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最近再次愛上了深夜食堂
想到以前去微風紀伊國屋買它的漫畫
深深的著迷
同時最近也因為疫情在家時間太多
開始學電視劇做起了它們的料理
醬油奶油牛蒡、味噌馬鈴薯燉肉、白菜豬肉鍋等等
dato：POP LIFE 聊起他是深夜食堂中文版
第一代編輯與行銷
順便推薦了我一本深夜食堂食譜
我這個人就是自己為很厲害
於是 博客來秒買起來要來嘗試看看
但我昨天的Youtube做菜影片流量極差
所以應該是不會再花錢拍一次做菜影片了
拍拍限動過個乾癮證明我有做就好
#深夜食堂
#宵夜 #dinner #supper #food
一直待在家，吃的問題真的是很頭痛@@
這幾天陸續整理菜單給大家參考
這篇先推薦三道料理，都是簡單上手而且可以吃比較多天的類型：
❶提升免疫超簡單
https://menumart.cc/電鍋版蒜頭雞
❷涼夏超開胃，冰箱保存可吃3天
https://menumart.cc/馬鈴薯鮭魚沙拉
❸日式經典，一大鍋可以吃好幾天
https://menumart.cc/味噌馬鈴薯燉肉
祝大家身體健康！
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#防疫在家吃 #簡單料理 #防疫料理 #防疫
🍀 #味噌馬鈴薯燉肉
忘了跟熟識的肉攤老闆預約松板肉！所以沒買到！😂
買不到松板肉，就挑了一塊老鼠肉來煮，煮出來的口感非常軟嫩，正合小朋友喜歡的口感！
馬鈴薯吸取味噌的湯汁，味道有意想不到的效果，超好吃的！👍👍👍💯
#食材
松板肉或老鼠肉切片狀 (不要太薄)
馬鈴薯1顆(切大塊狀 )
紅蘿蔔1條(切塊狀)
蒜頭3瓣拍碎
薑片5片
味噌
#做法
豬肉加入味噌1~2湯匙(要看肉的量調整) 糖` 1~2湯匙的水先拌勻
鍋子倒入油，油熱後下肉片，稍微變色後，加蒜頭薑片，再下馬鈴薯跟紅蘿蔔，全部拌炒一下再加入水量，水量約蓋住食材的2/3高度，水滾後可以先試味道調整，不夠鹹再加點味噌，移到電鍋，外鍋1杯半的水，跳起再保溫15~20分鐘即完成！
到我的部落格看詳細解說👉https://mcook.cc/味噌馬鈴薯燉肉全攻略
如果在上班平日，其實我很喜歡製作「一鍋料理」。
可以做一大鍋吃好幾次這樣的料理
這樣做非常方便，只要做一次就可以吃個2~3天
這種料理一般想到的就是咖哩
但我心目中的第一其實是這道味噌馬鈴薯燉肉
準備食材：
松阪豬 約200公克
馬鈴薯 2顆
胡蘿蔔 1條
辣椒 1條
青蔥 1支
味噌 1大匙
柴魚片 1把
醬油 1大匙
《 味噌馬鈴薯燉肉 》 1. 洋蔥1顆切塊，紅蘿蔔1根滾刀切塊，馬鈴薯2顆滾刀切塊，紅蘿蔔跟馬鈴薯切小塊點，可以縮短 燉 煮時間 2. 豬五花肉片下 鍋 ... ... <看更多>
而在小編親身感受並且品嘗過的燉鍋料理記憶中，燉鍋料理最令人印象深刻的元素有將鍋內所有味道都吸進去的軟嫩肉類；因為燉煮之後口感綿細的馬鈴薯以及紅 ... ... <看更多>
味噌馬鈴薯 燉 肉 電 鍋 在 [食譜] 味噌馬鈴薯燉肉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大學的時候，非常喜歡看〈料理東西軍〉，
有一陣子還差點把〈料理東西軍〉的食譜買回家，
不過好險我是個挺會控制慾望的女性 :P
前幾天老公下班去採買的時候，帶了一包包的味噌回家，
當天晚上老公煮了他超想喝的味噌湯，
而我在喝那晚味噌鮭魚湯的時候，想起了〈料理東西軍〉的味噌馬鈴薯燉肉。
話不多說，第二天我馬上去買了豬肉回家，
這次我買的是腰內肉，因為我覺得腰內肉比較不油，
拿來煮湯的時候味道也很不錯。另外材料還有紅、白蘿蔔、洋蔥和高麗菜。
這次所使用到的食材有：
豬骨頭、腰內肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、青蔥、洋蔥、高麗菜、馬鈴薯、
味噌、米酒、冰糖、辣椒粉。
作法：
1. 用豬大骨熬湯，熬高湯的時候處理其他的食材。
2. 將紅、白蘿蔔、馬鈴薯、腰內肉切塊，洋蔥、高麗菜切成片狀，青蔥切段。
3. 用熱油把青蔥爆香之後取出青蔥，加入洋蔥用中火炒軟，
再加入紅蘿蔔，炒至變色之後加入馬鈴薯，炒至馬鈴薯外皮變脆取出。
4. 將腰內肉炒至表皮變色後，加入3.、米酒和冰糖，冰糖完全融化後轉小火。
5. 用湯瓢勺一瓢大骨湯，將味噌加入湯瓢中用筷子攪勻再淋入4.中，
湯的份量大約蓋過所有食材即可。
6. 放入高麗菜和一點辣椒粉，蓋上鍋蓋悶煮。
7. 高麗菜變軟後拿起鍋蓋，加入蔥段收汁。
超配飯的唷～ 加上老公炒的腐乳菠菜，吃下兩碗飯都不是問題！ ^+++^Y
成品照片在這唷～https://daisuki.pixnet.net/blog/post/22938573
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