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關於 台式 軟 麵包 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在台式 軟 麵包這個產品中，有889篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 蛋糕捲連續劇...又來了!! 因為Sidney在無意之間發現了一款好記好操作又美味的蛋糕捲比例,❤️小四卷, 💕說到小四卷,Sidney一定要再說一下, 小四卷是之前在網上很流行的製作, Sidney並不是原著作! 因為網上分享太多,一時也找不到原著, 所以每當發到小四卷文,都會發出這則說明,...
　同時也有109部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅LamaShania，也在其Youtube影片中提到，之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包， 這次要來換換口味，做出好吃又柔軟的 歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。 這款紅茶核桃無花果麵包，雖然是歐式麵包，但麵包體是外酥內柔軟，很適合切片做早餐，或 做佐餐麵包。麵包中加入紅茶，吃得到淡淡紅茶味與麵粉香，核桃與無花果，讓口感層次更豐 富。 ...

台式 軟 麵包 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-09-30 11:33:30 有 845 人按讚
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蛋糕捲連續劇...又來了!!

因為Sidney在無意之間發現了一款好記好操作又美味的蛋糕捲比例,❤️小四卷,

💕說到小四卷,Sidney一定要再說一下,
小四卷是之前在網上很流行的製作,

Sidney並不是原著作!
因為網上分享太多,一時也找不到原著,
所以每當發到小四卷文,都會發出這則說明,並感謝原作的分享!!
感謝原著作!!🙏

💕❤️💕❤️💕❤️

因為喜歡這比例,
所以Sidney從原味製作之後,

自己一路發展了好幾種風味,

今天9️⃣號出現了!!

9️⃣迷彩小四卷,
坦白說...這比例已經沒有四在裡面了!

但依舊是這比例的啟發與延伸,Sidney依舊將它收編入號

9️⃣號迷彩小四卷比例(使用28*28烤模)
這比例用了6顆雞蛋，蛋糕體會厚一些,但別擔心..
它依舊保有小四卷的特性,非常好捲,不易捲裂!!👌

❤️蛋黃糊

原味

蛋黃 2顆
植物油20克
鮮奶20克
低筋麵粉20克

伯爵風味

蛋黃 2顆
植物油20克
鮮奶20克
低筋麵粉20克+伯爵茶粉2克>>一起過篩

可可風味

蛋黃 2顆
植物油20克
鮮奶25克
低筋麵粉15克+可可粉10克>>一起過篩

蛋白霜
冰蛋白6顆
細砂糖65克
蛋白粉3克
♥️若無可使用檸檬汁或白醋1/2小匙,因糖量不高,建議加入,提升蛋白穩定度!!

⚙️做法:
👉蛋黃糊有三種風味,請分別準備三個鋼盆

⚙️操作流程

鮮奶與植物油拌至均勻乳化,
加入粉類拌勻,
最後加入蛋黃拌勻,
蛋黃糊完成✅

蛋白霜一缸攪打,
攪打完成,
分三份入蛋黃糊,
拌勻,即完成✅

👉入28*28烤盤,
隨意分別交錯加入,直到麵糊加完!

♨️烘烤爐溫時間
上火210/下火130
11分鐘,上色
上火180/下火130
10分鐘
上火160/下火130
6分鐘
即可出爐!✅

❤️內餡
可可奶油乳酪抹醬100克,
動物性鮮奶油100克,
可可粉一小匙
細砂糖13克

💕可可奶油乳酪抹醬是市售的，在超市購得😊，Sidney在澳洲🦘
若無，可以用原味奶油乳酪，再自行添加可可粉增加風味，糖就須自行斟酌是否增量

👉以上食材攪打至直立狀態即是內餡👌

💕其他1️⃣▶️8️⃣號蛋糕捲,
可以閱讀9月1日發文

♥️❤️♥️❤️♥️😊

製作蛋糕捲同時,

Sidney也一邊準備非常想念的台式麵包,

蔥花捲麵包,

❤️蔥花捲麵包,也是使用28*28公分烤盤,

❤️比例用這一個
https://icook.tw/recipes/180267

⚙️會使用這比例是因為手邊有多的蛋黃,當然，這比例也是風味柔軟度都好的❤️
⚙️若是有自己熟悉好操作的麵團比例(甜、鹹麵包麵團),都可以應用在這款蔥花捲操作,
⚙️要注意的是,麵團別過濕,太濕軟的麵團,撖平時,會比較費力一些
⚙️28*28公分方模，可以使用250-300克麵粉量的比例

❤️上頭的蔥花處理(今天調的很隨興沒記份量!!)
青蔥+豬油+日式Q比美乃滋+白胡椒+雞蛋

♨️上火180/下火190👉15分鐘

❤️出爐放涼之後,
塗層薄薄的美乃滋,捲起,
切成均等段狀,
兩頭抹上薄薄美乃滋,沾上肉鬆

超級超級讓人懷念的台灣味道就出現了!!🥰

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台式 軟 麵包 在 Facebook 的最佳解答

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2021-09-27 20:08:28 有 864 人按讚
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#甜甜圈 ❤️ 簡單鬆軟配方 | 影音食譜

寶貝們都很喜歡的 #台式甜甜圈~
其實媽媽我也很喜歡吃這種簡單還裹上了甜甜砂糖的麵包阿!
活到有年紀，
食物的選擇也是越單純的越是感到美味!😋

詳細圖文食譜收錄在我的甜點書裏頭喔~
...............................................................................
我的烘焙新書上市囉!
🎀《少女心噴發！俏媽咪潔思米的玩美烘焙》🎀
🔥博客來 http://bit.ly/S0500084-B

