＃用東和米粉快速完成的高麗菜蛋炒米粉
＃只要一包米粉就炒出一大盤 ＃只需加入米粉附的香蔥醬料包
＃不需其他任何調味就超好吃 ＃絕對不會失敗的古早味炒米份
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多年前曾經在一家小吃店吃到很美味的炒米粉，
那盤米粉的材料很簡單，只有高麗菜與蛋，連肉絲都沒加，
但是充滿濃濃古早味的樸實滋味，讓我好驚豔。
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所以我現在炒米粉也都走單純不複雜的路線，
最開心的是，發現使用東和新品香蔥米粉來拌炒米粉不僅快速，
而且增量的米粉、油蔥醬、醬油調味包，
其他調味料都不必加，
只要用一包就能炒出一大盤，足夠食量不大的二人享用。
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一樣用我的愛鍋Remy鍋來炒，
先打散二個蛋炒至半凝固就盛起，
不洗鍋接著繼續放入蔥段及切絲高麗菜，淋點橄欖油拌炒至軟，
加入香蔥醬及醬油包，再放入已先在沸水裡燙過1分鐘的米粉，用筷子翻拌均勻即可，盛盤後撒上香菜更美味。
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一般炒米粉都需要較多的油才好吃，
但使用東和米粉及附的香蔥醬料包就只要這些就足夠，
而且使用Remy鍋超優的導熱及蓄熱功能，
冷鍋冷油就能拌炒出超美味的古早味炒米粉，家裡也不會有油煙。
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東和新品米粉昨天才剛開團，現貨數量就已經在快速減少中，
我也要多訂一些給娘家媽媽，平常午餐煮海鮮米粉湯或炒米粉都好方便美味。
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