#北成國小營養師大進擊，超棒👍
【食育教學卓越獎】宜蘭縣北成國小
代表｜陳雅音（營養師）、江中立（廚師）
菜色｜有機糙米飯、蒲燒鯛魚片、西滷肉、蒜香菠菜、南瓜濃湯、小番茄
#臺灣學校午餐大賽 賽後感想
受 黃嘉琳 姐姐之邀擔任第二屆招募報名大使,不得已只能寫下我最不想面對的賽後內心最真實的感受...這"😏痛並快樂著"參賽經驗,只能說"😎好膽你就來"~
其實是坐在台下比賽時才感到害怕😱,我是哪來的勇氣站在這裡,一組組精采絕倫的食育教學後,我是倒數第二個上場,很多"梗"已經被前面說走了,也進入近1小時比賽的評審疲憊期,我的上場如何才能出奇制勝呢? 心想就開心的"釣魚吧!"...沒想到時間控制不佳,精彩的都留在後面,5分半扣分前趕快結語,這樣草草結束,一度讓自己心情極度低落,還好我們北成應援團小記者們,給我最棒的回饋...他說:「不要叫出我的名字~吳郭魚"普拉斯"」 ...孩子聽進去了,一切努力都值了!
廚藝競賽上,雖然經過很多次與廚師的討論,但是真正第一次烹飪合作卻是在比賽現場,完全考驗著多年在北成廚房的默契了...不愧是"薑是老的辣"的小江師傅,廚藝精湛頗受評審、參賽者、現場觀眾的喜愛,尤其是宜蘭名產的"西滷肉"盤盤清空,完全煮出古早味、辦桌精神,真是稱職的"神隊友"...唯一的敗筆居然是出在我這"豬隊友"身上,準備"南瓜濃湯"參賽一開始就錯了,應是以 南瓜牛奶湯 或 南瓜清湯 為宜,濃郁的湯又配重口味ㄉ蒲燒鯛,就很難擄獲評審青睞了...
看似很失敗的搭配,其實是有淵源的...早在8年前菜單已經有了...這是招待姊妹校 日本青森縣十和田市北園國小 訪問的招牌菜色,媲美蒲燒鰻ㄉ蒲燒鯛,是台灣特色水產品之一，蒲燒也是日本人較喜愛的口味。而西滷肉更能體現蘭陽地區特有的飲食文化,不苦的菠菜是孩子們愛吃的...此菜單壓軸~當然是孩子們最愛的濃湯了...完整呈現,哈哈~也只能飲恨😭啦~
在這次準備不充分的經驗下,明年就更有信心了...相信! 有志者事竟成, 2019年第二屆臺灣學校午餐大賽「冠軍」~我們來了!!! 🤣🤣🤣
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2402195403130686&id=100000207507955
【食育教學卓越獎】宜蘭縣北成國小
代表｜陳雅音（營養師）、江中立（廚師）
菜色｜有機糙米飯、蒲燒鯛魚片、西滷肉、蒜香菠菜、南瓜濃湯、小番茄
