關於 台南蝦仁飯做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 蝦仁飯 - Juling's Blog - 痞客邦

現炒的火燒蝦仁，搭配柴魚高湯煮的米飯，這就是著名的台南特色小吃蝦仁飯，米飯充分吸收 ... 做法：. 1. 蝦子剝殼，去腸泥，再加入太白粉抓洗，去黏液，蝦頭留做高湯。

#12. 台南蝦仁飯| 美味秘訣「煉蝦殼＋冷萃高湯」讓米飯粒粒鮮香

#13. 台南蝦仁飯，做法超乎你想像！米飯飽含湯汁- 楊桃美食網

#14. [紗堂-Staub鑄鐵鍋食譜] 火燒蝦仁飯快速簡單必學台南小吃

喜歡本篇食譜，請在上方幫我按個「讚 」，謝謝大家！ 火燒蝦仁飯- 台南特色小吃之一～ 今天來用staub鑄鐵鍋煮，不僅方便快速， 也非常美味～ 味道不 ...

#15. 【食譜】台南蝦仁飯．速成作法食譜! - 花蓮電子報

【食譜】台南蝦仁飯．速成作法食譜! 小小編: 2020年04月06日. 【內容由大口老師的走跳學堂! 授權提供】 台南蝦仁飯也可以自己在家做!不知道有沒有人跟大口一樣，特別 ...

#16. 【食記 台南】中西區矮仔成蝦仁飯@ 傳承下來的老味道府城在 ...

其中，這間「矮仔成蝦仁飯」不僅是最具代表性的店家之一，更是台南蝦仁飯的創始 ... 這樣的做法參考了日本料理中的蓋飯，在蝦仁飯發明的日治時期，這樣融合了台日文化 ...

#17. 台南在地美食火燒蝦仁飯，傳承四代近百年老店

就快要百年老店的矮仔成蝦仁飯，在台南是間非常有名的老店， ... 濕潤的，米飯有淡淡的醬油色，吃起來就是淡淡的鹹甜味，是日式炊飯的做法，先炒蝦， ...

#18. 家常料理》台南經典小吃～集品蝦仁飯｜記得加鴨蛋才是專業吃 ...

美食跟著作 · 1.將白蝦洗淨剝殼（蝦頭蝦殼保留下來煉蝦湯），蝦仁開背去泥腸備用。 · 2.起油鍋，加一半蒜末、蔥白炒香後倒入蝦頭、蝦殼炒至變色 · 3.倒入水、 ...

#19. 矮仔成蝦仁飯- 台南美食

看起來很簡單的蝦仁飯，做法其實不簡單；飯與蝦仁需分開料理，先將蝦仁與蔥下鍋快炒，再將調配好的醬汁與米飯拌炒後一碗碗盛起，與蝦仁及黃醬瓜組合在一起，就完成正港 ...

#20. 台南蝦仁飯做法 :: 台灣美食網

不知道有沒有人跟大口一樣...,大家到台南都必吃的就是這一碗！蝦仁飯跟一般的炒飯完全不一樣搭配鮮甜味的蝦仁，簡直絕配啦～今天就...,,台南蝦仁飯|美味秘訣「煉蝦殼＋冷萃 ...

#21. 【食譜】10款旅遊美食在家自己做! 古宇利蝦蝦飯、小琉球起司捲

好想去旅行~ 尤其是好多旅遊美食都是我到各景點必吃的! 古宇利蝦蝦飯、小琉球起司捲、韓式炸雞、台南蝦仁飯、韓式炸醬麵等等，現在就想吃啊!

#22. 台南虾仁饭的做法 - 心食谱

做法 · 1: 葱切成段.蒜切成本虾二洗干净后记得用"纸巾"擦到干. step2 · 2: 爆香蒜末葱段. step3 · 3: 煸出香味后放入虾仁干煎熟了之后..接着呛入一小瓶盖的米酒...酱油胡椒粉.

#23. [問題] 台南蝦仁飯做法- cookclub - PTT生活資訊討論

有搜尋板上但是沒有想問一下像台南蝦仁飯做法https://ppt.cc/Hsuo 像是炊飯又像是拌飯不知道有沒有人做過這道料理不知道有沒有食譜可供參考謝謝大家-- ※ 發信站: 批踢 ...

