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🌸食譜：#咔啦脆雞
什麼！想吃炸雞竟然也可以不需要油炸？！
之前偶然看到國外的料理影片，竟然用薯片當作炸雞的外皮來製作，也太聰明了吧！所以我調整了一下醃漬配方，改用氣炸鍋或烤箱的方式，完全不用一滴油就能做出香脆炸雞喔🤫
吃到的親朋好友回應超像近期排隊名店的韓式炸雞耶🍗
🌸食材：
雞翅8支或去骨半土雞腿2-3片
米酒3大匙
醬油3大匙
砂糖1小匙
蒜泥1大匙
薑泥1大匙
黑胡椒粉適量
洋芋片2包（想健康些可用即食燕麥片）
低筋麵粉或太白粉適量
雞蛋1顆
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #免油炸 #雞腿
厚切炸雞三明治
宥宥廚房小料理🐯
—
前幾天朋友他們加班叫外送....
點了團體套餐,這幾天閒聊時...
—
他們說了一句,戎宥你要不要做一顆
讓我們視吃,但能實際吃更好...,
—
ㄇㄉ法科,雞腿堡實品真的很寒酸,
加班外面又下大雨,根本邊吃邊哭。
—
好的...幾天過後,不囉嗦,
讓我帶來,一顆三明治
滿滿蔬菜,整塊雞腿排,
整整吃飽吃滿😅。
—
料理做法🍳
—
雞腿排,表面灑上,些許鹽巴,
黑胡椒粒,稍微按摩後,放置
10～15分鐘。
—
烤箱預熱,180度～220度,五分鐘,
吐司雙面稍微噴水,
入烤箱烤2～3分鐘,
雙面烤至微焦,備料。
—
蛋打勻後,雞排雙面沾附蛋液之後,
再沾附太白粉,再沾蛋液,
再沾玉米片脆片。
—
雙面都沾勻後,熱油鍋,雞肉下鍋
炸約7～8分鐘,雞肉起鍋,油份瀝乾,備料。
(依照雞腿排厚度調整油炸時間)
—
依照順序排放食材,
避免食材出水,將麵包用濕。
烘焙紙做底,鋪上保鮮膜,放上...
麵包,雞腿排,美乃滋,蕃茄,生菜,麵包。
—
再把麵包覆起來,用手稍微壓緊,
切塊,完成。
—
吐司使用🍞：脆皮吐司
#boulangerie_le_gout
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料理範本- KFC
咔啦雞腿堡 🍔
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【花膠烏雞蓮子百合圓肉杞子湯】🍵
周五 大家好呀 🍁☀️終於 終於也過了「忙碌又瘋狂的減價1️⃣1️⃣月」今天1️⃣2️⃣月煮婦我又回復正常生活 🤣多悠閒吧 可以花時間剪片去 (見大家大也很支持煮食小短片 😍😍👍🏼我也很高興呢 錫錫😘😘)
12月啦 本年最後一個月 又是時候在blog準備 2️⃣0️⃣1️⃣7️⃣我的人生大事回顧 [趕] 這個月中也要飛多一轉 還記得去年12月初和自己說過12月要留港好好安排聖誕派對活動 想不到今年也出國去 幸好趕及🎄🤶🏼🎁聖誕冬至前回港 又把我迫瘋了
秋冬最近也多了流感 容易生病 我也要好好保持家居衛生 加強自己的抵抗力 冬日多進補 花膠就是我最近的好朋友呢 咔⭐️
📣📣🐔🐔烏雞呀 烏雞 每次煮你時 我也很怕 。。。 鳴鳴～～ 原隻動物 唯有咬實牙關 🙈🤦🏻♀️又過一關 有煮婦如我一樣嗎？ [揮手] 👋🏼👋🏼
🔸材料🔸
烏雞一隻
花膠(已浸發) 2-3片
蓮子 百合約1匙
㘣肉 4-5粒
杞子一匙
淮山 3-4片(我今漏忘記浸。。 )
水10碗
鹽少許 (視乎個人口味)
🔸做法🔸
花膠浸發
1. 可先用薑蔥加花膠汆水10-15分鐘後， 瀝乾去薑蔥， 用開水浸發過夜，期間早上可換水
2. 可蒸花膠至軟身，再浸水一晚
3. 也可以用米酒去腥味
4. 網上有很多不同浸發花膠方法，視乎花膠品種，購買時可向店員查詢
1. 烏雞先沖洗去血水，切件(切雞腿、雞腳、雞胸等)，加入注水的鍋子中細火加熱，至雜質浮起關火，沖水沖走雜質瀝乾備用
2. 淮山汆水，蓮子百合浸10分鐘沖洗瀝乾，圓肉洗洗瀝乾，杞子沖洗瀝乾備用
3. 花膠浸發後切件備用
4. 大鍋中加入水及所有材料，(除了杞子)，大火加熱至滾起後，大滾20分鐘，後轉中細火煲1.5小時，加入杞子煲15分鐘後關火，焗20分鐘即成，加少許鹽調味
這個湯水滋潤 最適合女兒家呢 也是我家秋冬常煲的湯水之一 哈哈 💟
======= 🎀Kaie kitchen🎀 ========
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#女人幾時都要補下身滋潤一下
#花膠烏雞
#完全唔記得影下隻無激素烏雞係cici小廚房送比我呀
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紐約 Mŏkbar 餐廳的老闆、專業廚師 Esther Choi 和家庭廚師 Lorenzo 來到廚房並交換食材。 我們為洛倫佐準備了他製作埃絲特大廚 151 美元的超凡炸雞三明治所需的所有用品，同時將他更普通的價值 19 美元的食材送回另一個方向。 當埃絲特施展魔法時，食品科學家Rose撥通電話幫助她的老朋友洛倫佐解決他一路上遇到的一些問題。 觀看並找出誰的雞肉三明治更值得一吃。
#平價奢華大對決 #咔啦雞腿堡 #漢堡自製
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吐司雙面稍微噴水, 入烤箱烤2～3分鐘, 雙面烤至微焦,備料。 ... 蛋打勻後,雞排雙面沾附蛋液之後, 再沾附太白粉,再沾蛋液, 再沾玉米片脆片。 ... 雙面都沾勻後, ... ... <看更多>
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咔啦雞腿做法 在 「卡啦雞腿排吐司」本月推薦食譜 的推薦與評價
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