想到酒家菜
你會想到北投酒家文化
還有呢?
應該就是飄香縈迴將近60年的「青葉台灣料理」吧🉐🉐🉐
台菜原是由民間料理衍生
道地的「酒家」文化
也因為要有其權貴宴客的象徵
在食材使用上更是竭盡所能的奢豪
用以顯示主人家的大器與排場
而1964年創立的台灣第一家青葉台菜宴席料理餐廳
也是以此為創立的主軸
除了一份對台灣本土與懷舊的感念
也是創立者對料理的一份神聖使命感
不少名人喜歡到此嚐美食話家常
回顧時代變遷的點滴
一口烏龍茶🍵
一縷佳餚的冉冉上升的熱氣
ㄧ派悠閒放鬆的用餐心境
都在津津樂道的青葉餐廳裡💓💓💓
雙人套餐(母親節首選)
傳統台灣味菜色為主角
💟烏魚子炒飯
這道炒飯的靈魂「烏魚子」
除了讓炒飯味道香鮮味美外
烏魚子的處理過程也是影響風味的重要因子
口感緊實略會黏牙的fu
相信是喜愛烏魚子控的共同感覺
這是吃了會讓人想續碗的炒飯
粒粒分明的飯粒
立馬開胃🥰🥰🥰
💟白蜜鮑魚
大概就是辦桌、過年才會吃到的大菜
在青葉你隨時想吃都能來上一盤
厚度恰好的鮑魚片
🈵️🈵️鋪呈在高麗菜絲上
以黃芥末醬調和
跟一般美乃滋口感不同
多了一份刺激味蕾的辛辣感
嗯~~每一口都好🈵️足
💟炸花枝丸
也是店內人氣必點的前菜類
個人喜歡沾一點點白胡椒粉提味
簡單的小點炸物
也是台灣料理的精神所在
就像鹹酥雞存在的文化般
是台灣風味的代表
💟茄汁明蝦
小編好愛吃🦐🦐
蝦肉的彈牙和衝鼻的鮮味
新鮮💯💯💯
以薑末、蒜末、洋蔥、牛番茄丁、紅甜椒青椒爆香的茄汁
讓明蝦的滋味活跳跳在嘴裡爆開
在下鍋之前浸泡過鹽水的明蝦
蝦肉更加緊實
甜味也ㄧ躍而上
💟干貝蘆筍
干貝以大火油煎保留其鮮度
採用季節蘆筍並細心地削去硬的外皮
切段加上主廚的功夫
讓干貝蘆筍成功鎖住他們的獨特
但又能彼此混合激盪出下飯的口感醬汁
堪為一絕啊⋯⋯👍
💟竹笙燉雞湯🐔
一盅雞湯撫慰辛勞的媽咪和(自己😅)
喜歡煲湯的饕客絕對不能錯過這美妙的滋味
即使天氣已經沒那麼冷
ㄧ碗熱熱的雞湯
喝下肚也能讓身體和心靈都暖起來
而且竹笙雞湯平溫不燥
一年四季都非常🈴️宜😋😋😋
💟雞蛋布丁
小編喜愛那種焦糖味💕
香甜又有一絲絲微微苦
🈶️著濃郁蛋香
吃得出手工現打的特別滋味
如果要來青葉要找尋那份懷舊古早味
推薦您可以試試這道🔼🔼🔼
㊙️隱藏版甜點
古早味芝麻麵茶糊
真是太美好了😘😘😘~帶媽咪慶祝節日
還可以和媽咪一起體驗手沖麵茶🥰🥰🥰
香醇芝麻香氣四溢的麵茶味兒
還有嚼勁Q彈的手工湯圓仔
佐上「金箔」
自己調配麵茶的濃稠度
殊不知兒時甜蜜點滴回憶
頓時一股腦地湧上心頭
這不就是一種愛嗎?