#24. 影片:台南蝦仁飯，做法超乎你想像！ - 楊桃美食網

台南蝦仁飯 ，做法超乎你想像！ ... 網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。 ... 作法： 1. 水煮滾後，將柴魚片倒入、再倒入米酒 ...

#25. 很濃的蝦仁飯 - 新合發鯖魚

猩弟不知道正宗的＃台南蝦仁飯要怎麼煮，但可以跟大家分享＃蝦味很濃的＃蝦仁飯要怎麼做！ ... PS： 1)詳細食譜比例做法在連結放在第一則留言。

#26. 「台南蝦仁飯做法」情報資訊整理 - 熱血南臺灣

熱血南臺灣「台南蝦仁飯做法」相關資訊整理- 2013年5月9日— 準備食材如下：草蝦仁（可先用太白粉抓過洗淨，紙巾吸乾水份，撒上些許胡椒塩抓勻備用）、蔥白／蔥綠分開、 ...

#27. 宋展維)<矮仔成蝦仁飯> | 非凡大探索：老店不敗美味

台南 市中西區海安路一段66號. 06-2201897. 07:00-19:30. 【台南】矮仔成蝦仁飯‧府城經典小吃. 蝦仁飯的做法與常見的炒飯做法不同，飯與蝦仁先是分開料理，再組合起來， ...

#28. 古早味台南蝦仁飯 - 豆果美食

古早味台南蝦仁飯的做法,古早味台南蝦仁飯怎么做请看步骤：1.先將材料準備好，蔥切段（蔥白、蔥綠分開）、蒜頭切碎2.下一匙豬油，開中火3.先下蔥白4.

#29. 蝦仁飯做法| 靠北餐廳

蝦仁飯做法 情報， 台南知名小吃蝦仁飯，米飯吸飽湯汁精華，與彈牙爽口的蝦仁，一入口讓人相當飽足！ 看更多與「蝦仁飯」相關的結果：蝦仁飯、蝦仁、蝦、蝦米、飯.

#30. 【小吃】台南中西矮仔成蝦仁飯值得一試的美味價格稍高 - 覓食

1.一定要搭配半熟鴨蛋，當天若無鴨蛋可以改日再來吃 · 2.作法也是屬於高湯較多，口感濕軟，但吃得出高湯的鮮甜 · 3.價格真的算偏高，但我推薦至少可以吃一次 ...

#31. 台南鮮蝦飯

台南 鮮蝦飯 · 1.先準備食材。 · 2.蝦子剝下來的殼，可以拿去熬煮湯頭。 · 3.剛熬好的蝦高湯，加入一片昆布，水量與米同樣比例。 · 4.飯煮好正在悶的同時，可以開始起鍋，入油， ...

#32. 「台南蝦仁飯做法」情報資訊整理 - 食在北台灣

食在北台灣「台南蝦仁飯做法」相關資訊整理- 要記得開字幕看說明喔! ^_^ 祝大家學習愉快!*Please turn on the subtitles for more details ...

#33. 【台南】中西區 矮仔成蝦仁飯 府城故鄉味的蝦仁飯!!2012-1209

類似日本蓋飯做法的蝦仁飯，米飯與蝦仁須分開處理，最後再讓兩者香氣融合，這碗小小一碗的蝦仁飯讓我們全家都愛上了它～ 位於台南中西區的「矮仔成 ...

#34. 蝦仁飯做法延伸文章資訊 - 輕鬆瘦下來的秘訣

台南 鮮蝦飯的鮮蝦一定要選用火燒蝦或者是劍蝦，這兩種蝦型的蝦子味道非常鮮甜，煮出來的蝦仁飯才會好吃喔! 趕快看看怎麼做這道非常簡單的料理吧~. 蘿潔塔的廚房Rosalina' ...

#35. 【食譜】台南蝦仁飯做法．超美味速成食譜! - 韓國住宿訂房推薦

【食譜】台南蝦仁飯做法．超美味速成食譜! 1.蝦子剝殼、去腸泥，擦乾備用·2.先熬製蝦高湯，首先用油爆香蔥白、蒜末，再加入蝦殼、蝦頭下去炒香，接著加入蔥綠、昆布 ...

