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會來札幌秋季豐收節的朋友請舉手🙋🏻🙋🏻♂️
喜歡吃北海道牡蠣的朋友請舉手🙋🏻🙋🏻♂️
為期快一個月的札幌秋季豐收節，從札幌公園4丁目到11丁目都是會場唷！這麼多攤位，相信大家都有選擇性障礙，該吃哪間店就會猶豫很久。
這間位在會場七丁目的祐一郎商店，是專門賣 #北海道厚岸產牡蠣的專賣店，全部都是用木炭現場炭烤，旁邊也有小桌子，可以現點現吃呢！
菜單很精簡只有三種😂😂😂：
▲烤牡蠣
▲蒸牡蠣
▲炸牡蠣
吃起來的味道，我覺得像是味道比較重一點的海膽👍
以全日本來說，唯一全年海水溫度都很低溫的就是北海道厚岸這邊了，養出來的牡蠣品質也是非常非常好的!
海水溫度低，因此牡蠣的生長速度要長大成照片裡的大小大約要兩三年，肉質緊實外，吃下去不會像台灣大顆牡蠣咬下去會爆漿，北海道厚岸產牡蠣竟然是脆的餒！
加上捕撈後，還會再紫外線消毒，吃了不容易拉肚子+食物中毒😎
而且祐一郎商店販賣的應該是整個會場牡蠣尺寸最大的了。2L~3L尺寸真的是天殺的大，超級適合拍照上傳fb或IG呢！
＃旬味 ＃當季食材 ＃握壽司 ＃秋刀魚 ＃sanma ＃好餓秋天饗宴影片
#祝大家月圓人更圓😆
過了中秋之後，台灣就會開始明顯感覺到季節的變化了！
好餓很喜歡跟著季節走，在不同的時間品味不同的食材。秋季的指標有什麼呢？ 螃蟹？ 秋鮭？ 軟絲？ 松茸？ 栗子？ 牡蠣？ 茭白筍？
好多數不完的食材，會開始跟著季節變得越來越肥美。然而對好餓來說，最具有秋天指標的代表，則是秋刀魚了。
肥美的秋刀，在台灣大部分是由遠洋漁船急速冷凍帶回來的，在碳烤爐上走上一回，肥吱吱的油脂低落在火紅的炭上，升起的白煙，再次帶來煙燻的香氣，配上一晚白飯，精彩動人，對我來說，這就是秋天的味道～
然而，我最喜歡的吃法卻是做成握壽司，新鮮肥美從北海道直接空運來台的秋刀，是具有一定品質的鮮貨，肉身飽滿挺實，嘴巴前端帶有黃色的條紋是油脂肥美的象徵，會被當地業者打冰分類之後，運送到全世界各地。 而這樣的秋刀，則被北海道當地稱為青刀，是可以生鮮食用的。 再往上，還可以看到各地更優良的地區品牌，最大最肥美的品質，比如：厚岸產的-大黑秋刀
所以今天的影片不是料理食譜，而是一場秋天的當季饗宴，是好餓在中秋之前送給大家的秋天味道！
新鮮的青刀，沒有任何的腥味，在皮下是一整層的油脂，經過炙燒會產生梅鈉反應的氣味，不需要經過太多的修飾，佐上少許的薑泥就可以細細品嚐了。 秋刀獨特的油脂混合著現磨的芥末和顆粒飽滿的日本新瀉米做成的醋飯，香氣從舌後竄上鼻腔，形成一首美妙的樂章，果然是秋天的代表，非常令人滿足。
這就是今天為大家送上～迎來秋天的菜色，希望大家都有一個愉快的週末，吃得很精彩的烤肉派對^^
PS：別忘了買幾條秋刀好好的品嚐一下^^ 祝大家中秋節愉快
＃季節的味道
＃好餓廚房
