#第一次吃德國三星米其林大廚的菜
#我沒有飛去德國我人在高雄啦！
上周五南下 #高雄萬豪酒店，受邀提前品嘗全台第一位，入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。
入席前一刻才知出菜非正常，因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色，還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感，所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮，其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。
親和力很高的Thomas，關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界，今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問，這回是二次抵台。
在疫情期間與美享地主廚，來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
才來台工作八個月的Xavier承認，德國人傳遞的是概念不是菜餚，所以自由發揮的空間很大。
其實這樣試菜也好，更能貼近美享地的水準，之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心，在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下，貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。
如今有水單也有菜單，但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材，但驚爆點不止在明示。
先說 #蓬鬆小鴨，Thomas表示： 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨，味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
變身巧克力色的小鴨，以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發，調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。
面對這麼可愛的食物，第一刀總難以下手，鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈，搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包，忍不住嫌小鴨和麵包都太少。
#海膽 混入南瓜泥，佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒，冰冽又芬芳。
#帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬，內藏鮮甜的帝王蟹，所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮，刀子切下被嚇一跳，有一種吹彈可破的錯覺，是我太大力了嗎？
#龍蝦 是冷的，看到菜單介紹有芹菜根，澆汁又是綠色的，空氣中爆出香菜味，我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
淺嘗之後全盤翻轉，香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉，細膩不搶味，薄片芹菜捲則是黏糊的，相同食材不同形狀，用蜂蜜，芥末調配更深刻的滋味。
#白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品，耐嚼的日本章魚很容易遺忘，而念念不忘的是口感微沙，尾味微酸的白豆湯。
Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯，忍不住露出找到知音的激動神情，並誇張說出「每滴白豆湯都是我的（心）血！！！」
#市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁，這次是酸模。Xavier說，台灣產酸模，大多用來裝飾，很少入菜，他喜歡這種取自天然的酸味。
當日是金目鯛拼干貝，墊底的是粒粒晶亮的西谷米，咕溜又吸味。
#鴨肝 的下面是白燒鰻，很奇特的組合，卻與羅西尼牛排不一樣，是兩道菜的感覺。
鴨肝只煎一面，而且煎得很熟，另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆，魚肉的那面是柔軟，期待相濡以沫，卻是不同世界，還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。
#A5黑毛和牛種，除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感，主廚為膩口的和牛找到解方：一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬，另者是煙燻辣番茄醬。
甜點，甜點，甜點，壓軸和收尾全是大亮點：
#柑橘 是葡萄柚雪酪，佐以白木耳片和白巧克力末，我喜歡，甜酸中微帶苦，來自果皮的苦。
#美濃米147號 不意外是米布丁，但清酒慕斯，酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜，搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨，錯落出一盤氣質高雅的甜點。
端上黃金蕎麥茶，佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮，Xavier發現台灣人都愛統一布丁，所以在烤布蕾中添加了醬油，巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。
以上菜色加水費，每人約5000元。
他被關15天，我吃了3小時，認真寫下這篇文章。
明年將發表高雄米其林指南，若是只看盤子內的食物，美享地應該摸到星星的邊邊了，但我知道，米其林看的不止是盤子裡。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
台灣 魚子 醬 餐廳 在 台灣東西好吃, 不過我今天終於見識到什麼叫做… - 精華區Food 的推薦與評價
※ 引述《sp23 (相信台灣堅持改革)》之銘言：
: 對不起，我不是炫燿，
: 只是小弟家境不是頂好從來沒吃過這麼高級的餐廳，
: 今天見識到什麼叫做高級，所以才po文章宇大家分享。
: 我現在人在美國，
: 菜色：
: 只能用兩個字形容，
: 高級！！
: 有多高級呢?!
: 其他便宜貨我不說，例如牛排、烤羊肩等等不講，
: 聽清楚了！
: 各式魚子醬、龍蝦、高級香檳吃到飽、喝到飽！
: 是魚子醬喔！吃完以後還去看，三十公克要六十美金將近，
: 我吃了不只一百公克我猜....
: 還有band play jazz，好專業！
: dessert還有草莓裹白色或黑色巧克力，好讚....
: 總之，來舊金山可以來吃一次，
: 絕對值得!!!!!
殺頭生意有人做 虧本生意無人做
魚子醬 大家都說來說去 誰吃過真正高級的?
什麼100g要五千八千那種 什麼閃光鱘 大白鱘 誰買來吃過? 外觀該是怎樣?
口感又該如何?
如果沒有 你怎麼知道你吃的是"真正"的?
魚子醬太多了 鮭魚卵都算是 黑色的也一堆
真正好的 會這樣70美金讓你吃爆? 我看太難 因為這個洞還真的很大
別說飯店倒 調貨都可能讓價錢漲三成
------------------
要說有可能 勉強可能是當天要過期的 舊金山地區的貨全調來用
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.43.199
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: sp23 (相信台灣堅持改革) 看板: Food
標題: Re: 台灣東西好吃, 不過我今天終於見識到什麼叫做 …
時間: Mon May 30 14:40:19 2005
※ 引述《performa (自由自在敗家子)》之銘言：
: ※ 引述《sp23 (相信台灣堅持改革)》之銘言：
: : 對不起，我不是炫燿，
: : 只是小弟家境不是頂好從來沒吃過這麼高級的餐廳，
: : 今天見識到什麼叫做高級，所以才po文章宇大家分享。
: : 我現在人在美國，
: : 菜色：
: : 只能用兩個字形容，
: : 高級！！
: : 有多高級呢?!
: : 其他便宜貨我不說，例如牛排、烤羊肩等等不講，
: : 聽清楚了！
: : 各式魚子醬、龍蝦、高級香檳吃到飽、喝到飽！
: : 是魚子醬喔！吃完以後還去看，三十公克要六十美金將近，
: : 我吃了不只一百公克我猜....
: : 還有band play jazz，好專業！
: : dessert還有草莓裹白色或黑色巧克力，好讚....
: : 總之，來舊金山可以來吃一次，
: : 絕對值得!!!!!
: 殺頭生意有人做 虧本生意無人做
: 魚子醬 大家都說來說去 誰吃過真正高級的?
: 什麼100g要五千八千那種 什麼閃光鱘 大白鱘 誰買來吃過? 外觀該是怎樣?
: 口感又該如何?
: 如果沒有 你怎麼知道你吃的是"真正"的?
