今天宣布停課到暑假，也就是說，孩子們又要待在家裡一陣子了。
從她們開始上學後，我們已經很久沒有這樣長時間在一起的時光，如果連暑假下一起算下去，這次大約有3個半月啊。
她們大了，生活可已自理，功課也只需要鞭策一下下，大概就是要提醒她們要看書不要一直上網，然後引導她們去買一些要可以在家手做的材料包，買一些平時沒時間看的閒書，不要讓在家的時間變得太軟爛這樣。
省下來接送的時間，就是我的。
最近開始把以前沒時間慢慢閱讀的好書都翻出來，今天先來講這一本：時報出版 范橋芯 （ 佐餐文字 Les mots à table）著的「巷弄裡的台灣味」。
受過法國巴黎斐杭迪高等廚藝學校專業訓練的阿佐（我喜歡他的自稱），寫出22篇時而讓我莞爾，時而讓我點頭稱是，時而勾起我童年回憶，時而讓我拍案大叫：「原來是這樣」的飲食文化札記。
每篇的主角是一道台灣庶民美食。
講到台灣百元熱炒店時，他說：「『世界越快，心，越慢』這句台詞是騙人的。請你看看自己下班後肚子飢餓的程度，就能知道慣老闆的各種壓榨之下，只有爆肝死亡之後，心才會變慢，而且還是直接停止，超冷靜。
成群結隊下班族，滿腹苦水無處吐，回家得當孩子奴，不如來杯冰涼的啤酒補。
百元熱炒得風潮四起，儼然成為繁台灣各大煩忙都市人的避難所，撫慰著人們的心靈。」
看完這段，要不是疫情，我大概就直接拉著先生直衝百元熱炒店了，那裡熱絡的氣氛，冰涼的啤酒，夠味的菜色到酒促小姐，無一我不愛！
講到台式沙拉醬，可以從綠竹筍講到海產攤的魚蛋沙拉（吼，這我的愛），連結到猶如台版海賊王的沙拉船，一直說到美援麵粉過剩以致於如何在台灣推廣麵食等等。
一篇篇不僅講美食，講人文，講社會觀察，也講了小小歷史。
難得的是，這本書不難啃！
文字生動有趣，也不咬文嚼字，讀來十分輕鬆，非常推薦給各位同學。
台式沙拉醬 在 [問題] 調醬用的美奶滋？ - 看板cookclub 的推薦與評價
在沙拉食譜書裡頭看到千島 塔塔 凱撒沙拉醬的基底都會用到美奶滋，
身為嘉義人對美奶滋的定義感到混亂 囧，
暫時沒有想要自己打，現成的選項我知道的有：
白雪牌的白醋應該只有嘉義人在用?（擠在涼麵上那種）
桂冠沙拉醬就是一般說的美奶滋嗎？
Q比沙拉醬聽說味道跟一般沙拉醬不一樣，適合拿來調成上面那些醬嗎？
請各位幫我解惑 謝謝～
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