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《瑜伽老師這條路》
剛好看到這篇回顧，去年收到非常多的回應，看在現在這個疫情嚴峻的時期，真是特別有感觸。

如果還沒加入，想加入的，不妨想想萬一以後這種類似情況再來一次，你有什麼應對方法，而已經身在其中的，只能大家加油吧😂

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#自瑜瑜人的瑜伽老師
瑜伽老師會吃土嗎？該怎麼辦？

去年po出大受好評的一篇最近又被動態回顧出來，看完後覺得可以補充一下讓它變得更完整。

以台灣來說，單就有RYT-200標準的畢業生保守估計一年大概超過200個吧，如果再加入其他機構的證照可能更多，如果你是：

還沒踏入瑜伽老師生涯，但正在觀望也需要更多資訊。
剛踏入瑜伽老師的生涯，還是新手覺得苦無方向。
想了解一下目前這個產業的狀況。

這篇統整的文章會討論到：
瑜伽老師會吃土嗎？初期收入大概如何估算。
國外名師 Jason Crandell 給新手老師的5個建議。
延伸轉錄文章：教師訓練背後的商業主義 / 暗黑瑜伽界

相信應該可以提供很多資訊參考。

#本文開始
自瑜瑜人的瑜伽老師 EP1 會吃土嗎？這是個好問題。
網誌版：https://reurl.cc/MvoQ7K

偶爾跟朋友聊天就開玩笑聊到，現在去瑜伽教室，隨便碰到3-4個人，大概就會有一個有RYT200的證照，然後大概再3-4個也許就有一個是在教學的瑜伽老師，說競爭其實應該也滿競爭的。

表面看起來相對輕鬆的瑜伽老師教學，其實一點也不簡單。尤其是當你從興趣開始要轉成正職之後，很多事都會跟你想像的不一樣。

而大家變成瑜伽老師的過程，也可都說是半路出家，因為沒有所謂的瑜伽大學瑜伽研究所(大學念四年研究所念兩年)，也沒有很多的瑜伽公司，瑜伽園區，當你踏入了瑜伽事業，整個不像一般社會上大部分的工作型態，你念了好多年的專業，進入社會開始投履歷，然後被雇用了，每天一到五上班，到月底薪水自動進來到等等(大部分都不是這樣的)。

也正因為是這樣，一個瑜伽老師的生涯規劃跟收入結構，其實都有非常大的變異，而每個人持續學習成長的路線也不盡相同。

說回到最現實的問題，到底一個月收入多少呢？
最簡單的算法，就是一般課費的範圍大概就是一個小時600-800不等，而一個大概可以養活自己的瑜伽老師，也許一個禮拜就要有個10-15堂課，這樣計算下來，一個月約莫就是3-5萬不等的收入(當然這個是模板之一，還有很多不同的組合)。

但問題來了，即使是以最簡單的模組來算，你要如何生出一個禮拜15堂課呢？即使好了湊齊了，中間的交通零散的時間成本呢？會不會讓你已經累到無力自我練習還有更重要的在教學上進步，畢竟一個瑜伽老師最重要的任務是教瑜伽不是練瑜伽，雖然它們是相關的但也是不同的專業。

當然分享瑜伽是美好的，但如果你教到讓你真的連生活都過不下去，你還有多少好的能量去繼續分享呢？

所以如果你是決心想把分享瑜伽當作接下來的志業的話，我的建議之一就是先記好帳跟財務規劃，知道自己需要多少能夠存活，然後，如果真的都沒課吃土，可以撐多久，然後在這段時間去慢慢建立自己的課源，而比較可以讓你更理性的去選課，而不是亂抓一通。

當一個正職老師的好處，當然就是你可以分享自己的所學去幫助別人，“看起來”時間很悠閒。
而壞處就是你開始要為自己的生涯規劃更努力的想辦法，現實理想的衝突，不穩定的收入，偶爾要吃土的困境等等，像最基本的就是有教有錢沒教沒錢這樣。

