跟著網路節目鬧著玩一起到虎尾吃美食,這家的香煎鴨蛋讓女主持人爭相搶食,半熟蛋的蛋汁滑順又沒蛋腥味真的好美味喔!
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Ivana Cheng,也在其Youtube影片中提到,👋 這集也是在舊家就拍好的影片,現在才上傳上來!!!我知道你們之前看我分享PIZZA,都很希望我能把作法拍出來,這不是來了嗎?!!?! 還有老J親自做握壽司,加上古早味超級好吃的滷肉飯,希望你們喜歡今天的影片!!!我也會把食譜分享在下方,大家如果有做,記得在IG TAG我 @ivanaxcheng或...
古早味滷肉飯 在 Facebook 的最佳貼文
疫情爆發後改變大家的生活習慣,以往準備常備菜都是小包裝,最多主菜兩小包,燉湯一包。食物塞爆冷凍庫的機會不多。
但是疫情後我不敢出門,菜市場也不敢去,初期連遇到鄰居都害怕。畢竟一人得病幾乎就全家得,有誰敢冒這種險。
琢磨著怎麼準備食物,以往只在超市購買的食品、生活用品類,改在線上下單,就多買一些備用著。
生鮮食材就由銷售海鮮的外甥提供,自己上小菜市場購買豬肉,一次買的份量真是從未有,以往2-3斤就算多,現在都是5斤起跳,量太多我沒辦法再手切,請店家幫忙做粗絞肉。
也會多買3條肉,或滷或炒,幾條排骨燉湯,生肉冰凍太久不好吃,先燉煮好再分裝冷凍。
前些天才又滷一大鍋肉燥分裝冷凍,煮好才想起忘記順手作滷蛋。剛剛又去買雞蛋回家,等一下再來做滷蛋。
到現在我還維持著主大量常備菜的習慣,不過已經會去超市採買,只是比以往多一分小心,隨時噴酒精,隨時洗手,口罩戴好待滿。
希望疫情趕快散去,可以自由出門玩耍。雖然現在照顧失智長輩無法隨時出門,還是這麼希望著
想念我的花東行、離島趴趴走,金門超熱自由行,馬祖累到不行的行程與夜晚很凍的藍眼淚拍攝。
想念可以隨時與朋友聚餐,喝咖啡聊是非的日子。
目前只能繼續當廚娘,當唯一照顧者
古早味滷肉飯
https://www.amanda326.com/archives/635
滷蛋
https://www.amanda326.com/archives/11080
一魚五吃
https://www.amanda326.com/archives/33292
余家海鮮鋪 台灣水產、進口海鮮零售批發
https://www.amanda326.com/archives/37402
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古早味滷肉飯 在 袁彬的書寫美食旅遊筆記 Facebook 的精選貼文
嘴饞想來一碗魯肉飯,又不會煮該怎麼辦❓❓
袁彬發現一樣宅配美味,由黑糖道研發的黑糖魯肉料理包。只需加熱3分鐘,就可以品嘗到美味的古早味魯肉飯🍚
1⃣黑糖道黑糖魯肉料理包
除了個人獨享包,黑糖道還推出多份量家庭經濟包,以寫有黑糖道的透明塑膠袋,12入/袋。吃之前簡單加熱3分鐘,一晚熱騰騰的懷舊古早味滷肉飯就上桌了!
黑糖道的魯肉肥瘦均勻,滷製的過程,加了醇黑糖,香氣更加濃厚,讓人口水直流,黑糖跟滷肉真的是絕配啊!鹹中帶甜的醬汁,很配飯,搭配燙青菜也很美味喔。
2⃣黑糖道醇黑糖
作為黑糖道的招牌商品,以古法熬製,呈現規則不一的天然結晶體形狀,帶有淺黃褐色的外觀,香味濃郁。袁彬偷偷吃了一塊,真的好甜!
