關於 吉肯菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【米其林一星】
連續4年的米其林一星肯定
喜歡無菜單日本料理的你們一定要列入口袋名單
好喜歡今天的海膽+魚子醬+蟹肉的和風細麵，是連湯汁都必須喝光光的好滋味

還有熟成一週以上的鮪魚大腹，油滋滋的入口即化

最後是讓整間店飄著濃濃松露香的和牛松露釜飯

媽媽說，在疫情中還如此熱衷吃美食的小孩，不會變壞☺️

吉兆割烹壽司 Kitcho

林鄭月娥稱，三人作為被邀請的宴客，應沒有看過菜單，不會知道飯局豪華，「你唔可以話見有塊鮑魚就起身走啦」，希望大眾以人性化角度審視事件。

首先，身為首長級官員及副局，有私人祕書處理外間邀約飯局，事前會詢問飯局地點丶價錢及提醒對方關於公務員款待的價錢範圍，所謂「冇看菜單不知飯局豪華」乃講大話。加上地點乃私竇，價錢不菲乃常識！

其次，市民對高官絕對需要有更高要求，這才符合人之常情，因為三人中二人乃手握重權之國安委成員，道德操守極為重要，這也是共產黨對幹部的要求。從人性化角度審視，三位隠瞞，沒有交代清楚詳情，背後肯定有更多內情未公開，因此促請三人召開記者會詳細交代。

再者，特首及其政府高官手握大權，他們有從人性化角度審視香港這兩年的社會抗爭嗎？有放過香港年輕人嗎？林鄭日前仍在呼籲家長丶教師丶教會舉報年輕人呀！

最後，林鄭不知從那裏知道打邊爐宴上有塊鮑魚，根據我看過吉祥薈3880菜單，應該沒有一塊「鮑魚」！

今日雜記

1.我吃到了比肯德基還要更好吃的蛋塔
2. 鐵釜日式料理 的招牌迷你漢堡外帶回家吃依舊辣麼好吃

鐵釜是兩年前香吉士帶我去吃的新竹日式料理店，最近他們搬新家也換了菜單，不變的是招牌漢堡依舊熱門。

第一次在店內吃，熱騰騰的又香又脆；現在因為疫情只能外帶，雖然放了快兩個小時才吃已經冷掉，但依然又香又脆。

然後蛋塔，老粉都知道我只愛吃肯德基那個用粉調出來的蛋塔，我就膚淺我就化學我就愛吃肯德基謝謝。

更：敝人十五年前在肯德基打工時看見同事用粉調塔水，但有肯德基員工出面澄清那不是蛋塔粉，肯德基可能被我錯怪十五年了，因為我不相信天然的蛋塔會那麼好吃🥲

再更：據資深員工解說，我看到的那包粉極有可能是檸檬紅茶，當時可能是同事調完紅茶後，粉包放旁邊就開始倒塔水，然後被我自己腦補成蛋塔是粉調出來的，而且十五年來從未懷疑與求證過🥲🥲

嘗試過很多不同餐廳與甜點店的蛋塔，好吃的也不是沒有，但感覺總少了些什麼，總之肯德基蛋塔在我心中長年穩坐第一名寶座。

這家 ㄚ水哥港式點心坊 的蛋塔，才吃第一口我就確定肯德基必須讓出第一名寶座了，冷掉了也絲毫不影響風味，我甚至想放到冷凍庫裡頭半小時嚐嚐看冰的滋味如何，可惜還來不及嘗試就被吃完了。

這幾天 楊梅香吉士 也會個別寫這兩家的介紹，然後預告一下各位，花花今天不知道跟誰借來勇氣嗆他，我說接下來一個月我都要自己煮減脂餐，沒瘦下來就再也不來見他了。

未來的日子我會跟各位分享我煮的料理，請記得刷一排愛心起來，就算昧著良心也要留言說「花花煮的料理看起來超美味的」知道嗎ಠ_ಠ

感謝大家，我們下次見🙋🏻（揮手下降

來推薦朋友的朋友，開的巷弄美食小吃店 #好運殿 日式炸物，有基隆總店和汐止分店 (是好朋友一起開的兩間店呢)。每當聊天的時候，朋友就會跟我提到 基隆好運殿 你吃過嗎? 說改天帶我去吃，但都還沒有去😏 結果說著說著，反倒是就先來這一間 汐止好運殿，是2020年9月新開幕的拓展分店🎊 (基隆總店是2018年就有囉!!)