在這麼多的考量下，其實一開始可以的話，兼職是比較折衷的做法，我自己也兼職了好一陣子才轉正職的。

當然，每個選擇都有好有壞，還有很多細節的東西有興趣有空我再慢慢分享。

希望大家在瑜伽之路都可以順順利利🙏
練習/兼職/全職都很好啊❤

#延伸閱讀1
Jason Crandell 給新手瑜伽老師的5個建議
網誌版：https://reurl.cc/Mvo5YK

而瑜伽教學其實沒有想像中簡單，甚至有時候教導學生要放下壓力的瑜伽老師，壓力比學生還要大。

如何在壓力中成長，品嘗自己的瑜伽教學生涯以及帶領學生而不會崩潰呢？

Jason給的5個建議我覺得滿好的，我也分享一下我的讀後心得。

1 調整你的期待
瑜伽生涯中面對很多的高低起伏是正常的，不管是收入高高低低，或是教學品質，還有你的工時其實比你想像中還高。當你認知到這個現實，你也許才能夠開開心心的當一個瑜伽老師，或是安心的吃土？

2 認真想清楚為何要教
你喜歡吃美食，跟你想要當廚師，跟當一個很好的廚師，是完全不同的事情。要當瑜伽老師，只喜歡瑜伽跟喜歡練瑜伽是不夠的，你還要喜歡教學。

3 試著安排更有效率的工作
說是試著，但對剛出來教學的老師來說，很多時候是沒有選擇。所以如果可以的話，盡量追求有效率的課表，分散收入，避免讓自己一直處在忙碌的狀態，另外也能有額外的時間安排其他事，這個是目標。但嘴巴說說當然是簡單，我後面會再補充。

4 找到你的導師
如果在你的瑜伽生涯中，能夠找到一個比你有經驗可以給你建議的老師導師，會讓你的生涯順遂許多。如果你有這麼一個導師，恭喜。
但現在的生活跟教學型態，其實比較難辦到，所以我覺得可以換個方面去看。
例如至少在師資班的時候，如果可以找到小班制，且老師又願意對你講真話，那這個是非常難得的機會去檢視自己跟成長。
畢業後，如果可以當然是繼續跟你的導師學習，但同時你也可以跟其他有經驗的前輩學習，跟網路上的一些老師學習，或是跟同學討論等等，如果你沒辦法找到一個導師，那就讓你的導師不只一個吧。

5 認清網路世界不是真實的生活
這並不是說網路世界一定是假的，但大家通常只會寫有趣的跟相對正面的事，所以當你看到網路的任何事情，例如某某老師學生很多，某某老師很厲害，不要因為這樣就自己打擊自己。而本來生活就不只有在網路上的那些事情，可以關注，但不要太往心裡去而被影響是很重要的。

另外如果要我補充的話，我會想再補充2點。

補充1 永遠持續學習
學習的方式有很多，不一定付錢上課才叫學習，看書看文章自己思考都是。重點是要透過學習而成長。

補充2 定期檢視自己的狀態
每過一段時間，不管是經驗的累積或是學習的收穫都會讓自己狀態不一樣，定期檢視自己，找出自己更有興趣的方向或是需要再學習的東西，或是需要改進的地方等等。

而有做到這2點，才有本錢去做到3。

雖然是說給新手老師的，但我覺得對每個老師都是很好的檢視，甚至你還不是老師卻想要踏入教學的朋友們，你準備好面對這些挑戰了嗎？

#延伸閱讀2 (不同角度的平衡報導)
瑜伽這堂課（六）：教師訓練背後的商業主義
https://reurl.cc/L3oOje

(節錄)一般而言，200小時的教師訓練課程，收費大約在新台幣7萬至14萬之間，舉辦一場為期一個月的教師訓練，大約能夠為一間教室帶來100萬元左右的收入，相較於開課招收學生的收入，舉辦教師訓練對瑜珈教室來講是相當優渥的收入。正是如此，許多瑜珈教室將教師訓練視作金雞母，甚至有很多瑜珈教室將開設教室訓練為主要業務，不再招收學生。

覬覦教師訓練背後龐大利潤的人並不是只有瑜珈教室而已，這幾年冒出了兩個新興的瑜珈聯盟：世界瑜珈聯盟以及印度瑜珈聯盟，以模仿美國瑜珈聯盟的經營模式，嘗試進入全球瑜伽市場。這兩個印度人發起的聯盟，作為後起的競爭者，為了與美國瑜珈聯盟一較高下，推出了只需要50個小時就能發出教師認證的高速發證方案；其中一個聯盟在台灣也開辦過50小時的教師訓練課程。

