家常焢肉飯
宥宥廚房小料理🐯
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今天又煮我超喜歡吃的焢肉飯,
但有加豬耳朵下去燉煮,
豬耳朵這個食材是第一次使用,
因為前幾天看到朋友網路分享
吃滷味…她買超多豬耳朵….
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她說喜歡豬耳朵爽脆口感,
還有牠的營養成份,放涼也是好吃,
但她沒有看過我煮。
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所以今天滷焢肉有再放豬耳朵
下去一起燉煮🥳,食譜最後
也有用豬耳朵轉變一個涼拌菜。
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料理做法🍳
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豬耳朵,放入冷水鍋,開火煮至沸騰,
去除血水雜質,瀝乾水份備料。
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鍋內下一匙油,熱鍋,紅蔥頭,薑片,蒜頭,
煸出香味,起鍋備料。
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三層肉下鍋煎至雙面,表面微焦
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加入二大匙醬油,素蠔油,
適量冰糖,煎至豬肉上色。
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豬肉,豬耳朵,移鍋,備料的紅蔥頭,
薑片,蒜頭,加入鍋內。
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再加入一大匙紹興酒,些許胡椒鹽,
加水,水位蓋到食材,水煮至沸騰,
蓋上鍋蓋燉煮約40~50分鐘
—
(依照肉的厚度大小調整,燉煮時間)
—
爌肉完成,可以再加鹽巴調味,
最後與白飯擺盤,完成。
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備註:
1.
豬耳朵滷好,切成薄片,蔥,薑切成絲狀,
放入碗內,加入些許鹽,醬油,烏醋,
市售辣椒醬,拌勻,完成。
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辣椒醬使用:真記赤醬
2.
燉煮完成也可以關火放置
一至二小時,讓肉吃進醬汁,
這個步驟可讓肉顏色更加美觀唷。
3.
如果要做滷蛋,料理一開始水煮沸騰,
生蛋下鍋,煮約10~15分鐘,蛋煮熟,
去殼,燉肉時,再把蛋丟下鍋一起滷
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同時也有146部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,今天分享用烤箱做的不炸的炸雞塊。 因為不油炸所以很健康。 再加上一點功夫就很好吃了,請一定要做一下喔! 〜材料〜 雞腿肉 2塊 大蒜 1瓣 生薑 2瓣 醬油 2大匙 米酒 2大匙 酥炸粉 2大匙 + 麵糊用 【影片內使用的酪梨油】 網址:https://gbf.tw/wa...
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飛凡饗宴。四篇章:
新中餐料理| 樓上見
亞洲五十大下酒菜| ROOM by Le Kief(現正熱賣)
潮粵式點心| 小三元 dimsumyuan
米其林家常菜| 富錦樹台菜香檳
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家常醬油燉雞
宥宥廚房小料理🐯
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家常菜登場,燉煮軟嫩蔬菜,
與帶有口感的帶骨雞肉,
帶點甜味的醬汁,配麵配飯,
隨時都能吃飽,吃的健康,
也是道大人小孩都會喜歡的料理唷🥳
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料理做法🍳
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雞腿切成塊狀,過熱水去除,
血水雜質,備料。
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洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯
各別切成細塊狀,備料
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鍋內下一匙油,馬鈴薯,紅蘿蔔,洋蔥
煸至食材表面微焦後,起鍋,備料。
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鍋內再放入雞腿,煎至雙面微焦。
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放入剛剛煸好的蔬菜,
加入各大一匙醬油,素蠔油,水
各一小匙紅糖,米酒,拌炒均勻。
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加水稍微蓋過食材,水煮至沸騰,
轉小火蓋上鍋蓋,燜煮20~30分鐘,
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開鍋蓋,蔬菜燉至軟嫩後,
起鍋前再加鹽.調味,完成。
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備註:
如果要讓馬鈴薯,紅蘿蔔,
更入味,燉煮好,關火,
蓋回鍋蓋,放置15~20分鐘。
蔬菜自己吸附醬汁
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台北 家常菜 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳貼文
今天分享用烤箱做的不炸的炸雞塊。
因為不油炸所以很健康。
再加上一點功夫就很好吃了,請一定要做一下喔!
〜材料〜
雞腿肉 2塊
大蒜 1瓣
生薑 2瓣
醬油 2大匙
米酒 2大匙
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【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Music:
Dreamland - Aakash Gandhi
blue
One Step Closer - Aakash Gandhi
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台北 家常菜 在 小品就是愛旅行. Youtube 的最佳解答
三重素食「樺雲莊素食」從台北的北投石牌站搬到捷運先嗇宮站1號出口的素美味,素食羹湯的味道與眾不同,而且這次買到的咖哩飯、滷筍子、滷白菜、關東煮、魚香烘蛋,每一樣美食都好吃,料也很實在。
店名:樺雲莊素食
新址:新北市三重區光復路一段68巷10號(近捷運先嗇宮站)
電話:02-2822-0433
營業時間:AM 10:00~PM 19:00
公休:每週六、日
更多小品
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台北 家常菜 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳解答
今天我們到內湖一家叫美福食集以賣肉為有名的高級超市,從大量購買肉類的地方開始分享。
因爲這周是中秋節,想必大家和親朋好友一起烤肉的人也很多,所以把推薦的燒肉醬的製作方法也拍成了影片。
這醬是再現東京有名的燒肉店『敘敘苑』的食譜。
幾乎都可以用家裡現有的醬來做,大家就當做是上當一次試著做做看吧。
比起外面的市面上賣的醬味道更高級,相信大家應該會愛上它。
此外,也會再現能一直吃下去的敘敘苑沙拉調味料。
沙拉的材料就試著用高麗菜吧。會讓人愛上可以吃到一整顆高麗菜的程度。
這個材料也非常簡單,只要攪拌就可以做出來,所以請大家在家也試試看。
如果可以的話醬油選用無糖的,推薦無添加醬油。最近使用的金蘭這品牌的也有出無添加醬油。
全聯也有賣,味道非常自然,所以在影片中使用的是這個醬油。大家也試試看囉!
