#吃甜甜過好年 過年的零嘴,我從健康角度做選擇。
前幾天我偷偷拿 #烏魚子一口吃 給婆婆享用,真的就是要偷偷來🤣!結果還被小籠包看到!喔!不!一次被小籠包A去三片😭⋯⋯
過年,就是一個開開心心吃吃喝喝的日子。家有老小,所以我盡量選擇有機無毒健康的食品~小籠包長大了很會跟大人搶零嘴吃,真的想吃吃零食要嘛我就躲起來吃!要嘛就選可以放心吃的零食!過年嘛~一定要有烏魚子稱頭一下😍!
#雲林口湖冠軍烏魚子 #鱻采烏魚子一口包 蟬聯四屆冠軍👏
嚴選三年養殖烏魚,用168個小時的時間細心呵護著每一片烏魚子,打造出每一片每一口都是色澤金黃且口感Q彈不黏牙的冠軍烏魚子🏆!
一盒十片裝,每片皆為整塊烏魚子以人工方式切分,所以形狀會不一樣唷!雖然是一口吃的零嘴,但是使用的烏魚子也完全沒有在馬虎,仍舊堅持使用最高禮盒規格的鱻采烏魚子來製作,每一口都有品質保證!
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#廖名德手工炭培龍眼乾
小籠包很喜歡把龍眼乾當做是葡萄乾在吃,這款由廖大哥以小火烘燻了三天三夜,堅持古法製作,龍眼的香氣全部都鎖在果肉之中!單吃最可以吃到龍眼原始的香氣;加點老薑、紅棗熬成的桂圓紅棗薑茶也是我在冬天裡最愛的暖心甜湯!
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#米森有機烘焙綜合堅果(玫瑰鹽) 一日一把為健康把關💪
過年的零嘴,一定還要有堅果們一起來作伴!親朋好友聊天的同時,就抓起一小把的堅果,為幸福為健康加點分!簡單的玫瑰鹽調味就很好吃!嚴選有機的腰果/杏仁/黑豆/葡萄/蔓越莓/玫瑰鹽,完美堅果水果比例X低溫輕烘焙,午後話家常的最佳組合!
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無毒農-友善環境的安心水果
無毒農是線上專賣台灣生鮮的安心品牌,嚴選臺灣有機無毒的生鮮食材、小農蔬果以及乾貨,每個產品都有透明公開的檢驗報告,幫我們做好食安把關!是真材實料的嚴選安心年貨~
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅台灣好食材Fooding,也在其Youtube影片中提到,生態蝦採取粗放養殖的方式,讓蝦子自然生長,維持生態平衡;吃海水中天然藻類長大,魚塭不需用電、不抽取地下水,不只友善環境,蝦子自然鮮甜,不輸一般傳統養殖蝦,也吃的安心! 屬於消費者關心的食材事典: 《餐桌上的肉蛋魚:美味也是一種科學,究極好魚好肉的達人之道!》 https://bit.ly/36Iq...
友善 養殖 到 安心 餐桌 在 克里斯餐桌 Facebook 的最佳貼文
無毒農-友善環境的安心水果
#用信任連結產地到餐桌
『鱻采烏魚子』
來自雲林口湖育豐水產行,他們的烏魚子皆自產自銷,用三年養殖烏魚,用168小時製作烏魚子。榮獲過蟬聯四年的台灣烏魚子冠軍,還代表台灣參加東京食品
展。
採生態養殖法,以高蛋白的天然飼料飼育的鱻采烏魚子,從照片中就能看出有不錯的厚度,沒錯喔,厚度乃識別烏魚子等級的指標之一,這也反映出烏魚飼養的狀況。
再來我們拿起一片烏魚子,能透過光展現剔透的琥珀色,才是好的烏魚子,烏魚從第一步取卵的過程就必須非常仔細,否則魚卵上附著太多血管、血水,做出來的烏魚子就容易有腥味。
堅持低納低鹽,仿效日本技術首創台式冷風乾燥無塵室,代替長時間曝曬,乾燥室溫度恆溫控制在5度到7度c製作新鮮乾燥,降低生菌數及60%的鹽鈉含量,克服了傳統製程無法掌控的問題。
克里斯實際吃過得心得,印象最深的是爽口度,這跟以往常吃的烏魚子真的有明顯區別,因為低納低鹽加上放血處裡很仔細,不僅沒有多餘的腥味,還能品嚐到更多的鮮味。
鱻采烏魚子的食用方法跟一般烏魚子無異,也是將外膜燒除,至於要泡米酒還是高粱依照各家喜好,像克里斯偏好用高粱快速將表面燒過,有時也會用噴燈輔助,為了是不讓表面過熟而失去風味,搭配上除了常用的蒜苗、蘋果,也可以配上小黃瓜,甚至櫛瓜也不錯。
最後~當然要拿來下酒啊哈哈~
鱻采烏魚子哪裡買
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友善 養殖 到 安心 餐桌 在 絲人空間(李絲絲) Facebook 的最讚貼文
《約和南農買一波》料理分享會
台南人情味濃厚,是文化底蘊使然;美食是大家對臺南的第一印象,也都歸因新鮮的農產。
台南以「產品安全」、「產銷穩定」及「環境友善」為基礎,與農民與農企業一同成長,您購物車上的農產,是永續經營的結果。
鳳梨、柚子、無米樂、麻油、虱目魚...有多久沒有採購台南的農產了?來一趟「誠品書店」吧!在書店裡,吃得到傳統種植養殖技術所帶來的甘甜,也吃得到品質層層把關的安心。
約一約,來誠品和遠道而來的台南農家買一波吧!32家農家,台南的樸實,等您挑選!
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‼️03/28(六)《小農手路菜:從農田/魚塭,到餐桌》料理分享會‼️
►活動時間│03/28 (六) 15:30pm-17:00pm
►活動地點│ 誠品書店 eslite bookstore 誠品信義旗艦店3F Cooking Studio 台北市信義區松高路11號3F
►示範料理│虱在有股氣-藥膳魚肚湯、葛鬱金火龍果麵捲
►料理示範│郭雅郁(臺南市第一漁權會漁業生產合作社秘書)、陳冠彣麻豆區青年農民、廚師)
►直播位置│
誠品書店 eslite bookstore
絲人空間(李絲絲)
臺南搶鱻報
農家的生活是從天微微亮的「透早」開始的。
農田做起了畦,果園搭起了夜燈延長果實生長所需要的日照,平靜的魚塭波光粼粼,直到收成的水波盪漾,生猛的魚尾打響了整個早晨。
過程中的辛勞,盤中飧最知道。
無毒的農漁產,是他們留給下一代的禮物,而怎麼料理,農家們自有一套手路菜。
從農田/魚塭到餐桌,究竟是一個甚麼樣的歷程,期待大家來一同體驗品嘗。
台南市政府農業局
農村小旅遊
台南搶鱻報
台南TODAY
吳明澐
李絲絲
黃小嬿
友善 養殖 到 安心 餐桌 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最讚貼文
生態蝦採取粗放養殖的方式,讓蝦子自然生長,維持生態平衡;吃海水中天然藻類長大,魚塭不需用電、不抽取地下水,不只友善環境,蝦子自然鮮甜,不輸一般傳統養殖蝦,也吃的安心!
屬於消費者關心的食材事典:
《餐桌上的肉蛋魚:美味也是一種科學,究極好魚好肉的達人之道!》
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【好食材Fooding】https://www.fooding.com.tw/
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友善 養殖 到 安心 餐桌 在 為這樣的技術,更讓柯大哥每年能 - Facebook 的推薦與評價
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