『お家で手軽に！台湾まぜそば』
【材料】 1人前
豚ひき肉 150g
①豆板醤 小さじ2
①醤油 大さじ2
①みりん 小さじ1
①酒 小さじ1
①にんにくチューブ 小さじ1/2
青ネギ 適量
ニラ 20g
もみ海苔 適量
かつお節 適量
中華麺 1玉
②水 100ml
②鶏がらスープの素 大さじ1
②オイスターソース 小さじ2
②ごま油 小さじ2
②鷹の爪輪切り 2g
卵黄 1個
【手順】
1. ニラを切ります。
2. 耐熱容器に豚ひき肉と①をいれて混ぜ、ラップをして600Wのレンジで10分加熱します。
3. 別の耐熱容器に②を入れて、ラップをして600Wのレンジで3分加熱します。
4. 中華麺を茹で、ザルにあげて湯切りします。
5. 丼ぶりに3と4を加えて混ぜ合わせたら、青ネギと1で切ったニラともみ海苔、かつお節と2を乗せて、最後に中央に卵黄を乗せたら、出来上がりです！
【コツ・ポイント】
辛い味が苦手…な方は、豆板醤や鷹の爪の輪切り等をお好みで調整してください。
かつお節は、魚粉でも代用可能です。
魚の風味が強くなって、より本格的な味になりますよ！
麺は中華麺ですが、うどん等で代用しても美味しいですよ。
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