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今天去餐廳吃飯，餐廳給了樂樂一杯用加蓋紙杯+吸管的開水。
因為樂樂早餐偶爾會喝杯裝豆漿，可能是這紙杯勾起了他什麼回憶，他喝了一口便問
👦：「馬麻我可以喝豆漿嗎？」
👩：「呃，可是這邊應該沒有賣豆漿哦。」
👦：「可是我想喝豆漿啊~（帶點哭腔）」
👩：「不然你去問商店老闆有沒有賣豆漿。」
結果他還真的爬下椅子，一邊喃喃自語說他要去問老闆...
這時剛好有位女服務生經過（是溫柔大姐姐款），他就跑去跟人家說：「老闆，你有賣豆漿嗎？」🤣
姐姐一開始還聽不太懂，經我翻譯後恍然大悟回說：「不好意思，我們沒有賣豆漿耶~」
👩：「你看吧，姐姐說沒有賣豆漿🤷」
👦：「好吧......（默默回座）」
後來服務生還很好心的跑來問說：「我們沒有賣豆漿，但是有牛奶，弟弟要嗎？」真是太窩心了❤
#有鼓起勇氣詢問值得嘉獎👍
#在家一條龍出外一條蟲的樂樂
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#時事中的知識 #爆紅影片學科學
【挪威滑波房屋崩入海，意外背後意外豐富的科學】Quick Clay 奇譚
「這異象是蝦餃，難道是 2020 年在正常發揮？」 ← 近日大家看到這短片時，涼了半截的心中，或許是這樣 murmur 的。
＊若你未看過，留言區有影片傳送門
但身為一個科宅，第一念頭是「咦？很不合理耶」，一眼目測影片中滑落的坡度實在沒多陡。必定要有一層很潤滑、很古溜的物質存在，那會是什麼呢。
難道是永凍土在夏天融化了ㄇ？嗯，只是亂猜測亂引用網友的話的話就和總是在囫圇搶快的台灣記者差不多了。我想學到些原本不知道的事，在知識中添加幾塊硬磚頭，就要用正確的方式使用 google。第一訣：若非必要，先不要用中文搜尋XD。
首先釐清影片基本資訊，人事時地物：事件發生在今年六月三號，攝影者是眼睜睜看自己家消失在海裡的苦主 Jan Egil Bakkeby 先生，他家位在北極圈內的挪威北部 Alta 市一帶。所幸無人傷亡，但有隻狗狗落水又游了上岸。
過了不久我就意外在 @Trust My Science 這個法語的科普粉專意外看到了關鍵字：Quick clay（d’argile rapide）。
喔喔喔.....這是啥。感覺和「流沙 quick sand」或「水銀 quick silver」 有關係呢。Quick clay 的中文是翻譯成【流黏土，或是超敏黏土】。但如果只查到名字就滿足的話，就會像費曼先生的爸爸曾經嗆聲的：「你可以把一種鳥在世界上各種語言的名稱背下來，卻仍然對它的習性一無所知。」所以，知曉了名字，再以名為索引去進一步了解它的一些特質是一定要的啦。
正是因為查到與學到的結果很奇妙，所以現在才會在這邊滿心激動的發文 XD
插入一個又是最早從 Vsauce 得到的冷知識，前述三物名稱中的 quick 意思都不是說那玩意很「快」。在古英語的用法裡 quick 的意思是活跳跳不安定的。出自欽定詹姆士王版聖經有 the quick and the dead（生者和死者）這個熟語——經文的上下文是說耶穌基督是一切生者與死者之審判 [提後 4:1]。
首先我學到 quick clay 和崩塌災害的最重點是：這種超敏感的黏土是高緯度的特產，其他地方是沒有的。是由冰河輾壓陸地，使岩石風化後形成的固體微粒，流入海中沉降而成。所以這種黏土與這種災害只常見於挪威、瑞典、俄羅斯、阿拉斯加、加拿大等國。
