因為剛開始學做菜所有的調味品只有味醂我從來沒看過（家裡沒有） 常常看食譜都會看到 ... 味道上比米酒甜，如果不想買就是用米酒加糖替代即可 ... 你可以用味醂取代. ... <看更多>
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發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc. ) ◇ From: 59.115.3.63. 推catmeowmeow:味醂？ ... afaye28:不過手邊有伏特加或琴酒也是可以替代啦! 12/19 02:14. ... <看更多>
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明天要做照燒雞腿排，
爬文之後發現需要味醂，
不過因為家中沒有這道調味料，
所以想以米酒與糖來替代，
目前只知道米酒與糖一起煮之後可以替代味醂，
但是不知道米酒與糖的比例大概要怎麼調和，
是否可以請板上有經驗的大家分享一下呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.118.182.34
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