: 魚子醬太多了 鮭魚卵都算是 黑色的也一堆
: 真正好的 會這樣70美金讓你吃爆? 我看太難 因為這個洞還真的很大
: 別說飯店倒 調貨都可能讓價錢漲三成
: ------------------
: 要說有可能 勉強可能是當天要過期的 舊金山地區的貨全調來用
OK.. whatever:)
我認為假的倒是不至於，
不過這種價錢或許只能吃到你所謂快過期的，
魚子醬?! 不是每個人都愛吃的，
腥味、鹹，就很多人沒辦法忍受，
並不是貴就有人吃，像我同行的五個人就有兩個人一口都沒吃，
更何況，假如你懂美國，
那是希爾頓，又在菜名上面大剌剌的寫Caviare
是假的，那他會很麻煩....
總之，那是一間很值得去的餐廳!!
看view又吃美食，很棒!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 69.226.223.146
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: acelp (未來，一直來一直來) 看板: Food
標題: Re: 台灣東西好吃, 不過我今天終於見識到什麼叫做 …
時間: Mon May 30 15:27:00 2005
這跟百貨公司一樣 標US$70 成本一定距離這個標價有點距離
我是沒吃過"讚"的魚子醬 但是我知道一個道理 沒人要作賠錢生意
隨便個米其林沒有個幾萬應該吃不到 why?
有時候看價格外 還要多鍛鍊自己的舌頭 這樣比較不會當冤枉頭
味道真的好 一點腥味跟鹹都還可以忍受 閣下不妨問問同行者的意見
--
看到連小費 US$70 我想原po可能太高估了他的魚子醬了
以當地消費水準 大概頂多媲美台灣五星飯店的吃到飽 @_@
※ 引述《sp23 (相信台灣堅持改革)》之銘言：
: ※ 引述《performa (自由自在敗家子)》之銘言：
: : 殺頭生意有人做 虧本生意無人做
: : 魚子醬 大家都說來說去 誰吃過真正高級的?
: : 什麼100g要五千八千那種 什麼閃光鱘 大白鱘 誰買來吃過? 外觀該是怎樣?
: : 口感又該如何?
: : 如果沒有 你怎麼知道你吃的是"真正"的?
: : 魚子醬太多了 鮭魚卵都算是 黑色的也一堆
: : 真正好的 會這樣70美金讓你吃爆? 我看太難 因為這個洞還真的很大
: : 別說飯店倒 調貨都可能讓價錢漲三成
: : ------------------
: : 要說有可能 勉強可能是當天要過期的 舊金山地區的貨全調來用
: OK.. whatever:)
: 我認為假的倒是不至於，
: 不過這種價錢或許只能吃到你所謂快過期的，
: 魚子醬?! 不是每個人都愛吃的，
: 腥味、鹹，就很多人沒辦法忍受，
: 並不是貴就有人吃，像我同行的五個人就有兩個人一口都沒吃，
: 更何況，假如你懂美國，
: 那是希爾頓，又在菜名上面大剌剌的寫Caviare
: 是假的，那他會很麻煩....
: 總之，那是一間很值得去的餐廳!!
: 看view又吃美食，很棒!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.69.97.52
※ 編輯: acelp 來自: 203.69.97.52 (05/30 15:34)
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: sp23 (相信台灣堅持改革) 看板: Food
標題: Re: 台灣東西好吃, 不過我今天終於見識到什麼叫做 …
時間: Mon May 30 16:08:31 2005
※ 引述《acelp (未來，一直來一直來)》之銘言：
: 這跟百貨公司一樣 標US$70 成本一定距離這個標價有點距離
: 我是沒吃過"讚"的魚子醬 但是我知道一個道理 沒人要作賠錢生意
: 隨便個米其林沒有個幾萬應該吃不到 why?
: 有時候看價格外 還要多鍛鍊自己的舌頭 這樣比較不會當冤枉頭
: 味道真的好 一點腥味跟鹹都還可以忍受 閣下不妨問問同行者的意見
https://sanfrancisco.about.com/od/holidaybrunchanddinner/fr/cityscape.htm
這是關於那間餐廳的評論，
五顆星!!
餐廳名字叫做Cityscape，
裡面有他們的餐廳網站，
我不知道怎麼縮行 所以請各位自行點囉!!
他的價錢我剛剛看了一下實際是這樣的，
48加五塊收盤子錢加上給的小費一個人差不多是70
因為不是我出的所以我不知道實際價錢 sorry囉
不論如何，
我只是想介紹一間很好吃的餐廳，
有音樂、有好吃的佳餚、新鮮的海鮮、好吃的甜點、順口的香檳，
又有屬一屬二的美景，
任憑他魚子醬是次級是仿冒我都覺得值得，
假如有這麼多吹毛求疵的人，
那他也不會每次吃都要預約了....
好壞可以從顧客反應跟數量看的出來...
不是在這邊做美食評論就可以證明什麼，
搞不好下次自己也會去吃不是嗎？
純粹推薦!! 一級棒!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 69.226.223.146
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Noren (我不是ram) 看板: Food
標題: Re: 台灣東西好吃, 不過我今天終於見識到什麼叫做 …
時間: Mon May 30 17:46:24 2005
※ 引述《sp23 (相信台灣堅持改革)》之銘言：
: ※ 引述《acelp (未來，一直來一直來)》之銘言：
: : 這跟百貨公司一樣 標US$70 成本一定距離這個標價有點距離
: : 我是沒吃過"讚"的魚子醬 但是我知道一個道理 沒人要作賠錢生意
: : 隨便個米其林沒有個幾萬應該吃不到 why?
: : 有時候看價格外 還要多鍛鍊自己的舌頭 這樣比較不會當冤枉頭
: : 味道真的好 一點腥味跟鹹都還可以忍受 閣下不妨問問同行者的意見
: https://sanfrancisco.about.com/od/holidaybrunchanddinner/fr/cityscape.htm
: 這是關於那間餐廳的評論，
: 五顆星!!
: 餐廳名字叫做Cityscape，
: 裡面有他們的餐廳網站，
: 我不知道怎麼縮行 所以請各位自行點囉!!