* 是的！其實很常見XD 不是啥末日異像。近年來各種異象似乎變多，自然是因為人手一機錄影增加，和對於爆紅影片渴求的媒體平台的普及，讓大家目擊率上升了。讓普通的事情變得奇特，奇特的事情變得普通。就這麼單純 XD
定義中黏土是顆粒直徑小於 0.002 毫米的土壤固體組成。也就是說，尺上的最小格子中可以讓超過五百顆的黏土微粒排排站。而粒徑由大到小是礫 → 沙 → 粉沙（silt）→ 最小顆的黏土（clay）。
關於流黏土／超敏黏土的第二個重點是，它們必須原本是海積黏土（marine clay）也就是在很鹹很鹹的海水中形成的黏土。而要脫胎換骨，變得很敏感、不穩定的必要條件是「要再從海裡，升回到陸地上來」！
這就很奇妙了，海底怎麼會變陸地呢。況且冰河最盛時期的海平面反而是比今天低的喔（水都凍在兩極了），怎麼會冰河退卻、海平面上升，反而卻有陸地從海裡浮上來呢？
最妙的就是這現象：稱為「冰期後反彈」（Post-glacial rebound），陸地會反彈上升是因為兩極冰蓋的那些水實在太重，曾經把陸地壓得都沉降了，當冰冠終於溶化後，這些陸地板塊才慢吞吞的，基於浮力的原理而慢慢升回去。許多沉海的陸地緩慢的浮起，使得前述極圈內的國家的領土，其實一直都在偷偷的變大！（然而俄國還是沒有比 #冥王星 大。）
海積黏土遇上冰期後反彈，離開了海，接下來它們繼續變化，主要是由陸地上的淡水逐漸洗去原本海水中的鹽分。這裡的鹽份是廣義的，包括鐵、鋁、鎂、鈣、鉀、鈉等正離子。要專業名詞的話，這叫淋溶作用（leaching）。淋溶除了由降雨來溶以外，有時也會由地區性的豐沛的、自流性的地下水穿過黏土層把鹽分帶走的方式在進行著。
話說黏土其實有很多種組成，它們的通性是都由矽和鋁的氧化物所組成，而且都是由地球特色最多的水去攻擊（水解）一大塊岩石——角閃石、長石或雲母等礦物，化學作用所形成的分子碎片，也就是「風化」的產物。#所以若是沒有水就是妨礙風化
離題一下，所以當 NASA 送機器探測器到火星，探勘到黏土礦物的時候才會興奮異常！黏土乃是水：大量的水曾經存在的證據是也。
黏土的另一個和生活最相關性質是「離子交換」，其實就是前兩段說由淡水去把鹽份（陽離子）淋溶出來的同一件事，一種離子換另一種。而和生活的關係是......呃，有一種黏土叫 smectite 綠土，如果大家不幸腹瀉不止去看醫生，醫生八成會開給你一包無味道的粉末止瀉藥 Smecta ← 此處無業配。也就是說，有時候「吃土」能藉由離子交換的特性，調節紊亂的腸胃滲透壓，吸附毒性物質，進而達到止瀉的效果。有些黏土的離子交換性質高，有些低一點，但都有一定的交換能力。
等一下喔，原來大家都知道的黏土，除了會黏可捏之外還有那麼多學（ㄒㄧㄠˊ）問存在。對啊，若不是對於奇怪的話題亂調查，我也不會知道這些事的——或說，若無相關脈絡，那些精妙的知識對我來說沒有太大意義，但即使是一則冷知識的脈絡，知識就自動凝聚形成一則小劇場了。冷的好！
所以到底為何失去了鹽分就可以把海積黏土轉變為 Quick clay，造成挪威、加拿大等國家動不動就有土地滑到海裡去呢？
* 先前有次這樣被好好拍攝下來的 Quick clay 大型滑波事件是 1978 年挪威 Rissa 發生的，留言區我放一個惠我良多的科普紀錄片的超連結。
話說身為台灣人，仙草、愛玉、豆花、洋菜凍這些夏日冰品大家肯定都非常常吃......欸不是，怎麼忽然從黏土講到各種凍咧。理由是，很奇妙的上述各種凍會從液態凝聚成固態，和黏土遇到海水裡的鹽就會沉降，原理其實有點像。也就是鈣、鎂這些陽離子扮演了「橋接」的角色，讓本是一團散沙、彼此看不順眼的分子能夠穩定且和睦的相處。