雖然多數教師訓練課程都是收錢發照，但形式上仍有考試，藉此證明瑜伽教師具備教學資格，如同大學教育，教師訓練的主持人自然具備將學生當掉的權力，但在商業利益的考量之下，瑜伽教師訓練如同「學店」一樣，交了錢卻拿不到證照這種事已不復存在。掌握這項權力的主辦人，藉此威脅、利誘學生，性醜聞事件也有所聞，這些案件突顯教師訓練制度，主辦人球員兼裁判，評量方式不客觀的問題。

瑜伽這堂課（七）：暗黑瑜伽界
https://reurl.cc/9E9koj

(節錄)上述這些事件只是冰山一角，瑜珈界的黑暗，不分東西、也不分古今，無論是這陣子南韓總統朴槿惠親信涉政事件所牽扯出來的永生教派，或是前X Japan成員Toshi被宗教洗腦長達12年出書爆料，這些事件一再地警告著我們，在面對「心靈導師」、「靈性使者」、「完人」、「聖人」、「尊者」等等稱號時，我們是否能夠看清這些「大師」，也只是個「人」的事實？

#結語
看到這邊看完的同學，也許會有很多感觸或感想吧。

有時候選擇不做什麼比做什麼還重要。

你還是有很多方法讓這個世界就變得更好，瑜伽只是其中之一。

如果真的選擇了，那就想辦法把他做好吧，找到對的老師學習，隨時檢視自己的狀態，盡人事，然後也只能把結果交給老天了。

祝福大家 ❤️

【認真聽】當「腐」成為一種主流文化 | #BL文本的系譜 | 《如果30歲還是處男，似乎就能成為魔法師》與《絕對會變成BL的世界VS絕不想變成BL的男人》 // 李長潔 😍
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這一集的標題被兩部BL日劇佔滿<3 雖然我完全不是腐世界的人，但也因為近年的幾部BL（boys’ love）電視、電影作品，被開發出一條新的道路。從前看過中國的網路劇《#上癮》才接觸到這種以女性為主要收視群眾的同志作品（到底可不可以叫同志作品呢？），而在ＢＬ原生地製作的《#大叔之愛》（2018）、《#如果30歲還是處男似乎就能成為魔法師》（2019）、《#昨日的美食》（2019）、《#腐女不小心跟gay告白》（2019）、《#絕對會變成BL的世界VS絕不想變成BL的男人》（2020）等。
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從文化研究的觀點來看，圍繞著BL文本所構成的腐文化社群，有著某些特定的身分認同、文化實踐，像是「可見」與「不可見」的現身，而閱讀BL文本則是一種對傳統、固定的性別互動的逃逸和抵抗。更有趣的是，BL文本在台灣的發展是與言情小說、少女漫畫、漫畫王、租書店密切相關。今天就來聊聊這些。
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📌 #本集的內容有：
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▶ 我是30歲的魔法師（？）
▶ BL文本的起源
▶ 日本現代文學奇書 - 少年愛與A感覺
▶ 腐文化裡的身分認同與實踐
▶ BL文本的性別想像與抵抗
▶ 腐女的身分遊戲
▶ 從漫畫租書店開始的台灣BL羅曼史
▶ BL次文化的大眾化
▶ 絕對會變成BL的世界VS絕不想變成BL的男人

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📣 #firstory 聽這裡：https://open.firstory.me/story/ckouu1qkokj0r0875i8aqkdyj
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📣 #kkbox 聽這裡：https://podcast.kkbox.com/episode/PZ8MHglWFr5CtmvuEg
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📣 #apple 聽這裡：https://reurl.cc/V3KKvZ

