鮮甜好健康「菠菜吻魚羹」蛤蜊去殼小撇步！
菠菜燙過更翠綠🥬蚵仔最後加保鮮甜🦪
吻魚羹 在 阿慶師 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【菠菜吻魚羹！教你蛤蜊完美去殼妙招】 今天要分享老少咸宜的菠菜吻魚羹 阿慶以翠綠的菠菜為基底 加上鈣質豐富的吻仔魚 並加入地瓜跟蚵仔提升鮮甜味🍠 用料簡單喝起來卻非常鮮美涮嘴 家裡小孩和長輩一定一喝就愛上！💯 ----------------------------------- 有任何想學的料理也...
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吻魚羹 在 阿慶師 Facebook 的最讚貼文
【菠菜吻魚羹！教你蛤蜊完美去殼妙招】
今天要分享老少咸宜的菠菜吻魚羹
阿慶以翠綠的菠菜為基底🥬
加上鈣質豐富的吻仔魚
並加入地瓜跟蚵仔提升鮮甜味🍠
用料簡單喝起來卻非常鮮美涮嘴
家裡小孩和長輩一定一喝就愛上！💯
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅菠菜 4根
✅吻仔魚 100g
✅雞蛋豆腐 150g
✅蛤蜊 300g
✅鮮蚵 290g
✅地瓜 160g
✅水 1500cc
✅枸杞 適量
調味料：
✅鹽 1/2小匙
✅冰糖 1大匙
✅天然鮮味粉 2大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅香油 1/2大匙
✅太白粉 3大匙
✅水 3大匙
✅米酒(泡蛤蜊) 適量
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.地瓜丁、蛤蜊放進湯鍋熬煮(蛤蜊要先泡過米酒水)
2.菠菜先汆燙15秒再切成小段狀備用
3.將蛤蜊殼撈起，加入吻仔魚、豆腐丁、菠菜
4.下天然鮮味粉、白胡椒粉、鹽、冰糖調味
5.加太白粉水勾芡，再下蚵仔、枸杞、香油煮滾即可
廚房場地：kook living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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#菠菜吻魚羹
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#羹湯
#鮮甜美味
吻魚羹 在 茉莉小姐說說話 Facebook 的最佳貼文
《晚餐》
泰式紅咖哩豬肉（ 小梁泰泰 泰國菜 thaithai thai food ）+茄子+紅甜椒
莧菜吻魚羹+丸子（蝦丸+虱目魚丸+花枝丸+福州魚丸）
#糙米飯糙米飯糙米飯 （ 豐榮蒸飯店 ）
吻魚羹 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【菠菜吻魚羹！教你蛤蜊完美去殼妙招】
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阿慶以翠綠的菠菜為基底
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並加入地瓜跟蚵仔提升鮮甜味🍠
用料簡單喝起來卻非常鮮美涮嘴
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅菠菜 4根
✅吻仔魚 100g
✅雞蛋豆腐 150g
✅蛤蜊 300g
✅鮮蚵 290g
✅地瓜 160g
✅水 1500cc
✅枸杞 適量
調味料：
✅鹽 1/2小匙
✅冰糖 1大匙
✅天然鮮味粉 2大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅香油 1/2大匙
✅太白粉 3大匙
✅水 3大匙
✅米酒(泡蛤蜊) 適量
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.地瓜丁、蛤蜊放進湯鍋熬煮(蛤蜊要先泡過米酒水)
2.菠菜先汆燙15秒再切成小段狀備用
3.將蛤蜊殼撈起，加入吻仔魚、豆腐丁、菠菜
4.下天然鮮味粉、白胡椒粉、鹽、冰糖調味
5.加太白粉水勾芡，再下蚵仔、枸杞、香油煮滾即可
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#羹湯
#鮮甜美味
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【翡翠吻魚羹】 美麗的翡翠做湯做菜都好看媽媽食驗室來跟大家分享翡翠吻魚羹做法~ 材料1(翡翠) 菠菜60g 雞蛋一顆太白粉1T 水1T 材料2 吻仔魚40g 材料3 高湯/水300ml ... ... <看更多>
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吻魚羹 在 [食譜] 翡翠吻仔魚羹- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
翡翠吻仔魚羹
圖文板 https://0rz.tw/1b4NH
翡翠吻仔魚羹
吻仔魚是屏東枋寮的名產
介紹這道用吻仔魚做的湯品
讓小孩也能喜歡健康又營養的吻仔魚料理
準備材料
吻仔魚 3兩 川燙後備用
菠菜翡翠 3兩
紅蘿蔔 1兩 切絲
魚板 1兩 切絲
蛋白 1顆 蛋黃蛋白分離(取蛋白備用)
太白粉 2~3大T 呈太白粉水勾芡用 ( 太白粉 : 水 1:1)
紅蘿蔔與魚板 切成1~1.5公分狀的細絲
起ㄧ鍋熱水約 6~7碗 (水量以吃飯碗量)
鹽 2/3 大T
糖 1 小T
柴魚粉 1 小T
胡椒粉少許
胡椒粉若要加入湯調味時 水滾沸時 加入胡椒粉 會顆粒狀不易均勻溶解
可先將胡椒粉與冷水拌勻 在加入湯品即可快速溶解
先將切好的紅蘿蔔絲下鍋
切好的魚板絲下鍋
將太白粉水勾芡 芡汁濃度不需非常濃稠
將菠菜翡翠與川燙好的吻仔魚加入
再拿小湯匙試全部食材加入後的味道 若不夠在增加
ㄧ開始調味和全部食材下鍋後食材本身結合的味道會有不同
完成後 加入幾滴香油
在加入蛋白 如蛋花湯的淋法 繞圈狀淋下由內而外
即可完成這一道營養的吻仔魚料理~!!
學期已經開始目前學校都已經開課 所以能使用電腦的時間會較少一些
若有任何較慢的回應 請大家多多包涵!
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