當然更詳細的機制是牽涉到電性中和、擴散電雙層（diffused double layer）、凡德瓦力（van der Waals interaction）這些更精妙的部分......但我覺得大家都能理解的是鹹豆漿。也就是陽離子促成的凝絮作用（flocculation）。和生物化學實驗的鹽析效應也類似。但我現在忽然極度得想吃布丁。
→→ 加鹽就會穩定，遇到淡水就會不穩定。極度簡而言之是這樣。
有陽離子，而且是越高價數的陽離子例如 Fe³⁺, Ca²⁺, Mg²⁺ 越是有架橋的功能。所以愛玉子要用含有鈣離子的硬水洗，才會讓「膠」（其實是多醣類）凝聚，用含有極少離子的 RO 水是無法凝成愛玉的。
其實還有一個微奇妙的要件，植物腐化後形成的腐植質（humus）因為酸性和其多酚成分，也會干擾、把黏土中的陽離子拽走，進一步不穩定化。所以經常 Quick clay 取出來會是黑黝黝的。
於是最後的最後，被淋溶而失去那些鹽份：使黏土微粒彼此達到和諧穩定的關鍵被消滅之後，一層超不穩定的 Quick clay 就形成了，電子顯微鏡下這種黏土結構完全就像是一大片「紙牌屋」，橫七豎八的片狀黏土的中間空無一物，空隙中由空氣或水充填，只要遭受擾動就會由一部份崩塌迅速惡化到全體崩塌。一觸即潰。所以這種崩塌常常是海邊先塌一小塊，然後崩潰的前緣逆向往岸上傳遞。
而最奇葩的特性是（還有啊?! 對還有），流黏土如其名，它崩塌之後就會完全液化成汁。黏滯性暴跌到原土壤的一百萬分之一......那什麼概念呢，蜂蜜和水的黏滯性差別是一萬倍，就是那個一倍半（對數尺度）的降低。崩潰了的流黏土的顆粒不只不再團結，甚至會彼此排斥，由於都帶有些微的負電，就摩擦力甚小 → 最完美的成災要素齊聚了。
查到這，我終於弄清楚影片中那神秘的超級古溜、潤滑了一大片土地讓它滑進海裡的物質的真面目了。流黏土它基本上是液態的潤滑劑，所以即使只有一丁丁的坡度都一發不可收拾。甚至在前述挪威 1978 年發生那次，地面的坡度只有不到 3 度！
至於避免的方法就是土壤普查。而因為流黏土通常不是位在地表，而是在表土的下方分布成層，所以要透過鑽探取樣鑽鑽看。而就像台灣在推行土壤液化潛勢圖，加拿大、瑞典、挪威等國也在不斷進行著流黏土地區普查的工作。
這和全球暖化到底有沒有關係啊......嗯，不知道。我們知道地下水會進一步使流黏土不穩定化，而永凍層的逐漸融化會不會改變、加重這過程，就有待科學調查了。偶速科宅，偶棉下回再見～～
參考資料：
Landslides| Quick clay - NGI (挪威大地工程學會)
https://www.ngi.no/eng/Services/Technical-expertise/Landslides/Quick-clay
The Quick Clay Landslide in Rissa, Norway - ISSMGE (國際土壤力學與大地工程學會)
https://www.issmge.org/uploads/publications/1/35/1981_03_0080.pdf
Quick clay in Sweden - K.Rankka et al. (2004) 【文件大請注意】
https://www.swedgeo.se/globalassets/publikationer/rapporter/pdf/sgi-r65.pdf
週日就是要出去外面吃早午餐啊～拎鄒罵也是要休息一下的😎
我想到上次問拍友哪邊有好吃的早午餐
有兩家讓我印象深刻
一家是南港冉冉生活，一家是gonna共樂遊
拍手跟拍公騎著機車到南港軟體園區
一進到冉冉生活看到人山人海
還聽到前面站一組客人說：「現在沒位置，要登記」
