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あの人気麺を簡単アレンジ！辛うま「台湾ラーメン風うどん」
やみつき味をおうちで手作り🍜💕

■材料（2人分/30分)
・冷凍うどん：2玉
・もやし：1/2袋(100g)
・ニラ：1/2束
・豚ひき肉：100g
・にんにく：2片
・赤唐辛子：2本
・ごま油：大さじ1杯
・水：600cc
☆鶏ガラスープの素：大さじ1と1/2杯
☆砂糖：小さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ1杯
☆オイスターソース：大さじ1杯
☆赤唐辛子パウダー：小さじ1/2杯

■下ごしらえ
・赤唐辛子は種を取ります。
・にんにくはみじん切りします。
・ニラは4cm幅にカットします。

■作り方
①たっぷりの沸騰したお湯で冷凍うどんをほぐしながら茹でます。茹で上がる5秒前にもやしを加え、ザルに上げてしっかりと水気を切ります。※うどんの茹で時間は、袋に記載されている時間に合わせてください。

②フライパンにごま油を引いて熱し、にんにく、赤唐辛子を入れて炒め、香りが立ってきたら豚ひき肉とニラを加えて炒めます。

③①に水と☆の調味料を加えて煮立てたらスープの完成です。

④器にもやしとうどんを盛り付け、③をかけて完成です。お好みでラー油を滴らして召し上がれ♪

■コツ・ポイント
辛いものが好きな方は唐辛子を種ごと使うか、粉唐辛子の量を増やしてみてください。また、にんにくと唐辛子を炒めるときは焦げやすくなるため、弱火で炒めてくださいね。辛さやにんにくの香りが立ち、おいしく仕上がりますよ。

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様々なアレンジうどんと、それに合う副菜レシピをご紹介します♪
焼うどんや洋風のアレンジなど、簡単でおいしいレシピが満載です！

【うどんがメインの献立レシピ集】0:00
詳しいレシピはこちら↓

【うま味たっぷり。鶏南蛮うどん献立】
①鶏南蛮うどん 00:04
https://macaro-ni.jp/67055
②春菊と塩昆布の白和え 00:56
https://macaro-ni.jp/72325

【やみつき！台湾ラーメン風うどん献立】
③台湾ラーメン風うどん 01:40
https://macaro-ni.jp/50909
④ミニトマトのねぎポン漬け 02:36
https://macaro-ni.jp/89314

【レンジで簡単。もっちりボロネーゼうどん献立】
⑤ボロネーゼうどん 03:51
https://macaro-ni.jp/90331
⑥ごぼうのチーズピザ 05:09
https://macaro-ni.jp/70118

【コクうま♪ みそバター焼きうどん献立】
⑦舞茸のみそバター焼きうどん 05:42
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⑧オクラのからし醤油和え 06:24
https://macaro-ni.jp/91588

【おうちで本格！トムヤムクンうどん献立】
⑨トムヤムクンうどん 08:06
https://macaro-ni.jp/87452
⑩ちくわ揚げ春巻き 08:56
https://macaro-ni.jp/89475


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簡単すぎる作り置きの干し椎茸入り台湾ルーロー、ご飯にかけても美味しいですよ！！
✔️干し椎茸入り台湾ルーローそぼろ
・ラード　大さじ1
・粗挽き豚ひき肉　330g
・干し椎茸 60g~80g（細く切るので大きさは好みで）
・料理酒　大さじ1
・五香粉 小さじ1
・白胡椒　小さじ1
・氷砂糖　大さじ1
・金蘭醤油 150cc
・フライドエシャロット（油蔥酥）大さじ1
・干し椎茸戻し汁＋水　合わせて400cc
・好みの麺、もやし、ニラ

好久不見，在這個忙著賞楓的季節，住日本的大家也要好好照顧身體喔～
今天做的是可以拌麵拌飯的香菇肉燥，如果可以買到粗絞肉口感會比細絞肉好吃喔！
・豬油 1大匙
・粗豬絞肉　330g
・乾香菇 60g~80g
・料理酒或米酒　1大匙
・五香粉 1小匙
・白胡椒 1小匙
・冰糖 1大匙
・金蘭醬油 150cc（住日本的話可以看看kaldi、中超或amazon）
・油蔥酥 1大匙
・泡乾香菇的水＋清水　加起來400cc

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①「インスタントラーメンで簡単カルボナーラ」の作り方

【材料】(1人前)
インスタントラーメン 1袋
ベーコン(ブロック) 30g
牛乳 300ml
①溶き卵(Mサイズ) 1個分
①粉チーズ 大さじ2
①付属の粉末スープ(塩味) 1/2袋
オリーブオイル 大さじ1
温泉卵 1個
粗挽き黒こしょう 適量

【手順】
1.ベーコンは1cm角のスティック状に切ります。
2.鍋にオリーブオイルを入れ中火で熱し、1を入れ炒めます。表面に焼き色がついてきたら牛乳を入れます。
3.ひと煮立ちしたらインスタントラーメンを加え、麺をほぐしながら弱火で5分ほど煮込みます。
4.麺が柔らかくなったら、火を止め余熱で①を加え、混ぜ合わせます。全体に絡んだら火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、温泉卵をのせ、粗挽き黒こしょうをふりかけたら完成です。

【コツ・ポイント】
塩加減はお好みで調整してください。
ゆで時間は、パッケージに記載されている時間を目安にしてください。
火を止めてから余熱で溶き卵を加えることで、だまになるのを防ぎます。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。



②「トマト塩ラーメン」の作り方

【材料】(1人前)
インスタントラーメン 1袋
水 300ml
カットトマト缶 200g
付属の粉末スープ(塩味) 1袋
粉チーズ 大さじ1
イタリアンパセリ 適量

【手順】
1.鍋に水、カットトマト缶、付属のスープを入れ中火にかけます。
2.ひと煮立ちしたらインスタントラーメンを加え、麺をほぐしながら中火のままパッケージの表記の時間にしたがって煮込みます。味がなじんだら火から下ろします。
3.器に盛り付け、粉チーズ、イタリアンパセリを添えたら完成です。

【コツ・ポイント】
粉チーズの分量は、お好みで調節してお作りください。
カットトマト缶の分量は、お好みで調節してお作りください。


③「インスタントラーメンで台湾ラーメン」の作り方

【材料】(1人前)
インスタントラーメン 1袋
豚ひき肉 100g
ニラ 50g
ニンニク 1片
水 500ml
①付属の粉末スープ(しょうゆ) 1袋
①豆板醤 大さじ1
①砂糖 大さじ1
①オイスターソース 大さじ1
ごま油 小さじ1
白いりごま 適量

【手順】
1.ニラは5cm幅に切ります。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.フライパンにごま油、2を入れ中火で熱します。香りが立ってきたら、豚ひき肉を入れ炒めます。4.豚ひき肉に火が通りそぼろ状になってきたら、水を入れ中火で煮ます。ひと煮立ちしたらインスタントラーメンを加え、麺をほぐしながら中火のままパッケージの表記の時間にしたがって煮込みます。
5.麺が柔らかくなったら、1と調味料の材料を加え、味がなじんだら火から下ろします
6.器に盛り付け、白いりごまをふりかけたら完成です。

【コツ・ポイント】
辛いものが苦手な片は豆板醤の分量を、お好みで調節してください。


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