<可愛熊本熊點心>
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以往幾乎每次點心代表推出新系列卡通點心都會前來支持,說時遲那時快,距離上次蠟筆小新主題原來已經有兩個月之久,最近竟然又再換上全新主題——可愛熊本熊。
除了一如既往在店內貼滿主題海報並擺放各款道具供拍照留念之外,這次更連餐具亦換上熊本熊主題,例如西瓜造型筷子托和熊本熊碟子。另外更獲贈熊本熊環保飲管為限定紀念品,不鏽鋼飲管上更刻有熊本熊的名字,連同布袋設計都一樣別具匠心。
這次再訪個人覺得是最近數個主題當中最為出色的一次,不單是將熊本熊的可愛圖案印上點心,更以黑白為概念揉合黑芝麻、黑魚子等各種黑色食材,別出心裁之餘味道亦令人喜出望外,甚至比坊間不少開得成行成市的點心專門店出色。
熊本熊奶皇流沙包 ($39)
招牌流沙包一籠一個比拳頭更大,外皮鬆軟亦不過厚,主要以牛油及鹹蛋黃製成的流沙餡濃郁豐潤,永無失準。
黑金流沙包 ($49)
現時坊間不少酒樓或點心店都有供應黑金流沙包,所以本來對此興趣不大,但原來這款是以黑芝麻醬混合花生醬製成流沙餡,雖然花生醬味微不足道,但黑芝麻味有如芝麻糊一樣香濃醇厚,獨自吃光一籠亦覺意猶未盡。
日本原隻鮑魚燒賣 ($79)
原隻鮑魚質感較為韌實,不過欣賞他們有就上次鮑魚溫度不足的問題加以改善,而燒賣亦一如既往蝦仁比例高,爽彈鮮美。
日本原粒瑤柱灌湯餃 ($69)
灌湯餃以熊本熊器皿盛載相當別緻,傳統灌湯餃現時買少見少,而這裡亦與坊間大多酒樓一樣,供應的是以上湯浸泡餃子的版本。上湯中有原粒瑤柱,而餡料亦加入豬肉、蝦仁、冬菇等材料,但湯浸灌湯餃餃皮容易溶化變爛,質感偏軟亦不夠煙韌。不過,畢竟這裡並非歷史悠久的酒樓,水準算是合格有餘。
金箔墨汁蝦餃 ($59)
蝦餃披上一身黑裝再以一點金箔點綴,型格又不失高貴,而當中肥豬肉與蝦仁比例亦恰到好處,混入豬油渣令餡料更香,皮薄餡足。
黑魚子釀節瓜脯 ($59)
節瓜當中釀入蝦滑蒸得香軟入味,黑魚子味道微不足道,不過外軟內彈口感豐富清爽。
鮮炸咸水角盆栽 ($45)
咸水角外型彷似一個個紅蘿蔔,即點即炸外皮香酥煙韌。
黑松露蝦多士 ($69)
黑松露蝦多士絕對是每次必點菜式之一,蝦膠口感爽彈之餘份量十足,與炸得酥脆的麵包相映成趣,而且黑松露醬更是香氣濃郁。
日本原隻鮑魚燴飯 ($109)
新推出兩款燴飯另有黑松露雜菌味,而這款用上整整三隻鮑魚炮製,相當矜貴,燴飯粒粒分明,煮得飽滿入味。
鮮芒果紫米卷 ($59)
以紫糯米製成的外皮煙韌軟糯,芒果果肉香甜但份量偏少。
黑白芝麻卷 ($39)
俗稱「菲林卷」的芝麻卷是難得一見的懷舊點心之一,送上時仍保持溫熱絕非冷冷冰冰,口感煙韌彈牙而且黑芝麻味香濃醇厚。
熊本芝麻奶凍 ($49)
奶凍分為原味及黑芝麻味上下兩層,配上熊本熊糖霜曲奇更加可愛,不過奶凍奶香薄弱,而底下黑芝麻部分質感類近大菜糕,芝麻味亦欠奉。
原味椰皇 ($45)
另一百吃不厭之選定非椰皇莫屬,嫩滑細膩之餘奶香當中更散發陣陣椰子水的清甜,實在比不少甜品店都還要出色。
小丸子椰皇 ($55)
在椰皇燉奶出色的基礎上加上小丸子及紫糯米,口感更勝一籌。
安格斯牛肉腸 ($42)
另外亦少不得主題以外的其他點心,腸粉透薄滑溜不會過厚或糊爛,當中更用上片片牛肉而非一般酒樓所用的牛肉碎,肉味更濃。
白胡椒豬肚雲吞湯 ($59)
同樣令人回味再三的雲吞湯有數顆巨型雲吞,皮薄滑溜而餡料更是充斥滿滿當當的鮮蝦,配以胡椒豬肚湯略帶辛香相當惹味。
原個菠蘿特飲 ($59) 原個西瓜特飲 ($59)
兩款特飲將鮮果攪拌而成,香甜天然之餘更能嚐出不少果肉。
熊本熊限量版凍飲杯 ($99)
飲品可以加配印有熊本熊圖案的紀念杯當然不容錯過。
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