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///// 完整論述 /////
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▓ #BL文本的興起
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近年的動漫影視作品吹起一股BL風（boys’ love），無論是日劇《大叔之愛》、《如果30歲還是處男 似乎就能成為魔法師》、《絕對會變成BL的世界VS絕不想變成BL的男人》，還是台劇《紅色氣球》、《越界》，或是有點久以前的中劇《上癮》，更有一堆泰劇。耽美男色的作品，成為某種大眾流行文化的類型，也擁有大量的女性觀眾（姨母們、腐女們…），甚至跨域到更廣大的閱聽眾。談到BL文本，就不免地還是要回到日本文化的脈絡中來理解其生產。
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一般來說，日本女性小說家森茉莉的《戀人們的森林》（1961）、《枯葉的寢床》（1962）可以說是BL文本的濫觴。雖然在60年代的少女漫畫裡，就有性別越界的例子，例如池田代理子、手塚治虫。但竹宮惠子的《風與木之詩》（1976）才可以說是少年愛漫畫的骨灰鼻祖作品。該作品帶有古典、西歐風情，以尚未發育第二性徵的少年為主角，劇情相當煽情。也就是說，在70年代，日本少女漫畫的領域接納了少年愛文本，進而80年代時，少年愛類型漫畫正式成為少女漫畫的子類型。
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直到90 年代日本《B-Boy》雜誌為與先前沉鬱耽美或具有情色元素的男性同性愛作品區隔差異，提出「ボーイズラブ」（Boys' Love）一詞企圖將出版品設定為明亮輕快喜劇收場的男性同性愛漫畫，雖最後未能收效，卻使得BL一詞成為後來所有男性同性愛作品的代稱（楊曉菁，2005）。若說耽美與BL有甚麼區分，可能有「名稱」、「風格」、「敘事」三種區分，甚至，BL指稱更加通俗的文本流行。
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▓ #少年愛的文學起源
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然後再來看一下少年愛概念的系譜，可從稻垣足穗《少年愛的美學》（少年愛の美学）裡見到軌跡，其指出作家森茉莉，是耽美小說的起源，她的小說《戀人們的森林》、《枯葉的寢床》，開啟了女性描寫男同性戀的文學類型。稻垣足穂，是一位新感覺派作家，提倡感受生活中的一切，躍入事物本身的直觀與觸發。1969年以《少年愛的美学》獲得由新潮社推動的「第一回文學大賞」。
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《少年愛的美學》裡蒐集大量東方與西方的少年愛（Knabenliebe）、同性戀資料，也對其進行詳實的解說、細微的敘述，尤其是描繪男性對少男的慾望，少年愛大抵也與日文中的「若眾道」相稱（劉靈均，2019）。《少年愛的美學》的核心論述是「A感覺」，他認為，人的快感包含肛門（A＝anus）感覺、陰道（V＝vagina）、陰莖感覺（P＝Penis）、口腔感覺（O＝Oral），廣援博引古今中外對於性快感的描寫比較，並且將其用以解釋對美少年的愛之美好（高橋孝次，2010）。
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「A感覺」的論述，明顯運用精神分析師Sigmund Freud的「反覆說」，他將人做為一個由口到肛門的構器，A感覺是快感的原初，V感覺則是A感覺的派生，P感覺是V感覺的翻轉，那O感覺的進食行為也是性快感的一環。
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所以，稻垣足穗論證到具有A感覺的少年是性的基礎。看到這裡，是不是覺得到底在講什麼（@@）。總之稻垣足穗認為「A感覺」是「失去的」，其正是「對某種失去的東西的鄉愁」，無論是性的歷史性、現代人的快感、日本傳統中的若眾道。無論他的理論架構你能不能接受，或是感到貶抑女性不合乎性平，這本「奇書」的確理論化了日本現代的美少年文本，奠定男色審美的趣味，也提供了某種具有歷史地位的文學解讀。
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▓ #BL文本與腐女社群
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記得好幾年前上社會學課的時候，有一組同學彙整了100大重要的BL動漫作品，我只認識《純情羅曼史》、《世界一初戀》，並且對這些作品進行大規模的分析。口頭報告時，她們雙眼燃燒出灼熱的視線，說明為何某些作品是「必看」。那時我第一次見識到「腐女」的力量。