在來之前，其實我抱持著有點遲疑，因為朋友總是很稱讚 好運殿 多好吃多不錯很喜歡哪一餐點，說兩間都是他麻吉開的，而通常我有了期待，就會抱持著可能會失望的心情? 再所以呢，自己吃完後~~ 還真覺得不錯呢!! 給朋友的朋友的店推一個阿哈哈哈👍 (默默發現也圈了一個粉，原來老闆有按讚追蹤我耶💙開心) 期待 好運殿之後還能再繼續擴店，讓更多人吃到這銅板美食😋
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✅食記文章/菜單:
https://halokkvision.com/newtaipeifood-haoyun0917/
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用餐日期: 2020年11月24日 (星期二) 汐止建成店
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📍 好運殿日式炸物 汐止建成店 
地址：新北市汐止區建成路142巷19弄11號
(近🚆汐止火車站, 汐止國泰綜合醫院)
電話：02 2648 6424
營業時間：12:00-00:00
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📍好運殿日式炸物 基隆銘傳總店 
地址：基隆市仁愛區劉銘傳路2號
(近 銀蛇橋 , 肯德基仁一路店 , 活力站蒟蒻屋 )
電話：02 2425 0645
營業時間：15:00-00:00
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🛵市區外送 NT$300元 起 (依地區而定)
另有 foodpanda / Uber Eats 外送平台服務
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分類搜尋🔍 #kkvision新北美食 #kkvision基隆美食
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【粉專】
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【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI


重點提要:

觀眾菜單~乳酪球~
這次在配方中加入了蔓越莓
酸酸又甜甜一口吃下彷彿讓你回到
初戀的感覺啊啊啊啊啊啊啊~

配方:

乳酪 Cream cheese:280克
細砂糖 Sugar:60克
玉米粉 Corn Flour:18克
全蛋 Eggs:1顆(約55克)
動物鮮奶油 Whipped Cream:30克
優若乳buttermilk:30克
檸檬汁 Lemon juice:5克

(餅乾底)

消化餅乾 Digestive biscuit:120克
無鹽奶油 Unsalted butter:45克

注意事項:

1.粉和液態材料順序別搞錯了
2.使用乳酪前請退冰到耳垂軟硬度在使用(約室溫30分)
3.若烤培15分鐘後表面顏色無上色請加強上火多30度
4.蔓越莓的處裡:果乾買回來後煮一盆滾水沖入果乾內
15秒後撈起擦乾再倒入蔓越莓酒浸泡3天後使用.
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粉專:

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器材使用

相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
#就是這個感覺 #幸福啊 #酸酸甜甜
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【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
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【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
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【麵包系列】

【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
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【餅乾系列】

嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
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【零嘴系列】

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【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI


重點提要:

統整了一下大家的菜單
發現好像還滿多人對於蛋糕吐司頗好奇的~
那不如今天就來做做看吧@@~


配方:
(麵團)

高筋麵粉Strong flour:160克
冰水Ice water:55克
酵母Yeast:2克
鹽Salt:1克
全蛋Eggs:1克
奶粉milk powder:3克
奶油Unsalted butter:12克

(蛋糕麵糊)
蛋白Egg White:180克
細砂糖Sugar:80克
食用油Edible oil:55克
牛奶Milk:100克
蛋黃Yolks:110克

低筋麵粉Cake Flour:80克
可可粉cocoa powder:28克
小蘇打粉baking soda:2克

注意事項:

1.因各牌麵粉吸水量不同揉麵階段適時一點一點
((多加入))高筋麵以不黏手為主.(多的麵粉不算在配方內)
2.麵團揉好第一次發酵一定要超過40分.分割整形後放入模內
在40分不超過60分.過於發酵麵團會有酸味.
3.請用油力士紙墊底.(不沾烤紙)
4.蛋糕麵糊部分.攪拌完成後就直接打蛋白不要放著等待
麵糊溫度(攸關蛋糕成敗)過低的溫度混和蛋白後會直接(消泡)失敗!!
5.麵團重量65克平均分3份.蛋糕麵糊可做3小條或者2大條.自行評估.
6.我都打這麼多了你還不趕緊來試試看!!!! ~愛你唷^^~
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相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

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#是蛋糕還是吐司#巧克力#軟綿吐司
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