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厚切りポークのにんにくチーズ焼きです。厚切りの豚ロース肉に塩コショウし、粉チーズをまぶしてからガーリックオイルで焼きました。厚みがあるので火加減は弱火、じっくり焼いて熱を通すと、しっとり柔らかく、ジューシーで美味しかったです。豚ロース肉は輸入のもので脂少なめの部位を使いました。レシピはブログをご覧ください。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3789.html
チーズガーリックポークのご紹介です！
一面に広がるチーズの海へ厚切りポークをダイブ！
両面クルっとチーズを絡めたらあとは思いの限り頬張るだけ！
■ 材料(1人分)
豚バラ肉ブロック：500g
ピザ用チーズ：150g
酒：大さじ1
(A)
みりん：50cc
酒：大さじ2
はちみつ：大さじ1
醤油：大さじ2
にんにく：2片
■ 手順
1. 器に(A)を混ぜておき､豚バラ肉ブロック1〜2cmの厚さに切る｡
2. フライパンに油を引かず、豚バラ肉を焼き､焼き目がついたら余分な油を除く。
3. 混ぜ合わせた(A)を絡めてとろとろになるまで水分を飛ばしたら皿に盛り付ける。
4. 空いたフライパンで酒とチーズをかき混ぜながら溶かしたら[2]にかけて完成！
ポイントは甘辛ダレのはちみつ。
一層厚切りポークを引き立ててくれます。
そしてチーズを溶かして酒と混ぜ合わせたらよい感じのとろとろ具合に。
すぐ固まってしまうので、チーズをくぐらせるのはお早めに。
チーズフォンデュ形式で食べるのもアリですね。
ごちそうさまでした！