: 他的價錢我剛剛看了一下實際是這樣的，
: 48加五塊收盤子錢加上給的小費一個人差不多是70
: 因為不是我出的所以我不知道實際價錢 sorry囉
: 不論如何，
: 我只是想介紹一間很好吃的餐廳，
: 有音樂、有好吃的佳餚、新鮮的海鮮、好吃的甜點、順口的香檳，
: 又有屬一屬二的美景，
: 任憑他魚子醬是次級是仿冒我都覺得值得，
沒人說魚子醬是仿冒的
也沒人說這七十美金你花的不值得
就如你所說，這頓你吃的爽，覺得菜色佳，景觀美，那就值得啦
performa也沒說那家餐廳差
只是70元美金不可能高級魚子醬吃到飽也是真的
之前去倫敦時有經過一家專賣魚子醬和松露的店
雖然我知道我買不起，還是進去晃晃了
魚子醬100g隨便都是100英鎊起跳開始賣的
甚至有到2~300多英鎊的
我想不管Cityscape再怎麼大量進貨，都不可能把價格壓低到
只收70美元，就可以高級魚子醬隨你吃
Cityscape供應的應該是比較次級的貨
當然看完之後，我相信Cityscape是很好的一家餐廳
如果我中樂透
我會飛到舊金山去吃的
謝謝你的分享
: 假如有這麼多吹毛求疵的人，
: 那他也不會每次吃都要預約了....
: 好壞可以從顧客反應跟數量看的出來...
: 不是在這邊做美食評論就可以證明什麼，
: 搞不好下次自己也會去吃不是嗎？
: 純粹推薦!! 一級棒!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.173.243
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: performa (自由自在敗家子) 看板: Food
標題: Re: 台灣東西好吃, 不過我今天終於見識到什麼叫做 …
時間: Mon May 30 18:56:19 2005
※ 引述《sp23 (相信台灣堅持改革)》之銘言：
: ※ 引述《performa (自由自在敗家子)》之銘言：
: : 殺頭生意有人做 虧本生意無人做
: : 魚子醬 大家都說來說去 誰吃過真正高級的?
: : 真正好的 會這樣70美金讓你吃爆? 我看太難 因為這個洞還真的很大
: : 別說飯店倒 調貨都可能讓價錢漲三成
: : ------------------
: : 要說有可能 勉強可能是當天要過期的 舊金山地區的貨全調來用
: OK.. whatever:)
: 我認為假的倒是不至於，
: 不過這種價錢或許只能吃到你所謂快過期的，
: 更何況，假如你懂美國，
: 那是希爾頓，又在菜名上面大剌剌的寫Caviare
: 是假的，那他會很麻煩....
問題就是
caviar 可以是很多種鹽漬魚子的通稱
例如鮭魚卵 就可以說是Salmon Caviar
如果只寫Caviar 可以是任何魚卵
如果真要是那種大白鱘 閃光鱘
那會寫上belrugar Caviar, Serugr, Osetra．．．．．．．．．．．．．．
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.43.199
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: boyo (29大頭) 看板: Food
標題: Re: 台灣東西好吃, 不過我今天終於見識到什麼叫做 …
時間: Mon May 30 20:22:57 2005
※ 引述《performa (自由自在敗家子)》之銘言：
: 殺頭生意有人做 虧本生意無人做
: 魚子醬 大家都說來說去 誰吃過真正高級的?
: 什麼100g要五千八千那種 什麼閃光鱘 大白鱘 誰買來吃過? 外觀該是怎樣?
: 口感又該如何?
黑海閃光鱘魚子醬
通常都是罐裝的
一小罐我記得半年前的報價是接近10000台票
要吃的時候直接開 用塑膠湯匙挖
: 如果沒有 你怎麼知道你吃的是"真正"的?
: 魚子醬太多了 鮭魚卵都算是 黑色的也一堆
: 真正好的 會這樣70美金讓你吃爆? 我看太難 因為這個洞還真的很大
: 別說飯店倒 調貨都可能讓價錢漲三成
: ------------------
: 要說有可能 勉強可能是當天要過期的 舊金山地區的貨全調來用
--
天空沒有翅膀的痕跡
但我曾經飛翔
泰戈爾
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 221.169.50.122
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: ILoveRiva (Right Head Side) 看板: Food
標題: Re: 台灣東西好吃, 不過我今天終於見識到什麼叫做 …
時間: Mon May 30 21:31:39 2005
大家都覺得"成本"太高
所以不可能吃太飽
但也許有可能
這家餐廳本身就擁有補抓用的漁船
或是自己本身有養殖漁場
所以就他們來說
也許成本並不等如我們所看到的售價
這樣就有可能給客人吃到不俗的貨色
然而也不會造成賠錢的情況了.....
※ 引述《Noren (我不是ram)》之銘言：
: ※ 引述《sp23 (相信台灣堅持改革)》之銘言：
: : https://sanfrancisco.about.com/od/holidaybrunchanddinner/fr/cityscape.htm
: : 這是關於那間餐廳的評論，
: : 五顆星!!
: : 餐廳名字叫做Cityscape，
: : 裡面有他們的餐廳網站，
: : 我不知道怎麼縮行 所以請各位自行點囉!!
: : 他的價錢我剛剛看了一下實際是這樣的，
: : 48加五塊收盤子錢加上給的小費一個人差不多是70
: : 因為不是我出的所以我不知道實際價錢 sorry囉
: : 不論如何，
: : 我只是想介紹一間很好吃的餐廳，
: : 有音樂、有好吃的佳餚、新鮮的海鮮、好吃的甜點、順口的香檳，
: : 又有屬一屬二的美景，
: : 任憑他魚子醬是次級是仿冒我都覺得值得，
: 沒人說魚子醬是仿冒的
: 也沒人說這七十美金你花的不值得
: 就如你所說，這頓你吃的爽，覺得菜色佳，景觀美，那就值得啦
: performa也沒說那家餐廳差
: 只是70元美金不可能高級魚子醬吃到飽也是真的
: 之前去倫敦時有經過一家專賣魚子醬和松露的店
: 雖然我知道我買不起，還是進去晃晃了
: 魚子醬100g隨便都是100英鎊起跳開始賣的
: 甚至有到2~300多英鎊的
: 我想不管Cityscape再怎麼大量進貨，都不可能把價格壓低到
: 只收70美元，就可以高級魚子醬隨你吃
: Cityscape供應的應該是比較次級的貨
: 當然看完之後，我相信Cityscape是很好的一家餐廳
: 如果我中樂透
: 我會飛到舊金山去吃的
: 謝謝你的分享
: : 假如有這麼多吹毛求疵的人，
: : 那他也不會每次吃都要預約了....
: : 好壞可以從顧客反應跟數量看的出來...
