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【連吃都吃得不安心，談何生活品質？】
「我擔心死了，不只我，業界也是，大家都開始加強預防，台灣的餐飲業者更擔心，一旦進來消費者就不吃本土豬肉，只吃進口豬肉。短期可以靠進口，長期不是辦法，因為全球人口增加，食物會短缺，台灣的食物還是應該要能夠自足，」吳季衡說。
去西班牙要吃伊比利豬，去沖繩要吃阿古豬，去匈牙利要吃綿羊豬，去英國要吃盤克夏豬。那麼，在幾乎每餐都有豬肉的台灣，要吃什麼豬？
你吃的肉從哪裡來的？要去哪裡買比較安全健康的食材？即便身在食物供應鏈產業中的吳季衡，被朋友問到這樣的問題時，也無言以對。
從養豬、營養品、分切加工到餐廳，除了屠宰場委外合作之外，吳季衡打造出一條龍式的豬肉供應鏈，都是為了兩個字：
「食安」。
想了解更多責任食安，請至#CSR在天下
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詳細介紹->>https://ifunny.blog/shui-gun-jerky/
超強聯名肉乾->> https://sgh.today/艾方妮推薦2021過年禮盒
水根肉乾是彰化60年老店，是最多網友評論：過年最想收到的頂級肉乾禮盒。這次與花田喜彘獨家聯名打造帶來最強聯名肉乾禮盒，選用純正台灣豬肉，推出<24k 頂級金箔＆國寶級綿羊豬肉乾禮盒 >，全台限量2000盒！金箔帶來貴氣，圓燒的肉乾有著圓滿的意涵，是2021年過年送禮最佳春節禮盒。
👉綿羊豬肉乾
綿羊豬因為外表擁有一身捲毛有如綿羊而得名，是早期匈牙利皇室的高級食材，綿羊豬的油脂佔了七成，瘦肉佔三成，產量極少，價格是一般豬肉的六倍！因此著稱為國寶級食材！也有人稱他為「豬界的A5 級和牛」。綿羊豬的肌肉纖維較細較多、肉的保水性又高，光以外觀就能感受其柔軟多汁的口感。水根肉乾採用西餐的手法，佐以匈牙利紅椒粉、奧勒岡香料，帶出綿羊豬的特別風味。具厚度的肉乾相當具咀嚼感，軟硬適中，加上獨家的兩段式烘烤技術，鎖住肉汁， 讓肉乾不添加嫩精也能保有軟嫩 Q 彈⼝感。這款綿羊豬肉乾焦糖味明顯，吃來甘美芳香不甜膩，經由牙齒咀嚼還能嚐到香料的辛香，吃來相當涮嘴。
👉金箔肉乾
水根肉乾採用日本金澤24K食用級金箔，每張金箔僅有0.12微米，輕如鴻毛，薄如蟬翼，需要仰賴師傅的精細巧工，一片一片黏上，是需要高成本與耗費人力付出。這金箔無色素香料、無重金屬、無不良化學成份，自帶貴氣充滿喜氣。水根肉乾遵守傳統古法手作，使用竹笞吸油，令肉乾不油膩，堅持不添加香精、嫩精，並採自然調味，所以吃起來特別清爽，不油膩也不沾手。
👉金箔肉乾及綿羊豬肉乾採用圓燒造型，金箔的高貴氣息，圓燒的圓滿及金錢的意象，整體帶來富貴招財的象徵，無非是過年最佳的禮盒。
超強聯名肉乾->> https://sgh.today/艾方妮推薦2021過年禮盒
#水根肉乾 #花田喜彘 #60年職人手作肉乾 #彰化十大伴手禮，#選用台灣純正豬肉 #米其林餐廳指定 #國寶級綿羊豬 #日本金澤24K金箔肉乾
水根肉乾
最近天氣微微轉涼了🍁
是適合吃鍋的季節🍲拍攝收工後🎬
馬上約了好姐妹一同享用 王鍋物 的高級酸菜鍋
一進到店內 空間 裝潢 都美的像攝影棚💕
店內的空氣也沒有瀰漫著濃烈火鍋味🤧
完全是間非常有質感、氣質的高級餐廳
超級適合約會的 很有氣氛 還吃的飽😆
店內有吧檯區與包廂區🙌🏻
訂位前可以先告知服務人員需求喔👍🏻
一入座不久後就馬上端出小菜享用🤤
接著就上鍋物的部份🍲
湯品部分非常講究 會先讓你品嚐一杯原湯
感受這鍋酸菜鍋的美味 酸菜湯香氣撲鼻
喝起來夠酸還會回甘 真的是很厲害的湯頭👍🏻👍🏻👍🏻
此次享用的是豬豬🐷的部份
豬肉是這家店的特色 完全不輸牛
在豬的品質方面☝🏻☝🏻☝🏻
他們所挑選的都堪稱豬界的和牛
油花分佈最美的部位‼️高級享受💕
【匈牙利綿羊豬五花】
原本看到綿羊豬有點怕怕的😰
想說自己不是很喜歡吃這種五花肉（脂肪多）
結果涮完入口後大驚人‼️
真的太～～好吃了～！連朋友都驚訝🤩🤩
甘甜清爽不膩口 非常柔軟 入口即化
一片接著一片沒吃過像這樣的豬肉片 真的很棒！
這盤真心推薦！非常值得嘗試!