#36. 【食譜】10款旅遊美食在家自己做! 古宇利蝦蝦飯、小琉球起司捲

古宇利蝦蝦飯、小琉球起司捲、韓式炸雞、台南蝦仁飯、韓式炸醬麵~ ... 沒想到研究做法之後才發現這麼簡單，準備好料理，在家短短30分鐘就可以輕鬆完成 ...

#37. 台南蝦仁飯自己來! 快速作法食譜! - Mobile01

台南蝦仁飯 也可以自己在家做!不知道有沒有人跟我一樣，特別熱愛台南的蝦仁飯，尤其那甜滋滋又香噴噴的蝦高湯拌入白飯中，再加上幾隻火燒蝦， ...

#38. 台南美食『矮仔成蝦仁飯』排隊美食.傳承四代的百年老店

『矮仔成蝦仁飯』台南海安路排隊美食，2年前我們來台南吃國華街時， ... 採用日式做法，米飯是加上柴魚高湯下去炒，吸收高湯及蝦仁湯汁的米飯，單獨吃 ...

#39. 【台南中西】矮仔成蝦仁飯。美味飄香近百年 - ㄚ兔到處趣

台南蝦仁飯 的老字號矮仔成蝦仁飯 是許多觀光客到台南玩的必吃美食經整修過後，新裝潢使環境更加舒適矮仔成蝦仁飯創立於1922年

#40. 蝦米飯做法相關資訊:: 哇哇3C日誌

蝦米飯做法,【就是愛在家煮】台南蝦仁飯自己來! 快速作法食譜! - YouTube,台南蝦仁飯#蝦仁飯食譜#蝦仁飯作法台南蝦仁飯也可以自己在家做!不知道有沒有人跟大口一樣， ...

#41. 【家常菜食譜】台南必吃熱門美食！蝦仁飯SHRIMP RICE

說到台南蝦仁飯一定就會提到台南海安路上的矮仔成蝦仁飯和集品蝦仁飯這兩間台南蝦仁飯都是老店也都是排隊名店其他像是六千牛肉湯、阿村 ... Read More ...

#42. 【台南】矮仔成蝦仁飯 - 桔梗花

有入味，蝦仁與飯的結合讓每一口都吃得到新鮮與美味。 蝦仁飯做法採用熬煮兩個多小時的柴魚高湯，加上醬油、少許糖、薄鹽等基本調味 ...

#43. 米飯控的夢幻覓食清單！從雲林蕃薯仔炊飯、台南蝦仁飯 - ELLE

做法 上首先會在古樸瓷碗內壁刷一層豬油，再依序騰入青豆、蛋絲、鄧家獨門肉臊、丸仔（uân-á，丸子）切片，續填滿熟度約莫九成的白米飯，最後放入蒸籠微微 ...

#44. 【食記】台南．矮仔成蝦仁飯 - N+B幸福工坊

矮仔成蝦仁飯地址：台南市海安路一段66號電話：(06)220-1897 營業 ... 據時代的日本餐廳習藝根據了日本料理的口味而自行鑽研出美味的蝦仁飯做法經過了 ...

#45. 蝦仁飯| 美味秘訣讓米飯粒粒鮮香蝦香濃郁！Rice with Fried ...

真的不過癮啦~&##129424; 蝦仁飯跟一般的炒飯作法完全不一樣，蝦仁與米飯分開處理後再組合一碗蝦仁蓋飯， 是台南知名小吃.

#46. 台南小吃虾仁饭怎么做好吃图解 - 聚餐网

1、虾子洗净去壳去肠泥，虾壳不要丢掉留着爆香用(若买现成剥好的无虾壳，则可省略爆炒虾壳的步骤)。

#47. 簡易版蝦仁飯上線，在家自己煮！蔥香蝦甜不小心就吃光

我是麗麗，今天給大家介紹一款非常簡單的炒飯——蝦仁飯關注我， ... 想到台南美食，大家第一印象可能會先想到牛肉湯， ... 海鮮來啦，創新做法！

#48. 經典小吃創作料理蝦仁飯，要吃快來，火燒蝦越來越少了！

#49. 台南中西區 集品蝦仁飯 台南排隊名店/即使生意爆好還是堅持 ...