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所謂「腐女」（應該不用解釋了吧），源自於日文中的「腐女子」（fujoshi），最早出現在2000年時的「2channel」網路論壇上，延伸著90年代愛好閱讀耽美小說的女性。
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腐女，指稱喜歡將萬事萬物都解讀為男男同性關係的女性。2005年後，日本媒體開始注意到腐女群體，腐女的名詞正式出現在大眾媒體中。後來，在課堂上，可能是因為我對日本文化的愛好態度，讓很多腐女BL同好們紛紛跳出來討論BL作品，我才驚覺，原來有這麼多人在喜愛BL。
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▓ #BL文本的性別想像與抵抗
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為什麼某些女性讀者會熱愛閱讀 BL？臺灣地區已有若干研究為上述問題提出解答，例如鍾瑞蘋（1999）的問卷調查分析發現同性戀漫畫閱讀者的閱讀動機包含好奇心、流行感、偷窺感、感官刺激等，閱讀經驗愈多者也可能因社交動機持續閱讀；楊曉菁（2006）、張茵蕙（2007）、及葉原榮（2010）以小規模樣本進行深度訪談，發現女性讀者喜歡 BL 的理由包含對性別刻板印象及父權社會的厭倦與抵抗、對男男曖昧情愫衍生浪漫想像、得以窺視男性/體及性愛情節但可迴避女體成為男性情慾目標等。（轉引自林奇秀，2011）
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周典芳（2010）的訪談研究也有類似發現，她指出 BL 故事中的四種關係性
以及三種性表現（性愛描述的特徵）是吸引女性讀者的主要理由：在關係性方面，「對等性」係指戀愛雙方常表現出權力關係的平等感；「多樣性」是故事情節設定與角色屬性相對複雜，充滿各種可能性；「禁忌性」是指悖德的同性之愛具有淒楚美感，讀之可獲得感動與勇氣；「現實性」則是指 BL 讀者對女性向讀物中條件優秀男性搭配條件低劣女性的不認同，相較之下，虛構的 BL 故事反而顯得真實（意謂「條件相當的兩個人在一起才是合理的」）。
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在性表現方面，「逆轉性」是指讀者在 BL 閱讀中扭轉了一般女性「被觀看」的經驗，成為觀視性愛與男體的主動者；「人間性」是指 BL 故事中的性是有情感、人性化的，不僅是感官的刺激；「配慮性」則是性愛雙方會體察並關心對方感受（即使是虐待式性愛的描寫亦然）。（轉引自林奇秀，2011）
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而林奇秀（2011）則以「踰越的愉悅」來做為解釋。她以「逾越」概念為基礎，歸納六種「因逾越而愉悅」的閱讀快感。在悖德的愉悅中，讀者逾越以一男一女為主的異性戀體制與社會常規加諸在愛戀雙方身份的箝制；在反抗與逆轉的愉悅中，讀者逾越社會對女性的期待、規範、與桎梏；在控制與匡正的愉悅中，讀者逾越傳統作者相對於讀者、訊息傳送者相對於被傳送者的文本理解模式，奪得積極解讀文本、擺佈文本、改寫文本、或創造新文本的主動權，同時也在這些行動中積極地定義她們心中可愛可親的男性。
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▓ #腐女的身分遊戲
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透過作品與討論，腐女似乎擁有一個想像（也是真實）的文化社群，社群中的人們有種隱藏的規則：低調地喜歡BL，不要讓他人發現身分。在岡部大介（2008）的〈腐女的身分遊戲-可見與不可見的身分〉中，描述了腐女群體的次文化樣態與身分認同。他用Erving Goffman的劇場理論解釋，腐女的現身，不只是一種對自我的看法，同時是社會關係的反映。岡部認為，腐女身分認同在「可見」與「不可見」的戰略實踐中被構成。
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他們一方面會偽裝（隠れ）成「普通女子」、「低調」，來躲避主流社會、親戚家長、同伴好友的觀察，像是《我家女兒交不到男朋友!!》（ウチの娘は、彼氏が出来ない!!）裡的水無瀨空。但另方面卻會運用「萌語」（萌え語り）、「妄想」（張瑋容，2013），來暗渡自己的喜愛與實踐，像是「攻」、「受」、「總攻」、「總受」的描述，或是描述劇情類型「下克上」、「攻攻」，很多時候也會藉由作品的「類型」（genre）與角色的「配對」（coupling）來表達自身與確認腐認同的存在。
