可藍日更美食日記 day059
你們早餐是西式派還是中式派
我家兩隻男孩都是西式派(對!先生也是孩子
才發現熱壓機的出現簡直是生活小聰明
甚至多功能的這台還能平躺當烤盤烤
覺得很是優秀(讚讚的
起司蛋的組合永遠不會錯!而且好吃
不想加吐司的人也可以直接用生菜夾著火腿跟蛋
摘鮮綠的概念也是很棒的!
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材料:
雞蛋兩顆加一點鹽打散
切達起司適量(看個人喜好放
火腿兩片
厚片吐司兩片
番茄醬少許
做法:
1、加熱熱壓機
如果沒有的人就用平底鍋
2、煎香火腿
3、蛋液先入鍋,鋪上起司
4、待凝固後折起來
5、一片吐司加一大匙番茄醬
6、接著一片火腿》起司蛋》火腿》吐司
7、壓好,出爐就完成✅
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來作香濃滑順的手工花生醬,再用這花生醬來做一份很經典的台式花生厚片吐司。 (Taiwanese Style Creamy, Smooth Peanut Butter Thick Toast)。 花生厚片吐司應該算是台灣很經典的一道懷舊點...
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⚑ 手作點心|法式吐司
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又來介紹簡單又好做的點心給大家啦🥳
這次是甜的哦~
法式吐司幾乎是每次吃早午餐的時候
都會在套餐裡面看到它
上網查了之後 發現原來作法也不難
#只要簡單幾步驟人人都是大廚🥰
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✎法式吐司
📍材料:吐司、牛奶160g、蛋2顆、楓糖(蜂蜜)適量、糖20g
Step ① 將牛奶、蛋、楓糖、糖倒在一個稍大一點的碗裡面攪拌均勻
Step ②將吐司兩面吸滿拌勻的牛奶
Step ③將平底鍋抹上無鹽奶油後,把沾滿牛奶的吐司放入平底鍋中,煎至兩面金黃色即可
Step ④把完成的法式吐司裝盤後,淋上一點蜂蜜或糖粉,切一塊奶油放在中間,還能依照自己的喜好加入水果或其他配料,即可上桌🙆♂️
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🌟這也是一道超簡單做又好吃的點心
🌟薄片、厚片吐司都可以,依個人喜好
🌟也歡迎有嘗試做人可以分享給我喔💕
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濃郁滑順營養滿分南瓜濃湯,在家也可以很高級!
施捷夫 Jeff Chef
食材/做法: 南瓜、胡蘿蔔、大蒜、洋蔥、奶油、新鮮巴西里、鮮奶油、吐司麵包、原味高湯、橄欖油、黑胡椒粉、甜椒粉、鹽、義式綜合香料、香蒜粉
1.將南瓜去皮,切頭去尾,去籽去囊切薄片備用。
2.起油鍋加入無鹽奶油,待鍋熱後分批加入南瓜拌炒至金黃色。
3.另起一油鍋加入無鹽奶油,洋蔥切絲、胡蘿蔔切片一同入鍋拌炒,待炒軟後加入去蒂頭的大蒜,視情況再加入適當無鹽奶油。
4.將炒熟的南瓜、洋蔥、胡蘿蔔、蒜頭及高湯一同加至鍋內以小火煮沸。
5.將煮沸的食材倒入果汁機內打至綿密程度後加鹽備用。
6.厚片吐司切丁,加入香蒜粉、黑胡椒粉、甜椒粉、義式香料、鹽及橄欖油拌勻,倒入平底鍋拌炒至金黃備用。(亦可放入烤箱以120-130度烤15分鐘)
7.以滑刀方式將巴西里切至細碎粉狀。
8.南瓜濃湯倒入盤中放上麵包丁、鮮奶油及巴西里點綴即可上桌!
#型男主廚施捷夫
#料理之王
#南瓜濃湯
YT、IG追蹤「飢餓廚房」
厚片吐司料理平底鍋 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來作香濃滑順的手工花生醬,再用這花生醬來做一份很經典的台式花生厚片吐司。 (Taiwanese Style Creamy, Smooth Peanut Butter Thick Toast)。
花生厚片吐司應該算是台灣很經典的一道懷舊點心,早年要在咖啡廳才吃得到,現在許多早餐店都有賣了,反而咖啡廳比較少見。台式的花生厚片吐司真的又香又好吃,它的特色是一定要使用一吋厚的吐司,塗上花生醬之前一定要先沿著對角線切一個十字,然後均勻抹上奶油跟厚厚的花生醬,必須要烤到略帶焦色、一出爐香氣四溢才算數哦!
另外,這集的影片裡也會跟大家分享如何自製手工花生醬,自製花生醬的好處是過程中要加多少鹽、多少蜂蜜?質地要稀一點?還是稠一些?要不要有花生碎顆粒口感呢?這一切完全隨個人喜好,甚至你還可以加入一些喜歡的堅果一起製作。
自製花生醬真的非常簡單,而且味道出乎意料的美味,希望大家會喜歡這集的影片。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/JlAda8tbtis
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Taiwanese Style Peanut Butter Thick Toast 手工花生醬與台式懷舊花生厚片 怎麼作呢?