: : 不是在這邊做美食評論就可以證明什麼，
: : 搞不好下次自己也會去吃不是嗎？
: : 純粹推薦!! 一級棒!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.27.25
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: sp23 (相信台灣堅持改革) 看板: Food
標題: Re: 台灣東西好吃, 不過我今天終於見識到什麼叫做 …
時間: Tue May 31 00:05:00 2005
※ 引述《performa (自由自在敗家子)》之銘言：
: ※ 引述《sp23 (相信台灣堅持改革)》之銘言：
: : OK.. whatever:)
: : 我認為假的倒是不至於，
: : 不過這種價錢或許只能吃到你所謂快過期的，
: : 更何況，假如你懂美國，
: : 那是希爾頓，又在菜名上面大剌剌的寫Caviare
: : 是假的，那他會很麻煩....
: 問題就是
: caviar 可以是很多種鹽漬魚子的通稱
: 例如鮭魚卵 就可以說是Salmon Caviar
: 如果只寫Caviar 可以是任何魚卵
: 如果真要是那種大白鱘 閃光鱘
: 那會寫上belrugar Caviar, Serugr, Osetra．．．．．．．．．．．．．．
謝囉！
看來你對吃的還頗有研究的，
我在台灣頂多吃過上x屋而已...:)
anyway我只是想分享這一間餐廳，
有機會到舊金山的禮拜天想吃brunch，
又肯多花一點點錢的話，
那這間餐廳覺對是不可以錯過的！
因為他的view真的漂亮到大家都狂拍照，
又有很專業的band，好厲害....
過幾天我表姊還說要帶我去一個沒有view，
但是一進去會有：Oh, my god.... 的這種感覺的餐廳，
我也忘記叫做什麼名字了，我今天再問問他，
那間的特色聽她說是，
菜色比這間好，尤其是dessert會讓你吃飽都還要想吃！
下次去我再多拍一些照片或介紹他的菜來讓大家知道！^^
OK...標題太聳動了，
大家好像不大喜歡, sorry....
因為今天去吃太興奮了，
所以才會打這種標題:P
還有我忘記看了說，
他魚子醬旁邊有放一罐一罐的，
我沒仔細看是什麼東西或牌子，
下次有機會去我會注意看的!!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 69.226.223.146
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: performa (自由自在敗家子) 看板: Food
標題: Re: 台灣東西好吃, 不過我今天終於見識到什麼叫做 …
時間: Tue May 31 02:35:07 2005
※ 引述《performa (自由自在敗家子)》之銘言：
: 標題: Re: 台灣東西好吃, 不過我今天終於見識到什麼叫做 …
: 時間: Mon May 30 18:56:19 2005
:
: ※ 引述《sp23 (相信台灣堅持改革)》之銘言：
: : ※ 引述《performa (自由自在敗家子)》之銘言：
: : : 殺頭生意有人做 虧本生意無人做
: : : 魚子醬 大家都說來說去 誰吃過真正高級的?
: : : 真正好的 會這樣70美金讓你吃爆? 我看太難 因為這個洞還真的很大
: : : 別說飯店倒 調貨都可能讓價錢漲三成
: : : ------------------
: : : 要說有可能 勉強可能是當天要過期的 舊金山地區的貨全調來用
: : OK.. whatever:)
: : 我認為假的倒是不至於，
: : 不過這種價錢或許只能吃到你所謂快過期的，
: : 更何況，假如你懂美國，
: : 那是希爾頓，又在菜名上面大剌剌的寫Caviare
: : 是假的，那他會很麻煩....
: 問題就是
: caviar 可以是很多種鹽漬魚子的通稱
: 例如鮭魚卵 就可以說是Salmon Caviar
: 如果只寫Caviar 可以是任何魚卵
: 如果真要是那種大白鱘 閃光鱘
: 那會寫上belrugar Caviar, Serugr, Osetra．．．．．．．．．．．．．．
:
: --
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
: ◆ From: 218.167.43.199
: 噓 bozoo:e04.你好煩.你是賣魚卵的喔... 211.74.11.106 05/30
: 推 llorraine:推回來 樓上有品點 人家只是把事情說清楚 140.112.133.3 05/30
: 噓 bozoo:別人也不過說點心得而已..要說魚卵不會po新文章喔 211.74.11.106 05/30
: → bozoo:我來po個烤香腸食記 要不要幫我說明蒜頭品種 211.74.11.106 05/30
: 推 pule:= = 那你要噓也去開一篇來噓個夠阿.. 220.136.168.109 05/30
: → bozoo:和豬肉品種..什麼叫有品 品字三張口 會講的就有品 211.74.11.106 05/30
: → pule:對啦對啦 妳說最多你最有品啦!!!!! 220.136.168.109 05/30
: → bozoo:說穿了不就是賣弄...澆人冷水很爽嗎... 211.74.11.106 05/30
: 推 pule:我不覺得原PO語氣有在賣弄..您多心了~~ 220.136.168.109 05/30
: 推 valenci:問題在原po比價方式，要不要比28克157美元的… 61.225.151.98 05/30
: → valenci:伊朗Beluga。 61.225.151.98 05/30
: → valenci:敗家兄也釐清caviar一字的適用範圍。 61.225.151.98 05/30
: 推 crybobo:推回來......bozoo有病........ 219.68.21.99 05/30
: 推 KidsH:謝謝你的解說 又學到新知識了:) 61.59.14.236 05/30
: 推 beccco:原本的作者摧薦了一家他欣賞的餐廳，其他人再進一 140.109.223.141 05/30
: → beccco:步補充、釐清，不是很好嗎? 140.109.223.141 05/30
: → beccco:把精確的事實與大家分享就叫賣弄，那是不是指鹿 140.109.223.141 05/30
: → beccco:為馬才叫作謙遜有禮? 140.109.223.141 05/30
: 噓 bozoo:補充釐清是好事..何必用挖苦的方式.. 211.74.11.106 05/30
: 推 wrinkles:沒見識又愛噓文的，還好意思說人家挖苦？ 59.105.164.109 05/30
: 推 beccco:挖苦?這樣叫挖苦?是有人太脆弱還是中文有問題? 140.109.223.141 05/30
