平價豬排專賣店、搶攻北高雄巨蛋市場 #三筋豬排
內用日式味增湯、高麗菜沙拉、米飯全部可免費續加。
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北 高雄 炸豬排 在 Facebook 的最佳貼文
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北 高雄 炸豬排 在 Facebook 的最讚貼文
最新消息！！左營新光三越彩虹市集開放內用了👍👍👍開飯川食堂、勝博殿日式炸豬排、段純貞、北村豆腐家、盜飯炙火烤肉定食、史上第一家米其林一星小販-了凡油雞燒臘.飯.麵，各家美食優惠一次報你知😁😁😁有消費滿500元送300元現金抵用卷、韓式炸雞+嫩豆腐煲+醬燒牛五花+韓式炸醬麵+韓式拌飯只要668元等...超值優惠，讓人全部都想吃上一輪！
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📍 福勝亭TONKATSU 幸福幸運的日式豬排專賣
【全台】#文末優惠
剛好看到「三商i美食卡」APP的優惠，就臨時起意來吃福勝亭！兩份鮮嫩炸雞柳定食只要$144，CP值真的超高～想吃的記得在7月底以前領取優惠券😆
現在也有許多優惠，即日起至2021/8/23(一)，福勝亭外帶定食享8折優惠，附白飯、高麗菜絲、味噌湯、日式醬菜和甜點，白飯、高麗菜絲、味噌湯可免費續加一份👍
另外也有提供$100便當，之前有吃過，不過覺得花椰菜和玉米筍口感不太好，而且主餐份量較少，還是比較推薦定食～
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🔸️ 鮮嫩炸雞柳定食 $180
外帶看起來一樣很澎湃～
很貼心將主餐和配菜分開放
白飯撒上海苔香鬆蠻加分的！
原本擔心炸物外帶口感較差
不過外層依然非常酥脆😋
雞肉很軟嫩，可惜略乾一點
有味噌湯、甜點和高麗菜絲
還有附上沙拉醬、豬排醬
甜點很特別是冬瓜茶凍～
份量蠻大，吃起來有飽足感😍
ℹ 福勝亭日式豬排專賣店
🏠 分店：基隆、台北、新北、桃園、新竹、台中、彰化、南投、雲林、嘉義、台南、高雄、屏東、宜蘭
🔗 官網：http://www.tonkatsu.com.tw/
FB：福勝亭TONKATSU 幸福幸運的日式豬排專賣
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北 高雄 炸豬排 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
(00:00:12)阿公炸豬排蛋餅 嘉義澎湃早午餐
人生就像是一場戲，現在是什麼角色，就認真扮演什麼，這是嘉義一家早餐店的老闆，告訴我們的人生哲理。這個已經七十五歲的阿公級老闆，出生醫師家族，生性冒險叛逆的他，卻跑去練舉重、賣鋼筆。後來，年過半百之時，文具生意越來越差，還背負三千多萬的債務，他賣掉房子車子，放下大老闆身段，開始在騎樓下煎蛋餅。我問阿公，對於這樣的轉變會耿耿於懷嗎？他回答，人只能往前看，不能回頭，因為悲觀，就沒有重新站起來的力氣。雖然現在已經還清債務，買回房子，老人家卻還不肯退休，並且堅持，活到老學到老，也要做到老。
【炸豬排蛋餅】
新生早點
地址：嘉義市長榮街251-1號
電話：05-2285477
(00:07:27)創意蛋餅包米飯 堅強母親扛家計
南臺灣早餐店的煎台上，出現口感相當特殊的蛋餅包飯。靠著蛋餅飯，一個母代父職的堅強媽媽，一肩扛起家計。
店家資訊:
無名蛋餅飯
地址:830高雄市鳳山區光華路52號
電話： 0915-501-072
(00:13:50)燒肉蛋餅站著吃 立食早餐店新風潮
