中秋節就是要吃蛋黃酥啊~
這間烘焙坊不只賣麵包,好像只要我們想得到的闆闆都做得出來!不論是台式古早味大餅、台式麵包、馬卡龍、鳳梨酥、太陽餅...等等都會做真的是很厲害耶!今天我們就來這裡帶回一盒蛋黃酥、一盒布丁,拍幾張照讓大家先視吃一下~
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC ※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚 讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕) ✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj ✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97 ✔︎加入FB粉專 http...
古早味大餅 在 馬可老師的地中海料理教室 Facebook 的精選貼文
#古早味鳳梨酥預購活動開跑
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馬可老師x
一起吃 eat Together
永和區手作名店

強強聯手聯名款中秋月餅禮盒
古早味鳳梨酥”預購”~~
開團開跑啦
老師先不囉唆直接報價
“1盒/10入 $500”
再搶先給你團購連結表單
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謝謝親愛的你填好單了
下面注意事項⚠️要看好喔
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😋鳳梨酥”預購”即日起開團
請填Google表單下定
目前只接受匯款轉帳喔謝謝你
9月5號中午12點收單~
😋因為鳳梨酥製作用心費時
直接採”預購”製
宅配寄送日期為
9/11~9/15
中間陸續郵局寄出送達到您手上
(ㄧ律採用常溫包裹、請確認家裡有人收包裹喔)
😋運費計算為以下方式
#中永和滿$1000免運~
#以外城市滿$3500免運~
#未滿皆另加收運費➡️常溫宅配$100~
…………………………..
再來詳細看老師介紹
古早味鳳梨酥的特色~~
老師這一次聯名款
古早味鳳梨酥
採用的做法是用
南部的古早味大餅外皮
的油皮包油酥手法
做好這個外皮後
再用橄麵”3折法”讓麵衣多層產生酥度~~
而且外皮原料
使用法國進口費雪特無水奶油,水份低於0.2%
只拌入2號砂糖
才能讓讓外皮酥香甜脆
內餡~採用馬可老師最愛的
土鳳梨~使用台灣純正
台農2號、3號鳳梨
熬煮成金黃色,香氣層次分明
吃得到一絲絲的鳳梨纖維
味道微酸微甜,口感細緻
好幾位學生有搶先試吃到
心得報告~~
外皮很酥脆
不似傳統鳳梨酥
一口咬下的脆度和奶香
帶來驚喜‼️
很難想像自己其實在吃鳳梨酥
內餡裡的酸和甜
都恰恰踩在點上
是不踩腳的共舞
為外皮的滿口脆皮濃郁
帶來清爽快意的風情
感覺像是個乾脆又夠勁的
陽光女孩‼️異於世俗
又令人驚艷
所以今年馬可老師聯名款的
古早味鳳梨酥
真的是你送禮自用兩相宜的
好選擇
#馬可老師感謝您
#快馬訂購聯名款古早味鳳梨酥
#中秋送禮古早味鳳梨酥旺旺來
古早味大餅 在 DOC職人 時食刻客 Facebook 的最佳解答
【中秋送禮,首選鳳梨酥餅】高雄大樹
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手工鳳梨酥餅,酸甜酥脆的口感,讓挑剔的嘴停不下來!
曾任多年月子餐主廚的專業經驗,許瓈如大姐格外重視當季食材的取用,以及不過多調味的烘焙準則,因此她將自家友善種植的金鑽鳳梨,取用新鮮果肉熬煮內餡,搭配安佳奶油,經過無數次試驗,才找出黃金比例,烤出濃郁果香的鳳梨酥餅。
因為真材實料的純手工製作,餅皮酥脆而不膩、內餡帶著金鑽清爽的酸香甜,讓饕客大讚:「猶如古早味大餅滋味,外酥脆內酸甜,越吃越香!」
📌鳳梨酥餅12顆/1盒 $480 (含運)
📌鳳梨酥餅12顆/2盒 $768 (含運)
📌鳳梨酥餅12顆/4盒 $1,320 (含運)
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古早味大餅 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文
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最近一直很歪嘴的想吃—麥仔煎,它似乎有許多的叫法耶!
從台灣北到台灣南再到大馬、金門、福建等地,名稱皆略不同
小菜分享的版本是沒用泡打粉改酵母粉的,做好後外皮鬆軟,
內餡就自己變化愛吃的口味吧!
這陣子雖不能外出人擠人,在家裡調調粉漿,也能做出你心底最
柔軟的回憶,最是想念的那一塊—麥仔煎哦!
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■收音器材:RODE VMP+ Video Mic Pro Plus
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