古早味點心粉粿，只要兩種材料就能完成，超級Q彈又消暑唷！
原來做粉粿這麼簡單，而且跟外面賣的一樣好吃還不怕吃到色素呢！自己用山梔子上色很天然，在一般中藥行都買得到（買5顆老闆說送我不用錢😂）山梔子還有清熱的功效，很適合炎炎夏日來享用！
＜粉粿＞材料：約3人份
1.木薯粉150g /10元
2.山梔子3～4顆
3.水500c.c.（請分為300與200c.c.）
《做法》
1.將木薯粉倒入200c.c.的水中攪拌均勻。
2.300c.c.水倒入鍋中加入山梔子，開中大火將水煮滾。
3.水滾後撈掉山梔子，轉小火，倒入調好的木薯粉水，一邊攪拌。
4.持續攪拌約兩、三分鐘，會愈來愈黏稠，即可熄火。
5.將粉粿半成品倒入容器中，建議先舖上烘焙紙（或盤底抹油）預防沾黏。
6.放入電鍋中，外鍋倒入一杯水蒸煮，跳起後呈現黃色透明狀，即是熟透了。
7.放涼後即可切塊（因為很黏，建議用湯匙挖取或用剪刀剪），
倒入黑糖蜜或糖水一同食用。
p.s.在室溫中慢慢放涼的口感很黏Q，也可以放入冰箱冷藏半小時左右，比較好切塊，口感較彈牙！不建議冰隔天吃會變硬，所以做多少、吃多少，口感最好喔！
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