/111886366
有一集就是升級市售咖哩塊的美味秘訣~
(可搜尋YOUTUBE有影片可看)
步驟如下↓↓↓↓
一開始先加油、丟兩根去籽辣椒
辣椒要記得拿起來
蒜頭切片、爆香至金黃色
接著洋蔥切絲炒約10分鐘(炒至洋蔥焦糖化) 加水煮~一下下
放涼*注意一定要放涼，湯料放入果汁機，加入切片的紅蘿蔔一起攪打
打到成湯泥狀態後放入鍋中，加馬鈴薯用小火煮20分鐘
煮好之後拿起來過濾"要記得把馬鈴薯挑出來"
過濾完的濾汁回鍋中放涼，加入咖哩塊(只要加平常一半的量)
小火加熱到咖哩塊溶化，加入一小塊奶油跟一匙砂糖
然後把馬鈴薯丟回去~~~~就完成了
整個流程做完後的感想.......這也太麻煩了吧(／‵ ′)／~ ╧╧
至於他的肉是要另外煎熟(媽媽有說過肉要煎過才會香)，咖哩用淋的方式
(原因是肉丟下去燉煮會流失肉汁)
這做法雖然麻煩，但是對於甜度跟滑順度的確大幅提升
不過肉類煎過再另外淋醬感覺味道不融合
咖裡我還是比較喜歡肉一起燉~~
所以一般我的做法會先煎肉(媽媽有說過肉要煎過才會香)
然後肉取出、鍋裡的油炒軟洋蔥絲跟蘿蔔塊(偶爾會加蒜泥)
整個炒香之後丟咖哩塊炒一炒(有印象有人說要炒過會香)
接著把肉跟馬鈴薯丟下去一起燉
等快要好的時候丟一小塊奶油跟少許糖提味
(總覺得這兩個加下去味道真的有差)
有時候覺得咖哩塊已經爆熱量
在罪惡感之下就不會再另外加奶油....
差不多就是跟老師沒教的事很像
只是少去洋蔥焦糖化+打成汁過濾
(因為還要等他冷卻太耗時了( ′-`)y-～)
大家還有沒有什麼提升美味的小秘訣也可以分享分享
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1440649239.A.E96.html
不用奶油也明顯提升奶香味~~
可惜我不喝咖啡無緣嘗試...((倒
有有有我有蜂蜜~~下次來試試((握拳
其實還不難吃就是有點甜@___@
洋蔥一起燉到糊真是個好方法((筆記
馬鈴薯加多一點煮到軟也很濃稠~
洋蔥炒到黃就很甜了~~肉好吃也非常重要!!!
雖然我很想放到隔夜啦...可是每次都當餐就沒了.... ( 艸)
也會混不同辣味(不過吃起來好像都沒有辣..)
※ 編輯: imnini (61.227.70.212), 08/27/2015 19:39:58
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