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【來自餐飲經營者的聲音】全倒一命、操錢部屬，全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華

在疫情之中，餐飲業要如何求生呢？以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…

餐飲資訊：川巴子火鍋樓
地址：台北市中山區松江路301號(捷運行天宮站3號出口右轉，步行3分鐘)
電話：02 2516 8550

全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
最朗朗上口的兩句話
我是一個小小的餐飲業者，我從來沒有在任何社群平台發言過，
今天有所感觸而發
請各位見諒
從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，
今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎？
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去，
連鎖帶的反應鏈，
誰去深思過？
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用，我們只能將成堆的冷藏，冷凍冰箱食材情空當垃圾丟，當我打電話給收垃圾業者時，含瑄問侯了幾句，
聽到的是讓人辛酸的，可能很多人不知道，餐飲業的垃圾都是民間業者在收的，這些每天開著車，日夜顛倒，在又臭，又累，又熱的半夜，一晚上要跑幾十個點收垃圾，開開停停，上上下下，收完後要開到焚化爐廠，排隊稱重頃倒後，才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做，知識份子不願做，因為這份工作是全社會最基層，最勞累的，大部份是已經找不到工作的人去做，任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了，
我的收垃圾業者告訴我，原本20台車在收，因禁止內用後只剩3台車在跑，17位司機失業了，有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到，情何以堪
政府説，不能內用改外帶，一天做幾個便當可以撐一間店嗎？
改做外帶，垃圾量也不多，就買個環保袋自己丟吧！
所有餐飲業者大概都差不多，食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%，還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成，最少75%
那25%夠付房租，夠付人工，水電，瓦斯嗎？
但不和平台和作，
又怎麼辦？
只能說有的就開始省成本，少給，質量差，省著點
我不想形容這平台業者是發國難財，但事實呢？政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎？
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去，牽連到供應商，環環相扣，
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想，抱負投入餐飲業者，生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的，
可能自己辛苦存點錢，可能家裡資助，可能去借來的，他們只想圓自己一個夢想，但面臨的是場惡夢，有餐飲業者撐不住自殺的，新聞媒體輕輕帶過，可能大部份人都不知道有這事情，
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅，因為進項不可能充抵銷項，我們買菜，買肉拿不到發票，因為都是免開發票開收據的，人事成本，勞健保費，都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報，即使我們每個月虧幾十萬，但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説，要投入餐飲業要想清楚，那是條不歸路，要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短，
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣，
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬，簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛，這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬，業者呢？
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保，員工一人3萬，業者只有6萬，試問夠補貼一個月的房租嗎？
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱，次幸運的是減免幾成，大部份是減個一，兩萬
飯店業者呢？
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%，，，
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎？
是房務的清潔工，是洗衣部的洗衣工
無房間可清，無床單可洗，大堂的經理，接待那些是門面，必須要留著，有些還可能有合約保障呢！
上至六星級飯店
下至背包客旅店
我們微不足道的
每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來，怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
政府有什麼A,B,C型
抒困貸款，真想調查看看有誰知道這事？有誰去年貸到了？
今年2月防疫破口
一發不可收拾
4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸，提供了兩年的401表還要跟今年比較，所有文件交了，苦等兩個月，到6月才告知，
（你們現在停業中無法核准，等開始營業後再提交）
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用，我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個？
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業，千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者，飯店業者
想破頭的促銷，打折
有用嗎？
只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
人氣紫爆，塞車塞爆
消費卷年輕人，不不能繳房租
不能繳學貸，不能繳手機費，不能加油，不能買買便當，不能買個飲料
，我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了，這四天
台北市仿如空城
靜到讓人腦子都空了，
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景，我每個顏色都有好朋友，我只求平平安安的生活
這篇文很長，花了我快四小時按完
如果願意幫餐飲業者，飯店業者，八大行業，百業，千業在艱苦的撐著還沒有倒下的我們
幫我們發發聲
轉傳一下
感謝大家
打擾了