: → wrinkles:用右手打自己的左臉，這樣就比較厲害嗎？ 59.105.164.109 05/30
: 噓 bozoo:9880篇 這不叫挖苦叫什麼..再回溯p的文章 211.74.11.106 05/30
: → bozoo:有哪一篇不是這樣... 211.74.11.106 05/30
: → bozoo:誰還敢在這裡分享.. 211.74.11.106 05/30
: → bozoo:或許我沒見識..但是我不爽這麼刻薄的文..行嗎.. 211.74.11.106 05/30
: 推 sagaf:bozoo不爽請自行另開一篇，我倒覺得解釋名詞，多學 59.114.55.98 05/30
: → sagaf:點知識很好 59.114.55.98 05/30
: 推 asroc:這不需要噓吧 220.134.6.204 05/30
: 推 edcyc:有辦法就po一篇有意義的文章,只會躲在噓文中的人 140.112.252.132 05/30
: 推 ckr:沒知識也不要這麼理直氣壯... 61.224.196.184 05/30
: 噓 bozoo:有知識就可以理直氣壯嗎... 211.74.11.106 05/30
: → ckr:理直可以氣和 這篇文字氣和 但你推文無禮又氣壯 61.224.196.184 05/30
: 噓 bozoo:p也不見得有禮不是嗎??? 211.74.11.106 05/30
: 推 ckr:本篇文字看不出哪裡無禮/無理 61.224.196.184 05/30
: 推 beccco:有知識有道理還不能氣壯，那究竟誰可以?指鹿為 140.109.103.226 05/30
: → beccco:馬的人嗎? 講真話的人究竟該為自己的話負責，還是 140.109.103.226 05/30
: → beccco:還是他人的無知與脆弱負責呢? 虛幻的面子與實在的 140.109.103.226 05/30
: → beccco:的知識和成長，究竟孰輕孰重呢? 140.109.103.226 05/30
: 推 denue:有人就是容易受傷害嘛~ 203.69.6.3 05/30
: → denue:所以網路上有用的資訊越來越少 203.69.6.3 05/30
: → denue:因為一堆小白會出來說"你們說的這些太傷人了" 203.69.6.3 05/30
: 推 denue:然後我就看到美食板充斥著更多的小白 203.69.6.3 05/31
: → denue:當小白不可恥,可恥的是不受教的小白; 唉~ 203.69.6.3 05/31
: 推 sswwer:美食板的無聊人士越來越多了（指推文） 59.121.203.184 05/31
: 推 malice0:有人沒知識就算了 還沒品 sigh... 61.71.97.194 05/31
說這麼多
其實呢 只是要大家知道
原作說的便宜貨如牛排 羊肩排 搞不好才是真正的撈本貨
以為的撈本貨 其實是賠錢貨
我在立陶宛 買一罐魚子醬 合台幣才十塊 我每天早上用那罐拌旅館早餐的攪蛋 當
作鹽來灑
美國 也買過罐裝的所謂Caviar 一罐五塊美金 分黑色與紅色
還有玻璃罐頭鮭魚卵 就打著Salmon Caviar 我也買過 這比較貴 一罐還要十五塊美
金
若是我沒吃過真正的魚子醬 我哪知道這些是西貝貨?
但是我還是會買這些西貝貨
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.43.199
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: bozoo (free) 看板: Food
標題: Re: 台灣東西好吃, 不過我今天終於見識到什麼叫做 …
時間: Tue May 31 03:52:53 2005
※ 引述《performa (自由自在敗家子)》之銘言：
: ※ 引述《performa (自由自在敗家子)》之銘言：
: : 標題: Re: 台灣東西好吃, 不過我今天終於見識到什麼叫做 …
: : 時間: Mon May 30 18:56:19 2005
: : 問題就是
: : caviar 可以是很多種鹽漬魚子的通稱
: : 例如鮭魚卵 就可以說是Salmon Caviar
: : 如果只寫Caviar 可以是任何魚卵
: : 如果真要是那種大白鱘 閃光鱘
: : 那會寫上belrugar Caviar, Serugr, Osetra．．．．．．．．．．．．．．
: : --
: : ◆ From: 218.167.43.199
: : 噓 bozoo:e04.你好煩.你是賣魚卵的喔... 211.74.11.106 05/30
: : 推 llorraine:推回來 樓上有品點 人家只是把事情說清楚 140.112.133.3 05/30
: : 噓 bozoo:別人也不過說點心得而已..要說魚卵不會po新文章喔 211.74.11.106 05/30
: : → bozoo:我來po個烤香腸食記 要不要幫我說明蒜頭品種 211.74.11.106 05/30
: : 推 pule:= = 那你要噓也去開一篇來噓個夠阿.. 220.136.168.109 05/30
: : → bozoo:和豬肉品種..什麼叫有品 品字三張口 會講的就有品 211.74.11.106 05/30
: : → pule:對啦對啦 妳說最多你最有品啦!!!!! 220.136.168.109 05/30
: : → bozoo:說穿了不就是賣弄...澆人冷水很爽嗎... 211.74.11.106 05/30
: : 推 pule:我不覺得原PO語氣有在賣弄..您多心了~~ 220.136.168.109 05/30
: : 推 valenci:問題在原po比價方式，要不要比28克157美元的… 61.225.151.98 05/30
: : → valenci:伊朗Beluga。 61.225.151.98 05/30
: : → valenci:敗家兄也釐清caviar一字的適用範圍。 61.225.151.98 05/30
: : 推 crybobo:推回來......bozoo有病........ 219.68.21.99 05/30
: : 推 KidsH:謝謝你的解說 又學到新知識了:) 61.59.14.236 05/30
: : 推 beccco:原本的作者摧薦了一家他欣賞的餐廳，其他人再進一 140.109.223.141 05/30
: : → beccco:步補充、釐清，不是很好嗎? 140.109.223.141 05/30
: : → beccco:把精確的事實與大家分享就叫賣弄，那是不是指鹿 140.109.223.141 05/30
: : → beccco:為馬才叫作謙遜有禮? 140.109.223.141 05/30
