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最近的棗子真的很甜，以前還沒那麼喜歡吃棗子，但自從我爸把籽籽去掉切成一片片後，就突然愛上吃棗子了😋
在台灣，每年12月到隔年3月是棗子的盛產期，更享有「台灣青蘋果」的稱號，甜度高、肉質細緻、品質也很好
✅單顆(含籽)140公克＝1份水果，且含多種維生素、礦物質、膳食纖維，今天飯後就來吃一顆棗子吧！
✅不同品種的棗子，維生素C含量也不一樣
每100公克的棗子～
印度棗(大顆)：36.5毫克
蜜棗：37.2毫克
珍珠蜜棗：25.8毫克
台灣土棗：92.7毫克
👉台灣土棗不僅奪冠🏆還大大的勝出喔👏👏👏
✅維生素C有5大功效
1.幫助膠原蛋白合成
2.增加鐵質的吸收率
3.增進骨骼及牙齒的健康
4.有抗氧化的作用
5.促進傷口修復
所以適量補充很重要喔🙌
👩🏻⚕️挑選及保存小技巧：
1.果皮光滑圓潤。
2.果色淡綠有光澤；若顏色呈現濃綠卻沒光澤，表示未成熟，吃起來甜度低且澀味較重。
3.果形完整豐滿，避免瘀傷及破裂。
4.果粒大、有重量感，代表水分足。
5.買回家後，用塑膠袋包裝好防止脫水，再放置冰箱內冷藏。
#好食物好營養👍
吃水果補充維他命C 你第一個想到的水果是什麼呢？
網羅了台灣食品資料庫的水果們給大家參考
沒想到檸檬🍋不是維他命C最高的吧！
👩🏻⚕️奉上 維生素C水果 排行榜✨
1.#紅心芭樂(42 kcal)
維生素c：214.4mg
2.#珍珠芭樂(42 kcal)
維生素c：193.7mg
3.#釋迦(104 kcal)
維生素c：99mg
4.#龍眼(73 kcal)
維生素c：95.4mg
5.#台灣土棗(88 kcal)
維生素c：92.7mg
6.#黃金奇異果(59 kcal)
維生素c：90.1mg
7.#木瓜(44 kcal)
維生素c：79.1mg
8.#甜柿(57 kcal)
維生素c：75.9mg
9.#香吉士(47 kcal)
維生素c：74.8mg
10.#綠奇異果(52 kcal)
維生素c：73mg
11.#草莓(39 kcal)
維生素c：69.2mg
12.#西施蜜柚(40 kcal)
維生素c：57.8mg
13.#楊桃(32 kcal)
維生素c：57.8mg
14.#澳洲甜橙(46 kcal)
維生素c：54.6mg
15.#白柚(38 kcal)
維生素c：54.5mg
16.#荔枝(65 kcal)
維生素c：52.3mg
17.#榴蓮(136 kcal)
維生素c：52.2mg
18.#文旦(33 kcal)
維生素c：51.1mg
19.#柳橙(43 kcal)
維生素c：41.2mg
20.#檸檬(31 kcal)
維生素c：34mg
以上為每100g水果的VitaminC含量跟熱量
🔎何謂維生素C？
又稱做維他命C（抗壞血酸）
是人體每日不可或缺的水溶性維生素之一
但人體無法自行合成，所以必須由食物中攝取！
不但可以幫助美白、製造膠原蛋白還是抗壓營養唷！
推薦現代壓力大、飲食不均衡的各位
可以每天吃點芭樂補充容易流失的營養素C唷！
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#營養懶人包 #營養師懶人包 #維他命C #維生素C #美白 #營養師高敏敏 #營養師 #高敏敏 #高敏敏營養師 #抗壓力 #水溶性維生素 #維他命ｃ
[營養冷知識#7 紅心芭樂是水果中維生素C含量第一名！]
大家都知道水果是六大類食物中維生素C的主要來源，
也有很多人知道芭樂含有豐富的維生素C，
便宜又富含維生素C的芭樂真的是很棒的水果✨✨✨
如果參考台灣食品成分資料庫，
把所有水果100公克的維生素C含量排名的話，
以下是前十名的水果：
（括號內的是100公克水果總碳水化合物含量）
🥇1. 紅心芭樂：214.4毫克（含醣10.7公克）
🥈2. 珍珠芭樂：193.7毫克（含醣10.6公克）
🥉3. 牛乳芭樂：193.7毫克（含醣8.5公克）
4. 白肉芭樂平均值：137.9毫克（含醣9.8公克）
5. 世紀芭樂：131.2毫克（含醣10.3公克）
6. 釋迦：99.0毫克（含醣26.6公克）
