每每看到廠商要組 OO 國家隊時，我總會想：「要不就這個產業超沒競爭力、要不就是要求爭取補助。」
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當然，農林漁牧礦是蠻特別的產業。台灣的特質讓養殖業很難大規模的發展，小量很難規模經濟當然就失了價格跟產業化的優勢。
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但說規說，沒資本投入、沒轉型、沒升級，就是劣勢。但政府能補貼多久？優惠多久？但到底是誰會願意砸錢升級呢？
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台灣牡蠣產季 在 上下游 News&Market Facebook 的最讚貼文
【獨家】進口蚵議題越滾越大，官方擬調節進口避開國內盛產期！
漁業署今召開產官學會議討論，雲林蚵農希望不要再進口蚵苗，水試所也表示本土蚵苗具獨特風味，非中國蚵苗所能取代。業者認為，牡蠣現今困境是過去政策錯誤造成，應籌組牡蠣國家隊，漁業署表示未來將重整產業結構，將調節進口政策以避開國內牡蠣旺季，並建立台灣蚵和進口蚵的產地辨識標準，也將請食藥署到越南查驗進口商養殖場。
https://www.newsmarket.com.tw/blog/159078/
台灣牡蠣產季 在 比家的日式餐桌（西式的也有啦） Facebook 的精選貼文
情人節快樂。
仔細想想，我們已經很多年沒有到外面過節了，與疫情無關，一直以來，我們幾乎都是在家過各種節，情人節、聖誕節、紀念日......頂多是生日會去餐廳與家人朋友一起過，其他屬於兩個人的節日，我還是喜歡在家自己做菜慢慢吃。
今天也是這樣。
提早問了家裡另一人想吃什麼，他點了燉飯、煙燻牡蠣和翻轉蘋果塔，照例被我去頭去尾後，最後只實現了一樣，煙燻牡蠣。唉呀，我也不是故意的，畢竟，晚餐吃燉飯會太飽，然後台灣蘋果現在還不是產季嘛，所以，就，被我省略了。
但我還是做了很多道小菜喔，煙燻牡蠣、檸檬生醃干貝、油悶綜合菇、布拉塔乳酪與小蜜柑、白酒番茄燒青瓜子，不能出國，至少試著做一些曾經在歐洲吃過的下酒菜，然後喝一瓶我最愛的Txakoli，巴斯克地區最經典的白酒。
本來想說甜點可以以各種水果代替，但吃完不知為何太飽，可能是蛋白質飽吧，所以水果拼盤也省略了。
今天整天都懶懶的，晚餐也是直到快六點才開始動手，大概是大雨的關係吧，提不大起勁。不過早上我倒是去了東門市場，已經接近三個月沒踏進傳統市場一步了，在打完疫苗滿半個月的時刻，終於小心翼翼的去了一趟，買了一定要親自上市場才能買到的食材，新鮮的青瓜子 ( 我受夠超市的真空包養殖蛤蜊啦 )、四隻新鮮小鮑魚、切了一大塊台灣牛的沙朗芯、客家鹼粽、豆乾、手工香腸和一些蔬菜，開心極了，能踏進市場居然如此開心，我們的願望實在好微小啊。
剛才吃完晚餐收拾完，我們窩在沙發看了一集柯南電影版，一起直呼劇情太扯，簡直是動作片，卡通版的Die Hard，然後分食兩顆小橘子，這就是我們的情人節了，很普通，很日常，但是很自在。
大家情人節快樂。
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