🇮🇩🌾【新、銀住民跨文化交流的最佳甜點女王-爆漿椰絲香蘭球klepon】🥣🌾
認識我的朋友們，都知道我是米食控，基本上只要是用米做的，無論是台灣、印尼或越南傳統米食糕點，我都愛吃。其中，東南亞姐妹做的印尼爆漿椰絲香蘭球klepon，香蘭如芋頭般的香氣揉入糯米Q彈外皮，外層裹上縷縷椰絲，把小巧的klepon一口放入嘴巴，清甜的椰糖內餡，波一聲，爆漿入口，是我的最愛。🌾😋
所以今天說什麼也要排除萬難跟著好漾跨文化工作隊，來到由社團法人花蓮縣家庭照顧者關懷協會承接的社區失智老人據點，參加由中國籍鄭玉玲新住民文化講師、印尼籍文化講師蘇麗蓮主講，引導長輩，進行klepon飲食文化的跨文化活動。👴👵
玉玲和麗蓮都是我近20年前踏入新住民社會工作領域早期階段所認識的姊妹，就像我的家人一樣。一路看著她們從被服務的角色位置，轉變成現在充滿自信地站在台上的文化講師，真的很感動，覺得與有榮焉。👩👏
有的人或許會覺得奇怪，印尼飲食的文化講師怎麼會由中國籍姊妹來搭配主講呢？有著好手藝又在台灣生活多年的玉玲，吃過原汁原味的傳統印尼klepon，知道對台灣長輩來說稍嫌太甜，於是把學到的印尼klepon作法與文化意涵，加入自己在台生活經驗與想法。現場教學完全不藏私，分享她悟出糯米要揉入地瓜，調配出自己和台灣長輩都能接受的口味與口感，又不失印尼飲食文化精隨的創意展現，真的令人相當欽佩。👍😍
麗蓮則分享剛開始進入社區和台灣長輩互動的經驗，之前會覺得不知所措，但現在遇到身體狀況不同的長輩已經自在許多，不過還是要等到長輩們暢快的吃完她精心準備的食物，心裡的大石頭才會放下。很開心有機會，藉此打開台灣社區老人對印尼飲食文化的接受與理解。😅🤗
其實，看見自身與他國文化間的異同，並且從中融入彼此的文化特色與優勢，最後再轉化成能夠讓更多人理解、認同的文化活動，這就是跨交流學習的核心價值展現喔~💖💘
還有還有喔…跨文化工作隊的幾位團員，和現場的社工以及照顧者，耐心的陪伴長輩捏小球，壓中間，加椰糖，再把開口合起來，不要搓，輕輕捏出小球體…長輩耐心完成的kelopon個個飽滿結實，內陷不外漏。倒反而是我，心裡有點急，因為接下來有行程，很遺憾要先離開。包出來的kelopon反而有點露餡又漏氣呀！😂🤣
不過還是要特別交代（應該是自我叮嚀吧），雖然klepon很好吃，但糯米不好消化，大家可別因為太好吃就吃太多呦XDDD😆😁
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