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台式 軟 麵包 在 吃貨警察叡の日常/台中 台北美食 Facebook 的最佳貼文

吃貨警察叡の日常/台中 台北美食 By 吃貨警察叡の日常/台中 台北美食

2021-09-27 11:08:55 有 8 人按讚
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📍《#春丸餐包製作所 》⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
∗ 手工沾醬鹹酥雞餐包 ⁸⁵+𝐵套餐⁣
(𝐵套餐附自製果醬優格+紅茶)⁣
∗ 奶油紅豆吐司 ⁶⁵+𝐶套餐 ⁣
(𝐶套餐附現炸雞塊+薯餅+紅茶)⁣
·⁣⁣⁣⁣
⁣#台中新店 #新店報報 ⁣⁣#新開幕 ⁣
⁣⁣⁣
⁣愛店-#春丸 又開一家新店了⁣
風格跟本店、街邊店都一樣是日系風🇯🇵⁣
⁣
之前去都是吃他們家的餐包⁣
這次第一次吃吐司 有喜歡❤️⁣
吐司烤到外酥內柔軟 上頭的紅豆泥綿密細緻⁣
奶油更是增添了口感的滑潤及香氣(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)⁣
⁣
然後之前就一直想嘗試的台式鹹酥雞口味⁣
真的還不錯👌🏻⁣
雞肉很入味 也炸的頗酥脆！⁣
不過每次來都覺得很痛苦⁣
因為口味真的太多了⁣
對於有選擇障礙的我 超級困擾🤣⁣
·⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
🏠⁣台中市北區五常街27號⁣
⏰07:30-15:00⁣⁣⁣⁣
☎️04-22060168⁣
▪️每人低消$90⁣
🏷️標籤搜尋🔍 #叡叡吃台中 ⁣⁣⁣⁣⁣#叡叡吃春丸餐包 ⁣
·⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
#Rayの食記 #春丸製パン所 #台中美食 #北區美食 #西區美食 #台中早餐 #台中早午餐 #台中午餐 #台中麵包 #台中新開幕 #試營運 #foodtaiwan #Taichung #Taichungfood

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吃貨警察叡の日常/台中 台北美食

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549 followers 516 likes "https://instagram.com/ray_foodie________?igshid=1jba55godbxzb"
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台式 軟 麵包 在 LamaShania Youtube 的最佳貼文

LamaShania By LamaShania

2021-09-08 12:00:06 有 12,403 人看過 有 341 人喜歡
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之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包， 這次要來換換口味，做出好吃又柔軟的
歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。

這款紅茶核桃無花果麵包，雖然是歐式麵包，但麵包體是外酥內柔軟，很適合切片做早餐，或
做佐餐麵包。麵包中加入紅茶，吃得到淡淡紅茶味與麵粉香，核桃與無花果，讓口感層次更豐
富。

「麥典實作工坊麵包專用粉」是專門為家用烘焙開發的，所以很符合家用需求，簡單就能打出
漂亮麵糰，若家中沒有機器打麵糰，手揉也很方便。用它做出的歐式麵包，外層酥酥有咬勁，
敲下去聽得到叩叩叩的聲音。切開麵包，內部組織卻非常柔軟Q彈，一口咬下，可以吃到兩種
不同口感。

我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了，發表的麵包食譜，多是用它完成的。若你們跟我
一樣，都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包，食譜中水份的部分，就不用擔心還要自
己大幅調整。

「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外，也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等，因為它
獨特的麵粉特性，全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」，就不用多
準備中筋麵粉，非常方便。

「麥典實作工坊麵包專用粉」的特色如下:
❤️雙潔淨標章
當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」，最重要的是，它不使用添加劑、改良劑，成分單純，
純粹小麥製作完成，讓自己與 家人吃得安心。此外，「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年
底，成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證！加倍讓人放心。

❤️筋度強且吸水性佳
「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待，是粉心粉，麵粉跟水結合得很好，筋
性強，有彈性也容易操作，做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又 Q彈，很好吃。而且，吸水性
佳，比一般坊間的高筋麵粉，能吸更多的水分，非常適合高含水量的歐式麵包。

❤️容易保存
專為小家庭烘焙設計，內外袋雙層保鮮 1公斤原裝出廠，裡面再分成2小袋(各500克)，用多少
開多少。內外袋雙層保鮮設計，外袋是採用不透光的保鮮包裝，隔絕光對麵粉的影響。讓家庭
烘焙時，隨時有最新鮮的麵粉使用。

❤️麥典333揉麵糰，手揉超方便
最近有很多新朋友，剛接觸做麵包，常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰，可以用手揉出好吃
的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉，搭配麥典333手揉麵糰的方法，沒有攪拌機，一
樣輕鬆揉出漂亮麵糰。

❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉，擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術，因此，在製作麵粉過程中，不
使用化學蒸燻殺蟲方式，讓人放心。

❤️實體店面、網路店面均有販售
在實體店面，如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友，也能在下面連結中買到。當家中急需補貨高筋麵粉時，不用擔心買不到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4

分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性，讓我們一起動手做這款外酥內柔軟，口感層次豐
富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
▶️紅茶核桃無花果麵包食譜： Ingredients

老麵 dough A, make the night before
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 100g
水 water 65g
速發酵母 instant yeast 1g

麵糰材料 dough B
老麵 dough A 60g
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 300g
阿薩姆茶粉 black tea powder 6g (或蜜香紅茶粉)