對親人對生活對自己的愛戀嗎💖💖🎀
還在煩惱母親節帶媽咪吃什麼好料
就訂青葉吧🍃
🍴青葉台灣料理-中山店
🏠台北市中山北路一段105巷10號1樓
(六條通)
☎️02-2571-3859
⏰11:00-14:30;17:15-21:30
FB:青葉台灣料理 – Taiwan Cuisine
🔗https://www.facebook.com/aoba1964/
立即訂位:https://inline.app/booking/aoba1964/aoba1964
捷運:紅線 中山站2 號 出口 步行約6分鐘
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你們都怎麼吃烏魚子呢😄第一次看到這樣的吃法很驚喜,把烏魚子變成餅乾一起吃,收到這樣的禮物真的是覺得好幸福哦!現在品酒會時多了一個搭配美酒的美食新選擇囉!
以前搭配酒的配餐,都不能選像烏魚子這麼強烈口味,會搶了酒體本身的美味,但這款烏魚子米餅,沒有那麼強烈的海鮮味,也不甜膩,吃得到野生烏魚子在海裡鹹味,更多了酥脆的烤餅乾幸福滋味!
創辦人說這個產品的由來是有一次吃到一個超好吃的烏魚子,當下就決定每次喝啤酒都不配什麼瓜子了,全都要吃烏魚子。後來就開始研究,到底為什麼這種烏魚子這麼好吃,跟一般那種都不一樣。花了好久的時間,終於找到了,原來就是野生的烏魚子。
鯊魚挑嘴把這樣美好的滋味和餅乾結合而且做成復古又高雅的禮盒,我超級喜歡這種鐵盒包裝,復古又有質感!買來自己吃跟送人都很棒❤️
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[新年快樂之年夜飯]
昨天一天都在開會,下午匆忙開車去拿食物。
我是有用心擺盤的! 還放了紅包跟把他們裝盤微波!
以前,我奶奶都會自己弄菜頭粿、低貴之類的。
然後我爸一定會開酒來喝,一邊硬跟我阿罵尬聊,說他今年賺多少要幹嘛之類的,再幾年就要當阿祖,叫我要敬阿公阿罵。
然後紅包以前最早200,後來高中600,最後最高1200。 被發現什麼#媽媽幫你存起來 是騙人的以後,我就自己偷偷把錢塞到抽屜,存錢買CD隨身聽還是當年留行的數位相機。
年夜飯阿罵都會逼吃長年菜,長年菜真的有夠噁。 林家長年菜作法就是不知道怎麼弄的一盆,黃黃的湯汁綠色沒很綠有點褪色的一條很長沒剪那樣。 倒是那年,最後一次再台灣過年,意外老麥愛吃,整盆都是他的。
#阿罵我短命點可以的
#後來那盆全部進噴桶
其他就是香腸、烏魚子、膽肝、火鍋、白斬雞、五花肉配蒜蓉、煎魚那種。
萬年不變的年夜菜菜色~
不知道什麼時候開始,每年都會流行拍照上傳,然後給大家看。 我每年的都很冷清,所以都沒拍,今年決定參戰! 頂著雪天,早上大塞車,還是先去公司開了一輪又一輪的會,下午才離開用歐元💶購入了下面你看到的一桌,連飯,都不是我煮的。
猜猜哪道是老麥最愛!?
#答案是花椰菜
我以為會是烤鴨,但沒想到烤鴨名次普。
不吃魚的他發現魚配飯不難吃,只是眼睛不能對著他,然後不會啃魚刺,還要幫他挑。
#我魚刺都是直接啃碎當鈣質補充
吃完以後,老麥說「明年我們可以吃水餃嗎?」
#要吃自己包
心裏想明年我要回去蹭飯,林老麥又要回去賣萌騙好感,不斷被餵食灌酒。
我們週日上檔的節目講德國放假剛好講的時候台灣在放假,既然放假,那大家有空就去走走春吧!
#地位分配表如下
#孫子阿豆阿女婿狗我
#早知道讓你包水餃
#雪跟藍天真美
#甜粿好吃😋
#放假那集聽了沒
#嫁給了一個不吃魚的老公
#難怪這麼傻
#就是傻才娶你
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