📌TASTE by MMHG MUME餐飲集團/宅配美食
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🌔 來自MUME的搭餐茶湯中秋禮盒
🍃 每一個口味的月餅 搭飲的茶葉都幫你準備好了
🤤 在家裡也可以享受米其林級的甜點饗宴
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🔺|茶月和鳴|Mid-Autumn Symphony - Deluxe🔺$1880 / 組
好吃:🐼🐼🐼🐼🐼
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很愛的米其林一星品牌MUME
🥀巧克力海鹽焦糖x🍃鐵觀音
柔滑細緻的餅皮
微苦濃郁的絲滑巧克力內餡
夾層流動的海鹽焦糖
入口鹹鹹甜甜
中焙火的鐵觀音渾厚茶香
與巧克力的尾韻結合
是一股回甘的可可香氣
🍓 草莓馬斯卡彭起司月餅 x 🍃東方美人茶
柔滑的奶香內餡
搭上酸甜果香濃郁的草莓醬
中和了奶香可能出現的膩味
草莓在嘴裡四溢
再飲一口東方美人茶
立刻多了一股清甜的清香
🥭🥥芒果椰子馬告月餅 x🍃金萱烏龍茶
芒果醬與椰子絲的結合是再熟悉不過的絕配
與台灣特有的馬告
讓芒果香多了一股清新的檸檬 香茅的清香
搭上清新的金萱烏龍
圓潤的質地 溫和的花香是完美的收尾
與一般的月餅品嚐方式不同
建議勿以手拿起 幾口後即消滅的速度完食
可能會錯過許多細節的美好
建議以搭餐方式 一口茶湯 一口月餅
讓建議的茶湯香氣餘韻回繞 齒頰留香
更能襯托每一份月餅的風味層次
細細品嚐 浪漫 細緻及愜意
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🔎@mmhg.co
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🥢 |茶月和鳴|Mid-Autumn Symphony - Deluxe
🗼 MUME餐飲集團/宅配美食
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➖C P 值 🐼🐼🐼🐼
➖回訪值 🐼🐼🐼🐼
➖適合拍照 -
➖裝潢氣氛 -
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🔍標籤搜尋:#花花女孩食錄/ #花花吃全台.
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過217的網紅ab‘走跳生活,也在其Youtube影片中提到,如果你也正好在迷惘居家防疫期間要吃些什麼、煮些什麼的話,就跟我一起看下去吧! 喔對了!這集有CC字幕可以搭配服用哦💕 別忘了訂閱🆎、開啟小鈴鐺🔔、按讚👍🏻及追蹤我的IG: https://www.instagram.com/abeats_traveler/ 天天分享美食給大家~🧡 哈囉大家!居家...
「台灣特有 甜點」的推薦目錄:
- 關於台灣特有 甜點 在 花花女孩。食錄 Facebook 的最佳貼文
- 關於台灣特有 甜點 在 Ginacooking Facebook 的最讚貼文
- 關於台灣特有 甜點 在 About Hsuan美美媽咪親子美食旅遊 Facebook 的最讚貼文
- 關於台灣特有 甜點 在 ab‘走跳生活 Youtube 的精選貼文
- 關於台灣特有 甜點 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
- 關於台灣特有 甜點 在 KAITV 小凱老師影音頻道 Youtube 的最佳解答