蝦仁飯 可說是台南特色，最有名的就是"集品蝦仁飯"與"矮仔成蝦仁飯"兩間， ... 台南小吃排; 台南古蹟之旅; 海安路餐廳; 台南中西區早餐; 台南蝦仁飯; 台南古蹟門票 ...

#50. 〔台南火燒蝦仁飯做法〕相關標籤文章 第1頁 | Po3C

台南 火燒蝦仁飯做法〕相關標籤文章第1頁：【翻版火燒蝦仁飯】--美魔女Jolyn - 愛料理,2013年5月9日— 準備食材如下：草蝦仁（可先用太白粉抓過洗淨，紙巾吸乾水份， ...

#51. 蝦仁飯 - 小惡的窩

台南蝦仁飯 好像還滿有名的，但小惡從來沒吃過只知道道地的蝦仁飯要用火燒蝦煮， ... 薑2.3片飯4碗 鹽1/2小匙、糖1/2小匙、醬油4~5小匙、油蔥酥4大匙蝦湯200cc 做法：

#52. 【台南】矮仔成蝦仁飯‧府城經典小吃- 大口老師的走跳學堂!

蝦仁飯 的做法與常見的炒飯做法不同，飯與蝦仁先是分開料理，再組合起來，蝦仁與蔥段先是以快炒爆香，再添加於米飯之上，米飯則加入豬油與柴魚高湯做搭配，吃起來帶有些 ...

#53. 火紅台南蝦仁飯！火燒蝦漲價老闆不敢漲 - 東森新聞

說到蝦仁飯，不能錯過的就是台南兩家蝦仁飯，用料作法尤其用心，不只米飯用蝦湯熬煮，還選用安平港和興達港一帶的火燒蝦，經過人工剝蝦去腸泥加入蔥段 ...

#54. 【電鍋食譜】蝦仁玉米炊飯，掌握一秘訣 - 阿醜的吃喝玩樂

電鍋版蝦仁玉米炊飯， 可以省去待在廚房的時間， 天氣熱，煮飯變成一種考驗， 懶得久待廚房， 就快點學起來這道炊飯料理吧！ ＜蝦仁玉米炊飯＞ ...

#55. 矮仔成蝦仁飯

矮仔成蝦仁飯的作法頗特別，採用熬煮二個多小時柴魚高湯，加上醬油、糖、鹽等調味，即成炒飯用的醬汁。把這醬汁以及另外起油鍋和蔥炒過的蝦仁放入米飯中，搭配蝦仁清脆 ...

#56. 【家常菜食譜】台南必吃熱門美食！蝦仁飯SHRIMP RICE

#57. [問題] 台南蝦仁飯做法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

有搜尋板上但是沒有想問一下像台南蝦仁飯做法http://ppt.cc/Hsuo 像是炊飯又像是拌飯不知道有沒有人做過這道料理.

#58. 【食譜】台南的另一個奇蹟小吃，蝦仁飯！ - 居家王

我想多半和食物有很大的關係（自己愛吃硬說別人），台南府城的古蹟文化和 ... 念念不忘台南口味的蝦仁飯，後來我才發現做法其實一點都不難，在於食材 ...

#59. 《台南美食》集品蝦仁飯．矮仔成蝦仁飯外的另一選擇 - 峰大的 ...

峰大在查蝦仁飯資料時，除了矮仔成，也有人推薦不遠處的集品蝦仁飯。集品蝦仁飯就在矮仔成的斜對面，店面沒有矮仔成這麼漂亮，就是一般小吃店的樣子， ...

#60. 台南‧中西區明卿蝦仁飯 - 倫敦男孩

明卿的蝦仁飯看來特別油亮剔透，因為飯有先以豬油拌炒過再淋上高湯，蝦仁則是選用大尾的火燒蝦。台南蝦仁飯的做法主要有2支，一支是海安路的集品、矮仔成 ...