冰水 cold water 195g
砂糖 sugar 12g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 5g
奶油 (黃油) butter 12g

投料
核桃 walnut 50g (烤出香氣)
無花果 fig 60g

入爐前
麥典實作工坊麵包專用粉 適量

▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟：
1.前一天
製作老麵： 將所有老麵材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式，結束之後將麵糰收圓，放入保鮮
盒裡面，入冰箱冷藏到隔天使用。
無花果的浸泡：浸泡方式目前還在調整中

2.製作當天
麵包機：所有麵糰材料放入麵包機，使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』，設定投料。因為料
太多，請在提示音響之後，自己投入核桃與無花果。 揉麵完成後，約30分鐘取出來翻面，再
放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意：讓水量稍微多一點的麵糰，組織更好，麵包更好吃)

2.取出麵糰，分割成兩等份，排氣滾圓，休息15分鐘

3.輕拍麵糰，翻面之後整成三角形，再捲起來。

4.於溫度35度左右室溫，發酵50分鐘。

5.烤箱預熱200度，趁這個時候，麵糰表面噴水，撒粉，割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤，會更好
吃，沒有蒸汽也沒關係，只是口感會差一點)

6.烘烤約18-20分鐘完成

7.吃不完建議可以切片之後冷凍，用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定)，麵包就會外酥內軟
，非常好吃！

之前的「麥典實作工坊麵包專用粉」分享文章: https://reurl.cc/208Yrn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做冰心維也納麵包: https://bit.ly/3gcwhSn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做芋香肉脯麵包: https://bit.ly/37PkNzH
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做布丁菠蘿麵包: https://bit.ly/2VXC6fe
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做巧克力果乾捲: https://bit.ly/2Ut5sSq

本篇與 @麥典實作工坊 合作 #麥典實作工坊麵包專用粉

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LamaShania

About author
辣媽Shania -- 『麵包機女王』『夢想實踐家』『暢銷食譜作家』 畢業於政治大學金融所 為了追求明星夢, 離開13年金融業生活, 追夢過程 有挫折 有驚喜, 人生因此更加豐盛！ 部落格 http://www.lamashania.com/ 粉絲專頁 http://www.facebook.com/LaMaShania IG http://instagram.com/lamashania 團購社團 辣粉17購 https://www.facebook.com/groups/192287091388006 telegram 頻道 https://t.me/lamashania 烘焙執照： 烘焙丙級執照 - 麵包 烘焙丙級執照 - 西點 重要著作 --『新食感！麵包機變出85道中西料理』 ****榮登博客來2015年度 飲食類書籍第7名 --『新食感2！包吃包玩麵包機』 ****榮登博客來2015年度 飲食類書籍第15名 --『辣媽的中西式早午餐』2016/5/25發行 --『辣媽的百變菠蘿』2017/6/7發行 比賽經驗 2015年代表臺灣到中國廈門參加 『松下烘焙大賽』獲得第二名 烘焙教學經驗 1. 手繹工作坊 與Panasonic麵包機合作舉辦 麵包機示範教學 2. NC5美好 理所當然講師 3. 天母樂學烘焙教室講師 4. 義興烘焙教室講師 5. 艾佳烘焙社 - 竹北 中和店講師 6. 戀戀家工作室講師 7. BellaVita廚藝教室麵包講師 8. 大同生活館烘焙教室講師 9. 台南蕃茄親了土司烘焙教室講師 10.台中染染烘焙教室講師 11.桃園創新科技大學一日講師 相關媒體報導 電視媒體 --女人234固定來賓 --東森新聞報導 電鍋妙用 --中天新聞報導 鬆餅機的妙用/ 創意年節拌手禮 --57健康同學會 介紹蛋殼的妙用 --我要當歌手＆金牌麥克風歌唱選手 --用點心做點心 介紹麵包機食譜 --別讓身體不開心 如何挑選天然的奶油 --三立婆媳當家 介紹創意料理-冰粽 雜誌報導 --Smart雜誌2014年 以麵包機達人介紹麵包機 --Baby Life育兒生活雜誌 介紹早午餐料理
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台式 軟 麵包 在 米米瘋ViViFunTV Youtube 的精選貼文

米米瘋ViViFunTV By 米米瘋ViViFunTV

2021-08-25 22:38:05 有 4,428 人看過 有 4 人喜歡
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必學 #酪梨輕鬆切法 高級減肥料理五星主廚歐姆蛋做成 #酪梨吐司

地表最狂最佛心 島嶼生吐司 不吃會後悔 好吃到流淚
#生吐司 近年從日本瘋狂搶購熱潮吹到台灣，那鬆軟溼潤及濃厚奶味十分吸引人啊！還有連吐司邊邊都軟軟的超好吃！生吐司的日文是「 #生食パン 」，而「生」不是吐司的熟度，而是出爐後直接吃就很好吃，不需要回烤，不需要抺醬，單純純粹享受吐司的美味。

米米有學過丙級烘焙，一家麵包店到底厲不厲害，什麼花式台式麵包都先不選，直接買最簡單的吐司就對了，最基本的吐司都做不好，其他的還能多好吃！

島宇食品專門提供星級飯店及知名國際麵包師麵包店原料，看到台灣對生吐司瘋狂熱愛的風潮下，決定製作台灣在地高品質的島嶼生吐司，使用台灣在地小農小麥，搭配加拿大小麥及美國小麥 ，RO加過濾水質， 鮮乳坊生乳，法國動物性鮮奶油，高規格品質保證，食品原料自家的，所以有實力提供 #情熱價格 給大家，讓生吐司不再貴森森遙不可及，台灣有實力做出好吃的生吐司，用白吐司的價格買到生吐司的品質，讓家家戶戶的幸福早餐再升級，再也不需要全家分食一片100元的生吐司，就算在體重管理的我，重質不重量的飲食，一天只能1片吐司的額度就給島嶼生吐司，因為它絕對值得，心情好減脂之路才能走得久。