我看了一下時間，才剛開始營業不到一小時
想必等候時間會超過一小時
因為裡面的第一輪客人都還沒上菜完成
要等第一輪翻桌實在會等太久
我當下當機立斷：「去別家」
就這麼剛好，一個轉彎就看到gonna共樂遊
看起來完全沒人😍
我見獵心喜去拉開門，嗯？原來是還沒營業
查了一下時間，11:00才營業，我們到的時間是10:45
15分鐘而已，而且我還是第一個排隊的，我當然等😁
只是後面跟著也來了很多人
每一組都跟我剛才一樣，去拉門看看，才知道還沒開始營業
可是我從頭到尾都站在門口排隊
難道我排隊排得這麼不明顯嗎？
大家是以為我站在門口等小孩放學膩啊？🤷♀️
終於等到11:00開門
我們很幸運的被安排在整家店最隱密的位置
根本是小包廂來著！超幸運！超喜歡！
我們倆個根本可以在這個店裡最角落最不會有人走過來的地方盡情的邊吃邊拍
開心的話要喇幾都可以（喂，不要這樣😏）
他們的菜單拍得很美，我第一個被漢堡🍔吸引
點了他們最招牌的雙層漢堡
拍公看到淡菜也是眼睛一亮，點了一道什麼墨魚麵什麼淡菜的
菜名我永遠記不住啊拍謝🤣
漢堡很好吃！從漢堡麵包就好吃😋
不是一般無聊空虛的漢堡麵包，是會想問他可不可以單賣我漢堡麵包的那種😆
當然漢堡肉排也很好吃
雙層牛肉漢堡肉跟雙層起司吃起來真爽🤤
附的小薯條也很清爽不油膩
小桶子裡的紅蘿蔔超好吃😋
吃起來是甜甜的果汁味，沒有紅蘿蔔的「青」味
淡菜墨魚海鮮麵一上來就超香超誘人的啦！
我們忍不住先吃再說，香氣十足味道也很夠
蝦子好吃，淡菜當然還是沒辦法跟比利時的淡菜相比，但好吃，已經覺得滿足☺️
我們邊吃邊聊邊在那邊笑鬧兼開會（？）
突然服務人員上前詢問：「請問今天吃的還習慣嗎？」
「很好吃☺️」我們被這麼一問正襟危坐了起來
「因為我看你們很早就在門口等，想請問你們是怎麼知道我們的呢？」服務人員依舊親切的詢問
「欸....朋友介紹的」我腦中急速旋轉，想出這麼一個理由，的確是拍友介紹的沒錯
「所以朋友也是介紹我們這家店嗎？」服務人員好像沒有要放過我的意思😆
「欸...她是介紹我們仁愛圓環店的啦，也有說南港店的也好吃這樣」我回答得有點支支吾吾
「喔～所以你們從很遠的地方來嗎？」嗯？店員的問卷調查好詳細
「呃，也沒有很遠，東區附近」我其實也不知道為什麼要講東區，我其實可以說永春或松山啊🤦🏻♀️
「欸？那怎麼不是去仁愛圓環店？」店員是不是想逼死我⋯⋯
「喔～那邊比較不好停車啦，哈哈。」我也笑得很尷尬
「所以你們今天開車來？」
「沒有，我們騎車」
「喔～～～～～好的，謝謝你們，不打擾你們用餐了」店員終於棒哇ㄙㄨㄚˋ～呼
「再問下去妳是不是就直接崩潰大喊：妳是不是要逼我實話實說！我他媽就是隔壁冉冉太多人不想排所以才來這邊啊啊啊啊啊～～～～」拍公在那邊模仿我的語氣，還誇張演出😏
「對啊，被妳這麼一問，妳看我多尷尬😏」我也接著拍公的情緒跟著一起演下去🤣
「而且妳說仁愛圓環那邊不好停車實在太豪洨了，以前我假日加班，仁愛圓環那邊機車停車格根本都.沒.有.車！！」拍公在仁愛圓環附近上班了七八年😆
「幹，真假？要停橫的都可以膩？」我繼續喝我的鳳梨什麼汁的（好喝）
「妳高興的話要讓機車躺下來在那邊曬日光浴都可以😏」拍公這個人真的喇叭嘴😏😏😏
反正因為不想排隊而吃到gonna共樂遊
也的確是一家好吃的早午餐餐廳
食材都走健康路線，但不會因為這樣就平淡無味
而且其實人家也是整家店都高朋滿座
我們要離開的時候人也是多到要候位登記的
下次我就知道要先預約，而且一定要再預約今天這個角落小包廂😆
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