7. 龍眼：95.4毫克（含醣17.9公克）
8. 無籽芭樂：93.1毫克（含醣8.6公克）
9. 台灣土棗：92.7毫克（含醣23.0公克）
10. 金黃奇異果：90.1毫克（含醣15.0公克）
前十名有六名都由芭樂包辦🤣🤣🤣
釋迦、土棗的維生素C含量也很高，
但同時碳水化合物（醣類）的含量也非常高！
所以！！！
我們換個方式排名試試看~
一份水果的定義為：含有15公克碳水化合物。
若以一"份"水果的維生素C含量排前十名的話，
結果如下：
（括號內的是一份水果的重量）
🥇1. 紅心芭樂：300.1毫克（140.0公克）
🥈2. 珍珠芭樂：274.1毫克（141.5公克）
🥉3. 牛乳芭樂：256.2毫克（175.1公克）
4. 白肉芭樂平均值：211.7毫克（153.6公克）
5. 世紀芭樂：191.9毫克（146.3公克）
6. 無籽芭樂：162.7毫克（174.7公克）
7. 泰國芭樂：125.3毫克（154.6公克）
8. 土芭樂：121.5毫克（150.6公克）
9. 草莓：111.8毫克（161.6公克）
10. 聖女小番茄：111.2毫克（222.6公克）
吃到同樣份量的碳水化合物的基準下，
芭樂的維生素C含量就包辦了前十名的八名！！！
第九名是草莓🍓、第十名是小番茄~
最後還是要提醒大家，
所有水果都很好，不要因為芭樂維生素C含量高就猛吃，
因為其他水果也會有它們的優勢，
多方攝取、不挑食才是比較健康的生活方式喔😊
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#營養冷知識 #紅心芭樂 #維生素C #歡迎分享
素食家常菜料理│立秋了！要多吃蓮藕，加一塊豆腐，這樣做太美味了，連挑食的孩子也喜歡吃！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用蓮藕和豆腐做一道素食家常菜料理，記得小時候我媽很常用這種蓮藕來煮湯，它會放紅棗、蜜棗、黑棗還有紅蘿蔔等等，可是那時候我只喜歡喝湯，不喜歡吃蓮藕，是慢慢長大之後才喜歡吃蓮藕，你們會不會也跟我一樣有一個時期，從不喜歡到喜歡的菜呢~可以在下面留言跟我分享。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一根蓮藕、一茶匙鹽巴、一湯匙高筋麵粉、豆腐、紅蘿蔔、一顆馬鈴薯、半包鴻喜菇、一顆番茄、純白芝麻油一湯匙、一湯匙的素蠔油、100克高筋麵粉、50克太白粉。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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🌸食譜：
風靡日本歐美，台灣超市也常賣到缺貨，黑蒜頭的魅力真的是席捲全球，夯到不像話！
黑蒜發酵成功的溫度在攝氏65-75度之間，常見用到電子鍋保溫的功能（約攝氏75度左右），但因為需發酵約半個月（14-15天），除非不需煮飯或單純買個專用電子鍋作為蒜頭發酵用，否則很難運用家裡煮飯的電子鍋。
這次我用可以設定低溫的食物乾燥機來製作，非常的簡單，只要選擇一個方便固定的時間，每日同一時間到的時候，設定一次65度C，24小時（乾燥機一次只能設定24小時），這樣持續做14-15天就可以完成黑蒜製作。
在用自製的黑蒜做蒜頭雞湯，養生保健又健康，真是太讚了👍
真的沒時間自製黑蒜的，也可以用市售黑蒜做蒜頭雞湯喔！春夏交接，也要保養顧習一下全家的身體❤️
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ZQ8AE6
👩🏻🍳 食材 Recipes
《自製黑蒜》
材料工具：
蒜頭整球或單顆都可以
保鮮盒或玻璃罐或保鮮膜+鋁箔紙
食物乾燥機
《黑蒜雞湯》
食材：
仿土雞腿2隻
自製黑蒜頭約200克（市售也可以）
紅棗8顆
枸杞約1大匙
薑3-4片
鹽適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #黑蒜 #黑蒜雞湯 #蒜頭
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