#61. 煮過頭｜用料理在台灣旅遊之台南蝦仁飯 - Firstory

飯！ 沒吃過蝦仁飯的各位真的不要說你去過台南！（不服來戰） 以前沒吃過也沒關係， ... 開始做之前可先到我的IG 先看一下圖文快速了解做法喔！

#62. 『台南。集品蝦仁飯』～傳統美味小吃／鴨蛋湯／涼拌豬腳

6/21(日) 集品蝦仁飯台南市中西區海安路一段107號06-2263929 營業 ... 還有一點煎鴨蛋，沒拍到特寫，煎好淋上少許醬油，就跟在家時夢麻的做法相同。

#63. [台南蝦仁飯推薦]集品：中西區海安路老店小吃美食 - 美奈子的 ...

師傅做法是將白飯放入柴魚高湯與蝦汁裡面，. 攪拌讓飯吸飽醬汁，. 所以飯本身就有蝦味跟鮮甜味，. 而且是熱的。 蝦仁 ...

#64. 台南美食- 集品蝦仁飯x 吃了會懷念的傳統美味

這裡蝦仁飯的亮點在於飯的做法，使用熬了兩個小時的柴魚高湯，混合了青蔥跟蝦仁爆炒過的精華蝦汁，再用大火不停的跟米飯、豬油拌炒，是日式做法的悶飯，能 ...

#65. 台南市中西區-矮仔成蝦仁飯 - 窩客島

距離上次吃矮仔成已經是三年多前的事情這一次再來矮仔成沒想到已經改變裝潢了蝦仁飯蝦米跟飯是分開處理的米飯類似燉飯或是炊飯的做法用高湯下去熬煮的 ...

#66. [台南] 集品蝦仁飯+仙草茶 - 白色浪漫--遇見幸福

[集品蝦仁飯]台南有很多美食，但是有趣的是，大部份的美食我們都是透由 ... 不過對我們來說，蝦仁飯的做法大致相同，所以如果想悠閒的品嚐蝦仁飯的 ...

#67. 台灣小吃特別企劃-蝦仁飯vs鴨肉飯- 美食鳳味-iSET三立網站

吳師傅要帶來這道台南的在地小吃- 蝦仁飯喔! 到底是怎樣的做法，可以吃到滿滿的迷人蝦味呢?! 吳師傅就是要讓大家不用特地跑到台南，在家就可以品嘗到在地 ...

#68. 台南美食推薦-中西區隱藏版蝦仁飯【明卿蝦仁飯】

Sky也上網研究了一下，. 據說蝦仁飯是五十年前，在日本餐廳學過廚藝的葉成，自行融合日本做法與台灣口味 ...

#69. 從火燒蝦到古早味香腸，串出台南款ㄟ「飯桌仔」台式風情餐桌 ...

因為地緣關係，除了蝦仁飯，台南許多經典小吃如蝦捲、擔仔麵、蝦仁肉圓、碗粿等也都廣泛使用火燒蝦來入餡。 廣告. 某些店家蝦仁飯的做法是讓米飯和醬汁 ...

#70. [台南] 阿堂鹹粥、矮仔成蝦仁飯 - 維多利亞的廚房

府城早點花樣多。 台南小吃多眾所週知，可親身來到了府城，發現這裡可是從早餐就開始講究。和台北學校或辦公大樓附近、街頭巷尾處處可見的台式"美"字 ...

#71. 台南蝦仁飯做法– 做法作法差別 - Airbereak

這樣的做法類似台南的蝦仁飯，用蝦高湯來熬煮米飯，米飯會吸收湯汁，炒飯的鮮味也會更好，這樣的做法就提供給大家做參考囉！ 更多食譜延伸閱讀丸子的美味餐桌超過50種 ...

