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‼️‼️‼️甜點主題郭士弘老師的新課又來啦‼️‼️‼️
‼️‼️‼️全美正火紅的烏比派 學起來訂單接不完💰‼️‼️‼️
‼️‼️‼️基礎款、變化款一次教給你😆‼️‼️‼️
🌈時間:9/12(週日)9:30-12:30
《全美火紅烏比派專修班》
🌈講師:郭士弘老師
🌈費用:1800💥團報另有優惠請洽北彩粉專💥
🌈地點:北彩手做烘焙教室
美國火紅的甜點,烏比派以暗黑系外型讓甜點控瘋狂搶吃‼️‼️‼️
介於蛋糕、美式軟餅乾之間的口感,並且在派皮中間夾入一層奶霜、棉花糖混和的內餡,打造邪惡又療癒的滿餡效果🤤🤤🤤
‼️還不趕快學起來 讓你訂單滿滿滿💰💰💰👍🏻
📌教學內容
✅巧克力烏比派
✅紫薯烏比派
✅ 香橙起司棉花糖烏比派
🌟基礎款
💓巧克力烏比派:
烏比派是美國1款烘焙產品,早期的烏比派口味以當地南瓜、薑餅居多,通常是由2片巧克力圓形蛋糕製成,幾年變化下來,它們之間夾有棉花糖,也陸續出現奶油糖霜或彩紅糖等內餡,可視為餅乾、派、三明治或蛋糕,吃起來的口感兼具牛力的軟、馬卡龍的脆,讓人愛不釋手的好滋味呀😋😋😋💯
🌟變化款
💓紫薯烏比派:
細膩多層次香草檸檬奶油餡夾於紫色圓片蛋糕,味蕾瞬間跳動起來🎉🎉🎉
💓香橙起司棉花糖烏比派:
圓片蛋糕夾著香橙起司餡與彩色不黏牙的棉花糖,同時嘗到酸甜滋味🍊🧀️
🌟成品🉑️帶回一盒(大約6-8顆)
🌟為響應環保需自備提盒♻️
(圖片提供/橘子文化)
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https://www.facebook.com/bakesitestudio/events/
🔷️北彩教室聯絡電話:0912-949-057
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:12)超人氣古早味布丁 飯店甜點成主角 台北市一家四十年歷史的老台菜館,配角差點搶了主角的風采。原來店裡隨餐附贈的古早味布丁,大受歡迎,甚至有顧客為了布丁專程來這吃飯。儘管只是一個飯後甜點,卻是由老師傅親自掌杓,每天新鮮現做,用傳統鐵鍋熬煮焦糖,淋在純雞蛋做成的布丁上,每一口都吃得到濃濃的童...
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北彩手做烘焙教室 在 郭士弘 - 甜點主廚 Facebook 的最佳解答
#郭士弘老師
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#三月新書出版
#新手零失敗!一次學會人氣常溫蛋糕基礎&裝飾變化
‼️‼️‼️推出新書的甜點主廚郭士弘老師來啦‼️‼️‼
‼️‼️‼️達克瓦茲外酥內鬆的秘訣大公開‼️‼️‼️
‼️‼️‼️加碼獨家配方香提瑞士捲 讓你一吃就愛上的好滋味‼️‼️‼️
讓老師來教你烤出外殼酥脆內裏鬆軟的經典達克瓦茲,搭配老師的獨門奶油香橙餡,果粒微酸的滋味混合著溫潤的奶油內餡和酥脆的達克瓦茲完美融合😍😍😍
是一項你絕對不能錯過的經典法式甜點🇫🇷☺️🍰
老師還加碼諾曼地香堤瑞士捲,簡單的好滋味讓你一吃就愛上😆😆👍🏻👍🏻👍🏻
就是要給你最物超所值的課程
喜歡的學員千萬別錯過囉💯💯💯💥
🌈時間:8/15(週日)13:00-16:00
《達克瓦茲專修班 加碼瑞士捲》
🌈講師:郭士弘老師👨🏫
🌈費用:$2000💥團報另有優惠請洽北彩粉專💥
🌈地點:北彩手做烘焙教室
📌教學內容
✅香橙達克瓦茲 (示範)
🌟教你達克瓦茲外殼酥脆的秘訣
🌟教你做出不裂開的秘訣
🌟教你做出厚實鬆軟的口感
🌟教你如何控制烤溫
🌟教你清爽的奶油香橙餡
🌟教你如何保存及寄送
‼️加碼兩種餡料的配方‼️
✅諾曼地香堤瑞士捲
🌟綿密滑順入口即化的香堤鮮奶油,香甜濃郁卻不膩的口感,再加上蓬鬆柔軟的蛋糕體,仿佛沉入於其中,吃過都說讚的好滋味👍🏻👍🏻👍🏻🎂
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🔷️北彩教室聯絡電話:0912-949-057
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北彩手做烘焙教室 在 郭士弘 - 甜點主廚 Facebook 的精選貼文
#郭士弘老師
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‼️‼️‼️推出新書的甜點主廚郭士弘老師來啦‼️‼️‼️
‼️‼️‼️教你做出有別其他人的渲染歐培拉‼️‼️‼️
‼️‼️‼️加碼酸甜老奶奶檸檬蛋糕🍋‼️‼️‼️
歐培拉是法式甜點的經典款式
但往往繁雜的手續總是會讓人卻步 但不要擔心 不要害怕 讓老師來教你其中的訣竅 ‼️‼️‼️帶你踏進法式甜點的世界🍰👍🏻💯教你做出道地的法式甜點🍰
🌈時間:8/15(週日)9:00-12:00
《法式甜點歐培拉專修班 加碼檸檬蛋糕》
🌈講師:郭士弘老師👨🏫
🌈費用:$2500💥團報另有優惠請洽北彩粉專💥