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學生很愛探詢一個問題，腐女群體究竟跟非腐女群體有何不同？沒想到，還真的有人做這個研究。宋佳的〈腐女的形象調查〉，以大學生358名（男性106 名、女性250名）為樣本，進行問卷調查。研究發現，腐女們容易受到非腐女與一般男性忽視，但他們接受自己，不在意他人眼光，他們的生活因為BL作品的愛好而感到豐滿充實。我們可以見到岡部所言的「腐女的可見與不可見」的延伸，腐女的「可見」實踐，有時候是一種對「汙名化」（stigma）的抵抗，也展現腐文化對腐女所產生的意義豐沛世界。其他還有相關延伸出的腐類型還有「腐男」、「腐人」、「腐死鳥」，「腐教」、「BL腦」，也是蠻有趣的討論。
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從前日本的腐文化社群常遭受批評，愛情至上論展現的，其實只是她們利用來逃避困擾女性的性別議題。不過，直至今日，在性別運動更加顯著的現在，透過對BL文本的接觸、對同性愛的BL式認識，讓許多腐女、腐男們願意更進一步地去認識同性戀群體的真實生活與權益。
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▓ #90年代的租書店 #台灣的BL文本殖生
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回到台灣的BL文本，其興起與日本的耽美文學有極大的直接連結。對於台灣的少女來說，言情小說是很重要的浪漫啟蒙、性愛啟蒙。這個文學領域，讀者、作者、編者都是女性，性別化產業的特色得以令其充分演繹台灣當代女性的愛慾想像（有別於瓊瑤）。自1990年代初期，這個產業成熟完備，然後以「租書店」、「網咖」、後來有「便利商店」作為重要的傳播場域。有著時代性的意義。（楊若慈，2012）
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台灣本土言情小說與日本 BL 文化之所以產生聯繫，乃是因為二者共通的主要傳播與流通場域，也就是台灣獨有的漫畫租書店使然。女性讀者們在漫畫租書店，閱讀消費這些平價、淘汰率高、收藏價值低、故事公式化的文學商品，BL類型的漫畫文本也影響到言情小說的閱讀嗜好，開始有日本BL輕小說出現，也有台灣作者出版BL言情小說，例如知名的《烈火青春》系列。台灣的女性讀者亦逐漸發展出看BL漫畫的喜好。（楊若慈，2012）
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而言情小說的BL文本，並非與同志文學相同，白先勇的《孽子》、朱天文的《荒人手記》、吳繼文的《天河撩亂》。同志文學某個程度上，還是比較真實地、寫實地表達著同性戀主體與群體的內心刻劃與社會處境。但BL文本則聚焦在男男之間的戀愛關係，較不牽涉到社會處境，各種阻礙困難都可以在愛情的力量中，被迎刃而解。
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▓ #BL文本的大眾化 #推一部日劇
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近年有許多電視劇推出以BL為主題的作品，或是原著，或是改編漫畫，也造成了一股「賣腐」風潮，這個賣腐以異性戀男主角為CP，打造各種BL浪漫幻想，也更將BL文本從次文化推向主流。
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BL劇不是同志劇，可以想想那些歐美的同志電視劇，如《同志亦凡人》（Queer as Folk），那是真真實實給同志族群欣賞的戲劇（不過，這個時候應該要問問腐人類們，看到同志劇的感覺是甚麼）。
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談談最近看的一個奇妙的BL劇《絕對會變成BL的世界VS絕不想變成BL的男人》，這個設定實在是太神奇了。故事中的異性戀直男男主角，身處在以BL為架構的世界中，為了防止自己陷入戀愛，因此努力的在避開各種 BL 漫畫裡的套路，避開一切有可能會被「掰彎」的場景。有時候想避卻避不了，套路與反套路的攻防戰，就在男主角戰戰兢兢的防堵中出現趣味。
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只要兩個男人對到眼，就會展開命運之戀的世界！小混混和乖乖男餐廳的邂逅，明明不怎麼美好卻會被腐腦和戀愛濾鏡看成浪漫的狀態。其他像是「路倒的陌生人」、「聚會裡跟你一樣無法進入狀況的男子」、「隔壁跟你借筆記的男子」，看著男主角不斷地解釋各種腐場景，也讓我好好地學習了一番。
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可以更令人深思的是，如果我們把劇名改成「絕對會變成異性戀的世界VS絕不想變成異性戀的男人」，是不是可以讓我們同理心地思考身處於異性戀世界中的同志朋友呢？