島嶼生吐司，一包厚片4片，薄片8片，尺吋為正常吐司大小，不像日本唐XX德情熱價格生吐司及X聯生吐司都是小小的，網美店生吐司貴貴，以上我都實際買過吃過，吐司控知道我在說什麼。好好享受你的美味人生，荷包不會瘦瘦的，今天開始就品嚐島嶼生吐司，新鮮、充滿Q彈、柔軟、細緻到不會掉麵包削、連邊邊都軟軟的超好吃生吐司。

早餐、下午茶、甜點、點心、野餐、露營、郊外踏青都有島嶼生吐司陪伴，新鮮宅配到府，喚醒美好的一天！

生吐司成份 : 台灣小麥搭配加拿大小麥及美國小麥、RO加過濾水質 、鮮乳坊生乳 、法國動物性鮮奶油為主。

湯種吐司 : 加拿大小麥、美國小麥及澳洲小麥搭配出黃金湯種口感、RO加過濾水質。 湯種風味吐司建議170度烤5分鐘，溫度太高外皮容易硬，溫度太低不會上色，依照每台烤箱不同而定!

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米米瘋ViViFunTV

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跟著米米享受生活 李筱維 米米瘋ViViFunTV 關於李筱維：旅遊特約記者、攝影師，熱愛旅遊與攝影，拍攝空拍及360新視角，增加影片及照片的精彩性，目前環遊世界30個國家。 日本2個月自助遊1打2大東京生活遊、2個月歐洲自助遊10國、數個月中國自助遊、1個月日本全國親子環遊、數次日本親子遊孝親遊、東北亞、東南亞國家多年採線採訪、海外置產賞屋、喜愛自助旅遊、美食分享、逛街購物、親子旅遊。 現為PChome旅行團米米瘋YouTube專欄 、Line旅遊購物達人、Yahoo旅遊經、旅奇周刊特約記者、PopDaily波波黛莉打卡編、Tiktok國際版抖音紅人榜、玩家專欄作家 http://www.tripplus.tw/ 拍攝旅媒的Work Vlog、散策實境Walking，親子自助旅Vlog、日本旅遊、國外旅遊、航空體驗、飯店開箱、美食分享、旅遊好物分享、美妝美髮、購物娛樂。 旅奇專訪 跟著名人戀戀美麗中華 https://reurl.cc/62AjoM 文章作品 https://reurl.cc/4R26kL ?PChome旅行團專欄：https://reurl.cc/WdxOG5 ?旅奇玩家名人堂專欄：https://reurl.cc/R4X1Dx ?YT：https://www.youtube.com/c/ViViFunTV米米瘋 ?IG ：https://www.instagram.com/vivifuntv ?FB：https://www.facebook.com/ViViFunTV/ ?Blog：https://vivifuntv.pixnet.net/blog ?TikTok：hhttps://www.tiktok.com/@vivifuntv 攝影設備 Canon 5D2 Canon 100D Canon M5 Canon M50 Sony RX100 Sony a7 3 GoPro7black SJ7 STAR insta360 Samsung grar360 Iphone X MEITU T9 DJI OSMO 1、2 DJI MAVIC AIR 麥克風 RODE VideoMic SJ / Sony無線 閃燈 補光燈 合作邀約：[email protected]
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台式 軟 麵包 在 KYOKO TV・哈日杏子頻道 Youtube 的精選貼文

KYOKO TV・哈日杏子頻道 By KYOKO TV・哈日杏子頻道

2021-08-09 20:44:12 有 1,260 人看過 有 63 人喜歡
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#日文單字 #パンの種類 #麵包種類 #美食日語
✨【杏子日語教室】新單元✨單字系列第2回
↓↓↓＜本日單字文字檔＞請點看說明文下方↓↓↓

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♪♪ 配樂之音樂出處 ♪♪
①「甘茶の音楽工房」 https://amachamusic.chagasi.com/
②「 BGM : MusMus 」 http://musmus.main.jp/
③「DAVA-SYNDROME」https://dova-s.jp/
④「HURD RECORD」https://www.hurtrecord.com/
⑤「MaouDamashii」https://maou.audio/

🥐4分鐘學會100種麵包相關單字🍞パン100種類🥐 ｜単語シリーズ②パン編

👀＜本日單字＞👀

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パン・麵包
パン屋・パンや・麵包店
ベーカリー・糕點店

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1.あんパン ・ 紅豆麵包
2.クリームパン・奶油麵包
3.メロンパン・波蘿麵包
4.かめパン ・ 烏龜波蘿麵包
5.動物パン・どうぶつパン・動物麵包
6.ジャムパン・果醬麵包
7.菓子パン・かしパン・甜麵包
8.揚げパン・あげパン・炸麵包
9.コッペパン・午餐麵包
10.総菜パン・そうざいパン・熟食配菜麵包

........................................................................................