🌈地點:北彩手做烘焙教室
📌教學內容
✅渲染覆盆子歐培拉(示範課程)
內容物:
🌟杏仁海綿蛋糕
使用進口杏仁粉製作而成的海綿蛋糕體
🌟覆盆子奶油餡
材料使用法國進口覆盆子果泥,並運用義大利蛋白霜技法製作出入口即化滑順的奶油餡
🌟巧克力加拿許Ganache
使用法國進口Cacao Barry 58%苦甜調溫巧克力製作出如鏡子般光亮的淋面
🌟白紅色渲染淋面
上層運用白色、紅色、黑色大膽的用色,創作出時下流行的渲染淋面
✅老奶奶檸檬蛋糕(實作)
🌟蛋糕體加入檸檬皮屑及柚子醬 提升香氣, 外層再淋上酸酸甜甜的檸檬糖霜,創造出誘人的清爽口感
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北彩手做烘焙教室 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
(00:12)超人氣古早味布丁 飯店甜點成主角
台北市一家四十年歷史的老台菜館,配角差點搶了主角的風采。原來店裡隨餐附贈的古早味布丁,大受歡迎,甚至有顧客為了布丁專程來這吃飯。儘管只是一個飯後甜點,卻是由老師傅親自掌杓,每天新鮮現做,用傳統鐵鍋熬煮焦糖,淋在純雞蛋做成的布丁上,每一口都吃得到濃濃的童年回憶。
雞家莊
電話:02-2581-5954
地址:台北市長春路55號
(12:57)補習班名師轉行 法式甜點深夜街頭飄香
面對挫折的態度往往決定人生的高度,一個甜點師傅因為國中的時候父親投資失利,他奮發讀書考上第一學府,還在補習班教書賺學費,一邊幫家裡還債。畢業以後,他也成為補教界的名師,至於為甚麼轉行賣甜點呢?其實是因為學生想創業,他大方資助,沒想到店裡生意不好,他又發揮了不認輸的個性,白天教書、晚上擺攤,就這樣「深夜法式甜點」的名號才在台北街頭走紅。現在他辭去教職專心烘焙,也把工作室當成教室,把手藝和樂觀的人生態度傳授給其他師傅。
店家資訊:
深夜裡的法國手工甜點
台北市大安區金山南路二段141巷1號
FB網址:
https://zh-tw.facebook.com/minuit1200/
(25:41)傳統涼糕新創意 高架橋隱藏美食
很多時候創業,是因為失業,像是這一家涼糕店的老闆娘,工廠倒閉之後,她就決定,要當自己的老闆。為了區隔市場,她試著把各種餡料,加入傳統涼糕裏頭,這樣的巧思,讓高架橋下的小小攤位,成為顧客口耳相傳的,隱藏版美食
店家:阿華涼糕
地址:台北市八德市場外圍店舖23號(建國南路、市民大道交叉口)
電話:(02)2711-9287
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
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(00:00:11)補習班名師轉行 法式甜點深夜街頭飄香
面對挫折的態度往往決定人生的高度,一個甜點師傅因為國中的時候父親投資失利,他奮發讀書考上第一學府,還在補習班教書賺學費,一邊幫家裡還債。畢業以後,他也成為補教界的名師,至於為甚麼轉行賣甜點呢?其實是因為學生想創業,他大方資助,沒想到店裡生意不好,他又發揮了不認輸的個性,白天教書、晚上擺攤,就這樣「深夜法式甜點」的名號才在台北街頭走紅。現在他辭去教職專心烘焙,也把工作室當成教室,把手藝和樂觀的人生態度傳授給其他師傅。
店家資訊:
深夜裡的法國手工甜點
台北市中正區南昌路二段207-1號
FB網址:
https://zh-tw.facebook.com/minuit1200/
(00:12:55)酥炸古早味芋頭餅 為家人闖出生命出口
原本是籃球選手的七年級老闆,一場比賽摔斷韌帶,當時家裡的經濟又陷入困境,他開始創業賣芋頭餅;靠著創新和努力,十年內,從南到北,他一共開了50家分店。回想那些年不顧一切往前衝的動力,他說,除了幫忙家裡償還債務,最重要的,是為更生人的弟弟,闖出生命的出口。
店家資訊:
我炸你吃
地址:南投縣草屯鎮和興街49號
電話:0977-269-196
(00:22:59)父親半夜鮮採玉米 成就兒子創業夢想
台南這位父親,他愛孩子的方式,就是認真專注地種出最佳品質的玉米,幫助兒子一圓創業夢想,因為兒子開了一間烤玉米店,做爸爸的,就扮起忠實的供應商角色,每天把凌晨摸黑現採的玉米直送店裡,讓顧客吃到最新鮮的食材。小小的攤位,也大大的拉近了父子之間的距離。
店家資訊:
狗啃玉米
台南市東區林森路二段93-1號
0903053663
(00:32:15)創意美食夜市突圍 雞翅包飯驚豔國際媒體
以往年輕人想創業,多半會到夜市擺攤試試看。但是現在,夜市的競爭越來越激烈,已經不再是試水溫的地方,而是一級戰場,想成功,產品一定要有獨特性,所以高雄夜市這一個攤位,成功的秘訣,就是把兩種完全不同的美食結合在一起,老闆的創意,還登上國際媒體CNN的美食新聞版面。
店家資訊:
全台首創雞翅包炒飯
瑞豐夜市(高雄)
電話:0922-382-726
■台灣1001個故事 說不完的故事
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