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收假前來點美食療癒心情吧:)
喜歡香菇赤肉羹 還是紹興風味炒排骨? ^_^
完整食譜作法與開箱介紹:
https://bit.ly/37PVXAE
歲末年節將至，我想應該不少朋友們都需要來點簡單好上手的宴客菜色吧:)
推給大家一款方便又美味的醬料，在家也能輕鬆料理出大廚風味!!
十味觀避風塘蟹香蒜酥，開瓶就可以看見滿滿的蒜酥和撲鼻而來的蝦蟹香。小小一瓶，用料非常實在，風味濃郁口味卻不過重，煎煮炒炸用上一點提味效果滿溢，滋味升級立刻有大廚料理出菜的fu😊
食譜中的香菇赤肉羹，真的必須用力推一下!! 把作法整個簡易化但味道好驚人!! 有種巷弄即食小攤美食升級化的感覺!!
炒排骨更是年節很可以出的菜系!
喜歡的朋友們記得點擊連結收藏食譜作法喔!!
只要加一點點美味大躍進的十味觀避風塘蟹香蒜酥哪裡找:
購買連結：https://lihi1.com/BT9qe
或 全台全聯福利中心 也可以買得到
喜歡海洋蝦蟹鮮味的朋友真的很可以試試!! 料理或當成沾醬都超棒:)
「避風塘蟹香蒜酥風味/無敵蝦炒麵」
名字有夠長，因為不知道怎麼取名好，就直接搬上來吧XD。
（以下有部份重播）
上次臨時回娘家、剛好是晚餐時間。媽媽超級緊張的想要快速的變出什麼菜來給我們吃。
她一直覺得我們有四個人，而且也怕小孩吃不飽。我到家時她正在做這道粉絲煲，最後也很難得的我家兩枚不太愛吃蝦料理的孩子居然很喜歡。
所以我回家馬上去買這罐醬料，但無奈住家附近兩家全聯多次都找不到，想到媽媽說的蝦皮也有代購只是比較貴，轉身馬上訂兩罐！
因為當時總想說要煮時再去買冬粉，真的臨時想煮了⋯⋯就拿來炒麵吧！炒麵也好好吃喔！
但其實中途炒完蝦子就可以當做一道菜了！下次蝦子就這樣做吧，跟亂炒蝦一樣簡單呢。
✏️1006的便當，是刻意把蝦頭分開、油煎出蝦香味後在裝盒時不放入。蝦子也開背好，吃便當時沒時間剝殼直接吃也行。蝦頭有先分開的話就會在步驟5時一起跟醬汁煮一下，讓蝦味更明顯。
這篇食譜裡的記錄沒有份量，大家就自由心證吧。
✏️材料：
燕米麵
藍鑽蝦
蒜末（大量）
蔥白（切碎）
蔥綠 （切段）
洋蔥絲
胡蘿蔔絲
十味觀/避風塘蟹香蒜酥 約兩大匙
煮麵水、鹽、醬油 適量
（照片步驟圖是兩人份）
✏️步驟：
1/把材料先切好、蝦子退冰後把頭部尖銳處及蝦腳剪掉、用食物剪刀開背去腸泥。
2/煮一鍋滾水，把適量的燕米麵下水煮八分熟。
3/熱鍋後下多一點油，放入蒜末跟蔥白煎出香味後放入蝦子也煎香。
4/加入約一大匙的避風塘蟹香蒜酥、拌炒均勻。
（到這裡就可以當成一道料理了）
5/先把蝦子夾出，在鍋裡放入洋蔥絲、胡蘿蔔絲炒香。加入適量的煮麵水、再加一大匙避風塘蟹香蒜酥、少許醬油、鹽，煮一下後放入煮好的麵條（或泡過水軟化的冬粉）。
6/用料理夾，夾起麵條跟醬汁拌勻稍微收汁就好。（如果是冬粉就要多留一點湯汁）不要過度攪拌它變成麵糊或太軟爛。水份的控制多試幾次較能熟練。
7/最後加入蔥綠（段）跟之前呈起的蝦子，就完成了。
這罐「避風塘蟹香蒜酥」，媽媽也是在社團看到的分享。但我卻沒有發摟到耶！為什麼呢，我被排擠了！問題是我買不到啊～好傷心。
這兩天做了四人份炒麵（加上便當），就用掉半罐了。
而且做了兩次我都只吃到一口QQ
因為原本以為很多的，他們都能吃掉一大盤。
結論是，假使一餐用掉半罐的話都還是好划算啊！經費就用來多買一點蝦子吧XD。
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🤨十味觀/避風塘蟹香蒜酥：
自己去全聯買QQ
之前就有買過十味觀避風塘蟹香蒜酥醬
對他們家的產品深具信心
這次趁著休假去好市多逛逛
入手這款 十味觀 清燉牛筋牛肉麵
是全台好市多獨家販售唷!!
也是好市多唯一一家冷凍清燉牛肉麵
當然要立馬勸敗買回家享用
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一般的蒜酥或油蔥酥，大多適合拿來拌麵，炒飯，或灑在香菜上，但是十味觀「避風塘蟹香蒜酥醬」因為多了蝦蟹的海味香氣，不只拌麵，炒飯，拿來搭配做簡單的家常菜，平凡的食物立刻美味升級變身美味避風塘料理，也可以大大增加消費食用的次數和數量。在台灣目前可於全聯福利中心購買到十味觀的避風塘蟹香蒜酥醬和潮汕沙茶醬。
避風塘最早源自於香港，不是廣東菜算是香港的粵菜，避風塘指的是在銅鑼灣這一帶海灣裡面，每到了風季雨季颱風來的時候，漁民會把船開到港口裡面，在這邊躲避颱風，這個地方他們叫做避風塘，有非常多的蛋民（蜑家），所謂住在船上不上岸，他們所有吃飯洗澡睡覺唸書，通通都在船上解決，旁邊就會有很多的船划過來，賣生活日用品賣菜賣雞賣魚，就成為一個在海上的小市集，上面也有餐廳它在船上做這樣的一個料理，就是所謂的避風塘料理。
現在看到香港或那個地方有避風塘，他們其實最早的技術跟菜色，是源自於銅鑼灣這邊船上的餐廳料理，最有名的就是避風塘炒蟹或避風塘炒蝦。
00:00 避風塘蟹香蒜酥醬
02:07 小秘訣做出完美蒸蛋
05:39 避風塘料理由來
07:10 避風塘炒蝦
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購買資訊：全聯福利中心
十味觀避風塘蟹香蒜酥醬和潮汕沙茶醬
十味觀官方網站：http://www.shiweiguantw.com/
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