另外影片開頭新買的運動鞋是美國的T E V A這品牌。防水加工的兩穿式防撥水菠蘿麵包鞋。
TEVA是1984年在大峽谷擔任河畔導遊的男性製作的品牌,始於製作兼具安全性和功能性的涼鞋。使用回收材料,減少包裝,積極致力於環保事業,是我最近喜歡的一個品牌。
這周影片也介紹太多長度又變長…真的是不好意思!
請大家好好享受4連休~中秋節快樂。
【美福食集】
台北內湖門市┃
台北市內湖區民善街128號 02-2794-6889
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台中市烏日區光明路333號 04-2337-6788
Facebook:https://www.facebook.com/mayfullfinefoods/
線上購物:https://www.mayfullfinefoods.com/
【敘敘苑集團】
HP:https://www.jojoen.co.jp/
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📌開團時間:2021年9月11日~2021年-9月20日
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📌運費:本島免運,外島運費均收$90 ⚠️本方案不配送海外,限台灣地區及外島⚠️
📌付款方式:信用卡付款(可分3期)、虛擬帳號付款
📌團購價:3680元(市價4980元)
相關影片:https://youtu.be/6DidnxvY0Ec
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Twinkle in the Night - Aakash Gandhi
Just Stay - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣 #美福食集 #敘敘苑
台北 家常菜 在 談話頭家常菜 的推薦與評價
湖南,浙江家常菜, 不放味精, 不勾芡,. 歡迎喝紅酒的客人以及評酒會, 本店是不收開瓶費的. 大安區四維路25號, Taipei, Taiwan 106. ... <看更多>
台北 家常菜 在 Re: [食記] 台北88家常菜100元吃到飽- 看板EatToDie - 批踢踢 ... 的推薦與評價
※ 引述《ImKSW (ImKSW)》之銘言:
: 餐廳名稱:88家常菜
: 消費時間:2016年1月
: 地址:台北市復興北路231巷17號
: 電話:02-2716-1102
: 每人平均價位:100元(須滿6人)
: 網誌 https://imksw.pixnet.net/blog/post/186769615
: 看了PTT吃到飽版cutesuper大的推薦
: 對這間神奇的吃到飽很好奇
: 趕快訂位全家一起來吃晚餐
: 除了吃到飽也可約定桌菜
: 每桌4000元,還送兩箱啤酒XD
: 店內環境 就別期望太高
: 先講結論
: 選吃到飽的話真的1人100元(6人以上)
: 白飯、湯跟熱茶也是自己無限續
: 這天我們7個人約18:20到
: 店內已經有兩桌吃桌菜的人了
: 店內就老闆一人撐全場
: 我們呆了約1個半小時 不到8點吃飽要走
: 老闆很阿莎力不怕大家吃
: 說到20:50前都能點菜沒問題
: 總之在天龍國有如此佛心的價格沒啥好說
: 推薦大家多給老闆捧場啊
: -end-
其實說實在 基本上去現場會發現老闆很忙
六個人一桌大概總共出12-15盤差不多 店裡大概都會坐滿
老闆也真的一個人在炒 還要不時出來招呼客人
所以不用期待可以無間斷吃 以六個成年男性來說
只要菜一端出來 大概就是兩分鐘內掃光
然後發呆+喝茶+看電視...主要是因為等待時間真的不算短
所以好不容易有菜出來你一定會趕快吃
外加不少菜其實口味蠻重的(像豆腐和泡菜豬?)
是蠻好吃的 但是最後會發現菜沒吃多少 幾乎都在吃飯啊...
順帶一提如果有看菜單會發現 出的菜其實大多(全部?)是80元的菜
我們那時候點13盤(豆腐出了2次還3次吧...蝦子那盤一人一尾)
算一算一個人就算單點也才170元左右
而且單點還可以點自己喜歡吃的...
當然以100元來說還是很便宜 如果住附近是滿推的
每道菜都不錯吃
以上是針對食物部分的心得
接下來是服務
老闆的服務以一個人來說算不錯
但是可惜感覺有點不把吃到飽的客人當客人看
會一直提他有桌菜的客人 所以BALABALA
桌菜客人當然是他主要收入 開店就是要賺錢這沒話說
但是真心建議 如果沒辦法兼顧桌菜和吃到飽的客人
我是覺得與其堅持全賺 不如放一點 不然真的會讓人在同一間店感受到兩個世界
長遠來看未必是件好事吧
當然住的近又不在意的人就很推啦
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「我告這位張彪的兒子張小四 把陳祥富的兒子陳大文 左手的小指的指甲打~~~斷」
「阿~~傷的很重阿~~」
「可是我兒子死啦~~」
「是阿~~ 他兒子死啦~~」
「大人,人~~都會死的!」
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.29.11
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1453478984.A.B09.html
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