4/22 中午12:00 來吃我們的鯖魚前,先看一下他的故事!!
#點圖看參加辦法
#行不改名坐不改姓
#鯖魚之愛
「1962年,明堯冷凍食品的創始人成立了山萬海產加工廠,
第一代老闆白手起家,秉持著腳踏實地、穩扎穩打的經營理念,
逐漸在鯖魚的家鄉南方澳打出了知名度。
第二代傳人張家兄弟將爸爸的堅持努力持續至今,
花費了14年提升加工廠品質,
將山萬海產加工廠轉型成立了符合HACCP標準的明堯冷凍食品,
認真的對待每隻鯖魚,只為守護每戶家庭的飲食健康,
同時,也以嶄新的理念創立了大鯖魚夢工廠,
將鯖魚融合食漁教育,
希望每一個國民都能認識我們台灣本土最重要的海鮮,
並瞭解鯖魚與我們台灣息息相關的文化及影響。
第二代傳人張文成先生曾說道:
「如果哪天抓不到鯖魚了,那海裡的魚也幾乎要滅絕了」,
張文成先生雖然靠鯖魚維生,
但也深刻的瞭解到過度捕撈所造成的環境影響,
並大力支持捕撈總量定額限制。
明堯加工廠的鯖魚,不僅僅是台灣這塊土地的恩惠,
也是牽繫這塊寶島精神的重要一環。」
by #台灣海洋保育與漁業永續基金會
#永續海洋 #食魚教育
活動地點:台北市大安區信義路二段130號 #常常好食健康制作所(鄰近捷運東門站3.4號出口)
活動時間:4/22中午12:00開始(數量有限,送完為止)
活動名額:網路名額40位,現場報名20位,共60位。
活動參與方式:於本篇貼文下方留言『我要健康永續好食材』標記兩位朋友並且分享,小編就會發送網路報名連結喔!
範例:我要健康永續好食材 @王小寶 @王大明
#常常好食健康制作所 #東門 #東門美食 #台灣海洋保育與漁業永續基金會 #減醣餐盒 #試吃
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,本集完整版內容👉 https://youtu.be/q72LEexpYnk 網路獨家版內容👉 https://reurl.cc/KkNvOj 本集完整店家資訊看👉 https://reurl.cc/Y1ynYn 每週一至四 晚間10點 TVBS歡樂台42頻道 / MOD TVBS精采台 線上完整版...
南方澳 美食 午 鯖 在 反差女神涵涵兒 Facebook 的最佳解答
一場極致的壽司饗宴
最適合情侶午晚餐的高cp值日式料理
大直米匠Mi Jian ✌🏻
終於了了我一直想吃無菜單料理的願望
最近迷上了小小廚神
與地獄廚房的美國實競節目
半夜越看越餓之餘
心中就燃起了想要吃無菜單料理的慾望
賺錢總有個目標
希望自己可以好好加油
可以多犒賞自己幾次
享受與自己的美食饗宴
這次分享的這家米匠Mi Jian
是我無意在網路上發掘的
我一開始就鎖定了
我人生中第一家無菜單料理
要吃日式料理哈哈哈
除了我本身非常喜歡吃日本料理之外
就有種既然都要去吃了
那我當然就要好好去感受那食材所帶來
最原始純粹的美味
感覺才有撈夠本的FU😂😂😂😂
這次整趟行程
從擺排到整個店裡的氣氛到食材
我都十分驚豔與滿意
廢話不多說
直接來看這次
我去米匠Mi Jian 大直店的食記吧
大直米匠隱身在住宅區內
沒仔細注意的話經過還以為只是一間漂亮的高級住宅
進店後直接印入眼簾的就是許多竹製的雕塑藝術品以及日式的石頭造景
可以感受到滿滿的細緻典雅
我當天去用餐時
除了情侶之外
大多都是一群一群的好朋友
再版前一邊欣賞師傅料理的同時
也可以跟朋友談天聊心
讓整體氣氛多了一種自在及放鬆感
餐點以套餐方式呈現
包含開胃小品、壽司、蒸蛋、烤物、湯品、甜點等15道
善用旬鮮以及季節推出不同的新品
多半以台灣四季特產與洋食概念所做為發想 每一道處處都是亮點
以下會介紹及分享我當天去吃特別有印象的料理
(有些料理會依照當時時節有所更動)
首先是前菜的部分
前菜|鯖魚・土佐醋凍・低溫凝凍蛋黃
將南方澳肥美的鯖魚切片
搭配溫和的土佐醋凍與在零下50度低溫凝凍熟化的蛋黃
入口感受魚肉滑潤爽脆、鮮甜無腥味
加入襯底的蓴菜一同享用
整體風味十分清爽爽口 讓人胃口大開
再來是我覺得很特別的一到料理
