【2020年7月 / 媽祖有保庇/新竹市x蘋果花園遊會】
📌 日期:7/18~7/19
📌 時間:11:00~18:00
📌 地點:新竹市長和公園。新竹市新民街9號
有人敲碗說想看吃的,好喔~~好吃的來囉~~
首先,新竹也有世界冠軍的攤位。
✅ 吳寶春師傅將親自到長和公園窯烤麵包,麵包有六種口味的抹醬可選,新鮮熱燙出爐。此外寶春師傅會特別設計一款百分百使用台灣食材的麵包,包括台灣小麥。台灣其實一直都有種植小麥,只是以前的小麥是為了造酒,完全不在乎筋度問題。這幾年隨著國際間探討食物探旅程等議題趨勢,台灣小麥經過改選,現在已經能供應筋度足夠製造出好吃麵包的小麥了。
新竹場特仕款的麵包還有一款鹽可頌,這是之前米其林餐會中,寶春師傅發表的春鹽布里歐麵包的變化款。這裡採用的鹽之花是來自台灣嘉義的藻鹽鹽之花,出產自國際間頗負盛名,許多米其林主廚採用的洲南海鹽。
✅ 另一位也採用洲南海鹽的世界冠軍是福灣巧克力的許華仁。華人的鹽之花巧克力。這款巧克力在2018及2019年ICA世界巧克力大賽得到亞太區銅牌,也在2019 AOC 英國皇家學院巧克力大賽得到銅牌。
許華仁這次在新竹場會帶來得獎的各種巧克力,也會帶來在高雄場大受歡迎人手一盒的巧克力冰淇淋。此外,讓我推薦大家一定要買福灣的可可鮮果蜜飲品,我保證,現場喝了之後,你會跟我一樣回頭去買他的可可果蜜,順便問一下華仁回家怎麼自己做喔~~
✅ 得到兩位世界冠軍採用的洲南海鹽,當然一定要到場!洲南海鹽是每次SOGO小農展我一定會出手的攤位,買到同學發笑:「妳怎麼一天到晚買鹽?」
為了這次與蘋果花的初見面,洲南海鹽除了常規商品之外,準備了兩款特仕品,獨家提供給蘋果花社團朋友。一是今年7月13日意外採得的鹽之花,命名為「節氣旬鹽花 小暑 0713」,預估可以製作出200~230 罐,每罐都會打上編號,作為新竹場紀念限定款。洲南甚至為它設計了全新的商標喔!
大家千萬務必絕對要去照片中看看,這款不只是鹽之花,甚至是藻鹽花。鹽之花是鹽滷在結晶時,表面會浮著薄薄一層結晶,每天必須在傍晚前採撈。而杜莎藻產生於春夏之間,高溫與降雨交替的季節,在杜莎藻出現的時候會為鹽之花帶來豐富的胺基酸,讓鹽之花的口感更脆更薄,特別適合撒在食物上,與食物的風味交融。風味上,酸韻鹹味平衡,尾運回甘富層次。而且,大家也一定要看看照片中杜莎藻帶來的粉紅色有多麼美麗!
另外一款「端陽午時鹽」是為了搭配我們這次的園遊會主題「媽祖有保庇」特別推出。五月五端午節是最陽剛正氣之日,洲南鹽場特別選擇整午午時採鹽,搭配芙蓉、艾草、榕枝等避邪之物,以傳統民俗之意祝福大家。
✅ 還有一個世界冠軍的攤位喔!那便是做披薩打敗義大利人的的拿坡里披薩團體組世界冠軍鄭羽辰,李品儀與蔡松霖。羽辰與品儀從台北過來,松霖特別從高雄北上喔!兩天全程都是這無敵冠軍組合為大家服務!
大家都說新竹人消費力全國第一,不知道食力如何喔?我們在高雄場園遊會可是從早上11點開始烤披薩,到中午兩點多就把480顆麵糰用光了,差一點連記者會都沒有披薩可以拍照。這次新竹場,羽辰會當天凌晨開始打500顆麵團,從台北冷藏運到新竹。想想新竹好像竟然沒有拿坡里披薩專門店?會不會沒有人關注我們啊?請大家務必來試試看這種一吃就回不去的美味喔!