: : 噓 bozoo:補充釐清是好事..何必用挖苦的方式.. 211.74.11.106 05/30
: : 推 wrinkles:沒見識又愛噓文的，還好意思說人家挖苦？ 59.105.164.109 05/30
: : 推 beccco:挖苦?這樣叫挖苦?是有人太脆弱還是中文有問題? 140.109.223.141 05/30
: : → wrinkles:用右手打自己的左臉，這樣就比較厲害嗎？ 59.105.164.109 05/30
: : 噓 bozoo:9880篇 這不叫挖苦叫什麼..再回溯p的文章 211.74.11.106 05/30
: : → bozoo:有哪一篇不是這樣... 211.74.11.106 05/30
: : → bozoo:誰還敢在這裡分享.. 211.74.11.106 05/30
: : → bozoo:或許我沒見識..但是我不爽這麼刻薄的文..行嗎.. 211.74.11.106 05/30
: : 推 sagaf:bozoo不爽請自行另開一篇，我倒覺得解釋名詞，多學 59.114.55.98 05/30
: : → sagaf:點知識很好 59.114.55.98 05/30
: : 推 asroc:這不需要噓吧 220.134.6.204 05/30
: : 推 edcyc:有辦法就po一篇有意義的文章,只會躲在噓文中的人 140.112.252.132 05/30
: : 推 ckr:沒知識也不要這麼理直氣壯... 61.224.196.184 05/30
: : 噓 bozoo:有知識就可以理直氣壯嗎... 211.74.11.106 05/30
: : → ckr:理直可以氣和 這篇文字氣和 但你推文無禮又氣壯 61.224.196.184 05/30
: : 噓 bozoo:p也不見得有禮不是嗎??? 211.74.11.106 05/30
: : 推 ckr:本篇文字看不出哪裡無禮/無理 61.224.196.184 05/30
: : 推 beccco:有知識有道理還不能氣壯，那究竟誰可以?指鹿為 140.109.103.226 05/30
: : → beccco:馬的人嗎? 講真話的人究竟該為自己的話負責，還是 140.109.103.226 05/30
: : → beccco:還是他人的無知與脆弱負責呢? 虛幻的面子與實在的 140.109.103.226 05/30
: : → beccco:的知識和成長，究竟孰輕孰重呢? 140.109.103.226 05/30
: : 推 denue:有人就是容易受傷害嘛~ 203.69.6.3 05/30
: : → denue:所以網路上有用的資訊越來越少 203.69.6.3 05/30
: : → denue:因為一堆小白會出來說"你們說的這些太傷人了" 203.69.6.3 05/30
: : 推 denue:然後我就看到美食板充斥著更多的小白 203.69.6.3 05/31
: : → denue:當小白不可恥,可恥的是不受教的小白; 唉~ 203.69.6.3 05/31
: : 推 sswwer:美食板的無聊人士越來越多了（指推文） 59.121.203.184 05/31
: : 推 malice0:有人沒知識就算了 還沒品 sigh... 61.71.97.194 05/31
: 說這麼多
: 其實呢 只是要大家知道
: 原作說的便宜貨如牛排 羊肩排 搞不好才是真正的撈本貨
: 以為的撈本貨 其實是賠錢貨
: 我在立陶宛 買一罐魚子醬 合台幣才十塊 我每天早上用那罐拌旅館早餐的攪蛋 當
: 作鹽來灑
: 美國 也買過罐裝的所謂Caviar 一罐五塊美金 分黑色與紅色
: 還有玻璃罐頭鮭魚卵 就打著Salmon Caviar 我也買過 這比較貴 一罐還要十五塊美
: 金
: 若是我沒吃過真正的魚子醬 我哪知道這些是西貝貨?
: 但是我還是會買這些西貝貨
你知道不代表你可以糟蹋別人分享的心情
沒吃過魚子醬的人
蝦卵和魚子醬 把兩者放在不同瓶子裡
分得出什麼是蝦卵和魚子醬媽
原po也說過自己不富裕沒去過高級餐廳
形容的是誇張了點 但是有必要這樣潑人冷水嗎
說到魚子醬 也不過就是像台灣的烏魚子
只是不得已之下 保存食物的衍生品
其實並沒有高貴到哪裡
或許來源日漸稀少 造就了它的身價
你或許有把魚子醬當早餐吃的機會
有些人可是一輩子吃白飯過日子
魚子醬??? "世界三大美食"之一 吃的到算不錯的經驗了
烏來已經有養殖的鱘魚
要量產 再過個幾年 應該也不是問題
把這些魚卵送到原產地加工
相信你也吃不出哪裡不同
一碗滷肉飯在紐約賣五塊美金算正常
一份揚州炒飯在L.A賣五塊美金算正常
那你管別人吃的是不是西貝貨
你如果要告知魚子醬的種類價格
大可po出魚子醬的種類價格
或是說出你的經驗
是不是挖苦別人 自由心證了
品字三個口 我承認我說不過每食評論家
所以我承認我沒品
至於沒知識
我倒真的覺得自己學的不夠
只是 我待廚房待了12年
還不至於敦在家裡吃滷肉飯看漫畫批評別人
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.74.4.29
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: performa (自由自在敗家子) 看板: Food
標題: Re: 台灣東西好吃, 不過我今天終於見識到什麼叫做 …
時間: Tue May 31 08:45:52 2005
※ 引述《bozoo (free)》之銘言：
: ※ 引述《performa (自由自在敗家子)》之銘言：
: : 說這麼多
: : 其實呢 只是要大家知道
: : 原作說的便宜貨如牛排 羊肩排 搞不好才是真正的撈本貨
: : 以為的撈本貨 其實是賠錢貨
: : 我在立陶宛 買一罐魚子醬 合台幣才十塊 我每天早上用那罐拌旅館早餐的攪蛋 當
: : 作鹽來灑
: : 美國 也買過罐裝的所謂Caviar 一罐五塊美金 分黑色與紅色
: : 還有玻璃罐頭鮭魚卵 就打著Salmon Caviar 我也買過 這比較貴 一罐還要十五塊美
: : 金
: : 若是我沒吃過真正的魚子醬 我哪知道這些是西貝貨?
: : 但是我還是會買這些西貝貨
: 你知道不代表你可以糟蹋別人分享的心情
: 沒吃過魚子醬的人
: 蝦卵和魚子醬 把兩者放在不同瓶子裡
: 分得出什麼是蝦卵和魚子醬媽
: 原po也說過自己不富裕沒去過高級餐廳
: 形容的是誇張了點 但是有必要這樣潑人冷水嗎
: 說到魚子醬 也不過就是像台灣的烏魚子
: 只是不得已之下 保存食物的衍生品
: 其實並沒有高貴到哪裡
: 或許來源日漸稀少 造就了它的身價
: 你或許有把魚子醬當早餐吃的機會
如果你的理解就是這樣 那我只能說你國文不好了
難怪別人的文章 你都得跳出來
早餐吃那罐 十塊錢台幣 根本就是隨便的魚卵 已經說是西貝貨
並不是表示我多有品味多有錢
還扯什麼烏魚子 蝦籽............................
