我是一個北漂青年,生活是一種選擇,而我選擇長年住在類似於背包客旅館的共居空間,在只有一張單人床的住宿空間裡如何打造出個人的舒適小世界,這裡推薦給大家四樣小坪數實用好物分享!有興趣的朋友可以看看文章 👇
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厝李 在 厝李(Cuo Lii) Facebook 的精選貼文
有人也喜歡下雨天嗎?
我喜歡在下雨天做飯,因為懶得出門,結論還是好好窩在家比較舒服😌
📍南瓜海鮮燉青花米
🌱材料:
蒜頭(切末)
辣椒(切末)
洋蔥(切小丁)
紅蘿蔔(切小丁)
南瓜(切丁蒸熟壓泥)
花枝(切塊切花)
青花菜(取青花部分切末)
水或高湯
奶油
白酒
黑胡椒
義大利香料
馬札瑞拉起司
檸檬汁
🌱作法:
1. 鍋子預熱加入奶油後,依序加入蒜末、辣椒末、洋蔥丁爆香,並炒至洋蔥透明上色
2. 再依序加入紅蘿蔔丁、南瓜泥,稍微炒拌後加入準備好的高湯或水
3. 加入青花菜米,炒拌均勻後再加入花枝,倒入白酒後蓋上蓋子悶熟
4. 開蓋加入鹽巴、黑胡椒、義式香料、起司,炒拌均勻至收汁
5. 可以擠點檸檬汁提味,再擺上幾朵青花菜上桌
🌱小秘訣:
1. 青花菜需先切小朵洗乾淨,再將綠色部分切下成青花菜米
2. 步驟2加水的動作不要一次加太多,小心會變成湯,可以依照食材份量及烹調情況,再慢慢添加
3. 悶熟海鮮的部分,需要掌握一下最後的收汁時間,避免海鮮煮過頭變太老唷
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👩🌾 我是Lilii,料理是一種舒壓的方式,一起玩下廚
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一般人不喜歡吃的青花菜梗,今天拿來做好吃的泡菜,微酸微辣的開胃小菜,爸爸一定會超愛
📍開胃黃金青花泡菜
🌱材料:
1. 青花泡菜:青花菜梗、鹽
2. 黃金醬汁:紅蘿蔔、南瓜、蒜頭、豆腐乳、蘋果、糖、花椒油、白醋、檸檬、熟白芝麻、辣椒
🌱作法:
1. 將青花菜梗去皮,依照份量加入適量的鹽,混合均勻後倒置約30~60分鐘讓菜梗先出水
2. 將所有黃金醬汁材料放入調理機打成泥,可依個人口味增減比例
3. 將青花菜梗瀝乾後放入乾淨的容器,倒入黃金醬汁,等待冷藏入味後即可食用
🌱小秘訣:
1. 青花菜梗外皮超級硬,一定要去皮!
2. 可以利用密封袋來進行步驟1動作會超級方便,瀝乾後吃起來才會有脆度!
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