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#參考文獻
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1. 高橋孝次. (2010). 『少年愛の美学』 とフロイトの反復説. 千葉大学人文社会科学研究, (21), 1-14.

2. 劉靈均. (2019). 從東亞少年愛到台灣同志: 吳繼文《 世紀末少年愛讀本》 與須永朝彥. 台灣學誌, (18), 43-64.

3. 楊曉菁. (2005). 台灣 BL 衍生 「迷」 探索.

4. 岡部大介. (2008). 腐女子のアイデンティティ・ゲーム: アイデンティティの可視⁄ 不可視をめぐって. 認知科学, 15(4), 671-681.

5. 宋佳. (2015, September). 腐女子のイメージ調査. In 日本心理学会大会発表論文集 日本心理学会第 79 回大会 (pp. 2AM-025). 公益社団法人 日本心理学会.

6. 楊若慈. (2012). 性別權力與情慾展演: 台灣本土言情小說研究 (1990~ 2011). 台灣文學與跨國文化研究所, 1-150.

7. 張瑋容. (2013). 從 [BL 妄想] 看另類情慾建構-以台灣腐女在 [執事喫茶] 中的妄想實踐為例. 女學學誌: 婦女與性別研究, (32), 97-133.

8. 林奇秀. (2011). 腐女的閱讀逾越/愉悅感 BL (Boys’ Love) 女性讀者閱讀經驗分析.

9. 張茵蕙（2007）。薔薇纏繞十字架：BL 閱聽人文化研究。未出版之碩士論文，國立臺灣大學新聞研究所，台北市。

10. 葉原榮（2010）。王子的國度：台灣 BL（Boy’s Love）漫畫迷的行為特質與愉悅經驗之研究。未出版之碩士論文，國立臺灣藝術大學應用媒體藝術研究所，新北市。

11. 鍾瑞蘋（1999）。同性戀漫畫讀者之特性與使用動機關聯性之研究。未出版之碩士論文，中國文化大學新聞研究所，台北市。

《憶西安餃子宴》
那天早餐先吃了份孜然包子，吃完走著走著看到有賣糊辣湯的，便又來上了一碗。然後去參觀建於唐朝永徽三年（652年），為玄奘抄寫和保存佛經而建造的大雁塔。大家都知道日本的京都是仿造唐朝的長安建造的，登上大雁塔看長安城更是一目瞭然。

中午吃的是岐山臊子麵。臊子就是麵的澆頭，肉臊飯的臊就是這個臊。而晚餐則是西安餃子宴。

西安餃子宴是西安解放路餃子館自1980年代開始研製的。不過是怎麼研製呢？

那就是跑遍北方各大城市。哪裡的餃子出名就往哪跑，往哪學。然後經過多次實踐後，再精挑細選出108種。分為「百花宴」、「牡丹宴」、「龍鳳宴」、「宮廷宴」、「八珍宴」等幾大系列。

熟製方式有蒸餃、煮餃、炸餃、煎餃與烤烙。造型有的似蝴蝶、有的如雲朵、有的如海貝，型態各異，五花八門。僅餃子封口的做法，就有大折邊、小折邊、裂口邊、麥穗邊等。更引人著目的是模仿各種動植物造型的仿生餃，比如核桃餃就是從外型、顏色到內餡，就如同一顆真的核桃一般。澳門8餐廳那有名的金魚蝦餃，在西安則是腹肚圓、滾眼泡突出、修尾擺動的金魚蒸餃。

西安餃子宴用料之豐富更是讓人眼花潦亂，從燕窩、海參、魚翅、鮑魚、干貝這些山珍海味，到常見的牛肉、豬肉、羊肉、雞、鴨、鵝、魚、蝦、海鮮，還有時令蔬菜、新鮮水果，應有盡有，都可以成為餃子的餡料。