: 有些人可是一輩子吃白飯過日子
: 魚子醬??? "世界三大美食"之一 吃的到算不錯的經驗了
人人都吃的到鮭魚卵 照你說烏魚子也算是了
這真是'真正'的"世界三大美食"之一?
: 烏來已經有養殖的鱘魚
: 要量產 再過個幾年 應該也不是問題
: 把這些魚卵送到原產地加工
: 相信你也吃不出哪裡不同
原產地?
鱘魚本來全世界都有 只是環境污染 越來越少地方能活
現在鱘魚魚子醬有個產地叫做法國 可曾聽說?
你相信吃不出? 要不要來賭一下?
: 一碗滷肉飯在紐約賣五塊美金算正常
: 一份揚州炒飯在L.A賣五塊美金算正常
: 那你管別人吃的是不是西貝貨
: 你如果要告知魚子醬的種類價格
: 大可po出魚子醬的種類價格
: 或是說出你的經驗
我有說不是嗎?
魚子醬不是看到Caviar就投降了 還要看是什麼魚
這就是我的經驗
: 是不是挖苦別人 自由心證了
該賣一百塊錢的東西 三十塊錢就弄到手 我不會沾沾自喜撿到便宜
反而質疑為何他的售價不正常
: 品字三個口 我承認我說不過每食評論家
: 所以我承認我沒品
: 至於沒知識
: 我倒真的覺得自己學的不夠
: 只是 我待廚房待了12年
: 還不至於敦在家裡吃滷肉飯看漫畫批評別人
不要自己中文沒看清楚 就跳出來
太多小白 根本文字內涵都還不懂 望文生義 看圖猜話 就急著跳出來
雞同鴨講 廚房待十二年搞不好還真拼不過吃滷肉飯看漫畫的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.41.16
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: gogohandsome (GOGO) 看板: Food
標題: Re: 台灣東西好吃, 不過我今天終於見識到什麼叫做 …
時間: Tue May 31 17:54:29 2005
如果performa跟椰林的performance是同一個人的話...
那他的話隨便聽聽就好了...
之前在椰林回一篇關於中泰賓館泰國菜餐廳的文章...
虎爛一些有的沒的內幕...
結果被真正了解中泰的人吐槽了...
就默默把文章刪了...
當作沒發生過這回事消失了一下...
不過回文還在...
有興趣的人可以去看看...
椰林MEAL第868篇 請推薦台北市好吃的泰國餐廳 這個討論串...
或許你見多識廣吃過的美食比板上一些年紀較小的人多...
發表文章讓大家增廣見聞當然是好事...
畢竟懂得品嘗某些美食是需要時間金錢還有親身嘗試去培養的...
不是每個人都能做到的...
但是每次都要用嚴厲的口氣傷害別人就不值得鼓勵了吧...
我大部分都只是看看文章而已...
但是看到你這種文章才忍不住想要出來...
看到板上一些人有點把他當做偶像就覺得...........
就這樣....
※ 引述《performa (自由自在敗家子)》之銘言：
: ※ 引述《bozoo (free)》之銘言：
: : 你知道不代表你可以糟蹋別人分享的心情
: : 沒吃過魚子醬的人
: : 蝦卵和魚子醬 把兩者放在不同瓶子裡
: : 分得出什麼是蝦卵和魚子醬媽
: : 原po也說過自己不富裕沒去過高級餐廳
: : 形容的是誇張了點 但是有必要這樣潑人冷水嗎
: : 說到魚子醬 也不過就是像台灣的烏魚子
: : 只是不得已之下 保存食物的衍生品
: : 其實並沒有高貴到哪裡
: : 或許來源日漸稀少 造就了它的身價
: : 你或許有把魚子醬當早餐吃的機會
: 如果你的理解就是這樣 那我只能說你國文不好了
: 難怪別人的文章 你都得跳出來
: 早餐吃那罐 十塊錢台幣 根本就是隨便的魚卵 已經說是西貝貨
: 並不是表示我多有品味多有錢
: 還扯什麼烏魚子 蝦籽............................
: : 有些人可是一輩子吃白飯過日子
: : 魚子醬??? "世界三大美食"之一 吃的到算不錯的經驗了
: 人人都吃的到鮭魚卵 照你說烏魚子也算是了
: 這真是'真正'的"世界三大美食"之一?
: : 烏來已經有養殖的鱘魚
: : 要量產 再過個幾年 應該也不是問題
: : 把這些魚卵送到原產地加工
: : 相信你也吃不出哪裡不同
: 原產地?
: 鱘魚本來全世界都有 只是環境污染 越來越少地方能活
: 現在鱘魚魚子醬有個產地叫做法國 可曾聽說?
: 你相信吃不出? 要不要來賭一下?
: : 一碗滷肉飯在紐約賣五塊美金算正常
: : 一份揚州炒飯在L.A賣五塊美金算正常
: : 那你管別人吃的是不是西貝貨
: : 你如果要告知魚子醬的種類價格
: : 大可po出魚子醬的種類價格
: : 或是說出你的經驗
: 我有說不是嗎?
: 魚子醬不是看到Caviar就投降了 還要看是什麼魚
: 這就是我的經驗
: : 是不是挖苦別人 自由心證了
: 該賣一百塊錢的東西 三十塊錢就弄到手 我不會沾沾自喜撿到便宜
: 反而質疑為何他的售價不正常
: : 品字三個口 我承認我說不過每食評論家
: : 所以我承認我沒品
: : 至於沒知識
: : 我倒真的覺得自己學的不夠
: : 只是 我待廚房待了12年
: : 還不至於敦在家裡吃滷肉飯看漫畫批評別人
: 不要自己中文沒看清楚 就跳出來
: 太多小白 根本文字內涵都還不懂 望文生義 看圖猜話 就急著跳出來
: 雞同鴨講 廚房待十二年搞不好還真拼不過吃滷肉飯看漫畫的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.126.244
※ 編輯: gogohandsome 來自: 61.229.126.244 (05/31 17:56)
※ 編輯: gogohandsome 來自: 61.229.102.97 (06/01 22:32)
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: acelp (未來，一直來一直來) 看板: Food
標題: Re: 台灣東西好吃, 不過我今天終於見識到什麼叫做 …
時間: Tue May 31 18:19:09 2005
他虎爛或資訊錯誤 那是他的錯 沒錯
但是他有反擊嗎? 他有想積非成是嗎? 沒有吧
他把文章刪了 代表他也知道那是錯誤的訊息
當他說錯時 他有說"你幹麻用這麼嚴厲的態度指責我?"