11.焼きそばパン・やきそばパン・炒麵麵包
12.コロッケパン・可樂餅麵包
13.カレーパン・咖哩麵包
14.たまごロールパン・雞蛋沙拉麵包
15.塩パン・しおパン・鹽麵包
16ちぎりパン・ 多胞胎餐包
17.コロネ ・ 螺旋麵包
18. ピーナツパン・花生麵包
19.チョコパン・巧克力麵包
20.生クリームパン・なまクリームパン・鮮奶油麵包

........................................................................................

21.マリトッツォ・羅馬生乳包
22.全粒粉パン・ぜんりゅうふんパン・全麥麵包
23.ガーリックトースト・大蒜麵包
24.チーズパン・乳酪麵包
25.デニッシュ・丹麥麵包
26.フルーツデニッシュ・水果丹麥麵包
27.全粒粉食パン・ぜんりゅうふんパン・全麥麵包
28.胡桃パン・くるみパン・胡桃麵包
29.白パン・しろパン・白麵包
30.バターロール・奶油圓麵包

........................................................................................

31.ウインナーロール・熱狗捲麵包
32.葱パン・ねぎ・台式蔥花麵包
33.牛角パン・ぎゅうかくパン・台式牛角麵包
34.蒸パン・むしパン・蒸麵包
35.ロシアパン・羅宋麵包
36.コーンブレッド・美國玉米麵包
37.イングリッシュ・マフィン・英式瑪芬（英國麵包）
38.ロッゲンシュロートブロート・德式黑麥麵包
39.シュトーレン・德式聖誕麵包蛋糕
40.フォカッチャ・佛卡夏(義大利麵包)

........................................................................................

41.ハンバーガー・漢堡
42.ホットドッグ・熱狗麵包
43.ピタ・皮塔餅・口袋麵包(阿拉伯麵包)
44.フランスパン・法國麵包
45.クロワッサン・可頌麵包(牛角麵包)
46.バゲット・法國長棍麵包
47.ソフトフランスパン・軟法
48.明太フランス・めんたいフランス・明太子法國麵包
49.ブール・法國球狀麵包
50.フレンチロール・小圓法(法國麵包球)

........................................................................................

51. クッペ ・橄欖形法國麵包
52.パン・ド・カンパーニュ・鄉村麵包
53.ベーコンエピ・培根麥穗麵包
54.ブリオッシュ・布里歐(法國奶油麵包)
55. 食パン・しょくパン・吐司
56.生食パン・なましょくパン・生吐司
57. 全粒粉食パン・ぜんりゅうふんしょくパン・全麥吐司
58. レーズン食パン・レーズンしょくパン・葡萄乾吐司
59.マーブルデニッシュ食パン ・ マーブルデニッシュ しょくパン・大理石丹麥吐司
60.ハニートースト・蜜糖吐司

........................................................................................

61.小倉トースト・おぐらトースト・紅豆吐司
62.エッグインクラウド・雲朵蛋吐司
63.フレンチトースト・法式土司
64.ピザトースト・比薩吐司
65.サンドイッチ・三明治
66.カツサンド ・炸豬排三明治
67.フルーツサンド・水果三明治
68.厚焼きタマゴサンド・あつやきたまごサンド・厚蛋燒三明治
69.ロールサンド ・ 三明治卷
70.クロックムッシュ・火腿起司三明治(法國咖啡廳人氣菜單)

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71.パニーノ・帕尼尼 (義大利三明治)
72.スフレパンケーキ・舒芙蕾鬆餅
73.ジャーマンパンケーキ・荷蘭寶貝鬆餅(德式鬆餅)
74.ホットケーキ・美式鬆餅
75.ベルギーワッフル・ 比利時鬆餅、格子鬆餅
76.エッグベネディクト・班尼迪克蛋(火腿蛋鬆餅)
77.マフィン・瑪芬（又譯作瑪芬麵包或英式小鬆餅）
78.スコーン・司康餅(英式鬆餅)
79.バブルワッフル・香港雞蛋仔
80.ドーナツ・甜甜圈

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81.フレンチクルーラー・法蘭奇
82.デニッシュドーナツ・丹麥甜甜圈
83.あんドーナツ・包餡甜甜圈
84.ベルリーナ・プファンクーヘン ・柏林果醬包(甜甜圈口感)
85.べーグル・貝果
86.シナモンロール・肉桂卷
87.グリッシーニ・法式麵包棒
88.スティックパン・日式麵包棒
89.チュロス・吉拿棒
90.チュロッキー・環形吉拿棒

........................................................................................

91.プレッツェル・鹽味卷餅 蝴蝶餅
92.ラスク・麵包乾
93.パンシチュー・麵包盅
94.クレープ・可麗餅
95.ナン・饢
96.チャパティ・印地烤餅
97.トルティーヤ・墨西哥薄餅
98.ブリトー・墨西哥捲餅
99.ピロシキ・皮羅什基(東歐餡餅)
100.ピザ・比薩


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台式 軟 麵包 在 [問題] 外國人對於台式麵包接受度? - 看板baking 的推薦與評價


作者beibei123 (曇花一現)
看板baking
標題[問題] 外國人對於台式麵包接受度?
時間Tue Oct 13 04:30:30 2015

請問一下,一般我們吃西方人的麵包,硬皮較紮實,我雖然喜歡,但是有時候覺得好紮實…而
他們好像一直以來都吃硬皮麵包。我是歐美國家人妻,住美國,可是感恩節他們要慶祝,我
想說做些台式軟麵包,可是不知道他們接受度高嗎？會用麵包機用麵團,口感不至於太差,
只是想知道他們喜不喜歡,有沒有經驗的人可以跟我分享?謝謝