- 關於台灣特有 甜點 在 [問題] 代表台灣的食物?(甜點) - 精華區cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於台灣特有 甜點 在 全聯巧克力甜點七款開箱|世界甜點冠軍無框架甜點LZ DESSART 的評價
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台灣特有 甜點 在 Ginacooking Facebook 的最讚貼文
#夏季飲品推薦 自己洗的 #檸檬愛玉
前陣子我把剩一點點的愛玉籽拿來洗,調了一杯檸檬愛玉,看起來清涼可口,熱量又低,引的好幾個親朋好友跟著一起洗,我以為愛玉沒什麼味道,應該不太會有人喜歡,沒想到愛玉還滿受歡迎的。
我是跟傳統市場攤販買的阿里山愛玉籽,依照我家2大2小的口數,1包可以分兩次洗,沒用完封好冰在冰箱可保持新鮮。
👩🏻🍳手工洗愛玉
材料:
📌愛玉籽15g
📌未過濾的開水1200c.c
📌茶袋或中藥袋
📌砂糖或蜂蜜適量
作法:
1️⃣雙手洗乾淨。
2️⃣一容器裝開水。
3️⃣愛玉籽裝在袋中,浸泡在開水中,用雙手輕輕搓揉約7分鐘,愛玉籽開始出膠,開水會越來越濃稠,愛玉籽洗完就可以整包丟了。
4️⃣靜置1小時結成凍狀,可以冰到冰箱或直接切塊加糖去蜜它。
洗愛玉成功的小秘訣:
✏️新鮮愛玉籽上會有鮮豔的紅色細毛,暗紅色的已經不新鮮了不要買。
✏️愛玉籽需要水中的礦物質作為介質出膠結凍,用自來水煮開的開水很容易洗出膠,千萬不要用純水、蒸餾水、逆滲透水或其他過濾水。
✏️出膠之後,要給愛玉足夠時間好好冷靜,不要一直搖晃愛玉。
✏️自己洗的愛玉最好盡快吃完,放越久會一直滲水,結凍的愛玉也會越來越少喔!
#愛玉 #洗愛玉 #檸檬 #蜂蜜 #飲品 #配料 #美食 #點心 #甜點 #低卡 #低熱量 #減脂 #傳統小吃 #台灣小吃 #小吃 #food #食譜 #果膠 #台灣特有種 #夏季飲品 #taiwanesefood
台灣特有 甜點 在 About Hsuan美美媽咪親子美食旅遊 Facebook 的最讚貼文
#本文已經抽出得獎者在留言處
#請盡快私訊美美媽咪
獎項為Cona’s妮娜巧克力夢想城堡門票兩張(使用期限為一年)與薄片夾心巧克力系列任選兩款口味
本篇貼文將抽出3名幸運兒獲得此獎(得獎者有門票以及巧克力唷^^獎項會直接宅配到您家)
💁抽獎規則:
1️⃣需按讚▶ Cona’s 妮娜巧克力
2️⃣請加入公開社團▶ 美食。旅遊。住宿趣。住飯店、住民宿、摩鐵motel,背包客住膠囊旅館,帶孩子一起去露營
3️⃣本篇貼文按讚+公開分享
4️⃣在貼文下方留言Tag@一位好友
5️⃣7/25週日晚上8點截止,之後我們來公佈得主
🧏♀️再次提醒,參與活動的各位一定要是美媽粉專的粉絲唷!
❤❤成為大人後的妳/你,是不是變得更愛巧克力了?
美媽就是啊!
常常不明白,為什麼大人的世界好複雜?好難懂...
當我焦慮、煩惱、心情不好時,我會吃巧克力!!
進口的巧克力、不是進口的,我幾乎都吃過
有的太甜膩,有的一吃就知道質感不好
Cona’s薄片夾心巧克力-是我最近的新歡,不能否認,吃過一次之後,我後來就不斷把手伸向Cona’s😂
它的巧克力,質感好、口感濃郁,吃起來的味道絕對不輸給進口知名巧克力!
餘味有韻而滑順,質地醇厚。
註:如果您到了南投,看到一座有著中古世紀感的歐洲城堡,那就是Cona’s妮娜巧克力!
💁不僅如此,這個薄片還榮獲2021年「中華民國發明專利」
(證書:第I721330號)
Cona’s擁有全台獨家專利技術,研發出厚度只有0.35cm的「夾心」薄片巧克力,每一片薄片裏頭,還有著夾心,讓薄片巧克力也有好多種層次感!!
