#月餅 #女兒做月餅
代表我們家的月餅終於誕生了！🎉
女兒三年前便開始有做月餅的想法，但一直想不出一個我們家真正會吃，愛吃的月餅。
一家三口從小都沒有愛吃月餅，不管是台式的，港式。
記得女兒小學時，考試要考中式節日的日期，不愛死背的她，總記不起來。(但為什麼聖誕節、甚至萬聖節的日期卻很清楚)
都有買故事書講給她聽啊，但就是不記得五月五，八月十五。
最後發現要用 #儀式感來制造聯結，
這方法 works!
儀式感就是食物啦，（感謝女兒她不是要爸媽來cosplay吳剛、嫦娥跟兔子）
但最後是記得
🙁5月5號~吃葉子包著不好吃的飯=端午節
😞8月15號~ 有臭臭蛋黃的餅，又甜又鹹怪怪的。不過有好吃的文旦！！=中秋節
不管是好的壞的聯想，能讓女兒考題答對的都算好的。😅
直到吃到香港半島酒店的奶黃月餅，女兒才發現，原來”月餅能吃的”。我們家三人才開始每年吃月餅。
然後，女兒才慢慢產生自己做「自己想吃的月餅」的念頭。
#Homemade的真髓就是做出家人愛吃的口味！
台式及港式月餅愛用的鹹蛋黃，是我們沒有愛吃月餅的主因，要用什麼來代替呢？
鹹蛋黃扮演著月餅裡Umami鮮味的角色，
家裡三人愛的Umami味有什麼共通之處呢？
同時又要跟豆沙餡融合的？
她終於想到了！（是什麼呢？🤔🤭）
我趕快上網找了幾款月餅模給她選，我們一致喜歡有秋天氣色的栗子型。
我用萬用鍋幫她做豆沙餡，先問女兒要什麼口感的紅豆，我便可以調整壓力值精準的做出來。
看她胸有成竹的做皮，做餡，壓模，送烤。
做完第一批，料有剩，她又加碼把皮加了我愛的抹茶粉🍵。
綠的好美的皮。
🥮出爐後趕快咬下去！
OMG! 我真的瞪大了眼睛👀！
沒吃過這樣的組合呢！
好吃的驚人🤩，是我吃過最好吃的月餅！
第一次會想一個接一個吃下去的月餅！
感人的味道，是屬於我們家🏡的味道！
從不吃月餅到自己做月餅，
以後女兒一定每年都很期待著中秋節。
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