鮪魚、海膽、魚子醬、鮭魚卵４種層次✨✨
壽司也可以這麼華麗🤩
#台南好Food遊
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台南 魚子醬 在 食尚玩家 Facebook 的最佳貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅卡提諾搞什麼玩，也在其Youtube影片中提到，🐶浪浪別哭資訊🐱 浪浪別哭 FB： 浪浪別哭 浪浪別哭網站：http://www.langlangdontcry.com.tw/ 【台北店地址】台北市中正區林森北路9巷13號 【台中店地址】台中市南屯區干城街214巷1號 《台南店籌備中，請大家期待~》 ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ ...
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台南 魚子醬 在 Facebook 的精選貼文
生日這幾天選擇在台南度過
晚餐時間很幸運的約到了厲害的無菜單料理
👉🏻私之家壽司 🍣
本來就是在台南長大的老闆
經歷過北漂、外國漂以後
帶著滿滿的經驗回到家鄉台南開了自己的料理店
我看網路大部分的食記
之前只是個開在東門市場的小攤位
是近幾年才有了自己專屬的店鋪(也在市場旁）
吃飯過程老闆邊照料客人們邊做料理
不會硬要找話題或是過度吹噓自己的用料這點
讓人覺得很舒服～整個人散發台南暖暖的人情味
後面還有一位侍者專門幫我們倒茶、
注意用餐速度換盤子等等⋯非常貼心親切❤️
晚餐時段只接3組客人唷⚠️
要去建議直接臉書or電話預約
他們的無菜單料理有1500/2500/3000不同價位💰
因為是第一次吃 老闆也老實的說
希望我從最基礎的價位吃起❤️
看照片算了算 包含湯品/甜點總共吃了15道！
最後還有握壽司連發秀
毫無腥味超甜的海膽、魚子醬、醃漬鮭魚卵
鹿兒島的黑鮪魚中腹大腹一次吃好吃滿
除了一開始的開胃菜麻醬豆腐、生魚片沒記錄到
其他都是邊錄影邊問老闆這道菜的名字🤣
然後每吃一道都覺得好吃到炸
什麼叫好吃到腦筋空白～人生超高潮
那天算是見識到了🤣
下次我可以毫不猶豫的挑戰更高一層的價位了💪
這餐吃到的每種魚料理🐟
幾乎都是第一次聽到也第一次吃
但來吃無菜單料理的時候
就有先在心裡說服自己不要挑食
什麼都要嘗試看看才行
果然帶著這樣的心情 就有滿滿的驚喜感❤️
每週都會換菜色 後來聽到隔天菜單有和牛
好想再來一次（喂🤣🤣
———————————————————
｜ 私之家壽司｜
700台南市中西區青年路172巷6號
營業時間：午餐11：00-14：00、
晚餐18：00-21：30（晚餐僅提供無菜單料理）
台南 魚子醬 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的精選貼文
#台南美食
十平 ZYUU TSUBO
是提供日式丼飯售販的板前料理店，
位置在台南的忠義街小巷弄裡，
小小的一間老厝只有十坪，
也只有板前（吧台）十個位置，
一進門就有用種在京都
擁擠的巷弄中穿梭的感覺。
個人吃日本料理時，
最喜歡坐吧台的位置，
一方面可以看著廚師料理，
一方面可以跟他們聊天，
講講食材、談談料理的方法。
店內低消是每人一碗丼飯，
除了丼飯還有刺身、炸物、酒水提供，
入桌後老闆會先介紹環境、餐點，
還會介紹當天的隱藏菜單，
在這特別提一下，
老闆是很健談又幽默風趣的型男，
從話訂位笑到買單離開，
邊吃飯邊享受他的妙語如珠
別有一番風趣。
炙鮭腹比目魚干貝丼 $480
主角就是醋飯炙燒過的鮭魚腹
及比目魚鰭邊肉，
這二種都是油脂比較豐富的部位，
經過炙燒過會將多餘的魚油脂逼出來，
魚油的香氣會更濃郁而且比較不膩，
跟醋飯一起吃非常對味，
另外還有兩顆生食級炙燒大干貝、
魚子醬、玉子燒、鮭魚卵、
紫蘇葉、現磨山藥、漬物、葱花等等。
每一份丼飯都會附上一大碗的味噌湯。
海膽炙天使紅蝦丼 $580
醋飯上舖滿各式各樣的食材
主角是三隻紅使紅蝦、
兩顆生食級炙燒大干貝、
海膽及魚子醬、比目魚鰭邊肉、
玉子燒、鮭魚卵、紫蘇葉、
現磨山、漬物、葱花等等，
所有的食材都夠新鮮，
尤其是干貝跟天使紅蝦，
吃起來甜甜的跟醋飯很搭，
難怪生意這麼好。
炸軟絲 $190
現點現炸的口感又香又酥脆
有種鹹香的味道在嘴巴裡愈吃愈涮嘴
軟絲的鮮甜與炸的酥酥香香的外皮真的很棒。
鹿兒島黑鮪魚腹肉 $680
澎湖水針 $380
這二種都是當天隱藏版的菜單，
價錢我有點不太確定，
確定的是二種都很好吃
黑鮪魚腹肉特有鐵質的味道很棒
而且油脂算比較豐富，
水針外表有點半透明
是比較清爽的味道跟口感，
兩種不一樣的好吃。
它們家的消費在台南不算低，
可以維持這麼好的生意，
除了食材好、會料理，店裡的氛圍
及老闆及二位師傅帶動氣氛功不可沒，
實在很想喝二杯酒，
可惜還要開車回台中只好作罷。
離開前在門口還跟老闆合照一張。
防疫期間僅開放部分席位
部分席位採熟客預約制
其餘席位仍維持現場候位
營業前40分鐘開始登記。
十平 ZYUU TSUBO
台南市忠義路二段158巷22號