站著吃東西的日本立食文化，這幾年開始在台灣流行，現在就連立食早餐店，也很受到歡迎。年輕老闆是一對姊弟檔，姊弟倆說，書唸完後發現，最喜歡的還是料理，兩個人還把腦筋動到了阿嬤的燒肉，也讓早餐店多了家的味道。
【立食早餐】
Loco Food 樂口福
地址：台北市中山區南京東路三段89巷5-4號
電話：02-2506-8917
Loco Food 樂口福(站著吃)
台北市富錦街492號
02-2762-0538
(00:23:38)創意河粉蛋餅 老店急中生智美味
許多創意都出現在不經之間。新北市這家經營超過半世紀的早餐店，有一次生意好到蛋餅皮全部用完了，老闆娘急中生智，拿了河粉來做蛋餅，結果河粉蛋餅，意外爆紅，為老店吸引年輕客群。
店家資訊:
長江早點點心總匯
地址：新北市
新店區中正路282之2號
電話：02-2911-0648
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
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北 高雄 炸豬排 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題：「廚房裡的美味科學」新書介紹
專訪來賓： 章致綱
★第一本將台式料理、異國美食結合的科學廚藝書★
本書要教你：
善用冷熱水 →煮出外Q內軟【白米飯】
掌握熟成溫度 →煮出口感剛好【溏心蛋、溫泉蛋】
梅納醬油 →【汆燙青菜】好吃關鍵
3分鐘上桌 →用微波爐快蒸出【滑嫩蒸蛋】
高溫熱油殺青 →炒出鮮紫不黑【茄子料理】
5分鐘內部熟成 →料理出質嫩不軟爛【炒豬肝】
50度C熟成 →煎出肉嫩多汁【教父級牛排】
快速熟成工法 →炸出外脆內軟【日式豬排】
高溫油殺青 →煮出口感溫潤【義大利燉飯】
本書特色：
1.只要搞懂關鍵4工法－－殺青、快速熟成、梅納、焦糖，不必求「撇步」、無須「經驗」成功做美食。
2.基礎科學助你觸類旁通、舉一反三，短時間內學會烹飪精髓。
◎殺青工法：Q嫩蒸鱈魚、炸出鮮紫茄子、香醇甜酒釀等。
◎快速熟成工法：軟嫩旗魚、甘甜白蘿蔔、美味炸豬排等。
◎梅納工法：爆香古早味、濃郁雞高湯、表面微焦厚切牛排等。
3.不必再在廚房累積挫折感，運用科學原理，讓料理不失敗、更精準美味。
4.掌握科學訣竅，成功做出數十道經典台菜、古早味小吃、異國美食。
5.用科學替食物把脈，找出真相！
網路上對食物安全謠言頗多，如：祖先吃過的肉，重新加熱有異味？塑膠水瓶會分解出致癌物質？是真的嗎？秉持實驗精神，以科學驗證，一同破解謠言，找出真相。
作者簡介：章致綱
常有人好奇，化工背景的材料學專家，為何來談餐飲，又有何立場來談「吃」這件事！
一是與從小生長環境有關，母親燒得一手好菜，小時家住內壢居廣一村，沒事經常穿梭鄰居家，嚐遍大江南北眷村好菜，耳濡目染，如何能不愛上「吃」？
再者，廚房裡本身就充滿著化學變化，像是蘋果削皮後果肉變成褐色、麵包用烤箱烤一段時間散發出香氣、青菜要好吃一定要大火爆炒等，懂得巧妙應用，不只廚藝精進，還會激發做菜的趣味。
因緣際會下，與高雄餐飲學院、新竹食品研究所、王品、欣葉及鬍鬚張等集團有密切互動，發覺國內廚師功力技巧固然老練嫻熟，卻常「知其然，而不知其所以然」，光靠經驗傳承，少了食品科學的理解，難以提升境界。
於是，材料學專家義無反顧地跳入了食物烹飪領域，開始教授食品科學，希望廚師及對料理有興趣者，不只做菜高明，還能了解科學內涵，發揮食材功效，更能進一步創新！
學歷：材料學碩士，美國新墨西哥州州立理工學院。
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