#疫情
#餐飲業
#紓困

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sodastream愛台灣動物限定瓶 / Spirit氣泡水機 抽獎活動

今年夏天特別悶熱，貓咪要多喝水，人也要多喝水～
參加曬貓照濾鏡活動，就有機會帶走氣泡水機，跟愛台灣動物限定瓶！ 　

活動一、參加秀毛孩抽獎募集活動，最多讚前3名獲得動物水瓶、糖漿
http://101tgc.com/61090386

活動二、參加RAP濾鏡大挑戰，抽sodastream氣泡水機
http://101tgc.com/610b7622

-

奴才最近拿到SPIRIT氣泡水機，這種悶熱的氣候，超想來一杯冰冰涼涼的氣泡飲料，在家防疫也可以輕鬆做飲料，真的不困難，有冰塊、冰水、果漿就可以馬上做成一杯氣泡果汁了。

因為不需要插電，移動使用、攜帶外出都很方便。打造新鮮氣泡，夏天消暑，不愛喝水的利器，自己製作氣泡飲料沒難度。
最推薦的是產品裡面還有調製飲料的食譜，裡面的方式都很簡單，也有一些簡易的調酒可以學著做，買一台Spirit氣泡水機放在家裡，真的很不錯。

搭配氣泡機使用的是sodastream的愛台灣動物水瓶，是由曲家瑞設計的。瓶子銷售5%會捐給「台北市立動物園的動物認養專案」，希望大家都能重複使用環保瓶減少垃圾量，還給動物們一個乾淨的家。

我最喜歡的是石虎水瓶，萌萌的石虎在充滿氣泡水的水瓶上，讓人更願意喝水！

『居家防疫垃圾量大增、提醒大家珍惜資源』
　
今天（6/24）的記者會裡，臺南市維持無新增確診，但是新增外地確診案例在臺南的足跡。昨天發佈的屏東案例 ＃14298 訪臺南的同行者已確認為屏東 ＃14489 確診者，所以依據疫調的新資訊修正。
　
另外，因為台北市農產運銷公司（北農）的大規模群聚案件，臺南市針對可能往來北農的人員也安排作篩檢，昨日卻爆發受檢者與篩檢人員的衝突。還請大家配合防疫政策，也尊重醫護人員的專業，切莫讓情緒主宰你與大家的健康。
　
今天記者會上特別提醒 ＃防疫居家生活還是要一起環保。環保局長表示與去年同期比較，每天垃圾量增加了20％、每天家庭廚餘增加38％、每日資源回收物增加16％。
　
目前臺南市進行的第六順位的全面施打，包含： ＃75歲以上長者（1946年12月31日前出生）、 ＃75歲以上具重大傷病卡（涉及中央規定順序所以保持原年齡距）、 ＃65歲以上具原住民身分（1956年12月31日前出生）。請市民朋友接到通知後，儘速配合接種。＃外縣市戶籍但人在臺南的朋友，如果符合上述施打資格，也請主動與就近區公所/衛生所聯絡告知，以便造冊與安排施打地點時間。各區公所與衛生所電話請參考：https://tinyurl.com/n3834yh5
　
＃是否施打與有沒有接到通知是兩件事。如果沒有被通知到的，請家人盡快主動聯絡。如果因為 ＃個人身體健康等等因素不適合施打者，可以在接到通知時告知，如果不確定者，也可以在施打場所接種前，帶著正在服用的藥袋或診斷書，由專業的醫護現場協助評估。如果暫緩施打，也不會影響日後補打的優先順位唷！
　
＃第二劑方面：針對4/12~5/9已經完成第一劑施打的，如果第一劑是自費接種的，6/23起請到成大醫院進行第二劑的公費接種；若第一劑是公費接種，第二劑請到各衛生所與責任醫院、特約診所公費接種。
　
各類疫苗與篩檢資訊，都可以到臺南市的平台（https://tinyurl.com/ydx3yyap ）查詢。
　
紓困措施都可以到市府防疫專區網頁（https://tinyurl.com/4sns5r3n ）或者紓困諮詢專線 06-2954293 查詢。
　
臺南市連續無確診無新增足跡，但還是要注意外地確診者的相關足跡資訊。需要歷史足跡資訊，請上市府『臺南COVID-19儀表板』（網址：tinyurl.com/49v6f69k ）。
　
【＃交通運輸】
6/11 上午（09:49） ＠國道三號北上新化休息站（屏東 ＃14298 ＃14489 足跡）

