今天依然留在家沒有外出，腰傷已好了八成，多謝大家留言問候🙏閒在家只好找些材料煲湯，這湯清潤可口，不寒不燥，全家合用，快試試👍
海參螺片日月魚雪耳馬蹄紅蘿蔔佛手瓜陳皮咸骨肉湯
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料......
1.......海参八至十條(已浸泡好)，圖般大细
2.......乾螺片六塊，沖洗淨
3.......日月鱼一兩半(見圖)
4.......雪耳一球，先預先泡浸發透再沖洗淨
5.......咸排骨兩件，洗淨氽水備用
6.......豬展肉一斤，氽水備用
7.......老陳皮兩瓣，洗淨略浸，即2/3
8.......大合掌瓜一個，洗爭削皮去核切大塊
9.......澳洲甘筍一大條，削皮切角/片
10.....馬蹄八個，洗淨削皮
11.....水4.5至5公升左右
烹調法......
1......適量水放煲煮至沸騰
2......除海参外，將全部材料放入煲內，
3......上蓋煲至再次滾起時，
4......調以中火，以滾煮形式煲约十五分鐘後
5......然後再將火調以小火，
6......繼續約煲一小時左右，
7......再将海参放入，再煲约半小時左右，
8......時見海参己軟透，瓜绵肉霖，
9......煲至剩水一半左右，或至剩水所需，
10....若嫌味淡，可放適量鹽調味，
11....熄火稍焗十分鐘左右可飲用。
備註.....
海参可用較大條的亦可，大可分段放煲。
若不放海參，可以轉用花膠，黃耳，魚唇， 桃膠，雪燕作配搭。因為這些都有膠原。
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