關於 古亭林記牛肉麵 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

我要全套 (嗯？

古亭有潮州街林記牛肉麵，前陣子聽聞其他食友說疑似分家，另一老闆出來開設郁誠牛肉麵，地點恰巧也離我很近，就在雙連附近。

店面高掛著與林記牛肉麵同樣的燈籠，只是字樣換了成「郁」，菜單也相似度極高，亦可在湯麵裡加蛋包及餛飩，還原老饕最愛的組合。

我們於午餐時段後才前往，店家挺注重環境衛生，手上拿著酒精擦拭桌椅，餐具也都放在可殺菌的烘碗機裡提供客人使用。

點了牛肉麵加蛋包以及一份紅油抄手。年輕老闆給人印象態度客氣有禮，並事先詢問我們是否要另外加辣。

郁誠的湯頭與林記相比，濃郁許多，溫醇厚實，香氣撲鼻。在冷天裡吃微微香辣的紅燒湯頭，實在暖胃又暖心。

今日我吃的是細麵條，個人覺得與蛋包流出的蛋液十分合襯。牛肉咬來柔軟，不須太過費力便能輕易咀嚼，帶有滷製過後的香氣，再搭配紅燒湯頭，實在美味。

一旁也有酸菜和牛油可搭配，但即使都不加也十分夠味了。吃到一半，發現原來還可以加湯！連忙又請老闆再給我一些湯，使得原本因為天冷變溫涼的湯麵，又再度冒起熱氣。

雖然點紅油抄手，卻仍然習慣的把好幾顆沒沾到醬的餛飩丟入熱湯麵中一塊兒食用，總覺得這樣吃才對味。

抄手的醬汁則是如我所料，並非道地的川味，而是烏醋下得頗重的台式口味，看來下次還是直接請老闆把餛飩放到湯麵裡就好。

是說原本只是想簡單紀錄，怎麼不知不覺又寫成長文了...

關於疫情這件事~
想說幾句話, 前一陣子捷克議長訪台, 台灣致贈5條口罩生產線,這件事告訴我們什麼啟示? 也就是口罩產量本身源自於生產線,而口罩生產線本身佈建難度並不高,只要機器生產到位,幾個月就能產出
,當一項商品因為大量需求產生超額利潤的時候,市場機制會引入更多的競爭者,而是否有專利或資本或技術等門檻就是一件重要的護城河,而疫情的需求會從口罩->檢測->疫苗/特效藥->結束 的方向前進, 所以只要疫情進入高原期,增加的產量逐步增加,而疫情卻不是等比期大躍進的狀況下,逐漸會往供需相等,跟供過於求走,而當管控得宜/良好的治療方法/有效疫苗施打 每一項都會從心理與生理上壓抑降低需求, 所以當看到用10倍 20倍的本益比來看高原期的口罩的話, 那就相當於用每一~兩年來一次新種類呼吸重症病原流行,這是背景知識, 而在因為激情/跨市場價差 或融券停止/重新開放等因素影響讓維持因素消失以後, 那硬撐著的短期不合理便會逐漸走向合理 ,

至於什麼X媽媽之類的,我比較常看到張媽媽牛肉麵,希望林媽媽加加油,我從小愛吃的潮州街林記牛肉麵因為接班太累也停業了一陣子,最近似乎又復活了,感到十分開心,雖然有米其林必比登加持,但金華街的廖家牛肉麵真的跟20年前相較口感差了許多, 希望大家有去古亭一帶的話可以試試林記牛肉麵, 我小時候他還不是什麼名店,是自從有了google地圖的評價以後 瞬間變成熱店, 現在的三代老闆還是以前我國中的同屆同學 XD 歡迎大家多多前往品嘗 第一代老闆是林爸爸,第二代老闆林媽媽, 第三代就是他了, 如果有喜歡豆瓣風味紅燒牛肉麵的,他們家的麵真的 很香~ 很好吃 歡迎大家多多前往品嘗

店名：潮州街林記牛肉麵
電話：02 2393-0360
地址：台北市大安區潮州街60巷5弄1號(古亭站5號出口 往和平東路一段41巷 轉潮州街60巷 步行約4分鐘)
營業時間：am10:30 - pm20:00
公休日：星期六 星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/%E6%B0%B4%E7%BC%B8%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-109801393729420/
#Meck大叔#潮州街林記牛肉麵#全套牛筋麵

店名：潮州街林記牛肉麵
電話：02 2393-0360
地址：台北市大安區潮州街60巷5弄1號(古亭站5號出口 往和平東路一段41巷 轉潮州街60巷 步行約4分鐘)
營業時間：am10:30 - pm20:00
公休日：星期六 星期日
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#Meck大叔#潮州街林記牛肉麵#全套半筋半肉牛肉麵

店名：潮州街林記牛肉麵
電話：02 2393-0360
地址：台北市大安區潮州街60巷5弄1號(古亭站5號出口 往和平東路一段41巷 轉潮州街60巷 步行約4分鐘)
營業時間：am10:30 - pm20:00
公休日：星期六 星期日
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