▶口味多種,一定有一種口味能讓你傾心
1️⃣鹽味焦糖薄片夾心巧克力-甜鹹交織
2️⃣檸檬薄片夾心巧克力-清新檸檬口感
3️⃣草莓薄片夾心巧克力-甜甜的愛戀感
4️⃣醇濃薄片夾心巧克力-85%-大人系的你最愛
5️⃣炭焙烏龍茶薄片夾心巧克力-帶有淡淡的烏龍香氣
6️⃣紅玉茶薄片夾心巧克力-台灣特有的紅玉紅茶香
結合在地食材,讓台灣的美食發揚於世界
Cona’s妮娜巧克力是台灣南投的在地巧克力品牌,短短4年的時間內,榮獲世界巧克力大賽共112面獎牌肯定。
不只是好吃,包裝更是相當獨特且精美!
送禮絕對不失禮☺️
更適合自己吃或者家人吃,要吃當然就要吃好的😋
▶Cona’s官方購物網:https://bit.ly/2FXvJNx
▶Cona’s妮娜巧克力官方臉書:https://www.facebook.com/conas.castle/
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台灣特有 甜點 在 ab‘走跳生活 Youtube 的精選貼文
如果你也正好在迷惘居家防疫期間要吃些什麼、煮些什麼的話,就跟我一起看下去吧!
喔對了!這集有CC字幕可以搭配服用哦💕
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天天分享美食給大家~🧡
哈囉大家!居家防疫期間還好嗎?
這次拍攝的主題是我很平常很愛看的烹飪類Vlog
可以把煮飯過程記錄下來很開心
全職上班族的我平常很難像這樣自煮三餐,儼然化身小廚娘!
所以能把影片剪出來真是太好了!
也希望大家會喜歡這次的影片✨
00:00 開場
00:42 海鮮干貝醬天使麵
02:04 小黃瓜炒豬肉&韓式泡菜豆腐鍋
04:28 好市多柚子酒+氣泡水
05:43 全民跳繩運動
06:05 520吃拿坡里炸雞披薩
06:46 一鍋到底の嫩煎鮭魚、炒菠菜及味噌湯
08:12 最近在追轉學來的女生,怕爆
08:42 忙碌週五の午餐簡單快速起司肉蛋土司
10:33 要看什麼劇好呢?
10:55 直擊現磨手沖咖啡案發現場
11:23 又吃快手泡菜豆腐鍋&雞胸燜菜!搭配燒啤啊嘶~
12:39 週日簡單吃:椒芝拌麵&印尼營多泡麵
14:20 台灣特有種!酪梨布丁牛奶🥑🍮🥛
16:41 泡菜豬肉亂炒炒飯
17:49 酪梨鮪魚蛋吐司
18:08 超好喝の白菜剝皮辣椒雞
19:50 飯後甜點:超好吃Cream tea司康🥮
👀本次參考食譜:
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
簡單快手菜:小黃瓜炒豬五花!!好吃、下飯!吃過會想再吃!
https://www.youtube.com/watch?v=uNNlTrV8kyw&t=269s
TheKellyYang
減重系列第二集來了!一日三餐吃什麼、熱量紀錄app✏️🧡
https://www.youtube.com/watch?v=jw7ihpOicyU
👉🏻亂炒炒飯是清冰箱的快手懶人料理!
👀近期片單|有任何推薦也歡迎下面跟我分享!
Girl from Nowhere 轉學來的女生
Move to Heaven:我是遺物整理師
Mouse 窺探
Dr. Romantic 浪漫醫生金師傅2
📷拍攝器材
CANON G7X mark iii
🎵本集音樂
Chris Haugen - Fresh Fallen Snow (Cinematic Background Music) - https://www.youtube.com/watch?v=k9rsgxDEgac
Reneé Dominique - It's Been A Long Long Time (cover) - https://www.youtube.com/watch?v=Bs6BLyTO4d8
Music by clay house - if you never try, you'll never know - https://thmatc.co/?l=8FACF891
Music by Gil Wanders - Dreams - https://thmatc.co/?l=D73AC469
Music by Liles Music - Shopping with Bae - https://thmatc.co/?l=C4FDF521
Music by Chinsaku - Blossom - https://thmatc.co/?l=39DD8F63
Music by Eric Reprid - Basement - https://thmatc.co/?l=49B7C664
Music by Emi Choi - Stranger's Sweater - https://thmatc.co/?l=A47C01E3
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台灣特有 甜點 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者:藍大誠
內容簡介:
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」!