連我這種怕五花肉的人都馬上被圈粉了😭
真的超好吃！超強👍🏻👍🏻👍🏻
【台灣台南帶皮黑毛豬】
這盤則是比較有嚼勁一點 滿足愛吃肉感的朋友😝
涮在酸菜鍋裡面十足的將肉品的特色突顯出來
肉的厚薄度切的恰到好處 每一片都很享受🥰🥰
嚼到油花與豬皮處則散發著淡淡的甜香味
完全令人人欲罷不能 停不下來呀~~~🙌🏻🙌🏻🙌🏻
這兩款豬肉真的都太強了 真不愧是店家首推之一‼️
另外還有天使紅蝦👼也非常推薦
採用的是生食等級的蝦🦐‼️
吃過太多煮熟的紅蝦一剝就鬆散😫
雖然很嫩但散散的口感實在可惜😰
而這家的紅蝦因為品質用心
所以蝦體結構非常好👍🏻不鬆散😍
紅蝦的鮮甜與完美彈性 整個幸福💓
凍豆腐也推薦加點！💯💯💯
吸飽湯汁的凍豆腐特別好吃😝
而且他們的凍豆腐咬起來特別有嚼勁
連凍豆腐都精挑細選😽😽～
整套火鍋餐點還有附餐的部分(白飯/寬粉/烏龍麵)
附餐部分強烈推薦寬粉!!!吸飽湯汁的寬粉超好吃唷!!
以及飯後甜點與茶飲!非常完美滿足的一餐💕💕
晚餐時段還有酒水85折(含一般啤酒)、生啤買二送一
推薦大家一起來享受👍🏻👍🏻👍🏻
來電訂位：(02)2758-8380
網路訂位：https://inline.app/booking/Shabu/Ong
官方網站：https://www.shabuong.com
地址：110 臺北市信義區逸仙路50巷20號1樓
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Canton pot 火鍋餐廳已經風行全港
http://www.mrlamsan.com/2019/01/canton.html
各式種樣的主題火鍋店應運而生
有日式,台式,麻辣,養生湯鍋,粥底火鍋
乍暖還寒,還是吃火鍋最對味
農歷新年,情人節將至
小朋大聚,情人共餐,這裡都非常合適
由湯底,到食材,都會令吃客感到那份用心
年多前曾經到訪過一次
今年再訪,味道,服務,依舊出色
湯底款式多,有濃有清淡的,人多可以多點一款
配上新鮮食材,不用花巧已經有最好的味覺體驗
湯底,食材都係新鮮製作,健康無負擔
https://youtu.be/z6TLJXlllyQ
不定期推出特色湯底
配上優惠精選既食材,主打高品質單點火鍋體驗
酒店級服務,有私人房,一班人或朋友小聚亦係最好的選擇
- 花雕藥膳醉雞鍋 HK$218 + 10%
- 松露百靈菇野菌湯 HK$ $98 + 10%
花生芽
- 新鮮黄耳
- 有機奶白菜
- 匈牙利綿羊豬肩胛肉
- 本地新鮮牛頸脊
- 響鈴卷
- 超甜粟
- 花開富貴(珊瑚蚌併桂花蚌）
- 從心所欲（黑松露豬肉釀豆卜）
- 風生水起
紅棗蓮子銀耳燉桃膠
- 楊枝甘露水滴
- 木糠布甸
- Häagen-Dazs Ice Cream 雪糕 (比利時朱古力)
#香港美食
#火鍋
#HONGKONGFOOD
#HONGKONG
田中央的農人餐廳 新鮮好食材 不過度烹煮 part1【台灣1001個故事】
在南投埔里有一間餐廳，老闆原是筊白筍農，退休後他把原來的筊白筍田，改成魚池專養吳郭魚，還賣起魚料理，現撈現煮，保留鮮度和美味。
兄弟聯手鐵板炒肉餡 紫米飯糰創新現做 part2【台灣1001個故事】
一名醫學院畢業的社會新鮮人
不進醫院工作反而回家
改良母親路邊攤賣的紫米飯糰
經常有團體一訂就是好幾百個
另外她還特製紫米蛋餅
以及黑芝麻紫米漿
每天限量總是搶購一空
匈牙利的綿羊豬 吃起來口感就像和牛一樣 part3【台灣1001個故事】
來自匈牙利的綿羊豬
吃起來的口感
就像和牛一樣鮮嫩順口
因為產量少
被稱為是國寶食材
現在在台灣有業者獨家進口
推出綿羊豬火鍋
許多老饕慕名而來
台北巷弄老餐廳 端出正統廣東菜 part4【台灣1001個故事】
台北東區巷弄內一家
老字號餐廳
道地的廣東菜
連香港顧客都說
少能吃到這樣的傳統粵菜
像是芋泥鴨
簡直酥到要爆掉…
文具市場競爭激烈 一甲子老字號屹立不搖 part5【台灣1001個故事】
台北一家六十多年歷史
老字號的文具商
在競爭激烈的市場屹立不搖
他們極少曝光製作筆
印台等文具秘密基地
■台灣1001個故事 說不完的故事
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