#72. 澎派蝦仁X黃金蛋液！台南銷魂美食超罪惡 - 奇摩新聞

蝦仁飯 源於近100年前第一代師傅於日式料理餐廳學藝，以丼飯的做法結合了台式料理，造就了這碗味道迷人、風格獨特的美味蝦仁飯。

#73. 仁和蝦仁飯

提供仁和蝦仁飯相關文章，想要了解更多台南東區美食、仁和路麵店、仁和路肉圓相關旅遊 ... [食記] 台南東區仁和蝦仁飯- Mo PTT 鄉公所。 ... 【食譜】台南蝦仁飯做法．

#74. 矮仔成蝦仁飯」好吃到一天吃兩次!(內有menu) - 麻糬公主

台南蝦仁飯 是台南知名小吃之一，其中最多人推薦的便是矮仔成蝦仁飯及集品蝦仁飯了，兩間位置就在同一條街上的對面而已. 吃過矮仔成蝦仁飯一次就 ...

#75. 蝦仁飯作法 - Pudish

一道滿足味蕾、熱量不到400卡的蝦仁秋葵藜麥飯料理做法來了！ 蝦仁彩椒炒飯的做法; [?冷便當系列—蝦仁炒飯、煎鮭魚、 ...

#76. [台南][北區] 金瓜王-金瓜米粉、蝦仁飯 - 樂活台南

金瓜米粉NT. 50，金瓜就是南瓜，金瓜米粉就是炒南瓜米粉囉！ 在作法上，金瓜與米粉一樣是分開炒，點餐後才讓它們 ...

#77. 台南市中西區-矮仔成蝦仁飯@ 鍾愛銅板美食的貪吃鬼

距離上次吃矮仔成已經是三年多前的事情這一次再來矮仔成沒想到已經改變裝潢了蝦仁飯蝦米跟飯是分開處理的米飯類似燉飯或是炊飯的做法用高湯下去熬煮 ...

#78. [食記][台南] 海安路集品蝦仁飯(20111013)

店名: 集品蝦仁飯店址: 台南市中西區海安路一段107號電話: ... [食記][台南] 海安路集品蝦仁飯(20111013) ... 蝦仁飯的做法其實相當的細膩,

#79. 讓人垂涎三尺，黏而不爛的台南小吃『火燒蝦仁飯』 - 爆料公社

做好的蝦仁飯還是又香又甜，口味在海安路兩家名店之上，海安路的蝦味實在太淡，這種東西還是要自己做，料下得足夠，味道就好，做法根本超簡單。

#80. [情報] 台南飄香八十年蝦仁飯超銷魂！巷仔內a

巷仔內a爆滿蝦仁+半熟蛋｜白心儀Taiwan 1001 story 台南八十年蝦仁飯好 ... 一定要傳給孩子嗎，台南這家蝦仁飯的老闆，就有不同的想法和做法，他把 ...

#81. 台南滷肉飯食譜

台式肉燥飯食譜、做法. 這是我很久以前拍的姆士流滷肉飯做法最近很多朋友詢問要怎麼做才好吃今天分享給大家～ 把一鍋滷起來當作便當菜也非常好吃來～今晚就吃滷肉飯 ...

#82. 吳秉承食譜教你做蝦仁飯食譜和鴨蛋湯食譜mp3 download (7.23 MB)

【1mintips】台南蝦仁飯，做法超乎你想像！米飯飽含湯汁，蝦仁滿是Q彈，每一口都是享受！老店美食大贏日式丼飯！

#83. [台南美食] 集品蝦仁飯：傳承近百年的台南傳統蝦仁蓋飯2562

這回本貓就來介紹一款傳統台南特色小吃：蝦仁飯。 ... 蝦仁飯的做法是先熬煮兩個多小時的柴魚高湯，加入醬油、糖、鹽當做拌飯的醬汁。

#84. 想分享給各位～如何用白蝦做出臺南蝦仁飯！這真的是江湖一點訣

3️⃣將煉好的蝦湯倒入做法2的醬汁中，放1碗半白飯入湯中，把湯泡飯炒至飯微濕潤即 ... 蝦仁飯#臺南#台南蝦仁飯#白蝦#蝦仁#火燒蝦#府城蝦仁飯#手料理#料理写真#맛스타 ...

#85. 料多分量足! 台南中西區海安路蝦仁飯。 - 愛食記

在台南中西區的海安路上有兩家較著名的蝦仁飯--集品&矮仔成， ... 蝦仁一樣是火燒蝦的做法，米飯則是以鰹魚熬煮的高湯搭配炒蝦仁時濾出的蝦汁，.