跟著披薩來的有義大利啤酒,在去年高雄場與上周高美館場很受歡迎。夏天果然是啤酒的季節啊!
✅ 新竹場園遊會我們會推出米啤酒!呵呵,沒喝過了吧?風味如何?我還沒喝到呢!一定要去試試。這攤是我們社團素人場老朋友立農的新嘗試。除了米啤酒之外,還有酒精濃度38的高雄145糙米酒,以及酒精濃度59的越光米糙米酒。去年很受歡迎的甘酒及鹽麴當然也會到場,也接受新米的預購喔!
✅ 還有,台灣精釀啤酒如何能錯過這夏日午後的園遊會呢?藍白拖會帶三款精釀啤酒來,跟著來的是澎湖直送牡蠣,烤一下配啤酒,我怎麼覺得自己好像忘記 call 樂團來了啊?
✅ 最後,是我為新竹太太們特別安排的攤位。
大家都看過《茹素的力量》這部紀錄片吧?都知道片中以科學根據證明吃素對男性的體能多麼有幫助!所以我為新竹太太們安排了未來肉品到場。未來肉品齊食品項非常多,除了我們社團辦過活動的新豬肉之外,還有Beyond Meat未來牛肉,未來漢堡,未來香腸都會到場,就是一個「比爾蓋茲吃好,妳先生吃更好」的概念!其中特別推薦樂樂雞,我吃過,比麥當勞雞塊好吃太多了呀~~特別適合小朋友呢!
🍎 因為天氣炎熱,又辦在大部分品牌沒有據點的新竹,所以園遊會內很多品牌都採預購制喔!也就是園遊會帶去的現貨不多,要現場預購宅配。這裡無法一一詳列,以實際情況為主囉~~
👇👇活動資訊👇👇
日期:7月18日(六) ~ 7月19日(日)
時間:11:00 ~ 18:00
地點:新竹市長和公園
👇👇生態導覽👇👇
時間:14:00 (六、日)
報名方式:採現場報名
內容:蕨醒特展、長和宮文化
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 利用多餘的白飯很簡單可以做變化 早上直接吃白飯 然後中午時候利用剩下的白飯 做這種豐富的蛤蜊的精華拌飯~!(๑˃̵ᴗ˂...
午時鹽 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
利用多餘的白飯很簡單可以做變化
早上直接吃白飯
然後中午時候利用剩下的白飯
做這種豐富的蛤蜊的精華拌飯~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
蛤蜊奶油拌飯/ハマグリのバター風味混ぜご飯
[2人份]
蛤蜊 Clams—300g
奶油 Butter—1小匙
蒜頭 Galic—2粒
洋蔥 Onion—1/4個
紅蘿蔔 Carrot—20g
鴻禧菇 Shimeji—50g
白酒 White wine—80cc
鹽巴 Salt—1/4小匙
味淋 Mirin—1/2小匙
醬油 Soy sauce—1/2小匙
白飯 Steamed rice—約500g
奶油 Butter—2小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
巴西里末 Chopped parsley
甜椒粉 Paprika
雞高湯 Chicken stock
披薩起司 Pizza cheese
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
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午時鹽 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
|中環鏞記破格重塑風月宴 劉天賜 鄭寶鴻 沈西城一夜夫妻豈止百二蚊 一圍$66,240九男九女嘆一柱擎天 擺設藏性暗示單料銅煲
上世紀二三十年代,香港攞正牌的塘西盛世,也帶旺附近的飲食業。單是山道,廿多家大小酒樓倚着妓寨「四大天王」而建,還未計具規模妓院自設飯堂,輕巧的酬酢、豪氣的霸王夜宴,晚晚開局。夜未央滿樓酒色、煙花地滿園春色、尋花客滿臉急色,一幕又一幕銷魂的都市浮世繪。廿多年前起,中環鏞記應熟客要求設計了一頓摩登風月宴,食材刁鑽之外,菜名以至賣相優雅中洋溢性暗示。24人的銷魂飯局,昔日動輒八萬十萬落樓,雌雄配對今夜不設防,近幾年已絕迹。《蘋果日報》邀得鏞記破格重塑這失傳特色宴,更找來劉天賜、鄭寶鴻、沈西城三位豪情掌故王連同被賞賜的「後土」(女伴)開局,重現香艷的旖旎春色。琳琅滿目通桌鋪,老饕之意豈在食?杯酒間回溯風流未了花事。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20160716/NX3OM3ESGBYL5H25PT4N3DJJHI/