前菜|金磚3.0
這品項聽說是這間店的招牌料理
以烤過的丹麥吐司為基底
加入鬆軟馬鈴薯泥、鮟鱇魚肝、醋味蘿蔔泥和北海道馬糞海膽等層層堆疊其上
一開始看到的時候以為海膽味道會很厚重
結果沒想到吃起來濃郁卻不膩口
是一到讓人驚喜的舒服小品
接下來進行到最令人期待的握壽司環節
握壽司|黑鮪魚大腹肉
肥美的鮪魚大腹肉以細膩刀工劃出刻痕
包覆在調和了紅醋的壽司飯上
光澤與線條十分美麗
是一款會讓人想一吃再吃的料理
握壽司|海味捲
使用當日進貨的五種新鮮魚獲
切成小丁後混合黃蘿蔔、青蔥和芝麻
與紅醋飯一起包入海苔中
一口咬下就能吃到濃郁鮮香的海味
一切都是那麼剛剛好的濃郁
餐後甜點與水果也毫不馬虎
手打蕨餅入口即化
灑上熟香黃豆粉與自黑糖
甜而不膩
柳丁的甜而清爽也非常適合為這次的饗宴畫下句點
整個套餐一路吃下來
每一口都是師傅盛情分享的心意
讓人不得不陶醉其中
中間其實還有很多令人驚豔的品項
但當時我被師傅的技術迷住了
有很多來不及記錄的地方
希望大家可以多多包涵
但我想這就是板前料理的魅力之一
享受著店內的氣氛以及師傅的料理過程
心無旁鶩的去感受那一個屬於自己的下午
以下也幫大家整理放上店內資訊
也很歡迎大家去享用
米匠Mi Jian大直店
地址:台北市中山區敬業一路128巷45號1樓
電話:0906555800
餐價:每人1200元+10%
座位:25席
用餐時間:2小時
營業時間:
午間一輪12:00入場
晚間兩輪18:00入場、20:00入場
最後的最後也希望大家可以記得追蹤我喔
謝謝大家
南方澳 美食 午 鯖 在 張米恩 Facebook 的最讚貼文
💖❣💖❣💖
#米恩愛吃小日記
吃便當吃到厭世了嗎?😑
外食便當總讓人吃起來很油膩又重口味,那麼來試試看
#走心義式料理早午餐 ♥新推出的
<走心健康餐盒>🍱
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#走心義式料理早午餐
有義式料理跟早午餐外,現在新推出的健康餐盒也很受歡迎,菜單的選擇很多樣化💟
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天天變換主菜,配菜,嚴選台梗九號黑米,米飯香Q粒粒分明,食材烹調皆使用初榨橄欖油及海鹽調味,吃出健康也對身體比較沒負擔☺
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米恩這次點了:
🐟 #南方澳烤鯖魚 140
主餐單點 70,套餐160
特選南方澳鯖魚燒烤,烹調只使用海鹽調味,保有魚肉原始的鮮甜口感,要注意有少許魚刺,食用請小心喔❗❗
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(每日特餐) 主餐每天不同
🐥 #金沙炒雞肉100
選用cp卜峰肉品製作,加上鹹蛋丁一起快炒,濃郁的香氣口感,真是搭配的好滋味😋
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💜 #牧場黑糖鮮奶
很喜愛這杯飲料的漸層色✨味道很濃純不膩口喔!
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💜 #炸湯圓
紅白兩色的小湯圓,油炸到表皮酥脆,灑上香甜花生粉,入口吃出QQ口感的甜蜜滋味💕
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💥採現點現作敬請事先預定
💥歡迎預定內用
💥預付包週 (3天)"自取" 加贈🍹大吉嶺蜂蜜紅茶🥤
💥歡迎學校、公司行號(團體)預定外送(請前一天or當日10點前預定)
📍另包場須要、客製餐盒🍱~歡迎詢問~
⭐️餐盒預訂請加Line
Line ID: @645vppsd(記得加@)
📞04-2329-3009
🏠台中市北區博館東街34號
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