而根據不同的季節，西安餃子宴也可以吃到代表該季節特色的餃子。春天有「野薺菜蒸餃」和「雞米青筍餃」；夏季有「雲朵蒸餃」和「五味蒸餃」；秋天有「荔枝蒸餃」、「童雞栗子蒸餃」、「蟹黃蒸餃」；冬天則有「冬筍魚香蒸餃」、「冬蓉蒸餃」等。

在口味上，不但有北京人愛的麻醬餃、陜西人嗜的秦味餃，還有山東人喜歡的鹹鮮口味魚肉餃，甚至還有四川口味的麻辣餃和魚香餃。

餡料的製法，也分成傳統的打漿吃水法、煸餡、醋溜餡和拌餡等。可說是匯古今餃子之精華，集四方餃子之大成。

西安最早經營餃子宴的餐廳除了解放路餃子館外，還有德發長餃子館和光華餃子館。

那天晚餐吃的是1936年開業的德發長餃子館。

1984年，在借鑒同行經驗，研究大量史料與民間典故之後，它們推出了「二龍戲珠」、「金龍迎賓」、「龍鳳呈祥」、「雞鴨宴」、「貴妃宴」、「鴛鴦宴」、「吉祥宴」、「三鮮宴」、「羅漢宴」等九大類，包括了海味餡、三鮮餡、肉菜餡、素味餡、野菜餡、八珍餡、五仁餡等100多種花樣餃。

舉豪華餃子宴的菜單為例，先上進門茶三炮台，接下來是白瓜子，酥花生仁、葡萄乾、開心果四乾果；蜜桔、蘋果、獼猴桃與香梨等四香果；然後是一花拼龍鳳呈祥；八圍碟佛手海蜇、雞絲凍粉、蒜泥鴨掌、火靠紅蝦、菊花皮蛋、醬燻牛肉、芥末香椿、鹽水桂花鴨。而在接下來的開胃羹銀耳蓮子羹之後，就進入主題餃子了。

餃子宴的主角餃子的部份分為四組，每組之間會插一湯。第一組包括了一品蒸餃、海味八寶餃、銀耳蒸餃、蛋黃干貝餃，插一湯為高湯狀元小餃；第二組為一口香、二龍戲珠、三鮮水餃、四喜蒸餃，插一湯為山楂奶酪；第三組有馬蹄魚肚餃、麻醬蒸餃、糯米雞餃、春筍銀針。不過，由於第三組之後緊接著就是太后菊花火鍋餃以及最後一道水果拼盤，因此就沒有湯品了。

所謂的太后菊花火鍋餃是一種雞湯餃。慈禧太后在1900年躲避八國聯軍來到西安時，因為沒有御膳伺候，廚師便將廚房的雞肉剁成雞蓉，然後加調味料拌成餡，包成像是去皮銀杏般的精巧小餃子，再燃起一只鍋在雞湯內加了海米、青豆、韭黃、番茄的菊花火鍋，把小餃子下鍋邊煮邊吃。夜幕下的暗淡燈光、火鍋透出的火燄，加上銀白色的小餃子，相映成趣讓，慈禧吃得是讚不絕口。於是，後來慈禧離開西安回北京時，就把這位廚師也帶回了宮中，而這道菊花火鍋餃也就流傳了下來。

另外再介紹個海鮮餃子宴，四乾果是白瓜子、黑瓜子、葡萄乾、大杏仁；然後直接是一花拼的百鳥朝鳳；八圍碟有五香燻魚、烤紅蝦段、海米芹菜、佛手海蜇、麻油螺片、雞絲凍粉、蒜泥海帶結、椒油金針菇。開胃羹為干貝玉米蛋花羹。餃子為兩組，分別是第一組的海紅魚翅蒸餃、三鮮水餃、蝦肉炸餃、海蠣鮮肉煎餃；第二組的韭黃魷魚餃、海腸小餃、蝦籽蒸餃、螃蟹獻黃酥餃；二組之間插一湯珍珠翡翠湯，二組之後為御龍火鍋八仙小餃。
正所謂一餐餃子宴，嚐遍天下鮮啊 ~ 吃飽喝足，出來看著被雪點綴著的西安鐘樓，甚美 ~

#西安餃子宴 #百年飯桌

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