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[香辣蟲草花燒茄子]
呢次用[蘇太名醬--蟲草花醬] 嚟烤茄子，佢除咗蟲草花為主料之外，仲加入杞子、雪耳、蜜糖及面豉等烹調而成，味道咸甜有序，再混合印尼加多加多醬嚟烤焗，會令燒茄子有唔同嘅風味。你哋都試試啦~^^~
[材料]
茄子 1隻
[醬料]
印尼加多加多醬 1包
蟲草花醬 2湯匙
清水 50ml
[做法]
1. 整理好材料備用。
2. 先將所有醬料拌勻，備用。
3. 將茄子切半，在茄子上切格子紋。
4. 將醬料塗在茄子上。
5. 180度預熱焗爐，將茄子放入，烤焗12分鐘。
6. 拿出茄子再塗上醬汁，再烤焗4分鐘。
7. 再塗上醬料，多烤4分鐘。
8. 將茄子拿出，切大件即可。
溫馨提示:
- 用烤焗方法會令味道更特出。
- 加多加多醬可於印尼雜貨店有售。
- 在茄子切上格子紋，可令醬料滲入茄子中。
- 蟲草花醬可於Green Common及一田購買。
#greenmonday #GREEN Green Monday 蘇太名醬
[印尼素串燒]
https://cook1cook.com/recipe/24641
印尼風味嘅串燒，總會令人食唔停口，但食得肉太多會較膩，想食得健康一啲，不妨用烤麩來制素串燒，口感上與真串燒無異，想健康多一啲，大家都開始食多一點點素啦!! ~^^~
材料:
烤麩 2包
竹籤 12-15支
醃料:
沙茶醬 1湯匙
綠咖哩醬 2湯匙
蜜糖 1湯匙
酒 1湯匙
麻油 2湯匙
醬汁:
印尼加多加多醬 1包
熱水 2/3碗
做法:
1. 先將烤麩撕成小塊，備用。
2. 將醃料加入烤麩中拌勻，醃最少2小時。
3. 竹籤浸水15分鐘。
4. 將加多加多醬切成小粒，加入熱水後，微波爐中火加熱2分鐘，拌勻成醬汁。
5. 將烤麩用竹籤穿起成串燒。
6. 將串燒平放入網架上。
7. 以180度預熱焗爐，放入串燒後焗8分鐘。
8. 將串燒拿出，把醬汁塗在串燒底及面。
9. 再放回焗爐焗4分鐘即可。
10. 進食時可沾加多加多醬汁同吃。
溫馨提示:
- 加多加多醬可在印尼食品店購買。
- 大型超市可購買到即用烤麩。
- 竹籤浸水可防止烤焗時焦黑。
- 加多加多醬內有一小包辣粉，嗜辣者可按個人口味增減辣粉。
- 以上份量可製15串素串燒。
蟲草花醬以此食材作為主料，再加入杞子、雪耳、蜜糖和面豉等烹調成為，咸甜有序，再混合印尼加多加多醬來烤焗，會令茄子別有一番風味。
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