12:00~14:30；18:00~20:30
公休日公布在臉書粉絲頁
#台灣 #台南 #台南中西區 #十平zyuutsubo #日本料理 #生魚片 #丼飯 #丼 #定食 #炸物 #板前 #台灣旅遊 #台灣美食 #台灣小吃 #台灣旅行 #台南美食 #台南景點 #台南住宿 #台南餐廳 #台南小吃 #台南食記 #台南必吃 #台南中西區美食 #食在好初eatsallthetime
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很開心能來到浪浪別哭台北店
這裡有一群浪浪們都在等一個家
而且用餐也能幫助到牠們
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希望浪浪們都能找到一個溫暖的家
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台南 魚子醬 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳貼文
【手工豆腐DIY套組】純木製手工豆腐模+天然鹽鹵，免運費！
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＞本組商品含120g鹽滷/1瓶+手工豆腐模(15x15x9cm 中型模具)
＞豆腐模、鹽鹵整組備齊，做手工豆腐超方便
＞鹽鹵來自台灣現存最古老的台南北門井仔腳瓦盤鹽田
＞鹽鹵製做是引北門潟湖純淨海水，經三個月自然形成
＞手工豆腐模內含豆腐紗布，無氣味、無浸泡藥水
＞木製豆腐模以無毒美杉製成，遇熱、日曬不易變形
＞木製豆腐模連接處採鳩尾榫工法，無釘無膠
【夕遊鹽】古法鹽鹵～豆花、豆腐必備的天然凝固劑
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＞製作豆花、豆腐必備的天然凝固劑
＞可補充流汗後流失的電解質，無糖無負擔的天然運動飲料
＞含有極為豐富的礦物質，適合身體、頭髮、皮膚的保養
＞來自台灣現存最古老的台南北門井仔腳瓦盤鹽田
＞引北門潟湖純淨海水，經三個月時間自然形成
＞味噌湯、煮飯、炒菜、泡茶、咖啡加入一滴，增添不同風味
＞天然無添加
【夕遊鹽】臺灣頂級日曬鹽花
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＞頂級鹽，被譽為「鹽中的魚子醬」
＞富含礦物質與微量元素，低鹹回甘滋味豐
＞產量極少，每50平方公尺的鹽田只能收成不到500公克的鹽花
＞曬鹽時結晶於鹽水最上層的薄層鹽，重量極輕、顏色呈純白色
＞受天候影響大，需以人工慢慢採收，極其珍貴
＞可撒於冷熱食物提味，如：牛排、海鮮、沙拉、水果、飲品等
＞來自台灣現存最古老的台南北門井仔腳瓦盤鹽田
＞引北門潟湖純淨海水，採傳統天日曬鹽工法手工製成
＞天然無添加，通過SGS檢驗
＞台南晶英酒店指定選用
【夕遊鹽】臺灣特有二層鹽
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＞鹽工最愛的私房鹽，潔白細緻、入口即化
＞富含礦物質與微量元素，飽含大海風味
＞口感甘醇，炒菜、燉煮、湯品都對味
＞來自台灣現存最古老的台南北門井仔腳瓦盤鹽田
＞引北門潟湖純淨海水，日曬手工收成
＞天然無添加，通過SGS檢驗
＞台南知名阿霞飯店、錦霞樓指定選用
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台南 魚子醬 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳貼文
那傳說中鹽界的「凱迪拉克」：鹽之花（鹽花），台灣的頂級鹽花在哪兒？還有比鹽花產量更少、世界僅井仔腳鹽田獨有的「二層鹽」，都在這裡！相較於市面精製鹽，是將海水（或進口岩鹽融於海水）通過電流，以離子交換膜將海水篩選分離成鈉離子、氯離子，再集合成精鹽，只剩下氯化鈉，幾乎沒有礦物質，傳承200年的國寶海鹽，淡淡鹹甘融合了礦物質與大海味道，這就是台灣的風土氣味啊。
【夕遊鹽】夕遊大三寶(頂級鹽花250g+鹽鹵350ml+台灣特有二層鹽200g)
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＞鹽中魚子醬：頂級鹽花，低鈉、礦物質豐富
＞鹽花灑在蔬果、飲品或現烤魚肉排，回甘多層次
＞鹽滷是日曬法中產出的高濃度鹵水，含豐富微量元素與礦物質
＞鹽滷做豆花豆腐的凝固劑，運動流汗補充電解質
＞味噌湯、煮飯炒菜、泡茶加入1滴鹽滷，添風味
＞二層鹽煮湯、燉物，久煮回甘不死鹹
＞台南知名阿霞飯店、錦霞樓指定選用二層鹽
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詢問魚子醬舞蹈教室. 台南. 2022年8月11日16:22. 想請問版上的大大有沒有在這間舞蹈教室學舞呢？ 環境跟老師的教學如何？ 因為自己雖然有點基礎但是是肢體障礙怕 ... ... <看更多>
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