下面是手工花生醬與花生厚片的作法與食譜:
材料 Ingredients
☞ 手工花生醬
帶皮生花生 200g
一小撮鹽 (可不加)
蜂蜜 20g
花生油或蔬菜油 30g
☀︎ 片中使用的那個紅色的料理機是 récolte 家的 Capsule Cutter Bonne 迷你料理機。
☀︎ 如果家裡沒有專用料理機,一般家用果汁機也可以打花生醬,但時間會花的比較久,同時記得每打30秒,要休息一下,若是家裡有那種馬力超強的料理機種,則三~五分鐘內就可以完成了 :)
☞ 花生厚片
厚片吐司 2 片
花生醬
融化成液體的無鹽奶油 10g
黃砂糖/三盆糖 適量 (可不加)
做法 Instructions
☞ 花生醬
1. 用冷水洗淨花生表面的灰塵,然後用廚布或紙巾把花生擦乾
2. 把生花生倒在平底鍋裡,開小火慢炒 15-20 分鐘,期間要不斷的翻炒,以避免燒焦
3. 一旦花生炒到上色,而且滿溢花生香氣,就可以關火了
4. 炒過的花生要完全放涼才能輕輕鬆鬆的去皮
5. 把花生倒在料理機中,先以瞬轉的方式把花生打成粉狀
6. 接著再打一分鐘,然後刮掉黏在壁上的花生,這個階段花生的形狀看起來會有點像北非小米,呈現小粒狀
7. 繼續攪打一分鐘,然後重複刮掉黏在壁上的花生的動作,此時花生會開始結塊
8. 當花生變成結塊狀之後,加入油跟蜂蜜,也可以隨個人喜好加入鹽調味,接著還要再攪打幾次
9. 持續分次攪打後,花生醬就會變成香濃滑順的質地了
10. 嚐一下味道,看要不要增加甜度,然後把做好的花生醬倒在密封罐裡,送進冰箱保存,手作的花生醬由於沒有任何其他的添加物,所以一定要儘早吃完哦
✎ 花生厚片吐司
1. 準備好兩片厚片吐司,若買不到厚片,可以跟店家買沒切過的,再自行切成一吋厚的吐司
2. 沿著麵包的對角線切一個〝十〞字,切口要夠深但不要切斷
3. 均勻地刷上一層融化的奶油,再灑上一點黃砂糖,若花生醬較甜,可以不灑糖
4. 塗上厚厚的花生醬
5. 烤箱預熱 190°C,烤 8-9 分鐘,直到表面有一點微微的焦色就完成了
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#自製花生醬
#花生厚片
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
厚片吐司料理平底鍋 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
“法式吐司”全稱法蘭西吐司 又稱西多士 法文是pain perdu 意指「丟棄的麵包」 當時人們因為不想浪費食物 而將吃剩的麵包加入雞蛋煎至金黃 才發現意外地美味(資料來自網路 僅供參考)
材料:
厚片吐司2片 Thick slice bread
*厚切り食パン
蛋1顆 Egg * 卵
牛奶100g Milk * 牛奶
糖粉10g Powdered sugar * 粉砂糖
奶油5g Butter * バター
蜂蜜適量 Honey * 蜂蜜
做法:
1.蛋打入盆中打散
倒入牛奶.糖8g攪拌均勻
2.將吐司放在平盤中 倒入1料
浸泡10分鐘 讓吐司充分吸附蛋奶液
3.平底鍋開小火加熱 加奶油3g
放入一片吐司 單面煎至微焦起鍋
再加奶油2g 煎另一片吐司
4.將煎好的吐司放入烤麵包機
開上下火烤8分鐘(烤箱用180度)
烤至表面金黃 取出裝盤
5.依個人喜好可在吐司上撒糖粉
或淋上蜂蜜.糖漿 放水果.奶油
【排行】
1【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
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2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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6【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
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7【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
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8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
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10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
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11【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
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12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
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13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
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15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
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【蛋糕】
香蕉蛋糕 https://youtu.be/ejetlgOBf_k
優格蛋糕 https://youtu.be/EiqZrIutmzo
蒸巧克力蛋糕 https://youtu.be/bqD8twM-3_A
【麵包】
免揉葡萄乾麵包 https://youtu.be/DMb8sOVNvYc
【吐司】
煎奶油酥條 https://youtu.be/HjhSP2xCJAo
烤奶油酥條 https://youtu.be/xFKaD51-byM
法式吐司 https://youtu.be/OH9PhupIOsc
椰蓉烤吐司 https://youtu.be/eCkdQQcqVOo
【三明治】
蛋沙拉三明治 https://youtu.be/yE0yaWZRXZ8
千島三明治 https://youtu.be/wmHmjlR_scc
水果優格三明治 https://youtu.be/XQsHGNgf2SU
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法式吐司👉準備食材與器具:
👉厚片吐司
👉蛋兩個
👉牛奶
👉奶油
👉焦糖醬或蜂蜜醬
👉打蛋器或是筷子
👉飯勺
👉碗
👉平底鍋
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