我只能說難得板上有人分享經驗 有好的經驗不好的經驗 都是值得討論的
討論的態度因人而異 有的人講話就是這麼嚴肅
假使講話態度嚴肅就不該發言?
--
我想沒人把他當偶像 至少我不會
但是我會將他講的意見作參考 但不是絕對
人本來就是要有求證的心態 如果他有說錯的 煩請你指證 開導開導大家:)
※ 引述《gogohandsome (GOGO)》之銘言：
: 如果performa跟椰林的performance是同一個人的話...
: 那他的話隨便聽聽就好了...
: 之前在椰林回一篇關於中泰賓館泰國菜餐廳的文章...
: 虎爛一些有的沒的內幕...
: 結果被真正了解中泰的人吐槽了...
: 就默默把文章刪了...
: 當作沒發生過這回事消失了一下...
: 不過回文還在...
: 有興趣的人可以去看看...
: 椰林MEAL第868篇 請推薦台北市好吃的泰國餐廳 這個討論串...
: 或許你見多識廣吃過的美食比板上一些年紀較小的人多...
: 發表文章讓大家增廣見聞當然是好事...
: 畢竟懂得品嘗某些美食是需要時間金錢還有親身嘗試去培養的...
: 不是每個人都能做到的...
: 但是每次都要用嚴厲的口氣傷害別人就不值得鼓勵了吧...
: 我大部分都只是看看文章而已...
: 但是看到你這種文章才忍不住想要出來...
: 看到板上一些人有點把他當做偶像就覺得...........
: 就這樣....
: ※ 引述《performa (自由自在敗家子)》之銘言：
: : 如果你的理解就是這樣 那我只能說你國文不好了
: : 難怪別人的文章 你都得跳出來
: : 早餐吃那罐 十塊錢台幣 根本就是隨便的魚卵 已經說是西貝貨
: : 並不是表示我多有品味多有錢
: : 還扯什麼烏魚子 蝦籽............................
: : 人人都吃的到鮭魚卵 照你說烏魚子也算是了
: : 這真是'真正'的"世界三大美食"之一?
: : 原產地?
: : 鱘魚本來全世界都有 只是環境污染 越來越少地方能活
: : 現在鱘魚魚子醬有個產地叫做法國 可曾聽說?
: : 你相信吃不出? 要不要來賭一下?
: : 我有說不是嗎?
: : 魚子醬不是看到Caviar就投降了 還要看是什麼魚
: : 這就是我的經驗
: : 該賣一百塊錢的東西 三十塊錢就弄到手 我不會沾沾自喜撿到便宜
: : 反而質疑為何他的售價不正常
: : 不要自己中文沒看清楚 就跳出來
: : 太多小白 根本文字內涵都還不懂 望文生義 看圖猜話 就急著跳出來
: : 雞同鴨講 廚房待十二年搞不好還真拼不過吃滷肉飯看漫畫的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.69.97.52
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: bett (微笑-夏日香氣) 看板: Food
標題: Re: 台灣東西好吃, 不過我今天終於見識到什麼叫做 …
時間: Tue May 31 19:06:14 2005
我想gogo兄可能也是一時急了 所以措詞也就很強烈
假使p兄當時有表達錯誤 並也表明了"你幹嘛用這麼嚴厲的態度指責我?"
很顯然的 他也不喜歡別人用這樣的態度對他
那麼其他人又怎麼看他發表的文章呢 有人認為"直接率性" 有人認為"衝"
光是某一篇的標題"民粹式" 就已經讓某一部份的板友不能接受了吧
其實不是講話嚴肅的問題 是"語氣"的問題 網路上的文章也看得出"語氣"
p兄所表達的某部分專業性 當然也讓板眾受教了
但今天如果要讓大家接受你的觀點、看法 語氣措詞太硬或太強烈
(也就是在別人看來的直接或嚴厲)
也會讓人家看了不舒服 以致於也沒辦法打從心裡"認同"
然後大家就越戰越激動了 其實大家對美食都有不同的定義和執著
討論當然是ok的 但"語氣態度"是否也能溫和些 才不至於造成雙方的不愉快^^
沒有誰是誰非 這裡是food板不是嘛 food的涵義那麼廣泛 大家就別再筆戰了^^
※ 引述《acelp (未來，一直來一直來)》之銘言：
: 他虎爛或資訊錯誤 那是他的錯 沒錯
: 但是他有反擊嗎? 他有想積非成是嗎? 沒有吧
: 他把文章刪了 代表他也知道那是錯誤的訊息
: 當他說錯時 他有說"你幹麻用這麼嚴厲的態度指責我?"
:
: 我只能說難得板上有人分享經驗 有好的經驗不好的經驗 都是值得討論的
: 討論的態度因人而異 有的人講話就是這麼嚴肅
: 假使講話態度嚴肅就不該發言?
: --
: 我想沒人把他當偶像 至少我不會
: 但是我會將他講的意見作參考 但不是絕對
: 人本來就是要有求證的心態 如果他有說錯的 煩請你指證 開導開導大家:)
: ※ 引述《gogohandsome (GOGO)》之銘言：
: : 如果performa跟椰林的performance是同一個人的話...
: : 那他的話隨便聽聽就好了...
: : 之前在椰林回一篇關於中泰賓館泰國菜餐廳的文章...
: : 虎爛一些有的沒的內幕...
: : 結果被真正了解中泰的人吐槽了...
: : 就默默把文章刪了...
: : 當作沒發生過這回事消失了一下...
: : 不過回文還在...
: : 有興趣的人可以去看看...
: : 椰林MEAL第868篇 請推薦台北市好吃的泰國餐廳 這個討論串...
: : 或許你見多識廣吃過的美食比板上一些年紀較小的人多...
: : 發表文章讓大家增廣見聞當然是好事...
: : 畢竟懂得品嘗某些美食是需要時間金錢還有親身嘗試去培養的...
: : 不是每個人都能做到的...
: : 但是每次都要用嚴厲的口氣傷害別人就不值得鼓勵了吧...
: : 我大部分都只是看看文章而已...
: : 但是看到你這種文章才忍不住想要出來...
: : 看到板上一些人有點把他當做偶像就覺得...........
: : 就這樣....
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.111.188
... <看更多>