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 174.90.110.144
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1444681834.A.A0A.html
推 fallingleave: 我的經驗是他們不太喜歡，尤其是歐洲人..覺得油&軟 10/13 07:07
推 kuntao: 換個角度想,我們習慣的白米飯加了一些甜甜的東西又亮亮的. 10/13 09:28
→ kuntao: 我們應該也是吃個幾口就放旁邊了吧 10/13 09:28
推 lmfhahha: 之前做給外國朋友他們都會說好吃，但吃幾口就會放在旁邊 10/13 09:49
→ lmfhahha: 我想應該是不習慣這種口感吧XD但還是禮貌的說好吃 10/13 09:49
推 ithinksoiam: WomenTalk 第一筆來自副業的收入 就有做分享給鄰居 10/13 10:09
→ ithinksoiam: 第二次交換也有換成功 應該是還ok吧@ @ 10/13 10:10
→ ithinksoiam: 85度C也是賣台式麵包 也不少外國人可以接受的樣子 10/13 10:12
→ ithinksoiam: 不過我看85度C的網誌 好像大多是華人在排隊 10/13 10:13
推 peyjen: 我從英國來的同事就吃不慣台灣的麵包，他們覺得太甜。後 10/13 10:35
→ peyjen: 來他們直接從costco買麵包機自己做麵包... 10/13 10:35
推 Chlitina: 之前在電視上看過外國人說,麵包對他們而言是主食,但是 10/13 11:20
→ Chlitina: 台式麵包對他們而言比較像是點心 10/13 11:20
→ kruz: 看情況 歐美很多人...也不是所有台灣人都愛台式麵包呀 10/13 11:57
推 mangomilk: 我的經驗也是接受度不高 或許做肉桂捲當點心？ 10/13 13:28
推 meisterhaft: 台式麵包也有鹹口味的呀 10/13 13:29
→ hsuehhm: 就做成小份量，讓大家當嘗鮮的點心啊 10/13 15:42
→ Kukuxumusu: 我在倫敦 接受度頗高 在中國城的中式麵包電有外國人常 10/13 16:14
→ Kukuxumusu: 買 上次在論壇討論孩有人問說 那個肉鬆麵包(就是上面 10/13 16:14
→ Kukuxumusu: 沾美奶滋灑肉鬆那種)很好吃 別忘了 歐洲有很多本質類 10/13 16:15
→ Kukuxumusu: 似亞洲甜麵包的甜點麵包 只是她們不會把這當主餐的配 10/13 16:16
→ Kukuxumusu: 會把他當茶點一樣吃 (話說問肉鬆麵包那個我教他去中 10/13 16:17
→ Kukuxumusu: 國城超市買肉鬆 然後brioche配 相似度會頗高 XDDD 10/13 16:18
→ Kukuxumusu: 另一個很受外國人歡迎的是菠蘿麵包 觀察是這樣 10/13 16:19
→ Kukuxumusu: 但紅豆沙就不行 大部分都不能理解 而且黑黑的接受度低 10/13 16:21
→ Kukuxumusu: 癌另外 說國外的時候 要考慮這些外國人身處的地區 10/13 16:22
→ Kukuxumusu: 住在大城市如倫敦 對外來的新鮮物接受度會比較高 但 10/13 16:22
→ Kukuxumusu: 我可以想像英國北部的居民就會皺著眉頭覺得搞什麼鬼 10/13 16:23
推 coli: 這篇應該要m一下 10/13 17:43
推 woohyuk0903: 我也有同樣的疑問 今年Thanksgiving想做手撕麵包 但 10/13 22:18
→ woohyuk0903: 又怕外國人家庭吃不慣 但自己覺得口感就跟dinner rol 10/13 22:18
→ woohyuk0903: l一樣阿(吶喊 10/13 22:18
推 meisterhaft: 那要不要考慮做刈包? 10/13 22:37
推 Zawar379: 丹麥麵包那種不就夾甜甜的餡嗎? 10/14 00:05
推 elvire: 我的北歐同事也說吃不慣又甜又鹹的麵包 10/14 00:14
→ kpier2: 先想想能否接受"把八寶粥當正餐" 就能理解老外對這的看法 10/14 00:28
→ Zawar379: 簡單來說就是 米布丁 美國有賣用牛奶煮得又甜又糊的 10/14 01:41
→ Zawar379: 當初吃實在接受不能 10/14 01:41
推 shyshy23: 我在美國德國做過，當地的親友都超愛的耶(都是老外) 10/14 09:18
→ shyshy23: 還打包回家，連肉鬆蛋糕捲都吃光光~很識貨 10/14 09:19
→ bearq258: 甜甜圈最簡單 炸一炸就可。 不然你做卡式達麵包與蔥麵包 10/14 17:18
→ GirlInBlack: king's hawaiian sweet rolls就是又油又甜的軟麵包啊 10/15 01:51
→ GirlInBlack: 銷路可好的呢～法式的Brioche也是甜甜軟軟的。只是吃 10/15 01:53
→ GirlInBlack: 的時機和歐包不太一樣吧。 10/15 01:54
→ donkilling: 吃甜酒米糕的時候應該不會想淋上肉燥或搭配控肉吃XD 10/15 14:29
→ yolandaOT: 問你老公就知道了吧！華人偏好也很多種的 10/17 21:11
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#63. 誰說麵包越貴越好吃？名作家盛讚這幾款物美價廉「台式麵包」

至於正餐之間肚子餓或嘴饞，吞一片沒烤過的軟土司也很盡興。 土司之外，最常吃的是草莓麵包和雞蛋皮麵包。草莓麵包造型像個可愛的拱門，中間一層果醬 ...