鏞記「風月宴」廿多年前由甘健成與大廚們合力設計,收集了不少老師傅的智慧,創作力量同幻想會嚇你一跳。「二京二生」、「四冷四熱」,還有主菜「八大八小」,「洞裏藏霞」、「一柱擎天」、「鴛鴦交合」、「繡榻藏春」……還有「粥宴」和甜品,下午四時入席,隨時食到凌晨才散席,但宴到一半各人已飽上喉頭,把酒談鹹故,甜味在心頭。下午時分,步入被喻為飲食少林寺的鏞記廚房,熱氣騰騰,鏞記酒家總廚蔡偉初(初哥)正在忙着炮製風月宴。「很多食材根本很難找到,有錢都找不到。」初哥抹着汗介紹最難製的一味菜「輕扣雲裳」,燒雲腿欖角炒田雞扣,逐粒逐粒撕走田雞胃不能食的薄膜,撕到手指甲痛。「其實由頭到尾菜式含意都非常搞笑,食客要慢慢咀嚼當中的字眼,菜式配搭和襯托的意思。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20160716/JMPRFMHXH6OT7IIK42ZZJT2SLE/
塘西夜夜笙歌,阿姑晚晚去幾轉飯局胃都傷,故並非每場飯局都是豪舉,甚至會叫周圍酒樓外賣,霸王夜宴就比較豪。鏞記將摩登風月宴推到另一種食玩兼備的飲食體驗,除了食材講究外,餸名與賣相也別出心裁,大灑鹽花。唯一不同,舊時公子哥兒溜漣煙花地,吃飯由早食到晚,現代人事忙,吃幾小時已很奢侈。據在鏞記工作49年的營業部經理沈華透露,廿多年前開始某位律師熟客年年在鏞記舉辦風月宴慶生,只是食客帶來的「後土」不是鳳姐而是太座。「有時男賓反而坐了圓櫈服待女賓,始終是家中老闆嘛。」以前偶爾也有專業人士或內地豪客辦過風月宴,某已故傳奇商人也是座上客,但自老闆及風月宴菜餚總設計師甘健成2012年過身後,風月宴便停止了。風月宴擺設講究且蘊藏暗示,形容男女一滾就熟、火速掟煲的「單料銅煲」抵死出現,男的用象牙筷或紫檀木筷,女的用漆筷,前面放着噹噹毛巾,服侍大少抹身抹面或抹嘴,或用不求手替他搔癢。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20160716/KG7TNH7FA3C7WRNT3CA55OBCRE/
影片:
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午時鹽 在 Mrs. Raven烏鴉太太 Youtube 的最佳解答
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Chapters
0:00 Intro
0:22 酪梨處理前置作業
1:31芝麻葉沙拉與酪梨吐司製作
3:00 西西里咖啡製作
5:03 跟我們一起早餐
6:43 下午時光(美甲步驟教學)
兩人份食材
酪梨吐司
酪梨: 半個
檸檬: 1/4 顆
蜂蜜: 2小匙
鹽:少許
酪梨芝麻葉沙拉
酪梨: 半個
芝麻葉: 50g
油漬小番茄:8顆
橄欖:8顆
義大利臘腸: 6片
檸檬汁: 少許
西西里咖啡
檸檬:一顆
蜂蜜:2小匙
氣泡水: 300-500ml
冰塊: 適量
薄荷葉:10片
美甲工具
工具:指甲剪, 磨甲銼刀, 甘皮剪, 指緣軟化劑, 指緣油, 酒精棉片
指甲油: 保護底油, 指甲油, 上層亮油
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哈囉我是烏鴉太太
搬來上海 將近一年的時間, 居住在上海徐匯區 , 這裡是我最喜歡的上海生活區域, 希望能在這裡與你們分享忙碌生活中的平淡小幸福
Hi,
I am Mrs. Raven, I moved to Shanghai with my husband about one year ago. Being a wife, a healthy work-life is my top priority now, and I'd loved to share my leisure moment and how I maintain my little happiness with you. Hope you enjoy the film and if you have any secret of your life, please also share with me!
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