#86. 蟳羹宴席味蝦仁飯滷肉風 - 中時新聞網

... 作法是以白飯跟筍絲鋪底，再放上以新鮮蝦子裹粉製成的蝦仁或小排，然後淋上滷汁，嘗起來與台南以炒蝦湯汁拌炒的蝦仁飯不同，較偏向滷肉飯風味。

#87. 小琉球起司捲、韓式水原牛肋排炸雞、台南蝦仁飯 - 雪花台湾

【食譜】沖繩古宇利島蝦蝦飯自己來!超簡單神複製做法大公開! 暫時沒辦法去沖繩吃古宇利蝦蝦飯，那就在家自己做吧 ...

#88. 我們根本不吃！」挑嘴台南鄉親私藏16處落淚美食，道道驚人啊

因為介紹台南的美食文太氾濫，知名店家天天爆滿，可能排了半天，才能換來一口美味 ... 這家蝦仁飯有著超過90年的悠久歷史，因為第一代老闆名叫葉成，且個頭不高，因此 ...

#89. [美食] 台南明卿蝦仁飯 - 卡提諾

明卿的蝦仁飯看來特別油亮剔透，因為飯有先以豬油拌炒過再淋上高湯，蝦仁則是選用大尾的火燒蝦。 台南蝦仁飯的做法主要有2支，一支是海安路的集品、矮仔成 ...

#90. 台南。香濃鮮美【矮仔成蝦仁飯】 - 懶骨頭的隨意生活

來到矮仔成必點的就是蝦仁飯食材是每天來自安平的新鮮火燒蝦甜而有彈性初試時覺得飯吃起來好妙看起來像炒飯吃 ... 這香腸不知是用何特殊做法製造而成好香好濃好好吃.

#91. 安安廚房| 讓人忘不了的蒜蝦飯做法原來這麼簡單/蒜蝦飯食譜

⚠️注意事項一人份大約準備6～8隻蝦，要先去殼清理腸泥（蝦子洗過下鍋煎之前可以先將蝦頭跟蝦仁分離，拌炒後蝦頭要留在鍋內繼續炒會更香，蝦仁不建議炒太 ...

#92. 蝦仁飯溫泉蛋 - Cook72 智能料理72變

蝦仁飯 佐溫泉蛋台南蝦仁飯適用火燒蝦，取得不易，但是反正用溫控，蝦的鮮甜與嫩口、是可以彌補蝦本身的差異．自己用白蝦來做蝦仁飯，重點就成了煮蝦仁 ...

#93. 【台南市-新化區】東林蝦仁飯新化在地人愛吃的一味

味噌湯與魚丸湯一碗十元，恰如其份的完成他們的工作，而那盤豆芽菜雖讓人有個抱怨，但其實也新奇，在飯桌林立的市區，甚少看到這做法，燙完後淋上肉燥汁再 ...

#94. 【台南市-中西區】三十二年來的永隆蝦仁飯

她來不及喬飯，那時的蝦仁飯做法和現在不太一樣，記得當時是用拌的，爸爸喜歡叫肉餃加蝦仁，她的蝦仁有裏漿，當時的台南並不常見 。

#95. 明卿蝦仁飯

所以這飯吃來特別幾乎台南人都知道的明卿蝦仁飯你吃過沒？ ... 也有可能會等到20分鐘到半小時之久，這樣的在地老店~你說他厲害不台南蝦仁飯的做法主要 ...

#96. 台南美食– 集品蝦仁飯x 吃了會懷念的傳統美味 - 高雄旅遊王

這裡蝦仁飯的亮點在於飯的做法，使用熬了兩個小時的柴魚高湯，混合了青蔥跟蝦仁爆炒過的精華蝦汁，再用大火不停的跟米飯、豬油拌炒，是日式做法的悶飯，能 ...

#97. 台南永康＊集鮮蝦仁飯～來台南就要品嘗這特別的滋味！(體驗)

店家:集鮮蝦仁飯◇消費時間:2014.11◇地址:台南市永康區中正北路10號◇ ... 不曉得大家是否知道蝦仁飯的做法，我也是因為吃了這一次才知道呢。