#64. 麵包謠言滿天飛你也被騙了嗎？ @ 食 ... - 食力

Q8：一般市售麵包油脂含量多，吃多會影響健康？ 答錯率：13%. 傳統的台式甜麵包或軟麵包為了讓口感Q軟，的確會添加含量不少的 ...

#65. 面包笔记| 法式、日式、台式、德式各种面团傻傻分不清楚 - 搜狐

... 因此，我们可以按面团中所含糖，油，蛋的比例多少以及成品面包组织质感大致划分为四大类别： 软质面包、 硬质面包、 松质面包、 脆质面包…

#66. 麵包種類千變萬化把握原則吃出健康 - 食藥好文網

而國人偏好的台式甜麵包或軟麵包，通常得添加較多糖分和奶油，因此通常不是拿來當作正餐食用。不過台灣人創意無限，比起歐式麵包，我們在選擇的多樣性 ...

#67. 麵包店不敢告訴你的事 - 良醫健康網

從超商買來的麵包和蛋糕，已經被我放在陽台上超過一個禮拜， ... 哈肯舖手感麵包香蔥軟麵包／25元懷舊的台式香蔥軟麵包，獨家用宜蘭有機三星蔥做成蔥 ...

#68. 洗版IG台式迷你麵包九宮格！Le Gout 推出「台灣古昔麵包禮盒」

軟 中帶彈性的麵包，搭配自製卡士達餡，奢侈添加大溪地香草莢，一口咬下，立刻感受溫柔的麵包滋味。

#69. 台南．中西區．方云云台式麵包專賣店．小巷內超好拍的麵包店 ...

上酥下軟，即使放到晚上，沒有奶油的黏膩感。 吃起來奶油香唇齒留香，濃郁卻不膩，這款讓喜歡甜味麵包的鵝拔，也是馬上就秒殺嗑 ...

#70. 台南中西區美食》方云云台式麵包專賣店．小巷內超好拍的麵包 ...

越簡單的越是難製作，這塊菠蘿胖用的同樣有伊思妮法國奶油、石安雞蛋，上酥下軟，即使放到晚上，沒有奶油的黏膩感。 吃起來奶油香唇齒留香，濃郁卻不膩， ...

#71. 用100%純生米做台式香蔥麵包，無敵鬆軟無麩質超健康

（米殘留過多水份有可能米糊水份過多，麵包口感會太濕軟，所以要徹底瀝乾。） 將除了酵母以外的所有材料全部一起放入，用最高速攪打1分40秒左右，暫停後確認一下 ...

#72. 【食譜】小圓法國麵包香脆的法國軟麵包麵包機食譜@Maruko ...

做法. 將酵母以外的食材放到麵包機內，依序放入水、白糖、鹽巴、麵粉，最上面在放 ...

#73. 台中市美食推薦康久菓子工坊『再遠也值得去買的菠蘿麵包台式 ...

再遠也值得去買的菠蘿麵包台式軟麵包金牌康久菓子工坊加映玫瑰花冰淇淋布達佩斯＠台中市＠大雅區 · 附近餐廳 · 相關文章 · 搜尋「愛食記」下載美食App ...

#74. 《烘焙》古早味台式麵包 - Potato Media

學作麵包是由古早味台式麵包開始～～ ... 試了多種配方，中種法的鬆軟麵包體+高粉的酥脆外皮，外酥內軟的口感成為最愛，剛出爐的菠蘿麵包超香，簡單 ...

#75. 各種移花接木的台式麵包- 蔥花、肉鬆、菠蘿 ... - Moya's Workshop

而且麵包有點貪心挑太大顆，咬的時候嘴巴張很開差點下巴脫臼哈哈哈~~ 下次可以挑扁軟油膩一點的brioche、奶油雞蛋牛奶味也比較重會跟台式麵包比較像。( ...

#76. 經典不敗台式麵包: 1種麵糰+30款口味+12款整型手法+700張 ...

本书用700张详细的步骤图介绍了30款台式面包以及软欧,奶香包的制作方法.

#77. 康久菓子工坊有限公司｜工作徵才簡介 - 1111人力銀行

職缺招募｜☆獲獎：2011年台式軟麵包四大天王烘焙大賽暨第三屆加州葡萄乾創意烘焙大賽「台式麵包四大天王傳統組金獎」 位於大雅「康久菓子工坊」以追求自然的烘焙 ...

#78. 旺角人氣台式麵包店麵包秀！台灣師傅主理60款麵包爆漿奶皇包 ...

麵包 秀Bread Show主打台式軟歐包，店內提供60多款麵包，材料均由台灣直送，麵包口感煙韌而且十分足料，如此大的份量也只不過是貼地的價位，性價比極高 ...

#79. 麵包甜品 - 7-ELEVEN

仙草乾熬煮製成，無添加香料及防腐劑，濃醇清香口感軟嫩。 熱量137.8kcal. 40元. 加州葡萄餐包. 加州葡萄乾X Q彈麵包. 熱量243kcal ... 台式經典，焦糖新滋味.

#80. 廚房| 台式軟麵包~ 麻糬種吐司麵包 - 潘朵拉's Van Gogh - 痞客邦

廚房| 台式軟麵包~ 麻糬種吐司麵包 · 1. 在小鍋中將糯米粉和6大匙全脂牛奶調勻，邊加熱邊攪拌至濃稠糊狀。 · 2. 在缸盆內先混合高筋麵粉、酵母粉、細砂糖、鹽等乾性材料，再 ...