每次晚上用腦過度,袁彬總習慣泡一杯咖啡來品飲,這次嘗試將黑糖加入咖啡內,帶出濃郁的香氣,焦香特別明顯,咖啡喝起來不會膩,超好喝,整個升級了。
❤訂購連結:https://brownsugardau.1shop.tw/braisedpork
❤完整圖文:https://peter2410.pixnet.net/blog/post/69757878
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古早味滷肉飯 在 Ivana Cheng Youtube 的最佳解答
👋
這集也是在舊家就拍好的影片,現在才上傳上來!!!我知道你們之前看我分享PIZZA,都很希望我能把作法拍出來,這不是來了嗎?!!?! 還有老J親自做握壽司,加上古早味超級好吃的滷肉飯,希望你們喜歡今天的影片!!!我也會把食譜分享在下方,大家如果有做,記得在IG TAG我 @ivanaxcheng或是 #Ivanaknows 讓我看見喔~~~~
✔0:00今日預告
✔0:26 手作海鮮生魚片握壽司
(魚超級新鮮,價格又很合理!!!害我現在胃口被養壞了😝)
✔08:42 青醬海鮮Pizza
我參考的Pizza作法,是看小高姊的影片,滿簡單的又很清楚!給大家參考:https://www.youtube.com/watch?v=ATEnM1YPQQE&t=283s
餡料可以參考我的作法,超級好吃!!!記得一定要加蒜頭橄欖油,那是好吃的祕訣所在~沒有Pizza Stone的人,可以學我用不銹鋼平底鍋烤喔😉一樣很好吃❤️
✔11:56 古早味魯肉飯
基本上我就是直接參照這個食譜:https://bit.ly/2SEd96Z
我當然還是有稍微改良一下,但基本上就是我影片裏面的步驟跟作法,大家參考下做自己喜歡的調整就可以了💕
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🧡我跟Jason也有頻道了🧡
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古早味滷肉飯 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【古早味滷肉飯!加菜脯、豆腐乳更甘甜】
從小到大都吃不膩的經典美味非「滷肉飯」莫屬
今天阿慶就來分享南部口味的滷肉飯🎉
其中加了秘密武器「菜脯」和「豆腐乳」
讓味道更甘甜、更有層次💯
而且滷出來的肉超~級軟爛
連肥肉都入口即化,完全不油膩!😍
快把這道厲害的下飯神菜學起來吧!🥢
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料:
✅豬絞肉 350g
✅五花肉 350g
✅豬油丁 300g
✅紅蔥頭 200g
✅蒜頭酥 2大匙
✅菜脯 30g
調味料:
✅米酒 6大匙
✅豆腐乳 3塊
✅五香粉 1/2小匙
✅冰糖 3大匙
✅醬油 100cc(半碗)
✅醬油膏 100cc(半碗)
✅黑胡椒粉 1/2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅水 1200cc(6碗)
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.切五花肉丁;紅蔥頭去皮切薄片。
2.豬油丁下鍋大火拌炒1分鐘,逼出油後轉小火炒2分鐘,再下紅蔥頭炒至金黃冒泡,起鍋過濾備用。
3.下五花肉以大火拌炒1分鐘,轉中火下絞肉炒出肉汁,再開大火下菜餔,最後加米酒。
4.備一鍋水,將炒好的肉燥及紅蔥頭倒入,下醬油、醬油膏、冰糖、豆腐乳、米酒、蒜頭酥、白胡椒粉、黑胡椒粉、五香粉,小火燉煮1小時即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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古早味滷肉飯 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【古早味滷肉飯】膠質滿點!飄香千里~惦惦扒三碗公!
滷肉很難做?
滷肉怎麼做才Q彈?
今天簡單哥就來教你們這一道
Q彈美味的【古早味滷肉飯】
(今日份量:2人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 (300克)
👉紅蔥頭 (25克)
👉蒜頭 (20克)
👉醬油 (40克)
👉蠔油 (15克)
👉冰糖 (30克)
👉香菇 (10克)
👉米酒 (30克)
👉胡椒 (適量)
👉滷包 (1包)
👉蔥花 (30克)
🥣裝飾品🥣
👉糖心蛋 (1顆)
🥘開始簡單製作🥘
①熱水中加入米酒、薑燙三層肉15分鐘再冰鎮起來
②下油後加入三層肉炒至金黃色
③炒至金黃色後加入冰糖上色
④加入紅蔥頭、蔥、蒜炒香再把香菇放進去拌炒
⑤將米酒、醬油、蠔油加進去拌炒後加入香菇水跟水
⑥把滷包、胡椒粉放進去拌一下後用小火慢燉
⑦慢燉20分鐘後把滷包取出便完成
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
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古早味滷肉飯 在 花蓮蔡記古早味魯肉飯 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
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