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很類似?擁有天生味覺的焙茶師藍大誠,愛喝茶、懂泡茶,更是對烘焙與熟成極致要求,追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他,希望建構出茶專屬的風味語言,藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角,讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書,了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
|茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?|
只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃取後,所取得的茶湯不只香,入喉之後還能感受到「形狀」,也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定,從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類,進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」,將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累,你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
|茶產業鏈裡的要角,是茶湯基礎結構的要素|
就像每位認真想做好料理的廚師一樣,希望菜式美味動人,一定得親自回到食材源頭了解土地與製程,才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序,進而明白茶湯基礎結構;以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致,呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感,有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣,茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已!
.茶農-設定質地、品種香氣
.製茶者-設定成熟度
.烘焙者/精製者-設定烘焙香氣與走向
.司茶者-設定茶湯風味萃取目標
.侍茶者-想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
|剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」|
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處,書中舉例茶款搭上插畫圖表說明,幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時,透過日本綠茶的純淨與製作,認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現;透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」,認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝;還有,最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶,認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
|焙茶師如何創作精品茶?凸顯茶本質的風味設計思考|
焙茶師的工作內容是虐心的,為創作出一款茶,得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通,再加上適度焙火,極有耐心地層層疊加,約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考,包含從零設定茶款的烘焙企劃,思考它的優點和香氣特色,再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化,讓茶款突顯出品種與風土氣質,取得質地及風味之間的最佳平衡。
|公開司茶師的萃取技巧,將茶香茶感做出最佳呈現|
除了費心焙茶還不夠,也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧,依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗,再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化,講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧,喝到的茶不只有回甘而已,而是有如酒體一般,品茶也能有非常完整美麗的Body。
|侍茶師教你茶搭餐,把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌|
茶和許多料理都是好朋友,創作與設計茶餐搭配時,通常有三個方向:平衡、創作、洗滌,端看侍茶師的企圖、目的,以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配;有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成;此外,茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介:藍大誠
出身南投的茶香世家,卻不走既有售茶模式的新一代茶人,現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監;明明是賣茶,大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他,一直希望把茶風味語言有系統地建構起來,梳理出清楚好理解的脈絡,成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶,藍大誠兼具理性的實驗分析精神,又擅長以感性語彙描述得生動迷人,為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有(識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取)。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團/中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
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台灣特有 甜點 在 Re: [問卦] 台灣的傳統甜點最經典的是什麼- Gossiping 的推薦與評價
最能代表台灣的甜點應該是愛玉因為愛玉是台灣特有亞種(跟薜荔很像但果實 ... 肥想吃吃台式傳統甜點: 目前吃過的: 紅龜粿、傳統大餅、綠豆椪、太陽餅: ... ... <看更多>
台灣特有 甜點 在 [問題] 代表台灣的食物?(甜點) - 精華區cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天學到一個新名詞叫potluck,就是每個人帶一樣食物聚在一起的餐會
到時在場的有西班牙人、英國人、日本人、韓國人、巴西人、大陸人等等
雖然在板上搜尋"外國"就已經有很多文章了,
不過我擅長做甜食,所以想帶甜點啦^^a
不知道哪種甜點可以代表台灣呢?
我目前是想帶雪花糕啦...方便又好做= =" 想聽聽別的意見
之前聽別人說台灣都沒有自己特有的食物,都是融合各個地方改良而成的
是不是正確的呀@@
PS.紐約超市的選擇不多...orz
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◆ From: 96.250.44.32
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