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店家地址: 桃園市桃園區中埔二街171號
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「雞湯本身相當清甜，加上藤椒淡淡的麻，有一種在舌頭上輕輕按摩的輕盈感」
▎店名：#三冬麵鋪
▎地點：桃園藝文特區附近
▎排隊狀況：16:00開放登記第一組，17:00開門候位23人
▎店內座位：約莫18人
▎拉麵名稱：#藤椒雞濃厚拉麵 特製版
▎配置：豬肉叉燒／舒肥雞肉 / 舒肥豬肉／溏心蛋／蘑菇 / 風乾蕃茄 / 蘆筍
▎價格： 270 +50(叉燒飯)+65(世界第二好吃布丁)
▎喜好度：4 / 5
主打雞白湯的三冬麵鋪位於桃園藝文特區附近的小巷子裡，營業時間不多，每次開門總是大排長龍。提起三冬大家首先會想到的是「世界第二好吃布丁」，也因此有不少麵友戲稱它是被拉麵耽誤的甜點店，嘴歸嘴，但是在台灣拉麵愛好會的北區票選裡，還是拿下2020最受歡迎拉麵店的第一名，耳聞這家厲害拉麵店已久，這天終於趁著一個空檔前往拜訪。
三冬是採登記制，大約會在開店前一小時開放登記，開店後會依序叫號，如果叫到號碼時人不在或是人數沒到齊就會跳過，過號後就需要再等約兩組。當天我們是四點左右就在門口等，登記完之後到附近逛逛快要五點時再回來，此時再去看登記板發現已有23人登記，這還只是平日晚上的狀況，果然是滿熱門的一間店。
湯頭
這次點的是限定的藤椒雞濃厚拉麵，所謂的藤椒應該算是花椒的一種，但是和一般麻辣鍋常見的紅色花椒相比，藤椒的麻味比較溫和不這麼濃烈，苦澀味、刺激感較低之外也帶著一抹清香。因此這碗加入了藤椒的雞白湯，喝起來除了濃郁的雞香之外，也呈現一種芬芳的清香，帶著一股甜味，再加上淡淡的麻，好像在舌頭上輕輕按摩著，讓整碗湯也跟著輕盈了起來。
雖然湯頭味道濃郁卻爽口，沒有雞白湯喝到後面會覺得膩的缺點，但是層次較為單一，從第一口喝到中後段都是差不多的感受，再加上湯溫較低，喝到後面湯已經有些涼了，所以最後還是沒有喝完。
麵條
中規中矩的細直麵，口感適中吃起來就是一般般，不太有存在感，掛湯力算是中下吧，如果是用筷子夾起來吃而不是用吸麵條的方式，會覺得吃起來略乾，但好在湯頭的味道頗濃，所以不至於有湯麵分離的感受。
配料
特製版和一般版的差別在於肉量較多，且有一顆完整的溏心蛋。
肉有三種，最大片的應該是舒肥豬肉，撒了點胡椒調味吃起來我自己覺得滿像厚火腿的味道，比較偏生冷的感覺。另外一種帶皮的豬肉叉燒則是肉質較硬，咬起來有點辛苦，味道的部分沒有太深刻的印象，只依稀記得和湯頭沒有太搭。最後一種則是舒肥雞，吃起來軟嫩不柴但可能是吃過太多厲害的舒肥雞，相較起來就只是中規中矩，沒有失誤但也沒有讓人驚豔。
溏心蛋倒是非常得我心！蛋黃呈現一種濃稠的流狀，醬油完全入味，鮮味把蛋黃的濃郁襯得更加有層次，拌入湯中，蛋香味與雞湯交融創造出美味的相乘作用，也稍稍為原本平穩的味道加上一些起伏。
至於蔬菜的部分，蘆筍很清甜又嫩，爽脆的口感帶來很不錯的節奏轉換，可惜只有寥寥兩根。風乾蕃茄原本想要當作轉味，但風味不夠強烈，作為清新口腔的用途還可以，但是進入湯中便馬上被蓋過。這麼多配料，我要把整碗的ＭＶＰ頒給那顆小小的蘑菇，看起來雖然不起眼，但一咬下去整個在嘴裡爆汁，鮮甜的菇味瞬間流竄全身，像是煙火炸裂般綻放華麗的光芒。
叉燒飯也很好吃，除了炙燒叉燒的香氣和美乃滋的甜味外，吃起來也有種清爽的口感，後來有麵友跟我說那是因為裡面有加檸檬，難怪吃起來毫無負擔感。
甜點
幾乎被所有吃過的人一致稱讚的「世界第二好吃焦糖布丁」，想當然爾對它的期待甚高！但沒想到的是它甚至還超越了我的期待；奶香味濃，同時有點微微的焦苦，平衡了甜度，更讓人驚豔的是其綿密細緻的口感，想像有一匹上好的絲綢鋪在舌端，完美地貼合帶來毫無縫隙卻又沒有窒息感的輕撫，有如一場溫柔又甜蜜的悱惻纏綿，吃著的同時會讓人暫時失了神，只想融化在那輕輕搖曳的布丁裡。
總結