【＃中西區 ＃北區】
6/17 上午（12:20） ＠北區聯邦銀行臺南分行 西門路四段（桃園 ＃14126 足跡）
6/17 上午（12:46） ＠中西區聯邦銀行府城分行 中正路（桃園 ＃14126 足跡）
6/17 上午（14:08） ＠北區聯邦銀行開元分行 開元路（桃園 ＃14126 足跡）

【＃永康區】
6/11 中午（12:00~12:30） ＠永康區俗俗的賣生鮮超市（中華西街）（高雄 ＃14300 ＃14302 足跡）

【＃佳里區】
6/11 中午（11:00~13:00） ＠佳里區法旨宮（新生路）（屏東 ＃14298 ＃14489 足跡）
6/18 上午（09:00~11:00） ＠佳里區法旨宮（新生路）（屏東 ＃14298 ＃14489 足跡）

【＃白河區】
6/16 上午（12:40~14:40） ＠白河區某溫泉旅館（彰化＃14103 足跡）

　
＃戴口罩 ＃勤洗手 ＃重清消 ＃少移動 ＃避近距
＃理性防疫 ＃安心防疫 ＃用腦防疫 ＃動手防疫 ＃主動防疫

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【疫情之中的餐飲血淚悲歌】全倒一命、操錢部屬，全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華

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電話：02 2516 8550

在疫情之中，餐飲業要如何求生呢？以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…

全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
最朗朗上口的兩句話
我是一個小小的餐飲業者，我從來沒有在任何社群平台發言過，
今天有所感觸而發
請各位見諒
從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，
今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎？
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去，
連鎖帶的反應鏈，
誰去深思過？
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用，我們只能將成堆的冷藏，冷凍冰箱食材情空當垃圾丟，當我打電話給收垃圾業者時，含瑄問侯了幾句，
聽到的是讓人辛酸的，可能很多人不知道，餐飲業的垃圾都是民間業者在收的，這些每天開著車，日夜顛倒，在又臭，又累，又熱的半夜，一晚上要跑幾十個點收垃圾，開開停停，上上下下，收完後要開到焚化爐廠，排隊稱重頃倒後，才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做，知識份子不願做，因為這份工作是全社會最基層，最勞累的，大部份是已經找不到工作的人去做，任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了，
我的收垃圾業者告訴我，原本20台車在收，因禁止內用後只剩3台車在跑，17位司機失業了，有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到，情何以堪
政府説，不能內用改外帶，一天做幾個便當可以撐一間店嗎？
改做外帶，垃圾量也不多，就買個環保袋自己丟吧！
所有餐飲業者大概都差不多，食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%，還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成，最少75%
那25%夠付房租，夠付人工，水電，瓦斯嗎？
但不和平台和作，
又怎麼辦？
只能說有的就開始省成本，少給，質量差，省著點
我不想形容這平台業者是發國難財，但事實呢？政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎？
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去，牽連到供應商，環環相扣，
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想，抱負投入餐飲業者，生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的，
可能自己辛苦存點錢，可能家裡資助，可能去借來的，他們只想圓自己一個夢想，但面臨的是場惡夢，有餐飲業者撐不住自殺的，新聞媒體輕輕帶過，可能大部份人都不知道有這事情，
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅，因為進項不可能充抵銷項，我們買菜，買肉拿不到發票，因為都是免開發票開收據的，人事成本，勞健保費，都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報，即使我們每個月虧幾十萬，但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説，要投入餐飲業要想清楚，那是條不歸路，要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短，
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣，
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬，簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛，這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬，業者呢？
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保，員工一人3萬，業者只有6萬，試問夠補貼一個月的房租嗎？
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱，次幸運的是減免幾成，大部份是減個一，兩萬
飯店業者呢？
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%，，，
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎？
是房務的清潔工，是洗衣部的洗衣工
無房間可清，無床單可洗，大堂的經理，接待那些是門面，必須要留著，有些還可能有合約保障呢！
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每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
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都在操勞煩惱錢從那來，怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
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今年2月防疫破口
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4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸，提供了兩年的401表還要跟今年比較，所有文件交了，苦等兩個月，到6月才告知，
（你們現在停業中無法核准，等開始營業後再提交）
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用，我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個？
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業，千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者，飯店業者
想破頭的促銷，打折
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只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
人氣紫爆，塞車塞爆
消費卷年輕人，不不能繳房租
不能繳學貸，不能繳手機費，不能加油，不能買買便當，不能買個飲料
，我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了，這四天
台北市仿如空城
靜到讓人腦子都空了，
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景，我每個顏色都有好朋友，我只求平平安安的生活
這篇文很長，花了我快四小時按完
如果願意幫餐飲業者，飯店業者，八大行業，百業，千業在艱苦的撐著還沒有倒下的我們
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在北投有沒有其他特別的北投景點呢？當然有，這集跟大家分享一個很不錯的免費室內景點，這個景點只要開車經過洲美快速道路就一定會經過眼簾，那就是北投焚化爐！