#81. “既严肃又活泼”的台式面包 - 知乎专栏

台式面包 其实算是个“混血儿”，相比少糖少油的硬欧，会选择特殊的当地原料和发酵手法来达到口感上的松软；相比日式甜面包，糖、油、蛋添加的比例又会 ...

#82. 中种吐司—改编自王传仁的台式软面包 - 下厨房

中种吐司—改编自王传仁的台式软面包】01.中种材料搅拌成团。,11.发酵至2.5倍大。我是冷藏的，室温也可以。,21.中种材料撕碎和主材料混合，搅拌成团。

#83. 台式麵包 - 席大娘嚼舌根

此款麵包就怕烤完開口破掉奶酥流出，席大娘的內餡冰了2.5個小時，拿出來的時候已經有一定的硬度，雖然不好揉圓，但包起來很好包；加上此麵糰軟硬度非常好，從麵包機拿 ...

#84. 【食譜】五分鐘免揉麵糰應用之「台式蔥花肉鬆麵包」

【食譜】五分鐘免揉麵糰應用之「台式蔥花肉鬆麵包」，使用加拿大原裝原瓶進口的St. Malo Fine Foods聖馬羅特級純冷榨酪梨油. 17206. 請往下繼續閱讀.

#85. 【關於麵包】你一定不知道的5大秘密！硬式、軟式、歐式怎麼 ...

麵包 製作、麵包食譜、麵包作法、麵包發酵、麵包種類、法式麵包、台式麵包、吐司、花式 ... 義大利麵包的含水量高，是三種歐式麵包中口感最軟的。

#86. 賣手作台式軟麵包甜點蛋糕 - 背包客棧

賣手作台式軟麵包甜點蛋糕. handcrafted. 文章20 | 註冊2013-05-03. 發表於2013-05-08 17:07. 所在地: sundybank & 黃金海岸& byron bay ...

#87. 麵包熱量大公開 - iFit 愛瘦身

每當逛街時，不經意聞到的一陣蒜香、奶油香，總會誘惑你走進麵包店嗎？ ... 台灣人熱愛的「台式軟麵包」，為求其鬆軟的口感，製作過程中會加入大量 ...

#88. 菠蘿麵包（鋪菠蘿皮整形影片） - 琳達公主的廚房筆記

菠蘿麵包是台式軟麵包的經典款，幾乎人人都愛菠蘿包，用中種法製作，麵包的膨脹力較好，保濕度較夠，口感也比較鬆軟。 菠蘿麵包15個（冷藏中種法）--- 菠蘿外皮材料： ...

#89. [問題] 外國人對於台式麵包接受度? - 看板baking

而他們好像一直以來都吃硬皮麵包。我是歐美國家人妻,住美國,可是感恩節他們要慶祝,我想說做些台式軟麵包,可是不知道他們接受度高嗎？會用麵包機用麵團 ...

#90. 麵包樹~台式麵包! 傳統好口味 - 艾瑪吃喝玩樂札記

外皮很酥脆，麵包很軟，自己烤熱夾入冰奶油，. 吃起來絕對比外面的好吃，這裡的菠蘿麵包相當好吃。 店內有許多傳統麵包~ 上面畫著巧克力的線條，.

#91. 台式麵包四大天王冠軍麵包人氣翻天 - 大雅麥鄉旅遊

四大軟台式麵包，在四十間麵包坊、三百廿種款式麵包參賽評比，大雅康久七年級師傅也是吳寶春徒弟的林育瑋獲得這項殊榮，在麵糰中加入特殊酵母，與天然奶油 ...

#92. 自養水果酵母台式麵包好軟Q｜蘋果新聞網

等到下午時段，Gingerberad Bakery的麵包才全數出爐，放眼望過去，麵包幾乎白白胖胖，就算有些看起來像歐式麵包，但質地都偏軟。 這裡的麵包以各式自 ...

#93. 3款台式麵包6種手法1種甜麵糰Taiwanese Sweet Buns

台式麵包 除了好吃也很多樣性，單一個甜麵糰就能有好幾種的變化手法和口味。今天我將分享一個甜麵糰、三款台式麵包、六種呈現手法。

#94. 台式麵包食譜大集合 | 健康跟著走

台式麵包 種類- 台式麵包是台灣麵包店中常見的麵包口味，大部份屬於軟質麵包，軟質麵包的麵包體組織蓬鬆柔軟， ... 家常必備的「醬燒雞蛋豆腐」焦香軟嫩口感！滑 Video ...

#95. 珠寶盒麵包

珠寶盒的「鮮奶布里歐」以100%鮮乳坊鮮乳、慶錩放牧雞蛋與天然無鹽發酵奶油製成，經過調整重量與模具後提升保水度，實現更誘人香軟麵包體與信義穀倉店 ...

#96. 餐點MENU - 孫東寶台式牛排

孫東寶台式牛排教父Since1976. ... 選用上等雞腿去骨，煎至外皮金黃酥脆，肉質軟嫩多汁。 $190. 大比目魚排. 格陵蘭. 俗稱扁鱈，肉質雪白結實，口感綿密細緻，營養 ...

#97. 蔥蔥包人氣麵包鋪，新品茶葉蛋黃酥，茶韻清香不甜膩 - 窩客島

鄰近大坑的「沐山麵包」主打質感手作烘焙，店內多款特色麵包追求自然原味 ... 有別於常見的台式蔥麵包作法，蔥蔥包不會把青蔥烤乾，保留水份及青蔥的 ...