或許是這週連吃了幾碗濃湯，也或許是專程去吃所以期待太高，吃完之後覺得有點失望。其實是好吃的，各方面都很平衡也很講究，吃起來讓人舒服又享受，但少了點讓我驚豔的點。就是一種四平八穩的好吃，沒有一個能刺穿我靈魂，讓我午夜夢迴都會再想起這碗的那種鮮明個性，無法成為那碗刻在我心底的名字。
但是聽 @0316lu 說，三冬的靈魂在於 #青森煮干醬油拉麵，一年吃近兩百碗拉麵的真。拉麵狂都這樣說了，當然也只能信了，所以下次見吧~世界第二好吃焦糖布丁(愛)
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媲美森林的園藝店！不怕你買，就怕你逛到腿軟～
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店名：燕山鹹湯圓
電話：02 2521-6479
地址：台北市中山區民生西路45巷9弄12號（捷運雙連站 文昌宮旁）
營業時間：平日am07:00 - pm19:00星期六am07:00 - pm15:00
公休日：星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/%E7%87%95%E5%B1%B1%E6%B9%AF%E5%9C%93-187073154649986/
宮廟名：台北市文昌宮
電話：02 2521-0366
地址：台北市中山區民生西路45巷9號
開放時間：am07:00 - pm21:00
FB粉絲團：https://www.wenchang.org.tw/
關於：
據廟方記載 台灣日治時期一名中國大陸商人攜帶文昌帝君神像渡海至臺灣，後因經商失敗將神像安置於雙連地區的樹林中，被一名老婦發現，遂請熱心人士一同迎回。相傳不少前來求取功名者皆能如願，也因此信徒絡繹不絕，並特別為其建造廟宇。1960年春曾進行擴建。
捷運淡水線興建時，時任台北市市長吳伯雄專案簽批，准予在該線上的廟方移建到民享公園內，但只准建不超過三坪的平房。1987年，捷運局計畫在台北市中山區國泰里及謙和里一塊公有土地興建捷運行政大樓時，廟方曾表示希望遷建於該大樓的綜合廣場上。1990年發生士林德和宮遷至公園的爭議。當年公園處處長謝牧州宣告說日後因公共工程必須拆遷的廟，除非本身歷史悠久、建築風格獨特、當地民眾不可缺的信仰中心，否則不得遷至公園。
1992年春，台北市文昌宮廟方在屬於鄰里小型公園的民享公園西側土地，開始興建超過三坪、三層樓高的廟宇。因先後受到居民投書抗議，建管處在同年5月13日查報，由市議員郭石吉和陳勝宏等出面為廟方說情。民眾則抱怨公園遊樂設施被拆除，公園成為舉辦廟會，及賭博、搭違建的場所。公園處長林進益聲明，廟方擅自搭建超過三坪、且還是三層樓房違建，已通知建管處儘快查報拆除。6月26日，建管處長謝牧州回應，拆除隊第三區隊己將情形簽報上來，將在近日內強制執行拆除。建管處在7月20日傳達廟方於月底前會自行拆除。到了一周後的27日，公園處園藝工程隊北區分隊答覆李姓市民的來電，解釋該廟並非違建，因此不會拆除。
淡水線雙連站完成後，廟地的巷道成了菜市場，兩旁擠滿小販 廟也有「雙連文昌宮」的稱呼。今廟址為臺北市民生西路45巷9號。 高施傳銅像也設立在此。
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地址： 700台南市中西區中山路8巷5號
電話： 06 223 3817
■黃火木舊台味冰店(80年老店)
地址： 700台南市北區海安路三段55號
電話： 06 226 2629
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地址： 700台南市中西區新美街32號
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地址： 700台南市中西區民權路二段30號
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