無人的 #北投景點-北投垃圾焚化廠，其又稱 #北投焚化爐，於1990年興建，1999年啟用，每天處理垃圾量多達1800噸。

許多人比較少知道，在廠內有一處高116公尺的觀景台，可以360度環景欣賞大台北的景觀，還可以遠眺陽明山、七星山、觀音山及大屯山系等風景►►https://tinyurl.com/yctmddng

在廠內120公尺處，還有全球首座煙囪上的景觀旋轉餐廳-摘星樓，每90分鐘可以旋轉一圈，邊用餐可以邊欣賞到環景的景觀，十分有特色！

在北投焚化爐旁邊，廠區另設 #洲美運動公園，這裡有許多回饋設施，像是北投垃圾焚化廠的主題館、游泳館、戶外運動公園、籃球場、網球場等，在主題館裡還有健身房、桌球室、交誼廳、K書中心及藝文教室可以使用►►https://tinyurl.com/yck6k5wy

參訪的市民戶籍設於北投區、士林區、內湖區、南港區、文山區等五個行政區，可以免費使用游泳館及相關設施，這次小羽就帶大家一起來看看這個北投景點吧！

※北投焚化爐、洲美運動公園(洲美運動公園回饋設施)

地址：台北市北投區洲美街271號

更多的 #北投熱門景點 在這邊：

●一起去洲美運動公園暨 #北投垃圾焚化廠主題館，運動踏青►►https://tinyurl.com/yck6k5wy

●免費的北投景點，360度欣賞台北市美景-#北投垃圾焚化爐觀景台►►https://tinyurl.com/yctmddng

●都市裡的一塊淨土，#法鼓山 #農禪寺，在 #水月道場 感受心靈的寧靜►►https://tinyurl.com/ydbywbbh

●去 #硫磺谷步道、#硫磺谷地熱景觀區，欣賞硫磺溫泉的地質景觀►►https://tinyurl.com/y8fprb46

●北投免費泡湯-#硫磺谷溫泉泡腳池 是你一定要來的北投景點►►https://tinyurl.com/qt68q9m

●北投的夢幻景點-夢幻仙境般的美景就在-#地熱谷►►https://tinyurl.com/vm4pyp2

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這次我給女兒三個很有意義的挑戰，就是在20秒內要完成一項任務。到底女兒會不會成功呢？到底為什麼要20呢？你們看下去就會知道😄

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